- 非常简单原汁原味的家常配稀饭的菜,营养健康用料小黄鱼3条水一点点适当油少许酱油2勺料酒适量姜4小片盐少许小黄鱼酱油水的做法小黄鱼(正常杂鱼皆可)洗净沥干备用,备几小片姜就可热锅加少许冷油加入适量盐防溅油直接放入鱼,不要翻动,静置小炸一分钟右加适量料酒去腥小贴士料酒...
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- 厦门的酱油水,我爱到不行!一进厨房,感觉所有海鲜类的一切都可以来一个酱油水!无所不能的酱油水,没吃过的人是无法理解,反正我是对它喜欢已到了不可收拾的地步。方子来自融绘大厨张淙明,这位好爸爸说:“治大国若烹小鲜!”所以,不要小瞧这一盘酱油水哦!用料杂鱼条姜片萝卜干(菜脯)豆豉干...
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- 能吃也要懂吃让学习成为信仰,让知识积淀能量今天学习烧鱼前,让咱们先了解一句关于饮食与健康的小俗语吧“鱼生火肉生痰”这是一个常说的俗语。从这个中医角度来看鱼肉,尤其是像带鱼鲢鱼,有一些的鱼肉肉性偏温性,如果吃得过多以后容易上火,导致口腔溃疡或者牙龈出血。那么肉生痰...
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- 用料带鱼1条酱油若干葱适量红辣椒2个糖适量料酒适量盐适量姜3-4片香菜2-3根面粉若干克酱油水带鱼的做法带鱼处理干净控干水分,准备好面粉,放面粉里裹一层粉,锅里倒油比炒菜多一点就好,裹好面粉的鱼放下去煎,小火单面煎个1、2分钟,煎完一面再翻一面1、2分钟,然后下姜片、葱头爆香...
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- 酱油水的做法在厦门特别的出名。著名的美食节目《风味人间》里有特别提及厦门的酱油水海鲜。很多朋友认为酱油水就是酱油和水按照一定的比例制作而成。其实它还要加葱姜蒜等搭配调味,还有鲜美海鲜,美味才够经典。用料黄翅鱼600g萝卜干30g白糖1勺生抽25g酱油60g盐适量蒜苗少...
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- 用料鱼1条酱油1勺姜5片葱2条酱油水煮鱼的做法油热爆姜、葱头,下生抽,爆香后加水,水开下鱼,中火煮鱼至熟。...
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- 【酱油水鱿鱼做法,吃的就是一个鲜鲜鲜!】这是我最爱吃的一道菜了!🤤🤤用料鱿鱼1只酱油1勺酱油水鱿鱼的做法🦑🦑处理:先将鱿鱼外表冲洗一下,然后用手攥着头部,慢慢抽离身体。接着处理身体,身体里面用水先灌一下,然后倒出来,膏状的东西都能吃,一些液体状的杂物就扔掉。再接着把贴着身...
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- 配稀饭很完美用料银鱼500克葱段少许酱油适量酱油水银鱼的做法油锅,放银鱼炒一下,鱼变白色即可放入葱段,醬油,加少许水,翻炒至收水。...
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- 用料鱼2条油2勺姜片4,5片青蒜2根酱油水鱼的做法海鱼(我买的是金线鱼)两只,鱼身两面涂点盐腌制半小时……我通常是买回来的时候直接撒盐腌个2小时后,洗净分袋装进速冻;要吃的时候拿出来化冻后就可以直接煮了鱼两面煎,煎鱼的同时,把青蒜洗净切段把蒜白先入锅翻炒一下。加入开水,放入...
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- 杂鱼酱油水是在厦门吃的一道朴实的家常菜,没想到十分惊艳。做法简单易上手,采买到新鲜的小杂鱼,基本上不会失败用料杂鱼若干条酱油1勺黄味增1勺(没有亦可)料酒2勺红辣椒3个姜5片蒜苗2根豆豉1勺萝卜干1小把杂鱼酱油水的做法采买新鲜小杂鱼放葱姜料酒腌渍一小时,倒去腥水锅烧热,放...
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- 闽南人爱这样处理鱼,简单方便好吃。我和爸爸学的,他做酱油水一绝。用料黄翅鱼1条蒜苗1根姜1片红辣椒1根黄酒适量醋少量味极鲜适量盐少量糖适量酱油水鱼🐟的做法鱼洗干净。水壶里准备点开水。切好姜片、蒜苗、红辣椒。油烧至中等热度,依次加入姜、蒜苗,稍微翻两下。(油过于沸腾...
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- 用料鱼一条葱一根辣椒一个生抽2勺糖10克料酒1勺鸡精少量蚝油一勺午鱼酱油水的做法姜,蒜下油锅爆香午鱼切5段,下锅稍微煎至变色,加入酱油,料酒加水煮开,加少许糖,辣椒,蚝油,煮开下葱段收汁,起锅...
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- 碎碎念:小黄花鱼,我家最喜欢吃的冰鲜鱼类之一。味道鲜口感嫩,妥妥能下饭。价格也朴实,在一众冰鲜鱼类中脱颖而出。大黄花鱼也不错,不过肉质会老一些。小黄花鱼还可以干煎,下次做哈。还有一种只有二指宽的小小黄花鱼,我没尝试过,貌似是用来炸着吃的。我不爱做炸食,不过心里还是好奇...
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- 潮汕的咸水梅遇上闽南的酱油水,鲜辣可口用料鱼2条糖一茶匙料酒1勺咸水梅3个生抽2勺姜3片小米椒3个咸水梅酱油水黄翅鱼的做法黄翅鱼我是让卖鱼的帮我杀好,洗净沥干。小米椒切小段,姜切片。热火冷油,中火下姜片下小米椒炒一小会儿下鱼煎一会儿。翻面再煎一会儿取出。剩下的油放...
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- 酱油水貌似是闽南这边的特色各种杂鱼都可操作用料鲳鱼蒜苗红椒生姜蒜头酱油水鲳鱼的做法鲳鱼洗净划几道加点盐腌制一会儿腌好的鲳鱼去开水中焯至半熟油锅炒香配菜加入生抽老抽和水入鲳鱼焖一会儿即可出锅(喜欢甜的还可以撒点白糖)...
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- 萝卜干特别关键,切成小碎块过油一炒就特别好吃了,每次我光是炒点萝卜干都能配掉整碗饭。加在小黄鱼里烧能把本身的鲜香过渡到汤汁里,小黄鱼的调味不光从酱油水里吸饱咸味,再加上萝卜干比较特别的香气,口感会更丰富。用料黄鱼2条萝卜干15克小米辣2根青蒜1根蒜瓣3个生抽3大勺酱...
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- 仿照风味人间酱油水黄翅鱼,作者喜欢吃鱼。用料黄花鱼1条葱1根姜1片盐克料酒勺生抽5勺糖克香菇3朵酱萝卜1根洋葱0.1个风味人间酱油水黄翅鱼的做法搞一缸酱萝卜鱼去下腥。鱼洗净,身上划几刀,塞入姜丝,加料酒放一会即可。黄花鱼黄翅鱼是海鱼,本身有咸味,不用抹盐,抹盐会让肉质老并...
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- 在厦门吃到这道菜味道很不错,在家自己也可以操作,简单好吃😋用料黄花鱼5条酱油2勺姜3片水100克葱2根红辣椒1个萝卜干10克油8克酱油水小黄鱼的做法姜切丝,萝卜干切丝,辣椒放一点,喜欢的朋友可以多放点,油里煸出味洗干净黄鱼和葱,可以划刀入味,也可以不加酱油,加水烧开放入黄鱼,大火...
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- 没来福建之前都没吃过酱油水……现在都会做啦~没想到这么简单用料鱼7条酱油适量水适量姜2小米椒1个蒜2瓣酱油水·鱼的做法油烧热放入蒜和姜丝爆香~之后马上倒入酱油~倒入开水后烧开就放鱼~盖上锅盖中大火焖个六分钟这样~就放小米椒大火收汁!!一定要看酱汁有点浓稠比较不错哦~鱼和...
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- 用料鱼适量葱姜蒜生抽黄酒糖花椒少量酱油水烧鱼的做法鱼洗净去鳞,盐➕料酒腌制一会厨房纸巾拭干鱼,少量油下锅,两面稍为煎一下把鱼拨到一边,葱姜蒜下锅,加入糖➕生抽➕花椒,加开水没过鱼,稍微煮一会用筷子可以轻易戳透鱼块最厚处就可以出锅了,装盘后撒葱花小贴士1、酱油水之所以...
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- 鱼煮酱油水,是每个闽南人家里最熟悉的味道用料黄花鱼1条西红柿1个葱1根姜3片生抽2勺料酒2勺芦笋200克番茄酱油水黄花鱼+芦笋的做法起锅烧油,下姜片煸香,黄鱼下锅,单面煎至金黄再翻面煎金黄以后翻面就不会粘锅两面金黄后下西红柿,加料酒或白醋2勺,根据个人口味加生抽和辣椒辣椒...
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- 酱油水煮海鲜,闽南人的家常做法。做法简单,味道鲜美。用料小黄花鱼四只蒜苗两棵蒜头两瓣生姜红辣椒一个生抽白糖盐酱油水煮小黄鱼的做法热油,小黄鱼放进后,两面略煎一下,放蒜头生姜,爆香后,加少许生抽,半碗水。加适量盐,少许白糖,盖上锅盖,中火煮4-5分钟后,加蒜苗段,红辣椒段,再盖上锅...
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- 酱油水是厦门本土里,很传统的吃鱼方法,简单易行。不过,只适合新鲜的海鱼。不靠海的朋友就难享受此待遇了。我想这就是事物发展的必然定律:鲜美ps简单。道远ps眼馋。如果像淡水鱼那样有着浓厚的泥土芳香,那就不能用这种做法,否则是盖不住那土腥味的了。鱼,倒上酱油,加上水。少许的...
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- 儿子最爱吃的下饭菜😋用料鲍鱼(一两种)8只三层肉一小块姜5片青蒜1根小米椒2个盐适量海堤酱油1大勺老抽一小勺糖一丢丢酱油水鲍鱼的做法鲍鱼去内脏洗净,切花刀三层肉切条,姜切丝青蒜白斜切片青蒜叶、小米椒切段大火热锅下油,调小火下肉煸炒变色,下盐、青蒜白,加一碗水和酱油,大火...
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- 酱油水是闽南一带流行的做法,杂鱼,带鱼等很多新鲜的海鲜都可以用这样做,没有复杂的工序,也没有过多的调味品,品尝的就是新鲜食材的本味。用料带鱼1条酱油1勺料酒1勺萝卜干适量糖适量盐适量葱末适量姜末适量小米辣1个蒜苗1根红椒1个带鱼酱油水的做法带鱼切段洗净,干煎一下备用。...
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