- 用料酥皮低筋面粉60克黄油45克糖25克面糊低筋面粉85克牛奶75克水75克黄油50克糖5克盐2克鸡蛋4个低糖泡芙的做法准备齐全材料先做酥皮。将黄油切块,待稍微软化,筛入糖粉,充分搅拌均匀。加入过筛低筋面粉,刮刀搅拌成团,看不见面粉即可。将酥皮团放入保鲜袋中,擀面杖,杆成片状,放入...
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- 第一次做泡芙,参考了几个方子,烤坏了好几锅,总结了一些经验,分享一下。我会详细说明一些新手可能遇到的问题,希望能帮助大家成功鼓起泡芙哈!做酱的时候忘记拍照了!做的卡仕达酱!超好吃,详细下次补上哈。这个配方,如图大小的,一口一个的泡芙,大约做了48个。供大家参考哦。用料★酥皮部...
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- 该泡芙做法原配方学习于Sammy爱烘焙。好方子,感谢。制作简便,味道也很好,一次成功。分享一下我自己的制作过程和成品~以及我的烤箱大小、温度、时间供参考哈。这个分量,我42L的烤箱,烤了两盘。烘焙爱好者,边学边分享,不足之处,欢迎讨论。(交流请找微博@Sabrina_Jy,每天都会刷微博,但...
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- 棉花糖馅儿的小泡芙用料泡芙黄油35克水85克糖4克盐一点点🤏低筋面粉50克鸡蛋2个棉花糖馅吉利丁片1片(5克)蛋白1个白糖10克(蛋白)水40克白糖50克棉花糖泡芙的做法不粘锅里:35克黄油🧈,85克水,4克糖,一点点盐🧂🤏煮沸后加入筛过的50克低筋面粉,搅至粉完全吸收水(不关火),盛出晾凉少量多...
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- 这几天被封家里了,闲得无事给儿子做个泡芙吃,家里没奶油,配上好吃的卡仕达酱,完美!用料黄油60克水或牛奶100克低筋面粉60-80克鸡蛋130克左右无糖泡芙皮的做法锅中加入黄油和水烧开,倒入低粉快速拌匀关火!等面糊晾至不烫手时少量多次加入蛋液,进行搅拌,到最后挂在铲子上呈倒三角状即...
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- 基础款泡芙,没有酥皮,直径约7厘米,方子约16、7个的量,屡试屡败,学徒终于成功啦✌️这个只是泡芙皮,卡仕达酱见下一篇~用料无盐黄油60克水100克盐(少许)2克低筋面粉70克全蛋液(看大小2-4个不等)3个泡芙泡芙我心爱的泡芙🤓的做法准备好原材料,黄油室温软化好切小块。水、盐、黄油放入不粘...
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- 用料水70克黄油50克低筋面粉80克鸡蛋4个糖2克盐2克牛奶70克珍珠糖粒泡芙or焦糖奶馅泡芙的做法牛奶,水、黄油、糖、盐;煮至黄油融化加入面粉充分拌匀后,成图中烫面团蛋液分次加入,混合均匀灌入裱花袋,挤至烤盘洒上珍珠糖粒180度、30min底部扎孔呢,灌入奶馅、焦糖奶馅配方是来自...
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- 分享一个我很喜欢的改良过的泡芙配方呀~减少了泡芙皮里的黄油,但是依旧好吃,且成功率高,也减了奶油馅儿的糖,奶香浓郁的酥脆外壳和润滑带着轻微咸味的奶油,一口一个满满幸福感~超适合下午茶!抹茶狂魔也可以做抹茶味,都炒鸡好吃的!—————差不多可以做25个泡芙的量用料泡芙皮:水10...
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- 做完蛋糕多余的淡奶油怎么办?开封过若是不赶紧用掉,浪费了怪可惜的。不如做点泡芙,个人认为是消耗奶油的做好办法。一方面做法相对比较简单,再者大人小孩都喜欢。别担心太甜的问题,自己做糖量自己控制。以下配方我用的是28*28的烤盘,正好一盘16个。用料酥皮原料:无盐黄油45克白...
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- 用料水170克植物油75克盐2克白砂糖6克低筋面粉100克鸡蛋3个淡奶油150克爱乐甜糖粉(奶油用)10克爱乐甜糖粉(糖霜用)5克糖霜泡芙的做法将水、油、白砂糖、盐放入锅中小火加热至沸腾筛入低筋面粉搅拌均匀后关火。将三个个鸡蛋打散,分次将鸡蛋液倒入到面糊中搅拌均匀,注意面糊...
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- 来自《巴黎私厨》用料水170ml牛奶170ml盐一茶匙糖一茶匙黄油100g面粉170g鸡蛋1个糖块泡芙的做法123456789101112131415小贴士1裱花教学也贴出来了2放鸡蛋的时候要等面糊冷却后再放...
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- 疫情在家二十多天突然想吃泡芙但是家里材料缺这少那于是.....用简单的材料做了一个简易版伪泡芙外皮的口感是略带软糯的有点像麻球的感觉内陷的奶油用浓稠的酸奶代替我用的是纯甄这个方子是无油无糖的如果对油糖不是很介意的朋友可以在揉面团的时候加入黄油和糖味道会更...
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- 用料鸡蛋2个细砂糖5克牛奶40克低粉40克无油低糖无泡打粉的舒芙蕾松饼的做法下次做的时候补鸡蛋两个,蛋黄蛋清分离蛋黄和低粉及牛奶,加一起,之字形轻搅拌白砂糖分三次加到蛋白打发到有尖角把上面打发的蛋白加到面粉液里,之字形轻搅拌热锅后加橄榄油,油微热后调小火,用厨房纸擦掉...
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- 大家好,我是于超(老于),今天想(老)做(板)泡(让)芙(做),而且堆成个塔状,话不多说,就开始制作吧。用料泡芙壳水150克牛奶27克黄油81克盐1克低筋面粉75克高筋面粉22克鸡蛋3个夹馅淡奶油200克砂糖20克拔丝用砂糖砂糖500克焦糖泡芙塔的做法把配方中的水,牛奶,黄油煮沸。加入过筛的粉类,烫面并且...
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- 学会做基础泡芙,然后叠起来,熬点焦糖绕起来,就有圣诞的感觉啦~封面的树桩蛋糕下一次写😂用料黄油80克水160克糖10克盐2克低筋面粉100克鸡蛋3个淡奶油100克糖(加到奶油里)10克焦糖泡芙塔(附基础泡芙做法)的做法配方中1234放进锅里,开火,最小火搅拌,搅拌至黄油和糖都融化后转大火烧开...
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- 大部分都吃过泡芙,一个小小的脆皮奶油泡芙在蛋糕店是非常受欢迎的小甜品,经常都是售罄的!今天做的形似甜甜圈的就是车轮泡芙了,它的名字叫巴黎布列斯特泡芙。巴黎布列斯特泡芙的由来,据说是1891年法国举行世界最早的长程自行车比赛,比赛范围从不列塔尼一带的港湾布列斯特一直连...
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- 最近发现了两款很好的低热量食品一个是欧乐巴旦木无糖奶,植物坚果奶——补充坚果营养、0乳糖——乳糖不耐受的福音、0白砂糖香精、超低卡——每罐50kcal一个是好哩!美莓米麸皮饮,方便、高膳食纤维、促消化。这个夏天拥有它们,真的是想不瘦都难~做什么都想用上它们两个,于是就...
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- 用料A:泡芙部分低粉60g黄油55g鸡蛋2个水120g糖10g盐一小撮B:夹心Fluff棉花糖100g易何抹茶粉5g黄油10g棉花糖泡芙的做法准备好所有原材料将黄油、水、盐、糖放入厚底锅中,中大火煮开后转小火!转小火后倒入面粉,用筷子快速搅拌均匀,这个动作不要超过一分钟!稍微放凉,降温至60—65度...
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- 大家不要学我做,你看怎么这么丑,我要记方子,因为太好吃了。用料泡芙壳10-12只无盐黄油45-50克液体(水/牛奶)100-120毫升盐2克低筋面粉60-75克鸡蛋2-2.5个亚麻籽15克奶油馅35%奶油120毫升糖30克香草精1勺柠檬汁1盖(可无)酥皮中筋面粉40克糖40克黄油30克低油低糖少蛋基础泡芙...
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- 用料1(泡芙体)鲜奶100g(A)黄油100g(A)低筋粉160g(B)水100g(A)盐2g(A)砂糖4g(A)全蛋200g(C)用料2(枫糖泡芙馅)枫糖粉35g(B)黄油(无需软化)38g(D)牛奶300g(A)香草豆荚1/4根(A)白砂糖40g(B)蛋黄48g(B)粟粉(玉米淀粉)15g(C)低筋粉10g(C)枫糖泡芙的做法1(泡芙体)a料,混合,放小锅里,加热至沸腾转小火,筛入B(低粉),一边筛...
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- 听朋友说舒芙蕾很好吃,我也来试试看~嗯,的确不错,闺女不吃蛋糕的人出锅吃了好几块用料鸡蛋2个牛奶40克面粉45克糖10克无吕泡打粉3克柠檬汁5滴装饰:淡奶油100克糖10克蓝莓适量树莓黑莓适量糖粉适量低糖舒芙蕾的做法准备好原材料,蛋白蛋黄分离放入无水无油的容器里蛋黄加入牛奶,...
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- 泡芙真是一种又好吃又好做的东西,爱死了用料黄油无盐40g低粉50g糖粉4g盐一点点牛奶50g水45g鸡蛋90g泡芙泡芙的做法把黄油,牛奶,水,糖,盐都放到小锅里煮开液体沸腾后关火倒入面粉一直搅拌,因为我的锅保温效果比较好,所以沸腾了我就直接关火了,热量足以把面粉烫熟搅拌均匀后倒入打...
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- 酥皮泡芙之前做了两三次,每次都出炉就不同程度的塌了,究其原因是没烤熟。刷到@幸福的眼泪发的视频,做出来顺滑程度超完美的泡芙面糊,记录一下,以后备用。🔥烘烤温度根据我的烤箱脾气,调整以后,能做出外脆内空的鼓鼓小泡芙了!🧁配方是星级甜品大师班的,根据我的52寸烤箱做了1.7倍的...
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- 用料一,泡芙面糊:1,水217克。牛奶225.5克。黄油182克。盐3.5克。细砂糖17.5克。2,低粉262.5克。3,全蛋350克。二,糖脆皮:低粉87.5克。黄油87.5克。粗黄糖59.5克。[UKOEO高比克风炉]泡芙(修女泡芙,闪电泡芙,汉堡泡芙)的做法先做糖脆皮部分,黄油软化,三种材料称一起搅匀即可。白砂糖也...
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- 哎呀。舒芙蕾出炉后大概30-60秒就会塌了。又太烫了。表面还要筛糖粉。赶时间,差点把我手糖到了。根本就摆不好照片。只能拍成这样给大家看了。看起来会难。实际上做起来也就那样。做几遍熟悉了就好啦!用料鸡蛋2个糖10+5克牛奶30g低筋面粉15克黄油10克糖粉3克舒芙蕾【低糖低...
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