- 用料甜面酱勺面粉克成都酱肉包馅的做法三分之二的五花肉碎加姜片,葱段,豆瓣炒香,加甜面酱和白糖炒香加酱油,盐,香油混合三分之一的五花肉生肉碎,加葱花包子面皮约30克一个...
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- 肉包子好吃,馅很关键,肉馅成团,咸鲜不柴才佳,以前都用肉馅加水顺时针搅打的方法,稍费时费力,这次换了个做法,不仅抱团效果好,而且很简便类。用料面粉500克水250克酵母4克猪肉馅500克肉包子(使肉馅成团简便方法)的做法面粉加水、酵母和成面团。发至两倍大,夏天约一个小时多就可发好了...
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- 宝贝吃腻了面包奶酪,赶紧换花样。第一个想到的就是酱肉包子,因为我喜欢吃,嘿嘿嘿。。。在包包子的过程中,小家伙迫不及待地爬上椅子,把炒好的包子馅吃了好几勺,这是有多好吃呀,哈哈哈!昨天刚发现一些厨友做的肉馅不是我的方子,自己发面也不会,然后迁怒这个方子,给低分。这类厨友请绕...
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- 之前尝过邻居做的包子,真的是太好吃了,跟外面卖包子的没什么差别,甚至更好,于是我就跟这位年长的邻居学了一上午做包子——如何发面,如何调馅儿,如何包包子,还有如何蒸包子等。虽然方子都在脑子里,可是好记性不如烂笔头,我没有及时用笔记下来,难免有些忘记。第一次做包子我选择用自...
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- 馋朋友的酱肉包子,研究了下肉馅,需要煸炒肥油,再翻炒,买2斤肉,试试小美代替下,写个方子记录下,方便以后查找馅料配比仅为个人口感,翻炒过后如觉馅料不够咸,可以依个人口味添加少许蚝油调味用料肥肉440克瘦肉660克生抽30克老抽25克蚝油25克冰糖10克盐5克料酒10克姜末少许食用油10克...
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- 用料洋葱1个香菇6朵牛肉250克豆瓣酱3勺黑胡椒3勺盐适量鸡蛋1个饺子馅黑椒牛肉馅包饺子包扁肉都可以的做法洋葱切碎,香菇切碎,牛肉用刀背拍过再切成肉末,备用热锅倒油,先放入胡椒爆香,倒入豆瓣酱略炒一下,倒入洋葱和香菇炒香,放入适量食盐,起锅备用牛肉末中倒入鸡蛋液,适量食盐抓匀...
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- 茴香,有一种让人欲罢不能的魔力。用料茴香(净菜)350克猪肉馅(3分肥)400克盐10克老抽5克生抽5克鸡蛋1个(连壳50g左右)水200克糖20克蚝油15克淀粉10克茴香猪肉馅(包子饺子通用)还可以换成牛肉馅的做法400克猪肉馅盐、糖(鸡精可不加)生抽、老抽、蚝油以上调料全部加到200克水中,搅...
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- 哎哟喂,我变能干,全赖背后有人不停地鞭策…比如有人提出要吃手工蒸饺,但是另外一位说,我不喜欢,我喜欢吃包子🤷♀️索性一次做好馅料多包一些,早餐统统搞定用料五花肉500克甜面酱1勺黄豆酱1勺老抽半勺生抽半勺糖半勺蚝油半勺大葱2根姜末适量蒜苔半把洋葱半个白胡椒适量酱肉包、...
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- 用料和面面粉500克糖40克酵母4-5克水260-270克腌制猪肉丁/沫500克白胡椒适量葱姜蒜粉/水适量生抽1勺淀粉1勺油1勺炒生抽2勺蚝油1勺白胡椒粉1小勺水2勺老抽1勺盐适量甜面酱半勺豆瓣酱半勺洋葱胡萝卜其他蔬菜玉米酱肉包馅的做法肉丁或者肉末加白胡椒粉、白糖、盐、生抽、葱...
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- 用料去皮五花肉500克葱白50克生姜10克甜面酱2汤匙,大约50克生抽10克老抽20克十三香四分之一茶匙酱肉包肉馅的做法五花肉,姜,葱洗净五花肉切块,一般做红烧肉大小一块就行,姜切厚片主锅放入姜,设置5秒,速度5打碎,用刮刀棒刮至锅底加入五花肉,生抽,老抽,甜面酱,十三香。设置25分钟,v档温...
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- 用料甜面酱勺成都酱肉包的做法五花肉剁碎,姜切片,葱切段姜葱蒜爆锅,加入三分之二肉馅炒香,再加入酱油和盐炒香,再加入甜面酱,白糖及少许香油炒香剩余三分之一肉馅加葱粒和熟肉馅一起搅匀作为馅料...
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- 上次做包子忘记拍馅的做法,今天做包子补拍给大家。里面有两种不同口味的肉馅。供大家参考。附上包子皮做法:_title_a用料鲜肉馅猪肉500克料酒2勺糖1勺盐少许菜籽油5勺蚝油1勺生抽1勺老抽1勺水半碗(温水)葱根据口味放姜少许鸡精少许(或者不放)猪皮150克八角2个花椒5粒左右十三香...
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- 疫情期间物资供应匮乏,利用家中现有素材,研发出此味道的素馅包子!用料酵母4克面粉600克葱2根盐适量粉条2两干粉条泡发鸡精小半勺包菜1个约500克辣椒油适量香油半勺比肉包都好吃的素馅包子的做法4克酵母用35度约400毫升的温水化开,徐徐倒入面粉中,均匀拌开,揉成光滑面团。尽量揉...
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- 在抖上发现记录一下用料肉馅250g豆瓣酱1勺甜面酱1勺葱姜白胡椒生抽蚝油水克酱肉馅包子的做法肉馅一分为二。一半下锅炒炒至出油脂,放黄豆酱、甜面酱各一勺。炒到出肉香味。盛出晾凉备用。葱姜泡水。将泡的水倒入生肉馅中,一个方向搅拌上劲,水打进去的越多,馅越嫩。将炒好的肉...
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- 酱肉馅方子做包子和蒸饺都适用。都需要炒制,尝试过肉丁版和鲜肉版,口感略微不同,看自己喜好选择。用料熟肉丁或绞肉肉馅肥瘦相间洋葱和大葱多一些姜粒,李锦记甜面酱,李锦记黄豆酱适量小葱和马蹄(荸荠)颗粒适量两种酱肉馅:酱肉蒸饺和酱肉包子通用的做法先说第一种,肉丁酱肉的馅料:煮...
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- 为了试用我新买的铰肉机,今天下午去菜场买了一斤猪梅头肉,调个万能的大葱猪肉馅,包个吃一个就能撑饱你的大肉包吃吃😂用料猪肉1斤大葱1根生抽1勺盐适量老抽1勺蚝油1勺麻油1勺水适量万能大葱猪肉馅(饺子,包子,馅饼都可用)的做法铰好肉馅和大葱放进一个大一点的容器里方便搅拌。加...
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- 中式酥饼经常使用混色面皮,今天做包子突发奇想尝试看看能有啥效果。颜色是混得挺有意思,就是绿色蒸过后就不够翠绿,还得不断尝试其他上色食材。用料中筋面粉200+200克抹茶粉10克酵母3+3克白糖2小勺鸡蛋1个水适量肥瘦猪肉300克煮熟的粉丝少许葱若干根甜面酱1-2勺黑胡椒粉少许...
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- 用料鲤鱼1条盐5克土豆3个成都纸包鱼的做法泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里在鲫鱼两面抹上盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少,最好不要有油流在盘子里太多为准)置于竹上烧烤10-15分钟。...
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- 面食爱好者一直很喜欢水煎包、各类口味的生煎,生活在上海的人们都有各自偏爱的生煎门店💕。疫情期间无法出门,尝试了几次,竟然成功啦😋今天做的韭菜三鲜馅,肉馅也是同样操作流程,⚠️不过,一定要注意煎的火候和时间⏰用料面粉600克水适量鸡汤100克韭菜280克鸡蛋碎(煎鸡蛋皮剁碎)2个...
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- 因为疫情,不敢吃外卖只能自己带饭。不想太单调就试做没做过的菜。这个菜谱是我看了好几个菜友分享后,自己再调整的。做出来超香,配上最后酱汁,一流。香料包的分量不一定完全按照,多点少点也没太大关系。用料牛腱1000克黄豆酱3勺小茴香一小撮花椒40粒姜10片干辣椒8个八角3个桂...
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- 曾经突发奇想打算做豆腐丸子,结果查了菜谱发现有油里炸这道工序,一直都很怕油溅身上的我马上放弃。后来想想反正家里吃,放碗里蒸好了,味道差不多,还省事。成品果然没让我失望。用料豆腐1块肉末若干鸡蛋1个葱少许金针菇1把厨房小白都能成功的豆腐蒸肉馅的做法豆腐我用的内酯豆...
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- 感觉比肉包好吃,还美貌😀用料五花肉半条酒半勺生抽一勺老抽半勺小麦淀粉适量甜面酱一勺杂菜适量盐适量油适量糖适量酱肉包馅料的做法五花肉去皮,切小丁。加料酒,一点点盐,生抽,老抽,淀粉腌制片刻。杂菜先在热水中过水,再冷水冲一下备用。热锅放油,下五花肉煸炒肉色发白后,加入甜面...
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- “不许吃外面的包子”从小就被妈妈叮嘱。这是一份爱,因为酱肉佐料多最容易看不清食材的好坏。所以,还是自己在家炒一个吧!妈妈再也不用担心我去外面吃包子了!用料肉丁150克生抽2勺糖30克蚝油1勺甜面酱2勺大葱3根香菇10朵榨菜1包胡椒10克姜10片小白都能搞定的酱肉馅的做法不要...
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- 重庆人对面食不太感兴趣,但唯独对酱肉包子情有独钟。本来想写酱肉包子的方子的,但包包子的手法不能入眼,就改成专门写馅的方子了。个人比较喜甜,这个方子偏甜,不喜欢太甜的可以适当减少糖的克数。用料肉馅(三肥七瘦)500g料酒1勺姜末15克甜面酱80g海天原味豆瓣酱20g味极鲜酱油1勺...
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- 用料鸡蛋6只盐少许克小葱3根料酒1勺生抽2勺姜2片花椒粉2小勺五花肉500克普通面粉2大勺淀粉4大勺菜籽油500ml花椒粒约30粒成都小酥肉的做法五花肉切细条加入盐和淀粉葱花鸡蛋花椒切碎料酒生姜生抽搅拌均匀,冰箱静止一晚或者三四个小时取出,待用打5个鸡蛋、面粉和淀粉,淀粉多...
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