![「福建年菜」红糟炸鳗鱼（炸糟鳗）🍤食谱大全及做法，烹饪好吃的「福建年菜」红糟炸鳗鱼（炸糟鳗）🍤方法]( "「福建年菜」红糟炸鳗鱼（炸糟鳗）🍤食谱大全及做法，烹饪好吃的「福建年菜」红糟炸鳗鱼（炸糟鳗）🍤方法")
- 吃过一次后念念不忘的炸糟鳗鱼终于有空做了。已然不是香，简直是一口入魂！强烈推荐这道菜，刷新对鳗鱼的看法。炸糟鳗具有强烈的地域特色，属闽菜系。外表红艳艳的透着喜兴，符合讨吉利的口彩，因此无它不成席，在筵席婚宴年夜饭桌上有着举足轻重的地位，闽菜厨师一定会做这道菜。取新鲜...
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![红糟炸泥鳅如何做才美味，怎么做红糟炸泥鳅简单又好吃]( "红糟炸泥鳅如何做才美味，怎么做红糟炸泥鳅简单又好吃")
- 这道菜特别适合作下酒菜，福州很多农家酒宴上也都会出现。味道酥香，做法简单易上手。可惜没多拍几张。用料泥鳅500克左右红糟2汤勺姜3片葱1根地瓜粉若干盐2勺生抽1勺红糟炸泥鳅的做法不好意思没步骤图，我简单说明下。清洗泥鳅，处理内脏。怎么清洗呢？市场买回来活泥鳅，先放清水中...
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![红糟鸡块如何做才美味，怎么做红糟鸡块简单又好吃]( "红糟鸡块如何做才美味，怎么做红糟鸡块简单又好吃")
- 前阵子做了好几瓶的红米酒和红糟，就做了红糟鸡，很香很好吃喔！用料鸡腿(大约一磅），剁块3-4只姜丝2大勺红糟1大勺米酒/绍兴酒2大勺酱油（根据口味调整）1-2大勺麻油1小勺红糖1/2小勺红糟鸡块的做法把姜丝用1小勺的麻油/香油爆香备用。把鸡腿剁块后用1大勺红糟腌至少1小时，时间长些更...
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![红糟蛋如何做才美味，怎么做红糟蛋简单又好吃]( "红糟蛋如何做才美味，怎么做红糟蛋简单又好吃")
- 用料鸭蛋12个红糟适量盐适量红糟蛋的做法鸭蛋洗干净，晾干水准备好红糟，鸭蛋在红糟上裹均匀，每个地方都要裹到裹上一层红糟后再裹一层盐，底部铺上一层红糟再裹上一层红糟继续铺上一层鸭蛋，以持内推就等着一个月后的成品了😜流油了好吃...
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![红糟肉如何做才美味，怎么做红糟肉简单又好吃]( "红糟肉如何做才美味，怎么做红糟肉简单又好吃")
- 用料蒜生姜五花肉花生白糖盐红糟肉的做法蒜，生姜，五花肉炒一会儿，放入花生加水，糖，盐，小火炖大火收汁...
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![炸红糟带鱼如何做才美味，怎么做炸红糟带鱼简单又好吃]( "炸红糟带鱼如何做才美味，怎么做炸红糟带鱼简单又好吃")
- 第一次做这个“炸红糟带鱼”的时候，老公吃得差点掉眼泪，因为这是他久违的味道，是家乡的味道，即使在老家，除了过年过节，一般也是在酒席上才出现，所以在离家这么远的地方吃到，是各种滋味涌上心头啊用料带鱼一条（约1.5千克）红糟一勺半料酒适量盐适量（盐量要考虑红糟里的咸度）蚝油适量白...
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![红糟花甲如何做才美味，怎么做红糟花甲简单又好吃]( "红糟花甲如何做才美味，怎么做红糟花甲简单又好吃")
- 用料花甲1斤盐适量红醩一勺水四分之一碗红糟花甲的做法热水捞一边花甲，然后热锅放油，放红醩下花甲，锅里放一点水，爆炒两分钟出锅...
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![红糟辣虾如何做才美味，怎么做红糟辣虾简单又好吃]( "红糟辣虾如何做才美味，怎么做红糟辣虾简单又好吃")
- 用料虾若干红糟一勺盐一勺老酒一勺辣椒两个蒜头三瓣葱一把酱油糖味精红糟辣虾的做法将虾去头去虾线开背，用红糟、老酒、盐腌十分钟。热锅倒油，油多放点，油热后倒入葱头、蒜，炒香后倒虾和辣椒。虾快熟时加酱油、糖、味精、葱尾，再翻炒片刻后盛出。...
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![酒糟炸辣鱼如何做才美味，怎么做酒糟炸辣鱼简单又好吃]( "酒糟炸辣鱼如何做才美味，怎么做酒糟炸辣鱼简单又好吃")
- 对于我们这种全国人民统一做月子的日子里，需要给自己来找点事做，那做什么好呢？看了一下冰箱里面有鱼，那就来个炸鱼吧！用料生姜1块蒜1个酒糟3大勺草鱼1块辣椒面适量盐3小勺酒糟炸辣鱼的做法买草鱼中间那一块（鱼肚那一块）改刀切块都切成这样大就可以了，然后撒上盐，腌渍大概20分钟左...
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![红糟烧肉🍷糟糟肉做法烹饪大全 地道红糟烧肉🍷糟糟肉如何做]( "红糟烧肉🍷糟糟肉做法烹饪大全 地道红糟烧肉🍷糟糟肉如何做")
- 福建风味，红糟一切，有了红糟就无需料酒去腥了。因为本身就是红曲来的嘛。闽清的糟菜最好，这些在淘宝都能买到，也就是三两块钱。步骤的最后附上糟菜和红糟的包装。不过正经红糟肉里不放糟菜吧，回忆以前吃过的味道擅自加了一点糟菜，更加清爽不腻。用料五花肉克红糟克姜片冰糖克蒜...
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![气炸思乡「台味红糟肉」超正宗食谱大全及做法，烹饪好吃的气炸思乡「台味红糟肉」超正宗方法]( "气炸思乡「台味红糟肉」超正宗食谱大全及做法，烹饪好吃的气炸思乡「台味红糟肉」超正宗方法")
- 最近很思乡呢，尤其这一口可肥可瘦的香酥红糟肉，最怀念就是在台北辽宁夜市卖咸粥的摊子叫上一份，不管环肥燕瘦配上一点腌黄瓜，再来一口浓浓稠稠的肉粥，很疗愈的夜宵啊。（通常还必须同时点炸蚵仔、炸豆腐、炸甜不拉……）不爱起油锅的我，自从入手气炸锅之后又打开了新世界的大门，有条...
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![红糟蕨菜如何做才美味，怎么做红糟蕨菜简单又好吃]( "红糟蕨菜如何做才美味，怎么做红糟蕨菜简单又好吃")
- 疫情延误上课，一直在家，菜地的菜吃腻了，发现是上山采蕨菜的好时机。就换着菜吃。用料蕨菜两把味精适量盐巴适量红糟一勺蒜一瓣红糟蕨菜的做法蕨菜先焯水热锅烧油，下蒜瓣，下蕨菜，然后盐巴味精适量，快出锅加一勺红糟。起锅完成。一道美味的蕨菜就出来啦。小贴士红糟看个人兴趣，我是...
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![红糟笋如何做才美味，怎么做红糟笋简单又好吃]( "红糟笋如何做才美味，怎么做红糟笋简单又好吃")
- 到了吃笋的季节啦哈哈哈哈，据说吃笋能减肥😂用料笋2棵红糟1大勺生抽适量糖1勺红糟笋的做法笋剥壳，冷水下锅煮沸后小火煮一个小时，捞出泡水一晚，这样笋不会涩。油烧热后，加入一大勺红糟炒香。加入切好的笋片，调入生抽和糖，加水烧开后小火焖煮20分钟。最后大火收干即可。...
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![红糟姜酸的详细做法大全,简单又营养的红糟姜酸做法]( "红糟姜酸的详细做法大全,简单又营养的红糟姜酸做法")
- 用料武宣红糟，嫩姜，辣椒，蒜米，酒，盐，冷开水一斤红糟腌制两斤姜红糟姜酸的做法姜洗干净凉干水辣椒，蒜米切好，也可以不放辣椒，然后一层红糟，一层姜一层辣椒蒜米撒点生盐，直到腌完所有姜，上面盖上一层红糟，盐的量我都是凭感觉的，没有特意去称，盐少就酸得快，也酸得厉害，盐过多就会比较咸，这个看...
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![红米酒糟如何做才美味，怎么做红米酒糟简单又好吃]( "红米酒糟如何做才美味，怎么做红米酒糟简单又好吃")
- 用料红米饭3碗左右酒饼两个少量的糖红米酒糟的做法把酒饼搞粉碎过筛加入米饭里搅拌均匀，放入一个容器中等侍两天后的成果酒糟开吃了...
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![糟炸鳗鱼如何做才美味，怎么做糟炸鳗鱼简单又好吃]( "糟炸鳗鱼如何做才美味，怎么做糟炸鳗鱼简单又好吃")
- 用料鳗鱼500克鸡蛋1个生抽1勺地瓜粉5勺盐3克老酒2勺糖5克姜5片虾油少许红糟3大勺糟炸鳗鱼的做法鳗鱼切片洗干净用姜片腌制加入酒、生抽、糖、盐、虾油、红糟腌制2小时入味加入1颗鸡蛋、地瓜粉拌匀油锅8分熟下油锅炸装盘小贴士注意红糟入味时间慢，建议腌制充分...
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![红糟蛋（酒糟咸蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糟蛋（酒糟咸蛋）方法]( "红糟蛋（酒糟咸蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的红糟蛋（酒糟咸蛋）方法")
- 相传有一农户因为把酿酒的糟倒入鸡舍，碰巧鸡没有吃完，母鸡往糟上下了一个蛋，等到农户发现已经过了个把月，农户不舍得扔，便煮熟来吃，想不到味道特别香，还方便储存，于是便改成用鸭蛋腌制，就有了现在的酒糟蛋。用料新鲜鸭蛋20个食盐若干红糟若干红糟蛋（酒糟咸蛋）的做法新鲜鸭蛋洗净凉干...
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![炸糟排骨如何做才美味，怎么做炸糟排骨简单又好吃]( "炸糟排骨如何做才美味，怎么做炸糟排骨简单又好吃")
- 单纯是为了消耗冰箱里的两大瓶红糟…用料肋排300克生抽10克老抽10克红糟30克蚝油10克糖5克地瓜粉适量炸糟排骨的做法用生抽、老抽、蚝油、红糟、糖腌肋排，至少半天。将排骨块裹上地瓜粉。小火油炸至熟，最后大火逼油让排骨外酥里嫩。完工！...
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![红糟鱼如何做才美味，怎么做红糟鱼简单又好吃]( "红糟鱼如何做才美味，怎么做红糟鱼简单又好吃")
- 用料草鱼红糟干辣椒盐酱油料酒姜末蒜末葱段红糟鱼的做法草鱼洗净，擦干水，正反两面均匀的涂抹上红糟，撒少许姜末，放冰箱腌制12小时以上取出腌制好的草鱼，刮去表面的红糟，红糟留下备用鱼根据自己习惯切块，大小适宜即可锅放置火上，用生姜稍稍涂抹，可以防止鱼皮粘锅倒入油烧至五成热，放...
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![红糟鱼片如何做才美味，怎么做红糟鱼片简单又好吃]( "红糟鱼片如何做才美味，怎么做红糟鱼片简单又好吃")
- 红糟入菜是客家菜的一大特色，不论是做鱼、虾、鸡和瘦肉，甚至是煮鸡蛋，放了红糟就别具风味。用料红糟1大匙鱼肉一大片(淡水鱼海鱼都可以）姜，葱，鱼露，胡椒粉，生粉适量泡好的黑木耳1碗红糟鱼片的做法木耳泡好洗净沥干水分鱼肉开出两条，横切段，片刀片成片，这样切出的鱼片不易破碎用鱼露...
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![红糟鸡如何做才美味，怎么做红糟鸡简单又好吃]( "红糟鸡如何做才美味，怎么做红糟鸡简单又好吃")
- 用料红糟一勺姜适量糖适量盐适量鸡半只水红糟鸡的做法鸡肉焯水，洗净锅热倒油，下姜片，红糟，辣椒，炒一会下鸡肉加水，老酒，盖锅盖，焖煮收汁差不多了，加盐翻炒，装盘...
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![炸糟鱼如何做才美味，怎么做炸糟鱼简单又好吃]( "炸糟鱼如何做才美味，怎么做炸糟鱼简单又好吃")
- 用料淀粉4勺面粉6勺鸡蛋1个红酒糟半包盐3克鸡粉3克香油2克鱼肉300克小苏打适量白醋适量植物油适量炸糟鱼的做法将草鱼肉改刀切条将鱼肉放盐，鸡粉，香油，姜丝，较拌均匀腌10分钟脆浆调料:将生粉，面粉，酒糟，小苏打，白醋，水较拌均匀无颗粒物加入冷油较拌均匀将油倒入锅内烧致3成油温，将...
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![红糖醪糟如何做才美味，怎么做红糖醪糟简单又好吃]( "红糖醪糟如何做才美味，怎么做红糖醪糟简单又好吃")
- 醪糟怎么做健康好吃呢，就是用红糖调味，用水淀粉勾点芡。用料酒酿勺红糖克淀粉勺红糖醪糟的做法锅里放入适量的水，放入红糖，煮开，用水淀粉勾芡，煮开，放入醪糟，再次煮开，盛出即可。...
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![🐟《马鲛、鲅鱼、正马鲛料理》🐟台式油炸红糟正马鲛▪️复制老台北的私房美味▪️红糟鳗升级版▪️红曲酒糟太下饭😌食谱大全及做法，烹饪好吃的🐟《马鲛、鲅鱼、正马鲛料理》🐟台式油炸红糟正马鲛▪️复制老台北的私房美味▪️红糟鳗升级版▪️红曲酒糟太下饭😌方法]( "🐟《马鲛、鲅鱼、正马鲛料理》🐟台式油炸红糟正马鲛▪️复制老台北的私房美味▪️红糟鳗升级版▪️红曲酒糟太下饭😌食谱大全及做法，烹饪好吃的🐟《马鲛、鲅鱼、正马鲛料理》🐟台式油炸红糟正马鲛▪️复制老台北的私房美味▪️红糟鳗升级版▪️红曲酒糟太下饭😌方法")
- 有时候会突然很想吃家乡某一种食物，想念台北昌吉街的猪血汤、红糟鳗😭一条小小的路承包很多美好回忆。昌吉街的红糟鳗靠红曲酒糟腌渍，炸完可以单吃，也能煮汤，是老台北的私房口袋美味。想到什么就去做！是我的一概作风，淘好红糟，去请教朱师父做法😬谢谢朱🐷，简单不繁琐的教学，做出来...
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![红糟仔姜如何做才美味，怎么做红糟仔姜简单又好吃]( "红糟仔姜如何做才美味，怎么做红糟仔姜简单又好吃")
- 在广西一个偏远的小县城，每到夏天，每家每户都会腌上几坛红糟酸(时令蔬菜，空心菜梗、豆角、仔姜、荞头、刀豆、萝卜等)红糟酸是我们这个小县城的一道风味，特别是炎热的夏天，来一碗白粥，再加上自家腌制的红糟酸，可以吃到肚子爆炸。所以就有一天不吃酸，两腿打蹿蹿的言传用料红糟500...
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