- 第一次尝试,味道不错,健康低脂个人感觉如果以后长期在家做烘焙的话,置办一台揉面的厨师机很有必要,应该会比面包机好用的多!用料高筋全麦面粉150克黄油20克盐2克鸡蛋1个蛋液15克细砂糖30克干酵母3克奶粉5克水80克黑芝麻3克全麦奶香小餐包的做法准备配料,克称称重除了黄油/黑芝...
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- 好吃又健康,操作简单不复杂,不需要手多巧,只要份量,温度,时间掌握好,人人都可以做好!用料高筋面粉250克硬红全麦粉50克耐高糖酵母4克盐3克糖30-40克自己决定黄油50克奶粉30克鸡蛋1个约50克牛奶150克芝麻适量全麦汉堡胚or全麦小餐包的做法除黄油以外其他材料全部一起开始揉团。建...
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- 时间:约220-240分钟难度:有点挑战🖖份量:9个用料全麦面粉270g快熟燕麦片40g牛奶160g干酵母4g盐2g全麦小餐包的做法全麦粉和燕麦片放进大盆里加入牛奶,用筷子搅拌到看不到液体,然后盖上保鲜膜,静置2个小时以上,让全麦粉和燕麦片吸水。也可以静置过夜。在静置好的面里加入盐和酵母...
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- 参考了厨友的配方,发现家里没有那么多材料,就用炼乳代替了蜂蜜和奶粉,不喜欢甜的就不加糖咯。这款小面包全麦粉占比44%。用了全麦粉提前水解的方法,节省打面团的时间。55-60g分一个,可以做14个。用料全麦粉水解全麦粉200克水200克主面团材料高筋粉250克炼乳35克水95克干酵母5...
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- 用料高筋面粉200克全麦粉100克酸奶200克酵母粉5克糖20克芝麻20克黄油20克盐3克全麦芝麻酸奶小餐包的做法把除黄油以外的所有材料倒进厨师机里,先用低速把材料混合,可按面团湿度加适量的水,再用中低速揉面大概十分钟加入已软化的黄油,再揉大概十五分钟,至可拉薄膜,盖上保鲜膜,发...
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- 最近迷上了撸面包🍞参考了两位大神的方子,结合了一下,调整出下面的方子(只方便自己记录,不喜勿喷)!刚进了一大包全麦粉,就做个全麦小面包吧!用料中种:高粉(面包粉)100克全麦面包粉300克鸡蛋一只(约50克)牛奶180克淡奶油30克(如无,可换成20克牛奶)鲜酵母15克主面团:白砂糖60克盐3克黄油20克...
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- 这款这款全麦小餐包不仅可以当基础面包来用里面加入草莓酱,蓝莓酱奶酪酱,都是当早餐都是很不错的,而且呢,还可以当作汉堡,面包来用。这个方子可以出18个50g的小餐包用料面团高筋面粉300克全麦粉200克酵母5克糖60克鸡蛋2个牛奶240克左右盐5克奶酪🧀️馅50克蛋黄2个白糖25克玉米淀...
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- 用料高筋面粉300克全麦粉50克奶粉20克克耐高糖酵母粉4克鸡蛋1个蜂蜜70克盐4克克芝麻少许奶香蜂蜜全麦小餐包的做法把所有粉类倒入厨师机揉面桶里再加入所有的液体厨师机2档揉至看不到干粉的状态转4档揉出手套膜取出面团揉圆,盖好发酵至2倍大把发酵好的面团评论分成八等份...
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- 🔥全麦+牛奶+鸡蛋粗粮与蛋白的又一次相遇~又是元气多纤维的一餐~🍡快手,放入烤箱后可洗漱收拾。🍡补充粗粮维C促进肠道蠕动🍡小白菜谱,第一次做用料鸡蛋2个淀粉2-3勺牛奶一盒全麦面包一片糖一小勺🔥快手餐/奶香全麦面包烤的做法打两个鸡蛋+两勺淀粉。可多加一勺,不然不成型。...
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- 其实本来是打算做吐司的...其实这是个中种的方子...其实我丢了一团欧包面团下去...其实这货真是出乎意料的好吃~用料中种:欧包面团170g酸奶(我用的草莓味)100g高粉150g主面团:奶粉15g砂糖25g盐1g酵母1g酸奶20g酸奶全麦小餐包(欧包酵种无黄油)的做法中种面团揉至扩展、温暖处发...
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- 健身必备碳水,一步搞定,低脂无油无糖,无负担用料高筋面粉150克全麦粉80克酵母3克黑芝麻25克牛奶150克盐2克黄油(可有可无)适量克全麦小餐包的做法所有材料混合在一起,揉成面团,发酵至两倍大发酵两倍大,拍面团排气,揉成小面团,放入烤箱二次发酵至两倍大后,面团再中间割一个深的口,筛高...
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- 🙃名字写长点才能显得我这面包内容丰富用料高筋面粉250克全麦粉50克牛奶90克盐2克酵母3克糖45克无水南瓜泥130克炒熟绿豆馅300克黄油25克表面装饰芝麻适量表面刷椰子油适量奶香绿豆馅全麦南瓜小餐包的做法面粉,糖,盐,酵母,无水南瓜泥,牛奶,厨师机搅出厚膜,加黄油,搅出手套膜一发2...
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- 谁说全麦面包必须做成梭子形,我就喜欢小餐包[偷笑]超软酸奶全麦小餐包,我到减脂餐主食,女儿的放学餐。其实是因为减脂,要控碳水,以全麦面包为主食。所以挖空心思捣鼓,幸好有小美,一切都soeasy!原方是下厨房荣誉殿堂的方子,因为我家人少食量小,烤盘是22*22的(8寸),酸奶是小美全自动烹...
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- 自从上次用做了酸奶做了面包,就发现用酸奶代替牛奶,做出来的面包风味更好!这次做的面包,加了鲜榨的橙汁,酸奶和橙香的融合味道,也蛮不错!用料高筋面粉200克全麦粉60克鲜榨橙汁100克酸奶100-105克细砂糖15克耐高糖酵母3克盐2.5克黄油15克奇亚籽30细砂糖(腌渍橙子)2小勺橙子片3个全...
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- 用料中种耐高糖酵母2g水120g全麦面粉150g主面团高筋面粉150g白砂糖15g鸡蛋一枚约50g牛奶或水30g(请根据面团湿度调整)盐3g黄油15g糖渍橙皮丁30g酵母1.5g蜂蜜全麦香橙小餐包的做法把中种材料混合,发酵到面团塌陷,有酒味,面团揪开出现大片蜂窝组织。如果当天做就室温发酵,隔天做...
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- 用料高筋面粉210克鸡蛋2个红波奶酪50克全麦粉50克洋车前子壳8克酵母4克盐3克脱脂牛奶130克马苏里拉30克小葱3根全麦葱香奶酪小餐包的做法除奶酪外,所有材料混合,揉面。醒发至2倍大。排气后分成8份,红波奶酪切成小方块均匀放至面团表面,将马苏里拉碎包裹进面团中。整形至圆球...
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- 早餐多下来块红薯,家里有个不爱吃红薯却酷爱面包的小家伙,做了些小餐包。因为拆了一大袋全麦粉,要短时间用完,最近做的面包里都会加一点,即丰富口感又增加营养,给孩子吃比例不要太高,一来小朋友不喜欢粗糙的口感,二来孩子肠胃娇嫩,太多粗纤维也不好。加了红薯泥的成品会柔软很多。...
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- 用料高筋全麦面粉350克酵母5克无糖浓稠酸奶120克奶粉(可选)10克木糖醇10克牛奶70克全蛋液45克无盐黄油15克盐3克黑芝麻少许超好吃的酸奶全麦小餐包的做法先将牛奶、椰浆、酵母放入锅10秒/速度3混合。再将除了黄油和盐之外的所有材料都放进小美主锅,开启揉面模式时间3分钟,时...
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- 全麦面粉是由全粒小麦经过磨粉、筛分(分级适当颗粒大小)等步骤,保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成的产品,全麦面粉营养丰富,是天然健康的营养食品。全麦面粉在掌心搓开,可以看到有粉碎的麸皮在里面,口感较一般面粉粗糙,麦香味更浓郁。麦片是一种以小麦为...
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- 用一颗爱美食的心去捕抓生活的点滴,把各种普通的食材汇聚在一起,就做成了美味的餐包,今天终于下定决心来制作,话不多说,看步骤!用料耐高糖酵母粉5克总统牌黄油30克细砂糖20克维他奶(麦香味)150克鸡蛋一枚新良日式面包粉250克盐3克新良黑全麦面包粉50克红葱头3个白芝麻15克海苔肉...
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- 强烈推荐低温发酵法,做出来的面包软软,软软好味道。放一整天都很软哦,隔天会有一点点的硬,但是不影响口感,介意的亲可以加热一下,马上恢复软乎乎状态!全麦的好健康,这款面包添加的黄油很少,所以不怕热量超标什么的。而且晚上揉好面,放冰箱隔天晚上就可以做了,很方便!感谢@唐栗子对我...
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- 占麦粒重量2%的小麦胚芽所含营养是整粒麦的97%呢!如果没有酸奶和淡奶油,可以将60g酸奶、20g淡奶油、80g水,用150g牛奶和7g黄油代替。用料小麦胚芽10g高筋面粉170g全麦粉80g淡奶油20g自制无糖酸奶60g鸡蛋液50g水80g糖25g盐3g酵母3g蔓越莓干40g小麦胚芽全麦奶香面包的做法除酵...
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- 减脂餐没那么讲究都是见缝插针抽空赶时间做的休息日做一波出来一周早餐的碳水都有了小的放早餐大的放午餐自己定份量用料全麦面包粉250克水120克(不同牌子面包粉吸水性不同水量自行调整)橄榄油10克鸡蛋1个盐1克奶粉20克酵母4克减脂餐/全麦小餐包的做法按方子一样一样倒入面...
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- 其实做面包一直是我心中的痛,因为屡战屡败,索性,买着吃吧。直到有一天,朵外婆跟我说楼下的面包店关门了......终于,又燃起了我自力更生的念头。由于处在减肥期,更不想亏待自己,所以,就有了这一款超级简单的酸奶全麦小餐包。希望跟大家,特别是同处减肥期的亲们分享。ps:1.我是懒人吃...
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- 用料肉松酵母4克全麦粉250克鸡蛋1个牛奶125克盐全麦肉松小餐包全麦小欧包肉松小面包减肥减脂的做法酵母放入全麦粉中鸡蛋打散牛奶温热鸡蛋牛奶混合加入面粉中拌匀搅拌盖上保鲜膜醒发1-2小时至少要醒发到2倍大取出面团揉长条分成想要的大小擀平加入肉松卷成圆包状包肉松这...
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