![苦笋烧黄鳝如何做才美味，怎么做苦笋烧黄鳝简单又好吃]( "苦笋烧黄鳝如何做才美味，怎么做苦笋烧黄鳝简单又好吃")
- 好几年没吃到此菜了，苦笋是初夏的时令菜，过季就吃不上。老爸不远千里带来，搭上江南的野生黄鳝，家的味道用料黄鳝600克姜2块糖少许苦笋5斤蒜泡椒花椒豆瓣酱苦笋烧黄鳝的做法菜籽油和猪油下锅，油热后下黄鳝爆炒。时间炒的长一点。下豆瓣，花椒颗粒，胡椒面，白糖，泡海椒碎，蒜瓣。炒香后，...
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![茄子烧黄鳝如何做才美味，怎么做茄子烧黄鳝简单又好吃]( "茄子烧黄鳝如何做才美味，怎么做茄子烧黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝2条茄子1根青椒1个蒜头2瓣生姜适量蚝油1大勺生抽1小勺糖1/2小勺盐1/4小勺料酒1大勺茄子烧黄鳝的做法黄鳝去内脏洗净黏液后，从背部切花刀。茄子洗净去蒂切成5-6cm的长段，青椒洗净切片。切好花刀的黄鳝切成与茄子等长的长段。适量清水烧开，放入料酒、姜片，将黄鳝段焯水...
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![水果烧黄鳝如何做才美味，怎么做水果烧黄鳝简单又好吃]( "水果烧黄鳝如何做才美味，怎么做水果烧黄鳝简单又好吃")
- 在东北，冬日里很少有卖黄鳝的，遇到了就别放过。传统的烧法无心意，正好是菠萝多的时候。用料黄鳝四条菠萝4+1片白洋葱1只泰椒4根黑胡椒盐糖柠檬汁橄榄蒜香料汁油紫皮洋葱半只水果烧黄鳝的做法鳝鱼洗净切段，白酒，白醋腌制半小时白洋葱和四片菠萝切碎，加入泰椒圈油炒，小火慢炖，备用...
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![青笋烧鳝鱼如何做才美味，怎么做青笋烧鳝鱼简单又好吃]( "青笋烧鳝鱼如何做才美味，怎么做青笋烧鳝鱼简单又好吃")
- 五月，是鳝鱼最为肥美的季节。鳝鱼俗称水中人参，健脾补胃，美容养颜，味道鲜美，百利而无一害的佳品。四川农村的五月开始种秧苗，平整秧田，气温回升，所以也是捕捉野生鳝鱼的最佳时期。跟摊主认识十年有余，所以终能买到最佳品质的野生鳝鱼。我喜欢大点的，因为四川农村，忒大的一般都是河流...
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![莴笋黄鳝如何做才美味，怎么做莴笋黄鳝简单又好吃]( "莴笋黄鳝如何做才美味，怎么做莴笋黄鳝简单又好吃")
- 主料：鳝鱼，莴笋，蒜，姜，泡青菜，泡椒。辅料：豆瓣酱，酱油，白酒（烧鱼白酒最佳，没有可换料酒），猪油（鳝鱼本身没脂肪，加入猪油可以增香，没有可用五花肉代替）。用料黄鳝1000克莴笋根姜片蒜泡椒豆瓣酱勺酱油勺白酒勺猪油植物油1:1莴笋黄鳝的做法食材准备猪油跟植物油混合一比一，炒姜，花椒，泡椒，泡青菜...
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![黄瓜烧黄鳝如何做才美味，怎么做黄瓜烧黄鳝简单又好吃]( "黄瓜烧黄鳝如何做才美味，怎么做黄瓜烧黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝500克黄瓜2根蒜2头郫县豆瓣1勺泡姜泡辣椒2勺姜3片盐3克青椒2个葱半根黄瓜烧黄鳝的做法黄鳝去骨杀好黄鳝洗净去头尾，剪刀剪成段。新的紫皮大蒜去皮，黄瓜切片，青椒切丝，葱切片，泡姜泡辣椒郫县豆瓣剁碎。热锅凉油，下花椒粒炸片刻，下黄鳝爆香。加剁碎的泡姜泡辣椒和郫县豆瓣...
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![莴笋炒黄鳝如何做才美味，怎么做莴笋炒黄鳝简单又好吃]( "莴笋炒黄鳝如何做才美味，怎么做莴笋炒黄鳝简单又好吃")
- 小时候的味道，稻田野生的黄鳝，一直念念不忘好多年！今天突然想吃了，搜菜谱居然没有，买食材做起来，顺便记录一下做法。😏用料黄鳝500克莴笋1根红辣椒2个生姜3-5片大蒜3瓣料酒适量食盐适量酱油适量莴笋炒黄鳝的做法黄鳝菜场处理好，回来洗净切段装盘备用。莴笋切丝装盘备用，刀工不好，...
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![烧黄鳝如何做才美味，怎么做烧黄鳝简单又好吃]( "烧黄鳝如何做才美味，怎么做烧黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝1500克大蒜8瓣姜6片紫苏5片葱2根指天椒3个烧黄鳝的做法黄鳝斩掉头部，用剪刀剖开肚子去掉内脏，斩段备用做的过程忘了拍照，文字描述一下：热锅冷油下姜片、独蒜头炒香后下黄鳝段，黄鳝段会出水，翻炒到略微干汁后加紫苏、蚝油、生抽、料酒、白砂糖、适量水焖一下，中火即可，间...
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![黄鳝炒莴笋如何做才美味，怎么做黄鳝炒莴笋简单又好吃]( "黄鳝炒莴笋如何做才美味，怎么做黄鳝炒莴笋简单又好吃")
- 用料蒜2瓣莴笋2根黄鳝500克料酒2勺盐1勺糖1勺姜泡姜泡辣椒豆瓣酱黄鳝炒莴笋的做法泡椒、泡姜、蒜切成末，干辣椒剪小，花椒准备好。黄鳝洗净晾在一旁备用。倒油，开火。油开始冒小气泡时，放入黄鳝翻炒。倒入泡椒泡姜干辣椒花椒后，继续翻炒。依次放入豆瓣酱，料酒，醋，酱油。翻炒放入莴...
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![红烧黄鳝如何做才美味，怎么做红烧黄鳝简单又好吃]( "红烧黄鳝如何做才美味，怎么做红烧黄鳝简单又好吃")
- 小时候经常抓黄鳝，那时候经常吃，出来上学后基本没吃过。记得爷爷拿手的一道菜就是黄鳝烧腊肉，前几天刚好从爷爷那带了点腊肉，就试着做一下。用料黄鳝500克腊肉200克葱2根料酒1勺酱油1勺姜3片盐3克青辣椒1个红辣椒1个干辣椒3个八角2个鸡精适量红烧黄鳝的做法将买来的黄鳝切断...
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![黄鳝烧黄瓜如何做才美味，怎么做黄鳝烧黄瓜简单又好吃]( "黄鳝烧黄瓜如何做才美味，怎么做黄鳝烧黄瓜简单又好吃")
- 用料黄鳝1.8斤黄瓜4根蒜10个独头蒜郫县豆瓣两大勺盐毛毛料酒适量姜一中砣花椒适量味精大半小勺耗油大勺大葱一大根葱白胡椒7抖黄鳝烧黄瓜的做法倒油，下蒜，葱，姜爆香，下黄鳝，料酒炒干，下花椒，豆瓣，胡椒，炒干，炒香。放开水（刚好和鳝鱼一样）烧开两分钟。黄瓜切条，用毛毛盐拌匀下锅铺鳝鱼...
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![栗子烧黄鳝（鳝筒）食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子烧黄鳝（鳝筒）方法]( "栗子烧黄鳝（鳝筒）食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子烧黄鳝（鳝筒）方法")
- 用料黄鳝克板栗克蒜瓣大葱香葱姜桂皮（可放可不放）栗子烧黄鳝（鳝筒）的做法黄鳝放水里浸一下，把血水浸出来。浸泡后，洗净看网友烧法，是烧开水把鳝筒焯水，把血水和粘液焯掉。但家中老人说，粘液有营养，不能焯水，用盐把黄鳝腌一下，然后用水洗净。听老人的话，用盐把鳝筒里外涂抹，腌了一下。好...
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![蒜烧黄鳝如何做才美味，怎么做蒜烧黄鳝简单又好吃]( "蒜烧黄鳝如何做才美味，怎么做蒜烧黄鳝简单又好吃")
- 这是一道被惦记的菜。用料黄鳝2条365克大蒜1头半去皮生抽1勺老抽1-2勺姜片6大片料酒2勺大葱2大段糖1-2小勺盐适量白胡椒粉适量蒜烧黄鳝的做法鲜杀黄鳝2条，卖家给杀好了。回家流水一直洗一直洗，洗干净粘液，切小段，再洗洗。我舍弃了鱼头，有点吓人。。取一半葱姜料酒，略腌十来分钟...
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![春笋黄鳝煲如何做才美味，怎么做春笋黄鳝煲简单又好吃]( "春笋黄鳝煲如何做才美味，怎么做春笋黄鳝煲简单又好吃")
- 用料鳝鱼6条春笋一把咸猪肉七八片酱油适量姜、蒜瓣、干辣椒四五片大蒜2根黄酒（料酒）3调羹盐适量春笋黄鳝煲的做法黄鳝处理干净，用剪刀剪成小段，但不要剪断，剪完之后还是整条黄鳝。（入砂锅煮后，自己就会断开）细春笋剥皮，洗净，切条状滚刀块。起锅，大火，烧油，油热后，加姜、大蒜瓣爆香，加入...
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![竹笋烧鳝筒如何做才美味，怎么做竹笋烧鳝筒简单又好吃]( "竹笋烧鳝筒如何做才美味，怎么做竹笋烧鳝筒简单又好吃")
- 春天有竹笋真是口福，除了传统的腌笃鲜、油焖笋，拿来煲个鳝筒也特别好吃，鳝鱼肉嫩味鲜，蛋白质及各种营养价值甚高，加入竹笋一起烧更鲜美，也可以缓解食笋的寒性...用料鳝鱼1条（约350克）竹笋2支松花菜（可选）大蒜2瓣生姜1大片葱花少许黄酒/料酒1大勺红烧酱油1大勺冰糖约20克盐按需竹笋...
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![苦笋烧鸭如何做才美味，怎么做苦笋烧鸭简单又好吃]( "苦笋烧鸭如何做才美味，怎么做苦笋烧鸭简单又好吃")
- 苦笋是家乡特有的食材。初夏开始苦笋陆续上市，苦笋味苦回甘，清热利尿，是一种对身体很好的食材！现在正时吃苦笋怎么可以错过！苦笋烹饪方式也是多种多样，凉拌，清炒，熬汤。。。今天给大家带来一道苦笋烧鸭！用料鸭半只苦笋5根姜（绰水）2块料酒（绰水）4勺小葱（绰水）5根豆瓣酱2勺花椒10粒大蒜（切...
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![洋葱烧黄鳝如何做才美味，怎么做洋葱烧黄鳝简单又好吃]( "洋葱烧黄鳝如何做才美味，怎么做洋葱烧黄鳝简单又好吃")
- 红烧黄鳝也是儿时记忆中一道美味的大菜。配料可以加茄子，洋葱，大蒜籽，也可以荤配荤，用五花肉来一起烧。用料活杀黄鳝约1000克洋葱中等大小1个姜适量大葱适量小葱适量蒜头适量料酒适量老抽适量糖适量盐适量花椒粉少许白胡椒粉少许洋葱烧黄鳝的做法活杀黄鳝，剪成段，但不要完全断...
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![黄瓜烧鳝段如何做才美味，怎么做黄瓜烧鳝段简单又好吃]( "黄瓜烧鳝段如何做才美味，怎么做黄瓜烧鳝段简单又好吃")
- 我做这个菜没有用姜，蒜，葱等等，喜欢吃的人加一点蒜会特别好吃。用料鳝鱼适量黄瓜适量青椒一个料酒适量酱油适量盐适量豆瓣适量黄瓜烧鳝段的做法鳝鱼洗净，切段。黄瓜切块。青椒切块，我还焯了点春芽提香味，其实不加也可以。锅里加入适量的油，然后加入一勺豆瓣酱，因为我对于豆瓣酱的...
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![春笋烧鳝鱼如何做才美味，怎么做春笋烧鳝鱼简单又好吃]( "春笋烧鳝鱼如何做才美味，怎么做春笋烧鳝鱼简单又好吃")
- 鲜嫩的春笋、软嫩的鳝鱼肉、完美搭配。用料黄鳝醋大蒜6瓣葱姜糖盐生抽料酒植物油春笋花椒香醋香油香葱白胡椒粉春笋烧鳝鱼的做法（卖鱼师傅宰杀）鳝鱼切块，春笋切片用水焯一下。大蒜瓣拍一下。热油锅，下入花椒、葱姜蒜（蒜瓣儿多放一些）爆香后放入鳝鱼段。翻炒片刻后放入料酒、盐...
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![红烧黄鳝的详细做法大全,简单又营养的红烧黄鳝做法]( "红烧黄鳝的详细做法大全,简单又营养的红烧黄鳝做法")
- 时间：约15-20分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料黄鳝300g姜片10g小米辣10g蒜片10g食用油10g料酒5g生抽10g老抽5g盐1g白糖2g小葱3g红烧黄鳝的做法黄鳝用开水，浸烫1分钟，筷子轻轻拨动一下，可以很轻松的去除黄鳝身上的黏液。中火将油锅烧热，倒入姜片、蒜片、朝天椒煸炒出香味。加入黄...
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![莴笋炖黄鳝的详细做法大全,简单又营养的莴笋炖黄鳝做法]( "莴笋炖黄鳝的详细做法大全,简单又营养的莴笋炖黄鳝做法")
- 鲜美的黄鳝，有人喜欢豆瓣酱蒸，而炖的吃法，你试过了吗？加入了莴笋，更是清脆去腻！用料莴笋2根黄鳝1条辣椒1-2只姜葱适量豆瓣酱一勺胡椒粉一勺莴笋炖黄鳝的做法莴笋去皮切段，辣椒、姜、蒜切碎黄鳝切段起锅热油，六成油温下黄鳝下一大勺料酒、辣椒、姜蒜，继续翻炒3分钟加一勺豆瓣酱、一...
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![金蒜烧黄鳝如何做才美味，怎么做金蒜烧黄鳝简单又好吃]( "金蒜烧黄鳝如何做才美味，怎么做金蒜烧黄鳝简单又好吃")
- 【深夜食堂】之【金蒜烧黄鳝】。前段时间酒店吃了一次，观其形，色泽峻黑发亮[强]闻其香，酱香浓郁[强][强]食其味，肉质软糯可口[强][强][强]应是先炸后炖的做法，以黄鳝为食材，较为出名的有宁式鳝丝、爆鳝面等。趁着周末有闲仿制一道，早早去菜场买了两条，45一斤，刚好一斤重，以前好像从...
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![黄鳝烧肉如何做才美味，怎么做黄鳝烧肉简单又好吃]( "黄鳝烧肉如何做才美味，怎么做黄鳝烧肉简单又好吃")
- 吃过婆婆做过一次，今天自己尝试。给宝宝们补补脑。用料黄鳝500克五花肉500克大蒜4瓣葱2根料酒4勺冰糖5克老抽2勺生抽2勺姜4片盐10克豆瓣酱1勺香叶1片八角1个花椒10粒黄鳝烧肉的做法清洗后用开水焯一下，再用清水冲洗几次，这样外皮粘液容易洗掉。锅内不用放油，直接将切好的五花...
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![肉烧黄鳝如何做才美味，怎么做肉烧黄鳝简单又好吃]( "肉烧黄鳝如何做才美味，怎么做肉烧黄鳝简单又好吃")
- 用料黄鳝4条五花肉200克葱2根姜3片蒜数瓣八角1个白糖1小勺老抽1小勺盐5克胡椒粉适量料酒1小勺肉烧黄鳝的做法黄鳝切小段、五花肉切块分别焯水洗净控干水分葱段、蒜瓣、生姜锅中放油放一小勺白糖看糖溶到比图片略深色放入五花肉翻炒（怕糖黑了早拍了一步）炒至五花肉略出油时...
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![苦笋烧鸡如何做才美味，怎么做苦笋烧鸡简单又好吃]( "苦笋烧鸡如何做才美味，怎么做苦笋烧鸡简单又好吃")
- 用料苦笋适量鸡肉适量生姜一块香料八角三奈桂皮等胡椒粉适量苦笋烧鸡的做法苦笋去皮。切滚刀备用。鸡肉切块。忽视我的刀功😂锅里放少许油。倒入鸡肉翻炒，水汽炒干之后加入香料，可以加一把干辣椒，有点辣味。倒入适量水，水开之后加入一点胡椒粉，烧15分钟左右，鸡肉好了就可以了。...
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