![这才是软哨最好吃的做法]( "这才是软哨最好吃的做法")
- 从小吃米粉面条都喜欢放这个，不管是五花肉，瘦肉丁，肉末，均可用这种做法。用料猪瘦肉500克盐适量酱油适量酱适量糖适量醋少量贵州软哨或脆哨的做法肉切丁，其实用五花肉更好，但是我不吃肥肉所以用了里脊肉。锅里放油，因为纯瘦肉我用了猪油，这样香一些。放肉进去，加点盐，在肉含水量较...
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![一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）方法]( "一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）食谱大全及做法，烹饪好吃的一人食 ｜ 🥔脆哨土豆泥（地道贵州菜）方法")
- “这是在贵州饭店必点的一道下饭菜”贵州人民真的是爱土豆如命，🤒（本人就是土豆本命）无论是早餐还是夜宵，是街边小吃还是高级饭店，只要你想吃就一定可以买到数十种做法的土豆。今天这道【脆哨土豆泥】也是一道贵州特色菜，放不放辣椒取决于你或家人的口味，反正怎么吃都好吃😋用料...
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![贵州脆哨如何做才美味，怎么做贵州脆哨简单又好吃]( "贵州脆哨如何做才美味，怎么做贵州脆哨简单又好吃")
- 用料槽头肉5斤甜酒酿25克生抽20克陈醋25克白酒25克贵州脆哨的做法槽头肉切丁下热锅出油盛出炒至出油六分下甜酒酿炒至出油八分依次喷入白酒、陈醋，最后喷入生抽，翻炒三分钟。出锅凉凉。...
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![脆哨如何做才美味，怎么做脆哨简单又好吃]( "脆哨如何做才美味，怎么做脆哨简单又好吃")
- 用料白酒1勺五花肉2500克醋两勺酱油5勺酒酿6勺蜂蜜1勺生姜3片八角2个脆哨的做法肉切成丁丁，如果软哨大点，脆哨就小坨点。稍微区分肥瘦肉，一边用一勺甜酒酿拌一下，加水熬油，（水淹没肉即可），把生姜和八角一起放进去熬，当水变成油就把瘦的倒进去一起熬油。看到熬差不多了，就开始舀油，准...
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![贵阳脆哨如何做才美味，怎么做贵阳脆哨简单又好吃]( "贵阳脆哨如何做才美味，怎么做贵阳脆哨简单又好吃")
- 拌面神器用料五花肉2500克肉克盐10克蜂蜜1勺醋3勺贵阳脆哨的做法上好的五花肉用水煮，煮到成型即可。把五花肉切成1cm左右的肉丁。把肉丁下锅，在肉丁的锅里加一小碗清水。开始炼油，这一步和在家里自己炼油一样，炼到我油渣变成嫩黄，大家可以看我的视频，炼到这个程度就把油油漏出...
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![软哨如何做才美味，怎么做软哨简单又好吃]( "软哨如何做才美味，怎么做软哨简单又好吃")
- 软哨脆哨基本是贵阳人吃粉吃面不可少的，炒菜小吃里也会出现，软哨土豆、脆哨放在丝娃娃里等等，当然还有豆米火锅了，上图这种软哨就是我煮在豆米活力的时候做的，所以比较宽、菜谱中也会展示小粒的，放在粉里、炒菜什么用的。记录这个菜谱是因为之前发豆米火锅的图，好些朋友想让我记...
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![简单易学的贵阳脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易学的贵阳脆哨方法]( "简单易学的贵阳脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的简单易学的贵阳脆哨方法")
- 贵阳人吃粉吃面的绝配，酥香脆，加上好吃的油辣椒，这就是贵阳人。用料槽头肉（猪颈肉）2500克料酒五勺甜酒酿6勺醋一勺生抽三勺老抽一勺蜂蜜半勺简单易学的贵阳脆哨的做法1准备猪槽头肉（猪颈肉，那里的肉肥瘦相间适合做哨子），买的时候可以请老板切好。2肉洗干净，加料酒过水，水开了就可以...
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![昆明软哨如何做才美味，怎么做昆明软哨简单又好吃]( "昆明软哨如何做才美味，怎么做昆明软哨简单又好吃")
- 心心念念，终于实践，比贵阳做法的简单，更符合老昆明的味道用料前腿肉1300克醋22克味精2克盐3.5克（2.4克淡了点）白糖6克昆明软哨的做法前腿肉切丁，重1300克加醋21克加味精2.2克加盐2.4克加白糖5.7克拌匀后入冰箱冷藏24小时起油锅炸制猪肉出很多水大火，慢慢水分收干水分越来越少，肉...
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![昆明脆哨如何做才美味，怎么做昆明脆哨简单又好吃]( "昆明脆哨如何做才美味，怎么做昆明脆哨简单又好吃")
- 脆哨是昆明老字号凉米线必备的一款帽子！焦香酥脆很受欢迎。儿时经常听奶奶说各种各样的做法，记忆中就有脆哨的印象，后面又听到在北京饭店的朋友说过脆哨做法，我就用回忆来复制家庭版脆哨的做法！我记录的时候是正好有做猪油的肥肉，如果你是一个不太喜欢肥肉的人，那就用前腿肉做。...
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![藕丁脆哨如何做才美味，怎么做藕丁脆哨简单又好吃]( "藕丁脆哨如何做才美味，怎么做藕丁脆哨简单又好吃")
- 难得妹妹不远万里人肉脆哨过来给我，想了半天怎么吃都是脆口的东西用料藕1节软哨50g大葱结两段干辣椒5-10g盐克葱花适量油适量醋几滴藕丁脆哨的做法干辣椒切段，藕切丁、大葱切段、小葱切末。热油，炒干辣椒，炒香以后下藕丁，加一小碗水加盖焖熟藕丁（此步骤是为了省油，喜欢吃油的小...
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![脆哨炒饭如何做才美味，怎么做脆哨炒饭简单又好吃]( "脆哨炒饭如何做才美味，怎么做脆哨炒饭简单又好吃")
- 用料米饭脆哨胡萝卜香葱盐酱油脆哨炒饭的做法油少许，放入胡萝卜丁小炒，放入脆哨，放入米饭。翻炒，放盐和少许酱油。最后放入香葱。出锅...
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![贵州脆哨（家庭简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州脆哨（家庭简单版）方法]( "贵州脆哨（家庭简单版）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州脆哨（家庭简单版）方法")
- 用料五花肉（偏肥）500克姜3片香叶2片生抽8g老抽3g醪糟2勺米酒1勺贵州脆哨（家庭简单版）的做法五花肉切丁（手指节大小），温水洗净备用冷锅，放肉、姜片、香叶，一小碗水，中火煮肥肉开始出油时转小火，慢慢熬煮，约20-30分钟肉丁熬到呈现金黄色、发硬时捞起备用锅里油倒出（可用来菜炒，做中式点心...
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![外婆的正宗贵州脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的正宗贵州脆哨方法]( "外婆的正宗贵州脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的外婆的正宗贵州脆哨方法")
- 贵州人有吃脆哨粉的习惯，脆哨不仅可以下粉吃，下面吃，还能当零食吃！！反正我爱死吃了！这份菜谱是外婆的做法，一直以来我都是吃，没有独立完成过一份脆哨，这次外婆特意把我叫到旁边来，一步一步的操作给我看，我把全程和制作方法拍下来，希望大家也都能尝到好吃的贵州小食~嘿嘿用料槽头肉（猪...
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![「贵阳」脆哨/软哨面食谱大全及做法，烹饪好吃的「贵阳」脆哨/软哨面方法]( "「贵阳」脆哨/软哨面食谱大全及做法，烹饪好吃的「贵阳」脆哨/软哨面方法")
- 这个是最常见的贵阳早餐之一。外婆做的软哨和蕃茄酱，辣椒酱和凉面拌在一起简直绝了。是怀念的家里的味道～！这个也是一道10分钟可以搞定的早餐。问题就是之前要准备好软哨和蕃茄酱。今天暂时只讲面条的做法，晚点会另外写菜谱教做蕃茄酱和软哨。希望大家吃的愉快。用料软哨50g...
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![自制软哨的详细做法大全,简单又营养的自制软哨做法]( "自制软哨的详细做法大全,简单又营养的自制软哨做法")
- 用料五花肉1000克姜葱（切大片，方便熬制中捞出）适量盐12克生抽15克老抽5克料酒10克糖15克胡椒粉0.8克水（熬制用）适量油（熬制用，植物油、猪油都行）自制软哨的做法五花肉切长条，加入调料拌匀，腌制3小时以上。锅烧至6、7成热，加底油，把腌制好的五花肉倒进锅里，中火熬至出油，肉呈金黄色，加第...
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![贵州特色菜-脆哨土豆泥食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州特色菜-脆哨土豆泥方法]( "贵州特色菜-脆哨土豆泥食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州特色菜-脆哨土豆泥方法")
- 用料土豆2个盐适量花椒粉少许脆哨30克葱2根蒜2瓣香菜2根橄榄油适量贵州特色菜-脆哨土豆泥的做法土豆切块煮软捣碎成泥状备用葱蒜香菜切碎备用放适量油，将葱，蒜，脆哨进行翻炒加入备用的土豆泥，翻炒均匀，加入少许盐加入适量花椒粉土豆泥压平，小火慢慢煎，稍微有些金黄焦面即可出锅...
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![脆哨面如何做才美味，怎么做脆哨面简单又好吃]( "脆哨面如何做才美味，怎么做脆哨面简单又好吃")
- 中国早餐版图上，最不可少的一个标志早餐，非面莫属。和北方早餐不同，北方的早餐餐桌，很少有面登场的，到了南方就不同了，包括西南区域，少了面，便少了半壁江山。脆哨，混迹美食江湖这么多年，还是刚熟识的。古人说：“读万卷书不如行万里路”。这话一点都不假啊。往岁去贵州，第一餐早餐在贵...
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![脆哨洋芋如何做才美味，怎么做脆哨洋芋简单又好吃]( "脆哨洋芋如何做才美味，怎么做脆哨洋芋简单又好吃")
- 最近去食堂偷师学艺学做滴记录一下用料土豆适量脆哨（或肉丁）适量青椒适量西红柿适量葱适量盐适量酱油适量味精适量耗油适量蒜泥适量脆哨洋芋的做法将大蒜切成泥、将葱切成葱节、青椒西红柿切丁备用。将洋芋切丁后冲一下水，沥干后下油锅先炸熟，油里要放一点盐和洋芋一起炸，这样...
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![杨氏秘制老贵阳脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的杨氏秘制老贵阳脆哨方法]( "杨氏秘制老贵阳脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的杨氏秘制老贵阳脆哨方法")
- 每一个老贵阳一辈子也吃不腻的臊子！可以拌面条、拌米粉、炒土豆……吃了你就忘不了!用料生抽3钱白酒3钱陈醋3钱醪糟3钱料酒1两去皮槽头肉（猪颈肉）3斤杨氏秘制老贵阳脆哨的做法将3斤槽头肉（猪颈肉）去皮，切成1CM见方（或拇指大小），用一两料酒在锅中用手搅拌均匀，腌制10~20分钟。而后用...
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![脆哨土豆泥（贵州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆哨土豆泥（贵州特色）方法]( "脆哨土豆泥（贵州特色）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆哨土豆泥（贵州特色）方法")
- 作为一枚土豆控，我骄傲，我自豪！✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡这是地地道道的贵州菜，在贵阳的饭店馆子准点的一到下饭菜。用料土豆2个脆哨（腊肉）一把猪油适量姜蒜粒适量花椒粉适量葱花适量脆哨土豆泥（贵州特色）的做法土豆去皮切块装入盘子封上保鲜膜，电饭煲煮饭的同时蒸熟！然后捣碎，用勺子压碎...
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![土豆炒脆哨（贵阳style）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆炒脆哨（贵阳style）方法]( "土豆炒脆哨（贵阳style）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆炒脆哨（贵阳style）方法")
- 在贵阳的家常菜馆很常见的一道菜，因为大家都爱脆哨嘛！科普一下：脆哨就是炸干的五花肉丁！吃面吃粉下饭必备神物！还有它的好基友“软哨”也很受欢迎！和土豆都很妙搭的哦！用料青红尖椒8个土豆2个脆哨小半碗葱姜蒜适量豆腐乳半块料酒香醋盐糖味精适量土豆炒脆哨（贵阳style）的做法准备...
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![贵州软哨如何做才美味，怎么做贵州软哨简单又好吃]( "贵州软哨如何做才美味，怎么做贵州软哨简单又好吃")
- 用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油炒到出油时...
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![贵州特色脆哨酱油炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州特色脆哨酱油炒饭方法]( "贵州特色脆哨酱油炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州特色脆哨酱油炒饭方法")
- 剩米饭大变身，今天来一道贵州的脆哨是贵州小吃的灵魂，用料米饭1碗六月鲜酱油3勺脆哨30克葱花适量老抽半勺白糖1克血豆腐2片贵州特色脆哨酱油炒饭的做法准备好食材，葱切成葱花，血豆腐切成小丁，再调一碗酱油汁（六月鲜，老抽，糖一起放入碗中即可）锅热倒入油滑锅，再倒入空碗中，从新放油烧...
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![很香的贵州软/脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的很香的贵州软/脆哨方法]( "很香的贵州软/脆哨食谱大全及做法，烹饪好吃的很香的贵州软/脆哨方法")
- 看抖音上一个贵州姐姐做软/脆哨香死人，加上多年出差贵阳的了解，也很喜欢吃脆哨。做了两次，第二次才成功。第一次做成了一锅肉渣渣浪费了4斤瘦肉。用料梅花肉(全瘦)(如果是五花肉需肥瘦分开)1580克姜片4片花椒粒12粒食用油(或者肥肉)适量姜丝6片花椒粒20粒八角2个香叶2片洋葱...
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![青椒脆哨如何做才美味，怎么做青椒脆哨简单又好吃]( "青椒脆哨如何做才美味，怎么做青椒脆哨简单又好吃")
- 三丫说神兽+拖油瓶儿丢去澳门了，所以立即组团去乾务摘龙眼（以示欢庆），放下手边一大堆事出发了，心想～怂管，走起，有事还有明天不是吗！？哈哈哈……于是大嫂的小菜园……青椒长势喜人呐，哈哈哈哈哈……家里还有点儿贵阳的脆哨，有阵子没做过饭了，来个好吃简单又送饭的～青椒脆哨。用料青椒10...
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