![本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃]( "本帮炒酱如何做才美味，怎么做本帮炒酱简单又好吃")
- 小时候每次阿爸烧炒酱，我都能吃两碗泡饭！这次做了升级版，加了肉丁。用料猪脊肉250g土豆中等个头1-2个豆腐干4-5块茭白（可选）4根甜面酱1包辣椒酱适量料酒适量生粉适量白砂糖适量盐适量本帮炒酱的做法将猪里脊切小块，加料酒、生粉和料酒适量腌制半小时。将土豆、豆腐干、茭白切小...
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![本帮酱扁豆『酱烧豆角』食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱扁豆『酱烧豆角』方法]( "本帮酱扁豆『酱烧豆角』食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱扁豆『酱烧豆角』方法")
- 没有五花，也有灵魂的豆角！！舶来菜谱，亲测吼吼吃～感谢原作者分享！用料豆角500g甜面酱2勺糖1勺老抽1/3勺醋适量（约2勺）（我用的寿司醋，酸度适中，如果用白醋和香醋量要减少，陈醋目前没有尝试过哈）本帮酱扁豆『酱烧豆角』的做法1、豆角摘掉筋~洗净，沥干水分~2、起锅少油，放入豆角，煎至两面起皱...
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![本帮熏鱼如何做才美味，怎么做本帮熏鱼简单又好吃]( "本帮熏鱼如何做才美味，怎么做本帮熏鱼简单又好吃")
- 去看电影，然后吃了个饭，点了这个菜，本帮熏鱼，小姐妹说，好吃，于是，就学起来，和大家分享！外焦里嫩，口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法把鱼切段，料酒，姜，盐，生抽，胡椒粉，腌制二十分钟不粘锅加蒜小...
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![本帮酱油面如何做才美味，怎么做本帮酱油面简单又好吃]( "本帮酱油面如何做才美味，怎么做本帮酱油面简单又好吃")
- 适合周末的早中饭，不油也不单调，本帮酱油面加上一点剩菜，再弄一荷包蛋，简单的面就完成啦，不吃剩菜的人也可以试试看，不错哒用料剩菜根据自己喜欢的放挂面看自己口味，2-3两鸡蛋一个麻油少许酱油少许鸡精适量或不放本帮酱油面的做法准备一个面完，放入适量酱油，麻油，少许鸡精，备用锅里...
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![八宝炒酱（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的八宝炒酱（本帮菜）方法]( "八宝炒酱（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的八宝炒酱（本帮菜）方法")
- 上海本帮菜馆都会有这道美食，自己家做其实也并不难，我家小朋友特别喜欢。写个菜谱让她以后自己能学着做😄——————————————-小贴士上海菜讲究浓油赤酱带甜口不喜欢太甜的可适量的少加些白砂糖中餐没有太固定的分量克数，做到合适自己家口味即可做中餐建议用铁锅，...
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![本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃]( "本帮炒面如何做才美味，怎么做本帮炒面简单又好吃")
- 从小就爱吃妈妈的炒面今天一个人在家试试自己的手艺用料面1.5元鸡毛菜1元猪肉丝姜3片老抽1勺生抽1勺本帮炒面的做法锅内烧水，水沸后下入面条，煮开后捞出过凉水后，沥干加1-2茶匙油搅拌后备用（过油搅拌是为了使面条不沾粘）【PS：买了3元钱的水面，但是实际一人吃差不多1元钱左右就够...
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![上海本帮炒酱做法烹饪大全 地道上海本帮炒酱如何做]( "上海本帮炒酱做法烹饪大全 地道上海本帮炒酱如何做")
- 小时候家里经常做的一道菜。下饭佐粥都能吃很大一碗。小时候外婆教我的做法：每一样食材切丁，分别过油。然后把甜面酱和豆瓣酱油里炒过，再下所有的食材翻炒至浓厚。今天我用更健康无油烟的做法来完成小时候的味道。用料腿肉300g豆腐干（切丁）3块土豆（切丁）250g熟花生若干李锦记沪...
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![本帮菜/红烧肉 酱蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜/红烧肉 酱蛋方法]( "本帮菜/红烧肉 酱蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜/红烧肉 酱蛋方法")
- 用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟，剥去外壳。在鸡蛋上划三刀，有助于入味，图案随意发挥。五花肉洗净，水开后，加入姜片和黄酒进行焯水。焯水后的五花肉清洗一遍，然后切成块。起油锅，煸香姜...
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![本帮小炒鸡如何做才美味，怎么做本帮小炒鸡简单又好吃]( "本帮小炒鸡如何做才美味，怎么做本帮小炒鸡简单又好吃")
- 上海本帮口味小炒鸡，无辣、不甜，快手菜！简单易学，味佳！用料老抽1勺姜5片生抽2勺糖20克土鸡1只本帮小炒鸡的做法选用农家散养鸡，洗净、切块老姜，切片，备用油锅烧至八成热，下姜片、鸡块，倒入一小碗清水盖上锅盖，焖煮十分钟倒入1勺老抽、2勺生抽、半勺糖，糖用于调鲜，非甜味！大火收汁！完工！...
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![本帮酱乳鸽如何做才美味，怎么做本帮酱乳鸽简单又好吃]( "本帮酱乳鸽如何做才美味，怎么做本帮酱乳鸽简单又好吃")
- 上海小囡喜欢浓油赤酱用料乳鸽2只生姜2片葱1把香叶2片茴香1个桂皮1块陈皮2片老抽适量生抽适量冰糖2大块本帮酱乳鸽的做法乳鸽处理干净，洗净留心，胗鸽子冷水下锅，过水，水开后煮5分钟鸽子倒出，冷水洗净另起汤锅，加生姜葱段，水没过乳鸽，大火烧开后转小火，视鸽子老嫩情况，煮30到45分钟，...
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![本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃]( "本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃")
- 经典本帮菜，清脆鲜香味道足，面筋多汁胜于荤肉。多么希望，如果厨房里也有人帮忙，洗洗菜，切好，调料也帮你准备好，下厨房也可以这么简单，我厨满足的小要求~~仅限上海地区配送~用料水发干香菇片50g水发单片黑木耳50g胡萝卜片50g清美油面筋75g清水笋片50g水发黄花菜50g即食豆腐干50g小...
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![本帮酱鸭舌如何做才美味，怎么做本帮酱鸭舌简单又好吃]( "本帮酱鸭舌如何做才美味，怎么做本帮酱鸭舌简单又好吃")
- 酱鸭舌是一道传统名吃，酱香浓郁，甜咸嫩脆！用料鸭舌2袋味达美酱油100克味精30克古越龙山50克鸡粉30克东古一品鲜100克红曲米50克香叶8片小茴香5克干辣椒2小把八角7个良姜8克桂皮3片白止15克甘草6克花椒12克小葱适量姜适量本帮酱鸭舌的做法准备好所有调料鸭舌烧水加白酒煮1分...
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![本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃]( "本帮炒双菇如何做才美味，怎么做本帮炒双菇简单又好吃")
- 一道让人顺着香气追来厨房的快手菜。用料蘑菇150克香菇150克食用油适量麻油1汤匙葱花1把生抽3汤匙白糖3汤匙白胡椒粉少许本帮炒双菇的做法双菇对半切开，太大只的，可以一切四瓣，备用。热锅冷油，倒入双菇，翻炒。注意防止粘锅。加入净水，沫过食材2/3。加入生抽，白糖，中大火烹煮。煮...
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![酱炒螺丝（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱炒螺丝（本帮菜）方法]( "酱炒螺丝（本帮菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的酱炒螺丝（本帮菜）方法")
- 男人喜欢吃炒螺丝。说是时令菜，非吃不可，于是我尝试着做了。用料干辣椒个姜片糖克八角个酱油勺盐克葱根油克豆瓣酱酱炒螺丝（本帮菜）的做法螺丝养养干净吐完泥沙剪掉屁股。滴几滴香油搓一搓。养几个小时等螺丝吐出泥沙。洗干净晾干。热火冷油下姜片、葱白、八角、干辣椒。炒出...
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![本帮扣肉如何做才美味，怎么做本帮扣肉简单又好吃]( "本帮扣肉如何做才美味，怎么做本帮扣肉简单又好吃")
- 用料泡好的走油肉一大块约500克糖22克盐1克生抽5克老抽25克本帮扣肉的做法走油肉切片，皮朝下倒扣在大碗内加入所有调味料，主锅加满水2200克，V档蒸约120分钟（99+30）倒扣入盘内...
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![本帮素鸭如何做才美味，怎么做本帮素鸭简单又好吃]( "本帮素鸭如何做才美味，怎么做本帮素鸭简单又好吃")
- 吃惯了素菜，非常喜欢不断丰富日常素食菜谱，既有烹饪乐趣，有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木耳切丝三丝下锅下油锅煸炒，5分钟左右起锅备用。用腐衣...
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![本帮酱鸭如何做才美味，怎么做本帮酱鸭简单又好吃]( "本帮酱鸭如何做才美味，怎么做本帮酱鸭简单又好吃")
- 用料华英牌鸭腿2只八角1个桂皮1块香叶2片姜3片红尖椒（可省略）1个生抽20克老抽20克冰糖35克料酒35克热水70克本帮酱鸭的做法把鸭腿放入网篮，加水没过鸭腿。设置8分钟/50度/速度5清洗。洗好后，把网篮中的鸭腿放水下冲洗干净备用。把洗净的鸭腿表面划几刀，放入清洗干净的主锅。放...
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![上海炒面，本帮炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海炒面，本帮炒面方法]( "上海炒面，本帮炒面食谱大全及做法，烹饪好吃的上海炒面，本帮炒面方法")
- 吼吼吼！！！一直梦寐以求的炒面，终于能在家吃上了。由于搬家之后没有菜场，买不到湿面。后来想想哦，超市的“味千拉面”包装面，也可以用来做炒面的，怪之前太笨。不会包子、馒头、拉面的南方妹子，很是羡慕从小生活在包子馒头的氛围中，那样从小耳濡目随便自己做一份湿面炒起来不要太好吃...
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![本帮烤麸如何做才美味，怎么做本帮烤麸简单又好吃]( "本帮烤麸如何做才美味，怎么做本帮烤麸简单又好吃")
- 记忆里过年必备的菜，但由于我自己不爱吃烤麸，所以家里平时是不烧的，但家里爸妈长辈都很爱，所以我还是get了技能用料老抽勺生抽勺糖克烤麸块香菇木耳金针菜本帮烤麸的做法这是烤麸，菜场里买豆制品的摊位就有，我买了8块钱，回来洗。因为烤麸很多有酸味，所以在水里反复挤压洗几遍，然后...
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![本帮酱鸽如何做才美味，怎么做本帮酱鸽简单又好吃]( "本帮酱鸽如何做才美味，怎么做本帮酱鸽简单又好吃")
- 本帮菜浓油赤酱，我和老公都是上海土生土长的本地人，所以我们全家对于浓油赤酱的本帮菜毫无抵抗力～要做酱鸽，建议买草鸽子，不要买肉鸽，会更鲜美，跟买鸡时买散养草鸡是一个道理。用料草鸽1只姜片4-5片葱一小把桂皮1块八角1个香叶1片生抽2勺老抽1勺水适量糖5-6小勺黄酒1勺本帮酱鸽...
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![本帮酱鸭腿如何做才美味，怎么做本帮酱鸭腿简单又好吃]( "本帮酱鸭腿如何做才美味，怎么做本帮酱鸭腿简单又好吃")
- 用料鸭边腿4只老抽勺冰糖克生抽勺姜片本帮酱鸭腿的做法鸭腿洗干净，烧锅热水放鸭腿和姜片料酒，这一步是去血水的。鸭腿捞出备用，锅里热油，把鸭腿表面煎到鸭皮有点金黄，放冰糖，生抽，老抽，啤酒2罐，大火煮开后小火焖了收汁。最后冷却了再切，手起刀落动作快还是很好切的...
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![本帮辣酱面如何做才美味，怎么做本帮辣酱面简单又好吃]( "本帮辣酱面如何做才美味，怎么做本帮辣酱面简单又好吃")
- 用料毛笋两只猪肉500g土豆一个花生20g本帮辣酱面的做法猪肉切丁生粉嫩之15分钟花生入油锅煸炒捞出笋切丁入油锅放肉丁土豆丁煸炒加老抽糖烟调味放入花生翻炒盛出煮面蔬菜焯水可放鹌鹑蛋或鸡蛋点缀完成...
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![本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃]( "本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃")
- 用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽，味极鲜，不要放盐，拌均。现成的烧卖皮包好，水开后蒸5～10分钟即可。...
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![本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5方法]( "本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5方法")
- 烤乳鸽、山药黑木耳乳鸽汤……今天想吃本帮浓油赤酱，那就来道酱鸽😋每次必秒光光🤩用料乳鸽2只葱2小把料酒4调羹冰糖一小块老抽2铲（是炒菜的铲，根据颜色调整）生抽1铲（根据个人口味微调）姜1小块桂皮1块八角2个香叶2片本帮酱鸽～浓油赤酱2020.4.5的做法所有香料、冰糖。（一把葱爆香，...
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![本帮酱扁豆如何做才美味，怎么做本帮酱扁豆简单又好吃]( "本帮酱扁豆如何做才美味，怎么做本帮酱扁豆简单又好吃")
- 小时候奶奶经常做给我的一道菜!用料扁豆半斤甜面酱少许蚝油少许老抽少许香醋少许五香粉少许白糖适量本帮酱扁豆的做法扁豆洗干净，去掉背部和腹部的筋络。锅里倒适量油，放入扁豆大火煎至表皮皱起，捞出沥干油锅里留少许底油，加入1勺甜面酱，半勺老抽，1勺蚝油，2勺白糖大火炒出香味放...
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