![柔软汤种排包做法烹饪大全 地道柔软汤种排包如何做]( "柔软汤种排包做法烹饪大全 地道柔软汤种排包如何做")
- 试过很多中种的方子，做出来的排包总是不柔软。昨天买的waitrose的面包粉回来试，顺便自己配了个汤种方子，想不到一次成功，超级柔软，唯一美中不足的是手残的我一如既往的手残，整形做不好。用料高筋面粉（汤种）29克牛奶（汤种）145克主面团高筋粉195克中筋粉76克牛奶61克酵母3克糖38克盐3...
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![超柔软汤种液种椰蓉扭扭包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种液种椰蓉扭扭包方法]( "超柔软汤种液种椰蓉扭扭包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软汤种液种椰蓉扭扭包方法")
- 直接法做了整整一年才知道有汤种烫种波兰种天然酵母中种（此处省略一万字）神奇简单好吃的面包制作方法，痛哭出声……在熟练了波兰种和汤种面包的制作后，这次我试着做了一个快速液种，把本该主面团的酵母单独拿出来用液种的方式室温发酵到位，节约时间又能延缓老化，一举多得。为了让...
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![超柔软奶酪餐包(汤种法、面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软奶酪餐包(汤种法、面包机版）方法]( "超柔软奶酪餐包(汤种法、面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软奶酪餐包(汤种法、面包机版）方法")
- 面团配方来自驴妈咪，有改动，这款面包凉后也是软软的，记录一下方便做。用料汤种高筋面粉(白燕)10克清水50克主面团高筋面粉(白燕）200克细砂糖20克清水30克牛奶45克全蛋液、蛋黄液15克盐(后放）1.5克黄油(后放)15克酵母(后放)夏天1.8克,冬天2.5克馅料奶油奶酪100克牛奶12克白砂糖...
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![柔软的香葱小面包～汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的香葱小面包～汤种法方法]( "柔软的香葱小面包～汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的香葱小面包～汤种法方法")
- 方子出自《65℃汤种面包》用料材料A：高粉（山茶花）195克低粉（美玫）90克新鲜酵母18克盐6克细砂糖30克奶粉12克材料B：全蛋60克水65克汤种75克材料C：无盐黄油45克内馅：葱花40克全蛋半个玉米油1/2大匙盐1/4小匙现磨黑胡椒碎适量柔软的香葱小面包～汤种法的做法材料A和B混合用厨师机揉出...
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![超柔软的汤种椰皇包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的汤种椰皇包方法]( "超柔软的汤种椰皇包食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软的汤种椰皇包方法")
- 口味比较淡却非常美味的椰皇包，参考啊呜老师的椰皇包方子，面团改用65度汤种面团，更清淡一些，汤种操作简单，可以让面包更加柔软，也延缓老化。一次吃不完的话用保鲜袋装好放入冰箱冷冻，想吃之前拿出来回温就好。如果想要更好吃，可以在回温后用不粘锅小火加热，旁边没有面包的地方放一...
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![超柔软中种排包做法烹饪大全 地道超柔软中种排包如何做]( "超柔软中种排包做法烹饪大全 地道超柔软中种排包如何做")
- 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油...
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![海苔面包卷（汤种法 柔软又拉丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的海苔面包卷（汤种法 柔软又拉丝）方法]( "海苔面包卷（汤种法 柔软又拉丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的海苔面包卷（汤种法 柔软又拉丝）方法")
- 加了海苔粉的面包味道出奇地好，很好吃的一款咸味面包，应小伙伴们要求，分享一下～加了汤种的面包，口感更加松软，还可以轻松拉丝。同样因为汤种有较好的保水性，能减缓面包水分流失，可以延长面包的老化时间。方子为一个28×28小金盘的量鲜酵母跟干酵母的比例：鲜3:干1用料汤种：水150克高...
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![超柔软汤种小餐包做法烹饪大全 地道超柔软汤种小餐包如何做]( "超柔软汤种小餐包做法烹饪大全 地道超柔软汤种小餐包如何做")
- 都说用汤种做出来的面包超柔软，今天我也来试一试。因为这个配方含水量大，所以不方便用手揉，最好借助机器帮忙。用料牛奶90克鸡蛋1个汤种65克盐3克糖30克高粉190克低粉60克奶粉10克酵母3克黄油25克超柔软汤种小餐包的做法另取15克高粉与75克水搅拌均匀后放入微波炉加热3次，每...
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![柔软拉丝的汤种加中种甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝的汤种加中种甜面包方法]( "柔软拉丝的汤种加中种甜面包食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软拉丝的汤种加中种甜面包方法")
- 用料汤种水75克高筋面粉20克中种面粉400克干酵母7克白糖30克牛奶220克主面团高筋面粉180克干酵母3克糖100克奶粉30克盐5克鸡蛋1.5个，两个鸡蛋留一个蛋黄涂面黄油90克牛奶80克柔软拉丝的汤种加中种甜面包的做法先做汤种，烧开100度的开水倒入碗中，将面粉一点点倒入碗中，边倒边...
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![汤种超柔软奶香肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软奶香肉松面包方法]( "汤种超柔软奶香肉松面包食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软奶香肉松面包方法")
- 今天使用汤种法做一次肉松面包吧！尝试一下更加柔软的口感。我是当天发酵当天烘焙，如果有耐心，汤种放入主面团，与第一次材料混合揉好后就放入冰箱冷藏发酵。第二天早上（至少8小时）再烘烤面包组织会更细腻，口感更轩软哦！用料汤种高筋面粉20克水100克主面团第一次加入高筋面粉400克...
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![内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）方法]( "内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）方法")
- 看着吐司君外表虽然高大威猛～内心却是丝丝缕缕的情愫柔软细密哦☺️刚刚出炉的面包外层酥脆可口～内里柔软清甜～～不要太好吃的啦😋用料【汤种】高筋面粉15克水75克【面团】高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶70克糖35克盐2克黄油30克酵母3克内心柔软的汤种吐司（ACA面包机）的做法把汤种的水...
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![第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）方法]( "第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的第二天依然极度柔软保湿满弹的椰浆浴排包（中种和汤种）方法")
- 为了提升面包的口感和加大保湿的功效，使面包组织不易老化，用了中种和汤种法，虽然麻烦一点，但面包放到第二天第三天都依然湿润柔软如初。比较好的中种汤种比例：70%中种10%汤种20%主面团水分比70%用料*中种（提前）高筋面粉318克高糖酵母5克牛奶190克*汤种（提前）高筋面粉45克白砂糖4.5...
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![超级柔软的汤种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的汤种老面包方法]( "超级柔软的汤种老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软的汤种老面包方法")
- 用料汤种:高筋面粉25克水125克面团:高筋面粉485克做好的汤种大概140-150克全蛋2个奶粉30克牛奶120克糖75克蜂蜜20克盐6克酵母6克黄油100克刷面包:蛋黄1个超级柔软的汤种老面包的做法汤种材料小火熬，一边熬一边搅拌，成比较稀的浆糊状即可，稍微晾凉备用把面团材料(除盐，酵母，黄...
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![汤种全麦面包～柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包～柔软拉丝方法]( "汤种全麦面包～柔软拉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种全麦面包～柔软拉丝方法")
- 用汤种来增加含水量，面包更柔软，组织更细腻。汤种可以多做一些，用剩的可以放冷藏3天内用完。用料汤种：高筋面粉20g汤种：饮用水100g高筋面粉140g全麦面粉100g鸡蛋液30g牛奶70g橄榄油20g红糖25g安琪酵母3g海盐3g汤种全麦面包～柔软拉丝的做法汤种：20g高粉和100g饮用水混合，用蛋抽搅...
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![柔软3天的面包，汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软3天的面包，汤种法方法]( "柔软3天的面包，汤种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软3天的面包，汤种法方法")
- 用料高筋面粉（汤种）20克水（汤种）100克高筋面粉400克牛奶（水）155克奶粉10克黄油30克糖50克盐3克鸡蛋1个酵母7克柔软3天的面包，汤种法的做法将汤种用100克水和20克面粉混合搅匀，上小火熬制，需要不停的搅拌以免糊锅，待有蒸汽产生且液体变成糊状后关火，放置容器内，（最好提前一天完成此步骤...
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![汤种超柔软小餐包/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软小餐包/汉堡胚方法]( "汤种超柔软小餐包/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种超柔软小餐包/汉堡胚方法")
- “汤种”在日语里意为温热的面种或稀的面种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包称为汤种面包。汤种面包与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，因此面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。很喜欢吃软软的面包，吃到软软的面包...
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![放三天依然柔软！汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的放三天依然柔软！汤种辫子面包方法]( "放三天依然柔软！汤种辫子面包食谱大全及做法，烹饪好吃的放三天依然柔软！汤种辫子面包方法")
- 长假过了3天了，不知道大家在家玩烘焙了没？我觉得，这几天做面包真的太舒服了。我几乎天天都在做。不仅仅是现在的温度非常适合发酵，而且有大把的时间啊——平时有童鞋和我抱怨说，上班的时候都不敢做面包，每次回家开始做，出炉都要半夜了。那么现在呢？要不要也学我一样每天变着花样...
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![柔软的巧克力排包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的巧克力排包 中种法方法]( "柔软的巧克力排包 中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的巧克力排包 中种法方法")
- 这次我用了中种法来制作巧克力排包，经过18个小时的低温慢发酵，使得面包的口感特别松软，风味香醇做好之后要记得保存好哦，因为我们家小朋友趁我一个没注意，就吃掉了一半，说是太好吃了，我真是不知道说什么好了用料中种面团高筋面粉180克牛奶126克细砂糖15克鲜酵母3克主面团高筋面...
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![汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）方法]( "汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）方法")
- 用料汤种高筋面粉25克（33）水125克（115）主面团鸡蛋1个玉米油0-5克水30克（25）奶粉18克高筋面粉260克盐3克蜂蜜（或者砂糖）30克耐高糖酵母粉3克汤种低脂面包（松软绵柔的面包机面包）的做法汤种：高筋粉和水搅拌均匀，放置微波炉，高温40秒，搅拌均匀，高温20秒，搅拌均匀，如图有明显的纹路即可。先将...
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![来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种方法]( "来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的来吧！你要的拉丝柔软懒人排包附详解65°汤种方法")
- 相对于直接法的操作我更喜欢加入不同的酵种面团或是不同的手法👏🏻来增加面团的含水量或是提高发酵的风味汤种的加入会使面团含水量upupup⬆️排包也不需特意的整形擀一擀卷一卷完全ok哒～📝详解65°汤种：所谓的“汤”指的就是温热且稀糊的状态加热至65°使淀粉糊化，吸水量增加...
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![超超超～柔软汤种火腿肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超超超～柔软汤种火腿肠面包方法]( "超超超～柔软汤种火腿肠面包食谱大全及做法，烹饪好吃的超超超～柔软汤种火腿肠面包方法")
- 历经多次实验，手揉出来的超软面包，内馅大家喜欢吃什么就放什么，主要棒的是小面包胚的做法！原配方来自哔哩哔哩的俊宝美食，如果大家想看视频版，可以哔哩哔哩搜索汤种肉松面包，俊宝美食的那个就对了。这个方子存下来方便自己看。用料高筋面粉250克超超超～柔软汤种火腿肠面包的做法...
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![超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方方法]( "超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方食谱大全及做法，烹饪好吃的超级柔软 小餐包 面包胚（汤种）/自留方方法")
- 参照下厨房内老师们的方子，自己估摸着拟的。因为控制饮食，所以液体部分还是牛奶和水最好，少糖少油，也比较心安理得。（炼乳和奶粉可以混合到水里面算重量）要夹心可自定用料汤种部分：高筋面粉20克水100克面团部分：高筋面粉400克鸡蛋1个（50克左右）白砂糖30克（喜欢甜口可再加10克）液体【...
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![柔柔软软蝴蝶结面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔柔软软蝴蝶结面包（波兰种）方法]( "柔柔软软蝴蝶结面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔柔软软蝴蝶结面包（波兰种）方法")
- 女孩子都不能拒绝粉红色和蝴蝶结吧！一直发低碳水的菜谱今天po点用小麦粉做的面吧。面包的揉制过程可以参考之前我做的步骤来看看用料波兰种高筋面粉25g清水25g酵母0.2g主面团高筋面粉250g清水110g奶粉20g鸡蛋1个酵母3g食盐4g白砂糖40g黄油20g红色可食用色粉（可不放）1丢丢柔...
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![柔软细腻波兰种排包食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻波兰种排包方法]( "柔软细腻波兰种排包食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软细腻波兰种排包方法")
- 绍一款很好吃的软排包，这次，室温放了3天，柔软程度和第一天的感觉也差不多啊[嘻嘻]！我对排包情有独钟，喜欢看到撕开后如棉花般柔软细腻的组织，忍不住狠狠的要咬一口！手撕着方便、随意好玩，又好吃！对整形要求也不高哈哈！二发还是用了Brod&TaylorFP-205发酵箱！感觉太省心了，为啥以前...
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![香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)方法]( "香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)方法")
- 突然爱上了冷藏中种的面包，提前一晚把中种材料随便一揉就放可以放冰箱，第二天和主面团材料揉。大爱了，一盘和H先生吃不停，两人简直可以一次全消灭掉。用料中种材料高筋面粉180克酵母3克温水(35度左右)20克牛奶60克蛋清1个主面团材料高筋面粉80克奶油/牛奶65克/50克糖50克盐3...
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