- 关注了@天然气小姐-Ariel,看到她的一个“咸焦糖戚风”的菜谱,昨天正想做曲奇,就想能不能做成咸焦糖曲奇呢?于是今天就先小试做了一小盘,觉得味道不错。随即就加量做了一大份,参考了@默默默默默小然的曲奇菜谱和@君之的咸焦糖奶油酱菜谱。在此记录下自己的实践经验。用料食材:低...
- 25072
- 这款曲奇面糊不会太稠,比较好挤的,咸的不腻。用料黄油140克低筋面粉400克细砂糖50克盐8克水100克葵花油100克葱花60克葱花黄油曲奇咸曲奇的做法准备好材料,葱花切碎,黄油切小块,放室温软化,油可以用其他没味道的油代替打发黄油,呈羽毛状,然后分两次加入糖粉,继续打发分两次加入油,...
- 6704
- 不要介意我的这个翻译,英文是ButterscotchToffeeCockie,实在不知道中文叫什么,只能说是超简单又超好吃的甜点,新手只要按着配料做就不会出错的。(我是用厨房专用量杯来计算的,这样不会出错又很简单)刚烤出来口感是外面酥脆里面又很柔软的口感!用料无盐黄油1cup普通面粉2cup鸡蛋2...
- 7887
- 这款软曲奇,我是百度搜索了好几个人的配方后,作了一点点更改制作成的。就用曲奇枪做了这款花式曲奇,配了一个圆铁罐,嘿嘿,是不是有点高大上啊!下面的用量差不多可以做400克的曲奇哦。如果做200克就减半,如果做巧克力味的就把低粉减掉20克,换成好时巧克力粉20克;如果做抹茶味的就同...
- 27923
- 单吃曲奇就已经十分美味了,再佐以海盐焦糖奶油夹心和香脆杏仁粒,口感更加丰富。(15~20个)用料曲奇部分低筋粉180g杏仁粉20g粉砂糖60g食盐1g无盐黄油100g全蛋20g焦糖奶油酱白砂糖75g水5ml食盐1g淡奶油100g杏仁碎适量圆形切模海盐焦糖奶油夹心曲奇的做法在料理机中放入低筋粉、...
- 23726
- 【Nebokgom】菜谱用料焦糖蜂蜜or氺怡90克黄油25克香草精2克细砂糖90克淡奶油90克杏仁片180克曲奇黄油200克盐1克糖粉70克香草精2克低筋面粉220克可可粉20克杏仁粉40克焦糖奶油杏仁可可脆曲奇(罗马盾牌)的做法焦糖杏仁准备材料:1.杏仁片切碎2.淡奶油+黄油+氺怡+细砂糖煮到沸...
- 25075
- 用料黄油180克自己熬的焦糖酱60克细砂糖20克鸡蛋一个低粉200克玉米粉60克焦糖曲奇的做法常温软化黄油焦糖酱细砂糖放入软化好的黄油,打蛋器开一档打发将鸡蛋分次加入黄油里面低粉玉米粉混合过筛加入打发好的黄油里面,然后搅拌均匀,装入硅胶裱花袋中,挤出想要的花纹,挤花纹的同...
- 14798
- 加上一点淡奶油,加点咖啡液,香气更加浓郁用料低粉80g黄油55g全蛋30g糖粉50g杏仁粉35g焦糖奶油酱25g盐1/8勺香草精1/4勺醇品速溶咖啡1包热水1勺奶油焦糖咖啡曲奇的做法黄油软化后加入糖粉及盐,搅打均匀分次加入全蛋液,每次都搅打均匀至颜色变浅,体积轻盈,呈羽毛状用1小勺热水融...
- 10032
- 在疫情再次來到煩人時,做些小茶點來放鬆一下心情,這款曲奇做法非常簡單,只是用家裡常有的材料來做,利用材料特性去提高香氣,不用打發,也不用表花去做,是親子食譜推介。用料無鹽黃油100克花生醬40克杏仁粉80克中筋麵粉160克黑糖60克泡打粉2克果仁碎20克全蛋(大號)1個鹽1克焦香曲...
- 27284
- 搬自油管,韩国Nebokgom甜品店的方子,记录一下方便自己查看用料butter黄油200克softflour低筋面粉220克almondflour杏仁粉60克sugarpowder糖粉70克salt盐1克almondslice杏仁片180g克freshcream淡奶油90克sugar白砂糖90克starchsyrup麦芽糖浆(水怡)90克butter黄油(麦芽糖浆中)25...
- 28956
- 做了@兔高兴的食谱——焦糖奶油酱,真的太好吃了!!!总想着再做点什么,结果!看到了@爱理不理DeeeeeJ的食谱——海盐焦糖曲奇,果断做起来!原方的焦糖酱是现做的,没有写明现成的奶油焦糖酱的用量,我就跟着感觉,估摸着做了一次,没想到!一向嘴巴挑剔的男朋友,吃了后给我的回馈是:这曲奇好吃炸...
- 14125
- 可可味(用10克可可粉替代配方中的面粉)抹茶味(用5克抹茶粉替代配方中的面粉)饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷饼干糖果系列(三):减...
- 17281
- 我最喜爱的曲奇配方分享给大家~^_^用料有盐黄油一块227克糖粉100克鸡蛋1个60g左右低粉300克咸牛油曲奇的做法将有盐黄油软化后加入100g糖粉用打蛋器搅打至轻微发白打发状态。将1只鸡蛋分3次加入搅拌均匀。加入300g低筋面粉用刮刀拌匀至没有干粉状态即可。将面糊装入裱花袋...
- 14798
- 参考王光光等人的方子,略有改动,此次成功。为了健康不断总结中……总结:油糖比例是相对的。饼干或曲奇整型后冷藏20分钟在烤制比较容易保持形状。A甜B√咸C甜D难挤【葱香桃酥加0.012小苏打】植物油:90(0.60);93(0.63);97(0.65);(0.36)0.36糖粉:75(0.50);35(0.22);60(0.40);(0.33)0.40B为此方:①为了健...
- 24415
- 用料黄油62克植物油30克糖粉30克焦糖奶油酱70克中粉92克玉米淀粉42克海盐1克芝士粉8克鸡蛋液10克焦糖奶油芝士海盐曲奇的做法黄油室温软化加糖粉和海盐,搅拌均匀加入鸡蛋液搅打均匀,再加入焦糖奶油酱,搅打均匀过筛中粉,玉米淀粉和芝士粉,压扮均匀预热烤箱180度,把饼干糊装入裱...
- 34067
- 圆猪猪老师的配方用料低筋面粉175克黄油65克糖粉42克色拉油45克水45克葱40克盐3.5克葱油曲奇咸曲奇的做法黄油加盐加糖粉打发发白松软加油拌匀,加水拌匀,加葱拌匀,加过筛低筋拌匀三能7092裱花嘴裱曲奇,顺时针裱180度25分钟...
- 23506
- 在瑞典找到的食谱~瑞典文叫做kolasnittar最开始是被瑞典人拜托说帮忙烤(他们知道我爱烘焙哈哈)结果做了一次之后完全停不下来自己家人吃+送人两个星期下来做了都有45次了超!级!好!吃!!妈妈说吃了有丹麦蓝罐曲奇的味道,我吃了之后发现真的有很浓的蓝罐的味道!家里人甚至还说比蓝罐更...
- 10557
- 甜度较低用料黄油90g奶油60g盐1克糖粉30克低筋面粉130g奶油曲奇的做法黄油+糖+盐打发半分钟分4-5次加入淡奶油,每次加入后打40秒左右,总共搅打约四分钟,变成羽毛状加入面粉挤成又薄又小的曲奇180度20分钟,最后四分钟从底层拿到上层...
- 21177
- 最近偏爱做冻切曲奇。真素各种方便各种好啊。下午去见轻声细语的赵小姐,给她做一盘饼干。用料榛子仁约35g黄油150g糖粉40g奶油焦糖酱50g蛋黄1个低粉200g焦糖奶油榛子曲奇的做法室温软化的黄油搅打顺滑,加入糖粉搅打蓬松后,加入奶油焦糖酱打匀(奶油焦糖酱参照君之老师的做法),加...
- 12902
- 酥香掉渣的曲奇,绝对是最佳的休闲小零食,今天这款焦糖味的曲奇就是平淡生活中的小惊喜,拿在手里就掉渣,放进嘴巴就融了。吃过的人是这样评价它的:“咋个就像是吃瓜子一样喃?情不自禁就想拿来吃。”曲奇种类多样,口味也百变,那么当曲奇变成焦糖口味又是怎样一种全新的体验呢?用料黄...
- 17172
- 用料无盐黄油135g奶粉15g糖粉30g焦糖奶油酱35g低筋面粉155g杏仁粉35g盐一捏捏焦糖曲奇饼的做法黄油室温软化后加入奶粉糖粉和一丢丢盐,用打蛋器打匀。(天气冷的情况下黄油隔热水软化)钟加入焦糖奶油酱继续搅打均匀筛入低筋面粉和杏仁粉,用刮刀搅拌到无干粉状态(不可以搅拌过度...
- 20661
- 三层香浓酸奶:顶层香酥薄饼干,中层奶油和焦糖,下层集中了甜蜜香草,一口接一口,回味无穷。还可以作为酸奶酱涂抹饼干曲奇哦!用料全脂牛奶1升全脂酸奶1升海盐焦糖曲奇饼干100克咸黄油100克焦糖30克香草精1勺香浓焦糖曲奇酸奶的做法将海盐焦糖曲奇饼干按压成碎粒状备用。将牛奶倒...
- 20952
- 太酥了!一个接一个根本停不下来(^O^)用料无盐黄油113g奶油146g蛋黄一个13g糖55克盐1g柠檬汁1g香草精几滴自发粉260g黄油曲奇(加奶油减糖版)的做法黄油室温软化,加糖打发加入蛋黄打匀,再加入奶油打匀放入面粉以外的所有材料打匀拌入自发粉,拌匀把混合物放在油纸上卷成直径三厘米...
- 8874
- 搬运YouTube:CupcakeJemma非常喜欢焦糖,这款饼干外脆里软,值得一试。用料面粉350g盐半茶匙小苏打一茶匙软化黄油230g细砂糖100g红糖155gDemeraraSugar45g鸡蛋1个香草精一茶匙咸焦糖适量【CupcakeJemma】咸味焦糖曲奇的做法将面粉、盐、小苏打混合均匀将室温软化黄油和细砂糖...
- 7815
- 用料低筋面粉200克黄油130克奶油40克盐1克芝麻适量小苏打1克咸香黄油奶油芝麻曲奇的做法黄油融化,加奶油、盐搅拌均匀加入面粉,芝麻搅拌均匀揉成长方体造型,放冰箱冷藏30分钟烤箱190度预热,烤20分钟...
- 33530