- 做个笔记,作者是B站的1小点的厨房。用料第一份高筋面粉160克水160克即发干酵母2克第二份高筋面粉95克蛋液20克盐4克奶粉10克糖30克无盐黄油30克葱花油盐黑胡椒适量一小点免揉葱面包的做法做酵头:2g酵母化入160g水中,加入到160g高筋面粉中,形成松散的面糊,顺着一个方向搅拌两...
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- 前段时间做面包,阿涛轮流用上了直接法、中种法和液种法,又反复强调夏天打面控制面温,结果阅读量惨不忍睹,其实我也理解,面包对很多人都是一个坎,我越是想把道理讲清楚,越多人就觉得复杂,本能会去逃避。不过阿涛就是个执拗的人,不把大家带入坑,就枉为我的初衷。所以今天,我打算来一款...
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- 只是想说测试下新买的俄罗斯面粉,随便做做结果没想到味道还挺好,这玩意我真不知道它该叫啥叫恰巴塔吧………我没揉过,叫欧包吧………又是直接烤的,没进个铸铁锅啥的,敷衍的就像一对老夫老妻,没想到因为新面粉的加入,平淡生活居然有了新惊喜总共花费时间也就十来分钟吧,简单方便适...
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- 免揉真的好舒服,方子做出来的面包好软。此方为免揉第一弹:香葱芝士肉松包,这是最喜欢的口味。烤的时候就满屋飘香了。免揉第二弹:粉色麻薯软欧免揉第三弹:椰蓉红豆泡浆包用料面包材料:盐2克低筋面粉50克高筋面粉200克奶油100克水58克蜂蜜8克融化黄油10克酵母5克黄油(少许,适...
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- 葱油饼是我们传统的早餐,一碗清粥配个葱油饼,吃的踏实管饱还美味,可是天气越来越冷,很多人想吃美味的葱油饼却不愿意揉面,怎么办?教您一个简单的葱油饼的做法,不用揉面,全程手不沾面,做出来的葱油饼喷香柔软。这个饼采用的是发面的做法,所以成品会特别柔软,大家可以全部用成普通的面...
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- 参考「割口发烧友的面包」一书中天然酵种十字圆形乡村面包做法。原方戳@大叔老管的天天菜谱:辰哥写了很详细的整形步骤,墙裂安利必读。以下配方我分割了四个,不需要发酵篮。如果不分割就需要发酵篮帮助发酵,并延长烘焙时间。没有蒸汽的小朋友可以参考辰哥菜谱里关于铸铁锅和...
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- 香葱火腿司康,免发面,揉一揉就能成功,咸香酥松太好吃了!今天做了外酥里软的香葱火腿司康司康,全程零难度!不用打发,不用发酵,只需搅一搅拌一拌就能成功呦~关键是虽然简单但是葱香味十足,咸口味真的超好吃,快起来试试吧!一定不要错过咯!用料低筋面粉200克盐2克糖10克泡打粉5克黄油50克...
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- 不需要厨师机,不需要手揉,普通面粉就可以做出松软的面包。快来试试吧!我家小朋友超爱的面包~用料普通面粉300克酵母3克盐3克糖3克白开水210毫升~225毫升玉米油13克蛋黄液(刷表面)1个香葱20克培根40克奶酪碎40克熟黑芝麻适量免揉懒人手撕培根香葱面包的做法普通面粉➕酵母,糖,盐混...
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- 我承认我就是想省事,越简单的操作越喜欢🤪家里人爱吃咸香口味的,于是葱油饼成为最常做的早餐不用揉,一双筷子和面,造型也随意,就是这么随性的葱油发面饼用料中筋面粉300克酵母3克水230克葱花少许盐3克油少许省事免揉葱油发面饼的做法小葱切碎,加入油和盐腌制备用。油盐泡过的葱...
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- 用料面粉300克300食盐10克10克白糖3克3克酵母3克3克清水180克260葱花适量-椒盐(五香粉)适量-油适量-葱花饼(免揉)的做法300克面粉里加入10克盐、3克糖、3克酵母粉,搅匀。然后倒入180克清水,搅拌均匀。搅成这样的粘稠状……盖上保鲜膜,醒发至2倍大。(也可以提前晚上放冰箱冷藏发酵...
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- 细腻柔软,低脂低糖。用料面粉282克水200克牛奶42克酵母5克葱花适量白胡椒粉适量细砂糖10克盐3克橄榄油28克不用高粉的免揉香葱面包的做法粉类混合均匀加入液体混合均匀发酵30分钟后折叠一次,再发酵30分钟整形成长方形面片撒上胡椒粉和葱花卷起来发酵40分钟上火200度,下火190...
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- 最近又开始倒腾做饼了,早起吃一块热腾腾的煎饼,配上一碗热豆浆或者花生酪,简直太舒服了!不用揉面,省时省力。(没有人能拒绝葱油饼的香味,再加上芝麻的焦香😁)用料1:主面团:中筋面粉500克水400克酵母5克糖10克泡打粉1克(可不放)玉米油15克2、葱香馅料:葱花碎适量盐适量十三香适量鸡...
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- 这款面包最大的优点是没有传统面包干干的口感,比较软润😋😋😋🍭🍭🍭不想揉面又喜欢吃面包的小伙伴们看过来哦!喜欢甜味的,可以不加盐不放葱花,并按各自的口味加大糖量。用料高筋面粉150克土豆泥120克玉米油20克白砂糖0~2克酵母2~3克盐(请根据各自的口味添加)约2克鸡蛋2个(全...
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- 食谱来自tt作者jin的美食用料洋葱2个小的高筋面粉500克酵母2小勺盐1小勺35℃温水350克免揉洋葱脆皮面包(现烤)的做法洋葱切丝,加油,炒至变色,加1/4小勺盐,加适量黑胡椒粉,炒10分钟至焦糖色,盛出备用350g温水中加入2小勺酵母,搅拌均匀碗中加入500克面粉,1小勺盐,搅拌混合,倒入发酵好的...
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- 新手献丑啦。葱油饼有不放酵母的版本,但是还是发面的面食吃起来更健康。因为水量大,所以不需要揉面,面团混合好基本就可以了。方子可以做4个小饼,刚好是家用平底锅一锅的大小。用料水油皮酵母1-2克水或牛奶60-65克全麦粉或杂粮粉30克普通面粉70克油20克夹馅小葱适量根盐适量...
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- 祖宜老师的方子面团含水量超级好,记录下来怕忘了.用料高筋面粉1000克盐20克糖30克水(42度)750~800ml黄油(融化)100克免揉面团的做法如图暖气上放置了2小时扔进了冰箱.1、吐司上下火175度30分钟后180度10分钟2、软欧包190度25分钟...
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- 快手面包。用料面粉300克牛奶200克酵母3克糖10克盐5克鸡蛋1个葱花适量免揉香葱排包的做法和面发酵,20分钟折叠一次发到2倍大擀成片切条二发,刷面170度烤25分钟小贴士比馒头好吃。...
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- 超快手的葱花千层~试试,你会爱上的😘用料饺子皮半斤椒盐少许油适量葱一棵饺子皮版葱花饼~免揉面葱花千层饼的做法饺子皮抹油,撒椒盐,葱花,重复三层擀薄,越薄越好,一点点破皮没关系哦!放少量油煎熟(煎第二面的时候,拿双筷子和铲子,互相往中间搓一搓,使饼蓬松起来)也可以不搓但我更喜欢搓...
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- 最近超级风靡的一款餐包,换算后的方子,18cm的方模9个小餐包的量。话说免揉可不是一点都不揉哦!只是光滑面团即可。so不用担心手法,出膜等问题。新手的福音来了〜用料土豆泥115克酸奶油30克黄油15克高粉180克盐3克牛奶35克鸡蛋半个酵母2克香葱碎适量橄榄油少许免揉土豆香葱酸...
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- 想吃葱香味的饼又不想手揉这么久,这款真的超级适合懒人!一双筷子做个葱油饼!一岁后的小宝宝也能吃,很松软。用料面粉150克葱花适量盐2克油适量酵母粉2克温水100克鸡蛋一个懒人快手免揉面葱油饼的做法将所有材料放一起搅拌筷子顺时针不停搅拌均匀,盖上保鲜膜常温发酵两小时。发...
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- 因为妈妈没有厨师机,又想教她做土司,虽然自己也是厨房小白,经过几次试验,正常面粉量就可以做出同样柔软细腻的土司了,分享给大家,希望没有厨师机的你,也能吃到软软的吐司,毕竟我60岁的妈妈也做成功了😃用料高筋面粉:265克鸡蛋:1个糖:15克盐:3克耐高糖酵母:3克奶粉:30克炼乳:20克黄油/色...
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- 入烤箱很久,一直没有开始烤面包,直到偶然发现了免揉面包,竟然一次成功。用料高筋面粉300克盐2克糖10克橄榄油15克水230克酵母3克免揉面包的做法面粉中放入盐,糖和酵母,加橄榄油和水搅拌成面团;放置发酵两倍以上或者放入冰箱低温发酵8小时以上;发酵好的面团取出后揉成光滑的大面...
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- 跟着爱和自由微博视频的练习之作。用料王后柔风吐司粉200克全麦粉50克燕子鲜酵母1.3克海盐3.5克水200克免揉欧包的做法将鲜酵母溶于水。高筋粉、全麦粉、盐混合均匀后倒入酵母水,用刮刀翻拌均匀。盖上保鲜膜静置30分钟后,继续用刮刀翻拌约1分钟。继续盖上保鲜膜静置30分钟...
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- 这是我比较喜欢的一款发面饼,表层有油葱的香脆,里面松软,还自带满满的大孔~做法简单,不用揉面,筷子搅搅即可!用料中筋面粉200克盐3克油葱酥50克酵母2克免揉面的油葱酥大饼的做法面粉,盐,酵母,和成稀稀的面糊(稀稀的做出来才会松软),发酵至2倍大,倒入一点油~便于用硅胶铲刮面糊到烤...
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- 100个家庭有100个葱油饼的味道。步骤图多,其实做起来很简单。口重的盐量可以增加1克。此方可做直径28cm的饼两块。用料中筋面粉300克水210克葱一把,大约60g盐7克油适量手粉大约50克免揉面版脆脆葱油饼的做法称量好材料,葱洗净。水加入面粉里用硬头刮刀拌匀,用刮刀把面团整成...
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