- 夏天太热是不是不想做菜?那么试试蒸菜吧。切菜、放菜、加点调料,半个小时出锅,从煎炒油炸中脱颖而出,蒸的美味不仅健康而且营养。今天这道蒸菜虽然是荤菜,却非常清爽不油腻,很适合夏天吃。购买金字金华香肠,前往下厨房市集用料排骨200g金字金华香肠1根木耳10g小米辣2个葱1根香菜...
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- 用料鸡全鸡的4分之一云耳少量姜几片蚝油2勺生抽2勺糖少许盐少许蒜蓉少许油少许生粉2勺云耳蒸鸡的做法云耳提前浸泡洗干净鸡块.把所有配料放在一起调好味,腌一下几分钟后把洗干净的木耳,放进腌好鸡肉,搞拌调好放入菜碟,蒸15分钟即完成老板蒸箱出品...
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- 暑假回去老家,天天一出门口就可以吃到饭店的正宗顺德菜,而近十年外出异地工作,很难吃到爸爸经常煮的顺德菜、家乡酒楼的顺德菜。心里一直惦记那些熟悉的味道,这次依葫芦画瓢,试试将鱼起骨,但是还不会切片,有哪位大神可以赐教一下?记得酒楼里这道云耳蒸鲈鱼,很鲜甜,将鱼肉切片,一夹就...
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- 用料生抽勺盐克排骨克料酒勺姜片腊肠蒸排骨的做法味道一般...
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- 今儿给大家推荐的就是一道鲜香味美的豉香蒸排骨,作为粤式茶楼里的必点美食,如果能在家里用简单的方法还原,广大吃货一定乐翻了天。一般的豉香蒸排骨,色泽明亮,软嫩滑口,肉质不柴且鲜味持久,是有一些烹饪的小技巧要掌握的。比如排骨的清洗,要最大限度的浸泡直到血水泡出肉质发白;比...
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- 用料云耳适量鸡半只排骨1条姜5片料酒2勺冰糖10克盐适量生抽适量柱侯酱2勺云耳焖鸡➕排骨的做法鸡和排骨洗净砍件,开大火,锅里放花生油,放姜片爆一下,倒入鸡和排骨,盖上锅盖,煮两分钟左右。开盖,用锅铲翻炒一下。放入盐、冰糖、生抽、柱侯酱爆炒一会。加入料酒。倒入适量滚开水,盖...
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- 说要蒸排骨,婆婆的手艺简直没得说,每次做的排骨都是上桌就被一抢而空,那种香气十足,鲜嫩多汁的口感真是让味蕾充满惊喜。相对于婆婆做的排骨,我做的就有点塞牙了,赶紧着问婆婆秘诀,婆婆告诉我,蒸排骨千万不要做这一步,否则就会画蛇添足,蒸出来的排骨绝对不会好吃,还没了肉味。我听了...
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- 用料排骨250克肠粉500克排骨腌料盐适量糖适量鸡精适量玉米淀粉适量水少量蒜香粉适量橄榄油适量调味酱油葱段5根香菜5根洋葱半个蚝油2勺生抽3勺糖1勺菜油5勺水5勺排骨蒸肠粉的做法冷冻排骨排骨浸泡在淡盐水中解冻,能去除血腥味以及冷冻肉的味道切小块,水里加一小勺的小苏打,...
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- 熬夜太多了,家里有两个苹果,之前买了一些煲汤大腰果,加上家里有一些排骨就煲了这个汤,特甜特甜的,小朋友都说好喝。用料苹果2个腰果80g云耳115g枸杞20g排骨250g姜片2片盐适量苹果腰果云耳杞子排骨汤的做法苹果记得要去芯。我家里有排骨就加了,排骨要飞血水。可以不加排骨的,煲素...
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- 用料盐3克黄酒5克黑木耳5朵姜4片葱3根云耳蒸仔鸡的做法童子鸡洗净剪块,清水浸泡沥除血水,撒海盐搓揉后静置入味;鸡块加黑木耳、姜片、葱花,淋上黄酒,开水锅隔水大火蒸60分钟。小贴士下雨天不高兴一脚水一脚泥地跑菜场,订是猫超的黑脚童子鸡,这一只有600克;蒸制时间可根据鸡的大小...
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- 用料排骨500克木耳蒸排骨的做法全部材料木耳泡软排骨洗净砍段用油盐酱油蒜子豆鼓木耳泡软,灼下水。木耳垫底十腌好的排骨放好,准备蒸,大概开水蒸10分钟左右。成品,加几棵元茜。...
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- 云耳软弹爽滑,营养丰富,和鲜嫩多汁的鸡翅是绝配哦!用料鸡中翅12只(3-4人份)干云耳手抓一小把的量盐1茶匙油少许生粉1-2茶匙蚝油1-2茶匙姜丝少许蒜末少许新鲜指天椒圈想吃辣的可加入广东米酒少许云耳蒸鸡翅的做法将云耳泡发(大约用时30分钟,赶时间的话可用热水泡发),备用鸡中翅...
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- 锵~锵~今天又是【年夜FUN】的一天呀,哈哈哈哈~最近收到了小白(@洛小白)的持续投稿,所以大过年的,做一道洛洛子最喜欢的豉汁排骨吧~配了我最喜欢的蒜~!香味更出众!!『年夜FUN』第四道,希望饭饭们都能把友谊酝酿成美味~倒数116天放送.....用料原料准备猪小排350g豆豉10g蒜4瓣姜丝适...
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- 用料排骨800克蒜8瓣盐5克鸡精1勺胡椒粉0.5克耗油1勺生抽1勺糖0.5克姜2片萝卜10根玉米淀粉10克料酒0.5勺蒜香蒸排骨的做法排骨腌制30分钟到40分钟放以上材料除萝卜萝卜垫底或芋头,自己喜欢就好,然后放排骨上蒸屉大火30分钟,成品,好了以后撒葱花,我放一个干辣椒一起蒸,也可以不放...
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- 排骨鲜香,芋头吸收了排骨的汤汁,粉甜香,简单又美味。用料排骨1条芋头半个葱1根蒜2瓣姜2块盐5克白糖4克生抽1勺蚝油1勺豆豉15粒生粉1茶匙香芋蒸排骨的做法备齐食材;排骨洗净调4克盐,4克糖,1勺生抽、1勺蠔油、1丢丢豆豉、姜蒜末搅拌均匀,再加入1茶匙生粉搅拌均匀,腌制10分钟;芋头削...
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- 用料姜5片生抽适量糖20克盐适量可乐1瓶排骨800克辣椒干5粒八角桂皮少许可乐云耳排骨的做法所有食材准备好!炒锅洗净待用小贴士排骨要煲汤20分钟再沥出待用!云耳用开水泡开洗净待用油锅下油4勺!下白糖翻炒至起小白泡然后下排骨炒三分钟,然后把云耳配料同下锅!再倒一碗排骨汤,半...
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- 蒜头豆豉蒸排骨浓味的吃得多,今天换个清淡点的蒸排骨,希望喜欢^_^虫草花拌上半只土鸡加几粒红枣一撮枸杞子又是美美的蒸菜。用料排骨(土鸡)500g虫草花(泡好)100g云耳(泡好)150g枸杞子少量姜丝适量葱白2棵生抽适量生油适量料酒少量砂糖适量胡椒粉适量生粉适量鸡汁适量盐适量虫草花...
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- 记录一下用料排骨适量粉肠适量盐适量糖适量生抽适量蚝油适量淀粉适量玉米油适量排骨蒸粉肠的做法排骨和粉肠洗干,粉肠切成2厘米长,放入所有调料拌匀㶽倒入适量水煮开,放入装排骨粉肠碟盖上锅盖中火蒸15分钟洒上葱花最蒸30秒即可...
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- 周末逛超市,发现三文鱼排从50块打折到16块,那必须吃呀😋做腻了jianzha用料三文鱼块香菇黑木耳葱姜蒜料酒/糟卤黑胡椒/白胡椒花椒经济快手菜:云耳香菇蒸三文鱼排的做法葱姜蒜花椒料酒腌制三文鱼排1-2小时。第一次蒸可以去除腥味。木耳香菇洋葱(可选)葱姜蒜铺底铺上蒸过一次的三...
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- 虽已立秋,但眼前的荷叶仍长势极好。办公室旁的湖堤荷叶都长漫上来了,摘了带露水的荷叶做了蒸排骨。凭感觉做的,在剪开包裹着排骨的荷叶时心里还是有些忐忑的,我剪开一块:,小帅吃一块,一会儿大半盘就吃掉了。小帅评价:好吃,就是荷叶的香味并不明显。我也夹了块尝尝,鲜嫩!回答小帅:你...
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- 我是四川泸州人,香肠应该是四川每一个家庭每年必不可少的一道功课,排骨香肠是我的最爱。用料排骨(肋骨)2.5斤盐30克冰糖(粉末)40克白酒80克辣椒面30克花椒面10克猪小肠大概2米排骨香肠的做法1.一大早去菜市场买排骨,买了五根,做排骨香肠最好只要最好看的那一截,肉多,易灌,基本不会划...
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- 用料云耳排骨土豆生抽糖油酒盐姜丝云耳土豆炖排骨的做法先将排骨洗干净剁成一寸长,土豆削皮切块,云耳要事先泡发好并剪成小块一齐放入高压锅内,将生抽、糖、油、酒、盐、姜丝放入搅拌均匀后放置入味15分钟入味后,放入水大约浸过食材三分之二,加盖加热锅出气后,炖到嗅到有轻微烧...
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- 香芋现在正是好吃的季节,粉粉糯糯的,今早去挖了两个回来用料芋头1个排骨500克蚝油两勺姜3片料酒两勺盐适量生抽两勺蒸排骨香芋的做法别看这芋头其实有一斤多哦,芋香去皮,千万不要洗了再去皮,我的去了皮切块再用水冲洗干净排骨斩成小段,用蚝油、生抽、盐料酒腌下锅烧热放点油,把...
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- 用料排骨300克蚝油1勺约5克酱油1勺约5老盐0.5克糖3克蒜3瓣淀粉2勺约20香油3克蒸蒜香排骨的做法排骨切小段洗干净后,依次放入蒜片→盐→生抽→蚝油鸡精→糖→淀粉→香油,边放边搅拌。腌制两个小时以上。热水上锅蒸20分钟后,倒掉盘里过多的水分,便可以上桌了。...
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- 豉汁蒸排骨是基本做法,下面垫香芋、红薯都可以。不争正宗与否,做菜嘛就是要随心所欲。用料排骨600克荔浦芋头半个料酒一勺生抽一勺香醋一勺腐乳汁一勺风味豆豉酱两勺蒜头5—6瓣香葱5—6根香芋蒸排骨/豉汁蒸排骨的做法排骨焯水,放料酒。如果不焯水,也可以反复清洗至无血水,再腌...
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