- 大家好,本期视频和大家分享一道川味小吃“担担面”,相传最早创制这道小吃的小贩是挑着扁担走街串巷来吆喝“担担面~担担面~”的,所以简单快捷,便宜实惠就是其精髓。不过随着发展,这道小吃也演变出了非常多变化;这次分享的属于最基础的干拌,其中香辣红油、花椒面、芝麻酱、香油、...
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- 现在虽然是夏天,气候比较炎热,但是很多人依然很喜欢吃麻辣烫。尤其是坐在空调屋里,吃一碗麻辣鲜香的麻辣烫,喝一杯冰镇果汁,别提有多惬意了。但是外面很热,很多人都不想出去。其实咱们可以在家做,下就给大家分享一个麻辣烫的“家常”做法,多加这一步,汤汁浓郁,麻辣鲜香。正宗的麻辣...
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- 麻婆豆腐,属于川菜的一种,色泽诱人,麻辣鲜香,原料很简单,而且不贵,是一道很接地气的美味。说到做法,目前在各地都有着不同的配料,南方人做的时候会加一点肉沫,北方人则更多的只是放麻椒和辣椒。大连最近吃不了猪肉,所以我做的时候也没有放肉沫。很多人做豆腐经常遇到一个头疼的问题...
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- 冷吃牛肉,冷吃兔是我的最爱,二师兄涨价涨到吃牛肉啦😄用料牛肉1500克辣椒两种各100克菜籽油1000克葱一段姜一块白糖50-100克盐两勺蚝油两勺酱油两勺料酒两勺白芝麻仁200克冷吃牛肉,麻辣鲜香,欲罢不能的做法牛里脊肉切大块用清水浸泡换水两次,锅内加冷水,花椒,葱姜,牛肉,料酒开火沸...
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- 🌿今天分享一款简单美味的麻辣水煮鱼,😋肉嫩鲜美,麻辣过瘾,好吃到停不下来❗️一学就会,比外面卖的好吃百倍👉喜欢赶紧学起来吧~用料黑鱼片400克黄豆芽适量干辣椒1把葱1根花椒2勺豆瓣酱1勺蒜4瓣淀粉2勺盐适量姜适量料酒2勺香菜适量熟芝麻适量火锅底料1块麻辣鲜香,好吃到哭的麻辣...
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- 炎炎夏季是吃龙虾的季节,不管是夜宵摊还是饭店,龙虾成了当季的热门美食,一到傍晚,约上三五个好友一起去大排档吃龙虾,喝啤酒,吹着晚风,随意闲聊,没有比这更舒服惬意的事情了。用料小龙虾2斤生姜6片蒜8瓣花椒20粒料酒1勺生抽1勺食用盐适量夏季热门美食,麻辣鲜香,一个人都能吃几斤的...
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- 用料豆干1块油适量辣椒油1勺孜然适量酸萝卜丁适量葱花3克芝麻适量在家想吃烤豆干?家庭版的来了,在家想吃就吃,麻辣鲜香!的做法豆干一块刷油和辣椒烤气泡后放酸萝卜丁、杂酱、葱花最后刷辣椒油、孜然,洒芝麻葱花...
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- 想在家做烤鱼,可是没有烤箱怎么办?嗯!今天我就给大家推荐一道平底锅版家常麻辣烤鱼的做法,喜欢的朋友👏欢迎关注➕收藏➕转发。用料鲈鱼1条金针菇1把莲藕1节洋葱1个芹菜1小把香葱4根老姜1块大蒜4瓣黄豆酱1勺豆瓣酱1勺红油2勺铝箔纸1张干辣椒适量新鲜花椒适量料酒适量黄豆酱油...
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- 大家好,今天和大家分享一道创新家常菜“酸菜水煮鱼”,其做法融合了酸菜鱼和水煮鱼的烹饪技法。成菜既有酸菜鱼的鲜美爽口,又有水煮鱼的麻辣过瘾,喜欢川菜的朋友们一定不要错过!这次用到的鱼为“生鱼”,也别称“黑鱼”“乌鱼”“蛇头鱼”等,其刺少肉多并且肉质紧实,非常适合制作酸...
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- 来凤鱼是重庆的一道特色名菜,这道菜是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖。来凤鱼选料讲究是精选花鲢鱼,因为鱼肉质细嫩,吃起来口感特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素,必须采用传统制作工艺才能更完整的保持这种营养。今天就给大家分享一下这道菜的...
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- 用料鸡半只配料见下青线椒小炒鸡,麻辣鲜香的做法嫩鸡半只,不要鸡头鸡脖和鸡爪,约1-1.5斤。洗净,砍成2厘米见方的小丁。加葱姜,料酒,生抽,盐,胡椒粉,一点点淀粉,混合均匀,腌制半小时。准备配料:青线椒,大葱和姜切成小粒。干花椒一把,自制花椒油中的新鲜花椒来一把。花椒可以多一点。锅...
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- 用料大鸡翅2只洋葱🧅半个个干辣椒🌶️3个蒜3瓣花椒40粒麻椒40粒姜5片料酒3勺生抽2勺盐3克酱油2勺糖5克淀粉20克蒜蓉辣酱3勺麻辣鸡块(下饭极品,麻辣鲜香)的做法大鸡翅(也可以用鸡腿)两个洗干净,剁成小块放入碗中备用鸡块中放入料酒、姜丝、洋葱少许几块,然后加入淀粉(生粉)用手抓匀腌...
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- 用料干辣椒适量花椒一小把葱一小把盐适量生抽酱油1小勺熟白芝麻10克白糖少许黄酒1小勺姜5片鸡1只鸡蛋1个生粉适量水适量洋葱1个食用油适量鸡精少许不一样的辣子鸡!外酥里嫩,麻辣鲜香的做法准备食材,先将肌肉带骨剁小快,姜切片,辣椒剪成小段,小葱切段,洋葱切小块备用腌制鸡肉,将盐...
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- 这道干煸豆角选用的味好美金阳青花椒粒,椒盐做的。打开味美好金阳青花椒粒和椒盐麻香四溢,麻味纯正。入菜后似隐若现的缥缈香气以及椒麻口感给菜品注入了灵魂。用料豆角500克花椒十几粒蒜4瓣葱花少许干辣椒3个椒盐少许芝麻少量菜籽油2勺干煸豆角,麻辣鲜香的做法豆角洗干净掰...
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- 喜欢吃鱼,又不会做大锅炖鱼,那么买一袋现成的调料做成一盆水煮鱼,是再好不过的方式了。一定要用活鱼,肉质比较鲜嫩,调料据我多年经验一定要买“好人家”这个牌子,是这盆水煮鱼的灵魂!用料黄豆芽200克活鱼1条葱半根干辣椒10个姜10片胡椒粉克盐克料酒勺八角1个好人家牌水煮鱼~~肉...
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- 今天旺强做了超级下饭的“水煮肉片”,正宗的不好做,但家常的很简单而且无敌好吃,根本停不下来。用料里脊肉280克黄豆芽300克娃娃菜2颗豆腐皮1张鸡蛋2个姜5片蒜8瓣小葱2根干辣椒段15克花椒粒8克盐两小勺料酒1勺生抽1勺红薯淀粉1勺芝麻香油1小勺郫县豆瓣酱1大勺麻辣火锅底料1...
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- 馆子里的麻婆豆腐想到就流口水👉🏻今天焖了一大锅米饭,必须整个下饭菜。麻婆豆腐安排,快快收藏起来,做法巨简单。用料豆腐一块肉沫100克小葱一根豆瓣酱适量生抽一勺料酒一勺麻婆豆腐,麻辣鲜香,美味多汁,堪称下饭一绝的做法豆腐焯水备用,锅中烧油,放入肉沫炒变色➕葱末➕一勺生...
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- 水煮牛肉,可谓川菜经典!是阿李最喜欢的川菜之一。别看它满盘都是辣椒、花椒的,其实,并不会太辣,以麻为主,稍带点辣,阿李,作为一个广府人,也是能够轻松应对这水煮牛肉的麻辣味。特别是“刀口辣椒”那种香味,真的会让人上瘾的哦!用料牛肉腌制牛肉250克姜汁15克鸡蛋清30克盐2克土豆淀粉...
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- 今天分享一款30s速煮的虾滑米线,😋麻辣鲜香,Q弹爽滑,好吃到哭❗米线做法简单不用泡❗比外面卖的好吃干净👉喜欢赶紧试试呀~用料虾仁200克香菜末适量米线1盒料酒1勺玉米淀粉1勺鸡蛋清1个盐适量麻辣鲜香,好吃到流泪的麻辣虾滑米线~的做法虾仁剁成泥+适量盐+1勺料酒+1勺玉米淀粉+1...
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- 水煮肉片,是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。用料里脊肉250g干辣椒5个豆芽100g小葱2根火...
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- 《舌尖上的中国》里面提到说,叫醒重庆人的是一碗小面。如果说有些文字可以让人立刻在脑海中具象化,那么重庆小面四个字儿一出来,我脑中就有画面了......不光有筋道的面条上沾着喷香辣油的画面,还有呲溜呲溜吸面的声音,想着想着口水就要出来了。在南京挂着“重庆小面”的面馆还...
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- 🎄哈喽,大家圣诞快乐呀🎅今天分享一道开胃又下饭的家常美食,椒麻口水鸡❗️麻辣鲜香,吃上一口就无法自拔了,做法也简单零失败,你们都要试试哦🌀用料琵琶腿3个黄瓜半根柠檬1/3个辣椒2个大蒜2瓣辣椒粉1勺白芝麻1勺小葱1根花椒20粒生姜2片燃爆味蕾‼️巨开胃的椒麻口水鸡,麻辣鲜香💯的...
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- 用料大鸡腿2只干辣椒20个线椒2个花椒适量蛋黄1个料酒1勺生抽1勺胡椒粉适量盐适量淀粉1勺白芝麻适量豆瓣酱1勺白糖1勺鸡精适量【辣子鸡丁的做法】在家就能做出外酥里嫩的辣子鸡,麻辣鲜香,配米饭吃太过瘾了!的做法①将大鸡腿切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、蛋黄、淀粉搅...
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- 非常简单的家常菜,超级好吃呦!用料豆角500克干红辣椒3个蒜3瓣麻椒适量超级好吃的干煸豆角,麻辣鲜香,超下饭❗的做法豆角切段,起锅烧油,油温六成热放入豆角炸至虎皮状捞出备用。锅留底油,爆香干红辣椒麻椒蒜末,放入豆角,加生抽一勺、盐少许、鸡精少许、芝麻一勺翻炒均匀出锅。学更...
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- 这几日好想吃鸭血了,于是做了麻辣口味的鸭血,这次加了3种调料:青花椒和青花椒椒盐、辣椒调味汁。汤汁更浓郁,味道更香醇厚些,非常开胃下饭,辣得很过瘾,剩下的汤汁用来拌面条也很不错呢。用料鸭血1块(300克)蒜苗1根大蒜6瓣姜1块小米椒10个味好美青花椒整粒30粒味好美青花椒椒盐3克...
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