- 技法:炸,啫味型:咸,酱,香用料大肠头姜片,炸蒜子,葱度,洋葱蚝油,生抽,柱侯酱,海鲜酱,花生酱基本味铁板啫大肠的做法大肠去内油,洗净,先煮淋,过冷,切小段。爆姜片,炸蒜子,洋葱圈,炒香后加入大肠,调酱:蚝油,生抽,柱侯酱,海鲜酱,花生酱,基本味,翻炒均匀。铁板抹油加热,大肠放上,洒葱度,淋上热尾油即可。...
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- 用料茄子1根肉臊适量食用油适量木姜油(泸州叙永特产)少量蒜泥适量小米辣适量折耳根适量葱花适量盐适量酱油少量铁板烤大茄的做法先将要用的作料准备好,茄子洗干净去蒂,再用刀对剖开,不要切断。平底铁盘直接放灶上,铁盘内刷油,放入茄子,茄子皮那面朝下。茄子上刷油,小火慢慢烤,待茄...
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- 自从在粤菜餐厅吃了这些砂锅的排骨啊什么的就一直馋,其实做法也不难,关键在于锅,怕把家里的砂锅焗爆了,所以一直不敢做,这下好了,败了一个铸铁锅就有恃无恐了~\(≧▽≦)/~啦啦啦用料小葱头肋排500g姜蒜酒生抽老抽我爱铸铁锅~啫啫排骨的做法将肋排洗净沥干水,加入料酒,生抽,老抽拌...
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- 记录妈妈的味道用料猪肠200克大蒜3瓣葱2根姜3片洋葱半个芹菜3根菜椒1/3只啫啫猪肠煲的做法猪肠洗干净,用少量盐腌好备用烧红砂锅,用油把姜葱蒜爆香倒入洋葱,芹菜,菜椒继续翻炒倒入猪肠,顺着锅边倒入少量白酒(哇塞~好香)再倒入酱油,蚝油,盐调一下味就可以啦!大功告成小贴士注意猪...
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- 用料精选大肠头800克洋葱丝250克黑胡椒30克干葱头末20克豆豉10克红尖椒末10克美极鲜5克蚝油5克老抽5克辣椒油5克老汤200克大葱白300克铁板黑椒大肠的做法把大肠洗净,过水控干,用卤水汁卤80分钟卤熟,放凉用大葱插入大肠备用,用100度的油炸至2分钟、发红至即可,切片摆盘,把料头炒...
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- 用料猪肠粉500克XO酱2汤匙花生油适量香芹1根生抽适量香葱1根铁板猪肠粉的做法猪肠粉斜切成段。香芹切丝。热锅凉油,油烧热,放入猪肠粉和芹菜丝炒。炒到猪肠粉微黄,放入XO酱和生抽翻炒两三分钟。铁板提前烧热,把炒好的猪肠粉倒入铁板上,在烧二分钟,撒上葱花。...
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- 可以搭配一切你想搭配的食材拌韭菜:拌葱丝:烤肉拼盘:用料熟猪大肠300克大蒜十几瓣洋葱1/4个(👊大)料汁部分👇👇👇辣椒酱1勺辣椒粉1勺酱油1勺清酒/料酒1勺青梅汁半勺(可选)白糖丢丢最后👇👇👇葱花适量芝麻适量韩式【铁板烤肥肠】的做法👍👍👍蒜瓣,洋葱块,葱花酱汁:辣椒酱,辣椒粉,...
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- 用料虾30只洋葱1个小葱1根生姜5片椒盐粉2勺五香粉1勺黑胡椒粉2勺料酒3勺铁板大虾(家庭版)的做法辅材备好:姜片,葱花,葱段2根,洋葱(切丁也可以)我用的冻虾,需要提前解冻。鲜虾直接去头,开背去虾线,2勺料酒腌制,祛除腥味,腌制10分钟热锅放油,加生姜片和葱段爆香加入腌制好的虾,煎至两面金...
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- 来自抖音娟姐私厨用料粉肠随意糖1勺盐少许鸡粉1勺柱候酱2勺淀粉1勺洋葱姜蒜啫啫粉肠煲(记录)的做法粉肠洗净切段,用糖,盐,鸡粉,料酒,柱候酱,生粉腌制砂锅热油加入姜,蒜,洋葱爆香再加入粉肠焖中小火15分钟味道非常不错...
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- 用料鸭肠串1把秘制酱料20g秘制辣椒粉10g秘制孜然粉10g花椒粉10g保定孙大妈铁板鸭肠的做法一、鸭肠的处理鸭肠处理:拿盐搓洗一遍后用清水冲洗,放入锅里下葱、姜、料酒煮熟后准备一口无油的不粘锅,烧热后下鸭肠,中小火翻炒,把鸭肠表面水分炒干倒出(鸭肠炒干后有口感和香味更佳),剪...
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- 省略了一些不常用的调味料,不敢说是最正宗的啫啫鸡做法,但绝对好吃!配饭绝了!用料嫩鸡(或鸡腿)600g腌鸡调料蚝油2勺生抽2勺老抽半勺淀粉2勺配菜洋葱1个小葱2根姜5片蒜2头香菇5朵鸡煲用料食用油适量白酒(或花雕)一小杯『大吉大利』啫啫鸡煲的做法处理食材:鸡处理干净,切成适口的小块...
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- 之前和大家分享了很多“啫啫”的菜谱了,不知道大家尝试过了没有(传送门在文末)。这次和大家分享一道啫啫生肠,生肠也叫脆肠,可能很多小伙伴还不曾吃过生肠,毕竟在很多区域的连锁超市里面很是少见。其实猪生肠并不属于肠子,而是猪的输卵管,由于它的形状卷曲蜷缩像肠子,经烹饪后爽脆...
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- 早几年去台湾旅游,台湾的美食真是丰富,台湾夜市的小吃更是品种齐全,当时吃了盐烤大虾,总是念念不忘,试着做做,没用烤箱,铁板煎至一样好吃,原汁原味,又有烧烤的味道,简单快手的一道菜。用料罗氏虾15只料酒1汤匙黑胡椒碎适量海盐适量铁板煎大虾的做法虾(剪去须更好)洗净,铁板烧热,把虾放...
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- 超下饭的粉肠啫煲,广东饭店都少不了它的存在哦❤️美味又下饭。用料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量姜丝适量大蒜适量红椒适量青椒适量小红葱头适量大葱适量粉肠啫啫煲的做法备好所有的食材砂锅热油,把所有食材倒入中火爆香配菜爆香后,把粉肠倒入炒一分钟加入盐,生抽,老抽,耗油,继...
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- 每次去外食必点的就是这个铁板大虾了,哈哈哈!现在方便了,某宝买个铁板,既能做大虾,还可以做牛排!(蒜泥做法写在下面了)用料虾500克蒜泥5勺玉米油适量小葱若干铁板大虾的做法虾买回来,去虾线,冲洗干净待用铁板提前铺上铝箔纸,抹少许油,然后把洗干净的虾摆放上去我这个24cm的铁板,差不多...
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- 用料鸭肠适量烧烤汁适量蒜蓉辣酱适量蚝油适量铁板鸭肠的做法把买来的鲜鸭肠泡水洗净锅里烧开水焯一下两分钟左右变色了就行在平底锅上面放点油,放点葱花煸一下然后抹上调配的料汁,撒上芝麻就可以了,也可以直接撒上烧烤料。比在外边买的还好吃...
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- 啫啫是一种经典粤菜的做法,这道菜是经过高温烧焗,食材的汤汁在锅中快熟而发出的“滋滋”声,而“滋滋'在粤语中同“啫啫”发音相似,因此被老广们命名为“啫啫煲”。staub铸铁锅传热迅速、可以长效保温,使食物多汁鲜美,在烹饪时特别有“锅气”,能产生只有铁锅才能煮出的香味...
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- 做过才知道,其实这也算是快手早餐的,简单美味,值得一试!用料猪肠粉腊肠大白菜油渣蒜和葱调味汁(鲍汁、生抽、老抽、白糖、盐、辣椒酱、藤椒油)啫啫猪肠粉的做法热好砂锅,放油、蒜片、腊肠片爆香。放入大白菜丝,加少量水(约两汤匙),煮开后转小火,盖上锅盖焖煮到大白菜转熟。转大火,加入...
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- 用料猪肠粉3条冬菇3朵芹菜2根红辣椒1个大蒜3瓣柱候酱适量啫啫猪肠粉的做法猪肠粉斜刀切好。香菇泡发好切片,芹菜红辣椒切段备用。锅里放多一点油,热油后,把猪肠粉放进去煎一下,炒一下,炒到皮有脆脆的黄色的感觉。捞出锅内重新放油,放蒜片煎香,放冬菇片,芹菜段,红辣椒,炒香。配菜炒...
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- 保定孙大妈小吃培训-铁板鸭肠培训项目,铁板鸭肠适合摊位和店面经营,投资小,利润大,回报快,可以做多种口味。铁板鸭肠属于特色休闲小吃,可以在景区、夜市、学校、工厂、小吃街、步行街、车站附近、社区门口、商业广场、集贸市场等地方以窗口、手推车、流动小吃车、摊位等模式经...
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- #隔离菜谱no.1不能出去吃的铁板大鱿鱼,在家就能复刻出来啦!!!用料鱿鱼1只洋葱半个孜然粉3瓶盖辣椒粉能吃多放不能吃少放勺姜大拇指那么多片老抽1瓶盖蚝油2瓶盖料酒2瓶盖蒜蓉辣酱4瓶盖小葱1根花椒油(可用花椒粉代替)2瓶盖香油1瓶盖白糖1瓶盖快手铁板大大大鱿鱼的做法STEP1:冰鲜鱿...
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- 这道菜主要参考了B站农国栋师傅的做法,我干脆直接买了他的啫啫酱←_←。话说回来,这道菜的原料还是很重要我用的是肉鸡腿,主要懒得买土鸡斩小块,发现还是不合适,因为肉鸡饲养时间短,含水量,理论上更嫩,但是出水也多,这道菜又是讲究干香和酱香的菜,如果一锅水成菜基本就废了,肉鸡出水...
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- 用料猪小肠500g辣椒1个盐,生抽,花椒粉,油,生粉,姜蒜适量啫竹肠的做法猪小肠洗净切段,放油,生粉,盐拌匀淹十分钟。铁锅大火烧红不放油,快速炒几分钟。砂锅烧热放猪小肠,加点水,生抽小火闷十分钟左右(加切块辣椒),汤汁收好后关火,加葱花。就开吃了...
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- 用料肥肠克200青椒2个蒜2瓣姜2片盐克5孜然粉5克味精5克鸡精4克胡椒粉6克十三香6克铁板肥肠的做法将煮好的肥肠切好,姜和蒜切末,辣椒切圈,洋葱切成小碎快。开大火热油(油量没过洋葱和肥肠),炸至有香味散出后倒出来放一边控油倒入适量冷油,姜蒜爆香放入辣椒圈(可放可不放个人口味)倒...
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- 一提到肥肠,我的样子就变肥肠了,可是自己煮,总嫌麻烦,昨天在外面吃了猪杂煲,今天忍不住回来炮制一下,不煮就算,煮了总觉得怎么那么好吃?o(︶︿︶)o唉,吃完就没了。用料大蒜3瓣姜片8片肥肠2条青红圆椒各半个洋葱小半个葱段2根糖适量盐适量蚝油适量料酒2勺老抽少许生抽适量黑胡椒粒20-30啫...
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