- 做了两三年月饼,没出问题,今年居然翻车了,照片都没拍,惨不忍睹。爆裂,腰鼓起来,泄脚。烤完馅干,散。最后发现原因,都是馅的问题。翻车经验,调整后有所改善,不一定都正确。欢迎大家指教和讨论!用料馅料克油克麦芽糖月饼泄脚、鼓腰经验记录的做法炒馅的时候凭经验,麦芽糖,油量随意加。这...
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- 儿子:妈妈,菜淡了!这时,需要一碗鱼鼓酱来提提胃口......用料鱼鼓油200毫升葱适量青辣椒1根一次性筷子一根鱼鼓酱的做法将青椒洗净,剁成细末。放入碗内。将葱剁细,放入碗内。加入200毫升鱼鼓油用一次性筷子搅拌大约一分钟,将青椒捞出。当当当,鱼鼓酱就做好了!小贴士切记,须把搅拌...
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- 用料鸡肉豆鼓3茶匙豆浆半茶匙姜适量蒜茸适量糖少许豆鼓鸡的做法1.将豆鼓和姜一起剁碎。2.爆香蒜茸、豆酱、豆鼓和姜。3.加入鸡肉炒香。4.加入少量糖少量水煮滚。5.试味,上碟。...
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- 這隻鼓油🐔然而並沒有故事😘😘😘用料鸡1只水1.5碗生抽2碗老抽2勺冰糖3塊片糖1小塊料酒半碗姜5片葱5根獨蒜5粒鼓油🐔的做法用鹽給🐔按摩!按摩完就用水沖洗乾淨🤣🤣蔥!蒜!姜切好備用!開過放油爆香!加入1.5碗水!2碗醬油!2勺老抽!半碗料酒!一起滾開!放🐔下去!邊煮邊淋🐔!最好就吊著🐔淋汁...
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- 喜欢有滋有味的小餐包,那么肠仔包就不容错过了,超级可爱ớ₃ờ,面包整形是门技巧,要做圆鼓鼓的状态,其实也很简单哦,这么好吃的面包,做得少,是不够吃哒~今天做了10只,正好一盘,但是三个人一顿都吃了,先看再做,更有底哦~用料面团:高筋面粉300克水140克鸡蛋(40g和面,留出一点刷面包胚)黄...
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- 用料紫姜2斤豆鼓酱半斤豆鼓姜的做法姜洗净去皮,切成薄片。再用陈醋[我用的是山西老陈醋]泡5分钟。在捞起来晒。就完成了!...
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- 让月饼不再成为复杂的事情用料经典五仁转化糖浆75克枧水2克玉米油28克糕点粉105克五仁馅料44克/个黑糖金丝奶黄月饼黑糖转化糖浆75克枧水2克玉米油28克糕点粉100克奶黄馅390克肉松94克馅料44克/个经典广式月饼(纹路清晰,不鼓腰不泄脚)的做法经典五仁所需要材料转化糖浆+枧水...
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- 好吃😋用料鱼一条姜一块生抽200克豆鼓一包盐少许蒜头油一斤麻油一勺花椒油一勺豆鼓鱼的做法草鱼洗干净用少许盐下腌制一下炸至两面金黄豆鼓洗一下,姜切碎用蒜油炸一下,放凉加入麻油,花椒油淋在炸好的鱼上面,在淋上生抽用高压锅压蒸20分钟。(也可以用平常的蒸器蒸,水分会有点多,)...
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- 煎个荷包蛋吃吃吧😁用料鸡蛋2个酱油2滴荷包鼓鼓的做法😊😊...
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- 用料普通面粉350克盐3克玉米油15克温水170毫升红糖白糖适量白芝麻适量蜂蜜水适量鼓鼓包|新的一年钱包也要鼓鼓哦的做法碗里先倒入面粉,盐,油边倒温水边搅拌,成面絮状,下手揉成面团保鲜膜封一下松弛15分钟好了之后揉成长条分成8个小剂子,擀成圆形放入红糖白糖包起来包好再擀成...
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- 成品100克月饼11个(50克月饼可做22个):3:7比例碱水不建议自制。超简单快速:和面-包内馅-包外皮-压膜-烘烤用料普粉200克转化糖浆140克碱水4克莲蓉馅660克(广州酒家)新鲜咸蛋黄11个蛋液(刷面)蛋黄1个+¼蛋白+15克水广式月饼(简单快捷不鼓腰不泄脚)的做法市场买的新鲜咸鸭蛋:现在有多...
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- 不知道学名怎么叫,顾名思义,就是里面肚子老大,踹满了各种馅料,所以叫“大鼓鼓”😂记得小时候在老家里见过老一代的人们做过这个,今儿我稍微改进了一下,掺进去一部分全麦粉,没有完全用玉米粉……好吃😋手工汤圆链接🔗用料玉米粉全麦粉比例2比1槐花+嫩叶平菇(没有可略,不影响槐花的口...
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- 腰蛤也叫蛤蜊(gélí)【与隔离读音相同】在山东半岛地区的方言中,蛤蜊被称为gálà或gǎla(嘎啦),烟台莱州方言géla,烟台市区称蛤ga,莱阳方言gělou,辽宁鞍山方言称为gělou,大连人则称之为蚬子,秦皇岛、唐山一带方言称gěle,石家庄农村称其为海啦婆(壳),黑龙江、吉林(东北)一代则称为...
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- 地道黄岩小吃:麦鼓头。麦鼓头是一种烙饼。选用的馅料极为普通,有猪肉、霉干菜(也可以是白萝卜丝,咸菜)、虾皮、葱花。猪肉,是黄岩农户自腌的腊肉,将新鲜的五花肉放在盐中不停地揉搓,使盐分渗入肉中,然后将猪肉放在阳光下晒得发红即成腊肉。霉干菜(黄岩人称“菜瘪”),是用油冬菜晒干...
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- 用料干豆鼓50克蒜蓉15克姜末5克大头葱2根植物油一汤勺细砂糖一勺酱油1勺米酒20豆鼓讲的做法如图如图...
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- 鼓眼鱼,学名高眼鲽也叫偏口鱼或者平目鱼,这种鱼以小鱼小虾为主要食物,夜间寻食。它营养价值高,肉质鲜嫩。每年10月份左右的时间,这种鱼就上市了,每斤价格15~30元。(以上图文摘自网络)用料鱼4-6条油适量美极鲜酱油一勺姜丝适量葱花适量水750毫升鼓眼鱼的做法将鱼用清水冲洗干净,简单...
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- 每个人总有那么几道特别味道的菜,妈妈的味道,外婆的味道,奶奶的……,今天的这道‘豆鼓肉’,我小时候特别喜欢,几块肉加上几粒豆鼓能下一碗饭!用料猪肉500g豆鼓适量蒜头三瓣豆鼓肉的做法带皮肥肉放锅里熬油到半干,注意一定要小火,不然容易烧糊。瘦肉切好备用。放瘦肉,放大蒜头,翻炒,把...
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- 一锅鼓油皇酱汁,不咸不淡,没有卤香料的香味,夏日里,就是那么合适。夏小姐一边吃一边说,怎么这么好吃啊!用料鸡翅鼓油皇酱汁见图还可以选鸽子、鸡等鼓油鸡翅(鼓油皇酱汁)的做法鼓皇酱汁配料鼓皇酱汁做法肉材用小美洗净。鸡翅煮20分钟,煮30分钟的鼓油皇乳鸽也可以表面抹一层蜂蜜水,放...
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- 用料麻薯预拌粉200克鸡蛋2个(约90克)牛奶60克黄油50克盐2克混合坚果1包(25克)圆鼓鼓的烤麻薯-个个空心的做法因为很快手,所以黄油先拿出来室温蛋和牛奶合起来差不多150克左右,根据蛋的大小调节牛奶用量把盐和牛奶蛋打散(底下可以放一盆温水,蛋液差不多维持30-40度左右)加入预拌粉...
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- 用料小麦粉梅干菜王中王火腿肠葱卖鼓头的做法将梅干菜洗净,浸水使其膨胀后倒入锅内煮沸改小火煮软煮开。捞出剁成末备用。将小麦粉揉成面团(水一点一点加),粘手就是水加多了,可以适量加一点点粉!揉均匀就放在一旁盖上保鲜膜静置。切点肉沫,放入锅内将油炒出后,倒入梅干菜,炒熟。(料...
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- 有种热气球升空的即视感用料面粉500克糖鼓鼓火烧(⌒▽⌒)的做法面粉里加了山药难度有点高不过还是鼓起来啦...
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- 乍暖还寒,与秋天不期而遇。对生活失去方向和目标,不知道为何而努力。在努力找兼职还不成功的时候,送给自己和舍友的一份礼物,菇栗菇栗鸡。拾起前进的力量,跌倒了就站起来继续向前!用料鸡半只板栗半斤酱油白酒盐少许八角,花椒,香叶,红辣椒,香菇香菇板栗鸡(鼓励鼓励鸡)的做法鸡肉用酱油...
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- 为了不忘记配方和做法,边做边记录!又到了做水豆鼓的季节了,今天买好了红椒和子姜做成了剁椒,明天就开始做豆鼓了。这次豆子是隔水蒸熟的,蒸了2个小时,下次做的时候我试试少蒸20分钟,豆子稍硬一点。豆子用的是新疆产的小粒黑豆(个人认为黑豆营养价值高),发酵豆鼓用了纳豆菌种,整个过...
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- 用料加糖的南瓜泥500克高筋面粉400克酵母8克盐2克黄油10克鸡蛋1个芝麻3克红豆100克南瓜鼓鼓包的做法把高筋面粉,鸡蛋,加糖的南瓜泥,甜度我按一斤面三两糖的比例,小黄油会比较好吃,酵母粉,我喜欢加一把黑麦,放进面包机里,进行搅拌,和面,发酵,一个多钟吧。多发来看看会不会太湿,会的话...
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- 用料面粉200克温水105克油5克盐1克牛舌鼓鼓饼的做法揉圆分六份,包一勺白糖,再揉圆擀扁,刷水洒芝麻,烤箱230度5分钟...
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