- 个人很喜欢的搭配,茶歇甜点的好选择用了美国大杏仁粉口感更润,用了焦化黄油香气更为凸显,又很好地衬托出榛子的香气总之,试试一定不会后悔~用料鸡蛋1个(去壳45g左右)细砂糖40克榛子酱15克可可粉5克低粉25克杏仁粉(扁桃仁粉)20克泡打粉1克黄油(加热至焦化)50克可可榛子玛德琳的做法鸡...
- 34207
- 好吃美味!烘焙方法:美的—T3烤箱中层,上下管加热,180度,10-12分钟左右烘焙磨具:屋诺玛德琳18连模,此配比刚好可以做3盘,54个。用料低粉80克可可粉16克鸡蛋2个细砂糖65克蜂蜜18克黄油90克泡打粉一小勺好好味【可可玛德琳】的做法鸡蛋打入碗中,加入细砂糖用手动打蛋器慢慢搅拌均匀,要...
- 34196
- 一份乐葵玛德琳模具量用料鸡蛋1只低粉50g黄油50g糖粉40g可可粉10g泡打粉1/2tp牛奶少许乐葵迷你玛德琳模具一份可可玛德琳(lekue)的做法准备材料鸡蛋打匀加入糖粉和可可粉,搅拌均匀,不要打发如果喜欢原味,不加可可粉即可搅拌均匀(如过干,加入适量牛奶),直至光滑经过筛网过筛,慢慢加...
- 29382
- 用料可可粉6克泡打粉4克栗子6颗细砂糖70克黄油100克低筋面粉94克鸡蛋2个蜂蜜2勺装饰:巧克力豆30克椰蓉10克左右可可栗子🌰玛德琳的做法碗里敲入鸡蛋加入糖搅打均匀筛入低筋面粉和泡打粉可可粉也一起筛入手动打蛋器搅匀黄油提前融化,加入面糊中搅拌均匀搅匀之后加入蜂蜜混合...
- 21967
- 今日早餐:可可玛德琳蛋糕牛奶综合水果2019.01.10早餐用料低粉90克可可粉15克鸡蛋2个泡打粉5克细砂糖80克牛奶45克黄油90克可可玛德琳蛋糕的做法1、两个鸡蛋加入细砂糖搅拌均匀,再加入牛奶搅拌均匀2、筛入低粉和可可粉搅拌均匀3、搅拌面糊至无颗粒4、黄油隔热水融化(同时预热...
- 21224
- 自从收到东菱DLK30A,我就把家里的烘焙工作都交给它了。今天周末休息,给模具开光就做了玛德琳,上次用东菱面包机做的糖苹果粒还有很多,就随手加进玛德琳里,成品的口感果然的很特别哦用料可可粉7g低筋面粉42g牛奶8g土鸡蛋1个香草精4滴泡打粉1.5g黄油45g细砂糖30g糖苹果粒适量东...
- 11611
- 卡通造型的玛德琳深得小孩子们的喜爱,跟着我一起来做吧用料总统黄油102克细砂糖80克低筋面粉100克牛奶25克鸡蛋液90克泡打粉4克柠檬皮屑随意玛德琳兔子模具1个巧克力笔1支草莓笔1支可爱卡通兔子玛德琳的做法准备好材料称102g黄油(2g涂抹模具)放入微波炉中低火加热1分钟,后再...
- 11835
- 方子不满意,不要用❌❌用料花生酱(四季宝颗粒)35克可可粉15克低筋粉60克泡打粉2.5克全蛋液66克牛奶40克黄油55克细砂糖45-50克可可花生酱玛德琳(方子不满意❌)的做法盆中放入全蛋液,细砂糖,花生酱,搅匀,不要有糖颗粒,花生酱顺滑状态(颗粒花生酱除花生碎)。筛入低筋粉,可可粉,泡打粉,稍...
- 7906
- 玛德琳蛋糕(贝壳蛋糕)是法国风味的小甜点,原本用于家庭烹制。法国大文豪普鲁斯特普鲁斯特凭借对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》将其推广到世界蛋糕殿堂上。玛德琳蛋糕对于刚开始接触烘焙的朋友来说是很容易上手也很有趣的一款小甜点,在有“贝壳”...
- 6259
- 因为某人的玛德琳最近总翻车没有长小肚子所以我也跃跃欲试第一次尝试记录一下改自新浪微博(小衣服厨娘)的方子用料鸡蛋150g糖50克转化糖21克海盐3克可可粉24克低筋面粉100克杏仁粉20克泡打粉4克无盐发酵黄油153克装饰材料榛子碎(各种坚果碎)随意融化巧克力随意可可栗子玛德琳...
- 6910
- 玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。做起来简单好上手,对新手非常友好,很适合烘焙小白初体验哦~意大利带回来的榛子咖啡酱还没吃完,今天打算做进玛德琳蛋糕里面。双层口味的玛德琳,味蕾大满足。用料鸡蛋1个牛奶13克低筋面粉50克黄油50克细砂糖40克泡打粉2克榛子...
- 31746
- 天气稍稍回暖,又开始想做蛋糕,玛德琳蛋糕是最简单的一种,前段时间做的香橙玛德琳被家里的宝贝专一的宠爱着,直到这二天吃腻了,她才说妈妈你说不能改改味道,我也是无非入了个玛德琳新模具,喜欢的要命,以前那款较浅的玛德琳模具虽然不错,但是如果要做夹心的话,太浅根本要沉底,所以一直...
- 9797
- 可可玛德琳中多了花生酱软心,满足感翻倍!最近发现花生酱很适合直接做夹心啦包馅儿啦之类的,(可以看我作品里一个青团的效果图),咬开十分惊喜,会有爆浆的感觉。什么?太软,不好包?我们把它稍微冻硬就方便操作啦,这样加热或回温之后又会恢复稍微流动的质地。而像这样做到玛德琳里,由于花...
- 27736
- 小小记录用料低筋面粉42克泡打粉2克榛果粉18克细砂糖25克海藻糖17克全蛋液56克蜂蜜6克香草膏1克盐之花1克黄油62克100%榛果酱10克软化黄油适量榛果玛德琳的做法所有粉类+糖类混合后过筛全蛋液室温+蜂蜜+盐之花+香草膏混匀,不要打发加入粉类混匀,加入榛果酱混匀黄油隔水融化...
- 22530
- 中级40分钟用料90克无盐黄油,切块90克糖60克低筋面粉,提前过筛60克榛子粉10克蜂蜜5克泡打粉鸡蛋2个榛子玛德琳的做法1预热烤箱至180℃。2将黄油和糖放入主锅,以4分/50℃/速度加温。3加入低筋面粉、榛子粉、蜂蜜、蛋和泡打粉,以1分/速度3搅拌,倒入裱花袋中,然后均匀挤入玛德琳模...
- 12569
- 好久都没做过玛德琳了,突然想起下午茶,就想起了那个可爱的贝壳,这款黑巧贝壳比普通的贝壳要软面湿润哦,大家绝对会一试难忘!!!用料鸡蛋1只黄油67g细砂糖50g低筋面粉40g可可粉15g泡打粉2g黑咖啡50ml盐1/4tsp咖啡可可玛德琳的做法打入一个鸡蛋,打散加入糖,打至糖融化筛入面粉,可可粉,...
- 21857
- 花生酱的可可玛德琳用料可可玛德琳部分鸡蛋1个细砂糖45克牛奶20克低筋面粉40克可可粉15克泡打粉2克黄油60克夹心部分花生酱40克可可软心玛德琳的做法将花生酱放入装好裱花嘴的挤袋中在保鲜纸上,挤出长条状花生酱再将花生酱放入冰箱冷冻至硬将鸡蛋、细砂糖放入碗中用蛋抽搅...
- 25409
- 玛德琳是一种法国风味的小甜点,所需食材简单,基本是家里常备的,并且操作起来方便快手,无需打发鸡蛋,新手也可以成功的做出。今天我们把玛德琳做成雪茄的形状。方子可以做阳晨中国红雪茄模具一盘。用料可可粉10克低粉25克黄油35克糖40克泡打粉1克蜂蜜4克鸡蛋40克香草精适量可可...
- 8225
- 这款外形可爱的小蛋糕,具有浓郁的黄油香气细腻扎实的口感~栗子和可可在口味上十分般配密封储存一夜,回油后无论风味还是口感都提升很多哦~用料鸡蛋100g黄油100克低筋面粉90克可可粉10克零卡糖(或砂糖)75克泡打粉4克白芝麻适量栗子仁若干可可风味·栗子玛德琳的做法准备材料融化...
- 32229
- 玛德琳这个美丽的名字,不只是称谓还是一道美味的点心。方了是从德州农民JJ的博客里看到的,材料简单做法容易味道一流。在这里还要感谢德州农民JJ的分享,让我能做出这样美味的点心与家人分享!刚烤好的玛德琳不要急于品尝,因为香味道还没有完全散发出。放上大半天后你才能充分品...
- 27744
- 之前在地中美术馆买了一本林綾野写的书,里面收集了莫奈的画,他在吉维尼花园,和菜谱。图文搭配很可爱。书里提到了玛德琳。配方很简单:卵三枚薄力粉150克无盐黄油150克砂糖150克所以就是“鸡蛋:低粉:黄油:砂糖=1枚:50克:50克:50克”基于这个方子和其他厨友分享的经验,调整了一下并...
- 33002
- 这个榛子玛德琳是根据PH的方子进行了调整,调整后的方子用千代田的模具可以做10个。脱模是个技术活,但只要抹了黄油和散粉轻松脱模完全无压力。因为加了泡打粉的缘故,所以在挤裱花袋的时候特别考验手力。用力不均,挤的不整齐都会出现气孔,所以挤完裱花袋后,一定要使劲磕两下模具...
- 23248
- 如果用新鲜炒制的糖炒栗子的话会更好吃!模具是千代田的,姐妹看我对着千代田那个像屁股一样的爱心6连模具流口水所以把自己的栗子和柠檬模具借给我用用,啊,我都不知道原来我姐妹这么有钱哈哈哈哈哈!因为是栗子模具所以做了栗子口味,佳丽宝的金巧克力豆吃起来有种太妃糖的味道,之...
- 14074
- 参考食谱:早些时候在某位大人的博客上抄录的,那时年轻没记下名字╮( ̄▽ ̄"")╭巧克力玛德琳by_慧绘美食记_玛德琳蛋糕by君之收藏的食谱太多,重新编辑下方便自己看(´▽`)写在前面的Tip:1⃣️金属模具:正面上色均匀且焦黄,模具抹油撒粉防粘硅胶模具:不易上色均匀,不用抹油撒粉,易脱模2⃣...
- 6276
- 秘诀是在撒椰蓉的时候放一丁点海盐,风味大增哦!用料蛋2个可可粉5克低粉90克糖55克泡打粉2克玉米油40克替代泡打粉如果手头没有,可用2g小苏打混合2g玉米淀粉替代椰蓉海盐可可玛德琳的做法鸡蛋打散,加入玉米油和糖,搅拌均匀直到没有颗粒感。筛入粉类,T字搅拌均匀,注意不要搅拌太久...
- 28414