- 疫情期中第四次制作...新手零失误🤪用料牛奶65克低筋面粉70克细砂糖40克盐1克玉米油56克沙拉酱3勺肉松少许蛋糕卷4的做法蛋黄糊:蛋黄+油+5克糖先搅拌变淡黄色后加牛奶继续搅拌,有些泡泡后加筛过的面粉,切拌均匀后放一边。蛋白打发:先加1克盐后还是分三步加糖高速打发,湿性即可...
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- 千变万化的蛋糕卷,今天教你们做的是伯爵红茶味的,里面有一小部分红茶奶油,最好前一晚煮好冷藏备用,更有利于第二天打发...正常情况下,一个60克的鸡蛋,蛋清在34-37克之间,蛋黄在15-17克之间,做一个28cm正方形烤盘的话,蛋清我一般控制在135-140克之间,蛋黄在70-80克之间...各种问题解...
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- 用料全麦冰皮1个黄瓜丝30克鸡蛋1个胡萝卜丝30克生菜2片鸡胸肉60克调料50克豆浆30克水果100克4全麦卷饼的做法饼皮摊开上边放鸡蛋加热鸡肉煎一下卷起来吃...
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- 用料鸡蛋1个大米粉20克牛奶5克植物油5克糖15克160度45分钟4寸米蛋糕的做法我这次用的红糖温度可能高了一点点,稍微有点干我把上面罩了一个锡纸盖子...
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- 用料低筋面粉20克纯牛奶15克鸡蛋1个玉米油10克玉米淀粉5克细砂糖20克4寸蛋糕的做法蛋黄蛋清分离,蛋黄加低筋粉玉米淀粉玉米油纯牛奶搅拌均匀打发蛋清,加细砂糖...
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- 可可奶油!用料鸡蛋6寸配方低筋面粉6寸奶油250克白糖等材料小4寸蛋糕的做法也是小4寸哦...
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- 用料牛奶20细砂糖20克鸡蛋2个食用油20克低筋面粉30克4寸小蛋糕的做法戚风做法...
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- 小4卷顾名思义就是所有材料都和4有关,很好记!如果喜欢厚一点的可以所有材料再加1/4,做成小5卷。用料低筋面粉40克玉米油40克牛奶40克细砂糖40克鸡蛋4个淡奶油200克糖15克蛋糕卷(小4卷)的做法所有材料准备好。蛋清蛋黄分离,先把蛋清放到冰箱冷冻备用。玉米油➕牛奶打圈乳化到看...
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- 撸了很多次同样失败很多次才成功做出来,建个菜谱方便自己查阅,需要完整步骤的亲们请看其他大神的菜谱吧用料鸡蛋4只低筋面粉60克沙拉油50克牛奶55克细砂糖50克玉米淀粉5克夹心部分(可用可不用)糖粉(加入淡奶油)20克水果馅按自己喜好,可加可不加淡奶油200克上下火170°中层20~25...
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- 对于戚风,我是这样理解的:她就像是小学的语文课,只要把这么门课程学好了,就算有了功底了,就不用担心读不懂应用题,就算是烘焙高手,也要偶尔回来温习回味一下下,找找当初的感觉!(对,处于新手的你,如果一次做成功了,绝对会有种找到初恋的感觉)。用料鸡蛋4个色拉油28克蛋黄4个低粉60克牛奶...
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- 因为有多到来不及吃的葱😂😂用料鸡蛋4只低筋面粉和4只鸡蛋去壳后同等重量牛奶和4只鸡蛋去壳后同等重量克糖和4只鸡蛋去壳后同等重量克葱适量肉松适量4*4香葱肉松蛋糕的做法准备葱铺底底部铺好肉松加上四个鸡蛋可以全部混合+酵母,也可以蛋黄蛋白加糖分开打发,都可以,不严格要...
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- 想喝奶茶,家里有蛋糕材料,改了网上找到的其他方子用料奶油奶酪240克淡奶油250克糖55克消化饼干80克黄油25克吉利丁片2.5片牛奶80克伯爵红茶1包伯爵红茶芝士蛋糕(4个4寸圆模)的做法本次放了25g黄油,但感觉有点少,饼干底有点散,所以配方中加了一点点阳台冷冻效果冰箱软冷冻效果...
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- 根据小至6寸戚风(2蛋)的配方调整为8寸的,方便下次操作,创建一个配方。烤出来几乎满模,量了一下有6cm高,几乎没有爆裂有点出乎意料,之前做6寸的总会多多少少有点裂。用料鸡蛋4个低筋面粉66克玉米油40克牛奶40克细砂糖26+66克盐少许白醋几滴8寸戚风蛋糕(4蛋)的做法蛋黄乳化小贴士170...
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- 女儿很喜欢吃,一天内可以吃一个。用料4寸蛋糕坯少半个吉利丁1片(5克)牛奶50克巧克力酱10克(好时)可可粉15克白糖115克淡奶油100克白糖210克可可粉2少许(淋面)慕斯蛋糕4寸蛋糕底的做法蛋糕坯放入4寸模具底部牛奶,巧克力酱,可可粉,白糖1,放入不粘锅,加热至全部融化,吉利丁片泡水至软,捞出...
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- 不知道斑斓啥玩意,见网上很多人做出来的颜色好漂亮,某宝买来新鲜斑斓叶来折腾折腾,根据我做的原味蛋糕卷调的,居然发现做出来好漂亮,厨房小白又解锁新技能了!先记下方子用料斑斓汁(用叶子鲜榨的)80克鸡蛋4个细砂糖50克低筋面粉100克椰浆20克玉米油45克柠檬汁1克(几滴)斑斓汁椰浆蛋...
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- 4寸常规大小:红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻非常看好的奶油戚风蛋糕~平时很少能看到4寸的方子,各家的用量也差异很大。正好我今天的用量对于4寸4.5CM高的模子来说,全部倒入,烤后高度合适、不凹底、不塌、不炸,和大家分享一下~(4寸戚风配比:1个鸡蛋、10g牛奶、10g玉米油、17g面粉、1...
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- 只要有鸡蛋就能做🔅蛋断时期也能吃无难度,小白食谱冲冲冲🤏🌠快手好吃,简直是万能蛋糕卷😋可做万能蛋糕胚,裹上什么都很美味入口是绵柔清香的,比外面的蛋糕卷瑞士卷都要好吃💯口感蓬松不干噎,软软绵绵的,很喜欢❤✨无粉无糖无油,生酮|低碳|健身|戒糖人群快试试用料蛋糕卷食材:如...
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- 用料#蛋黄糊玉米油40g牛奶40g香草精5g低筋面粉50g蛋黄4个红丝绒精5g#蛋白糊蛋白4个细砂糖40g柠檬汁几滴#夹馅淡奶油150g-200g糖粉15g-20g瑞士卷-红丝绒(4蛋版)的做法玉米油+牛奶+香草精混合,搅拌均匀。呈现出这样酸奶状态的样子。加入过筛的低筋面粉,混合均匀。加蛋黄混合均匀,不...
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- 蛋糕卷控的独白:快手与美貌并重的蛋糕卷!那最喜欢的呢~还是小山卷,细腻的口感,细腻的切面。只是原方子蛋白的用量很麻烦,不适合我,直接4只鸡蛋全用掉,依然美好的很!用料蛋黄4个蛋白4个低粉47g蜂蜜10g白砂糖40g牛奶25g黄油10g鲜奶油200g朗姆酒适量香草精少许小山卷(4只全蛋)的做法准...
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- 用料鸡蛋4个面粉40克(1/3cup)牛奶40克(1/5cup)玉米油40克(1/5cup)白砂糖40克(<1/4cup)蛋糕卷(小4法)的做法牛奶加入油,手动打蛋器打到乳化加入面粉拌均分离蛋黄蛋白,蛋黄加入面糊拌匀蛋白打发,分次加入面糊,翻拌法用搅拌棒拌匀。一定要拌匀,不然底下出现布丁层,上面一碰就粘在手上...
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- 肥fufu的肉松卷卷,家人特别喜欢吃这款卷,加上沙拉的搭配,好吃至极,所以隔三差五就会做,方子的甜度也是正好,不会齁甜,喜欢的亲可以动手做起来,简单快捷😊😊用料鸡蛋4个(带了壳60g)低筋面粉40克牛奶40克玉米油40克糖25克醋2滴肉松(味斯美)适量沙拉酱(味好美)适量新鲜香葱叶适量🔥...
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- 用料蛋黄4个玉米油50克水70克低粉90克一蛋清160克4个糖60克盐2克柠檬汁2滴一个4寸一个中空蛋糕4蛋的做法先水油低粉拌匀成团,后入蛋成顺滑一先蛋清打出泡沫一次性入盐糖柠檬汁打成型一一一一一一一一一一一一一一...
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- 蛋糕卷厚实,留下做记录,方便查找用料低筋面粉80克鸡蛋4个砂糖50克玉米油50克牛奶50克柠檬汁几滴香草精几滴厚实的4蛋蛋糕卷配方的做法如图...
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- 小时候最喜欢吃街边卖的蛋卷了,香香甜甜脆脆的,一块儿一块儿掰着吃,幸福得像拥有了全世界……用料鸡蛋2个糖粉30克低粉40克玉米油50克盐一丢丢黑芝麻一把2-3-4-5の脆蛋卷的做法鸡蛋打散加糖粉、盐调匀筛入低粉拌匀加玉米油拌匀加芝麻拌匀小火预热模具,薄薄的刷一层油;舀一勺面...
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- 用料抹茶5克鸡蛋3个低筋粉50克食用油38克白糖30-35克温开水10克柠檬汁2-3滴牛奶38克抹茶威风蛋糕(4寸蛋糕)的做法准备好所有食材,首先把温开水加入抹茶粉中使抹茶粉全部溶解备用,蛋黄蛋白分离后,把蛋黄液、牛奶、食用油混合均匀后筛入低筋面粉,搅拌均匀没有干面粉颗粒即可,接着...
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