- 趁周末给新玩具腾出了位置闲不下来立马烤一盘全麦盐面包试机少糖少油吃的就是面包的麦香🥐用料高筋面粉200克全麦粉50克牛奶130克水25-30克干酵母2.5克细砂糖10克盐5克黄油8克裹入有盐黄油7块全麦盐面包的做法材料准备。黄油用量较少,可以一次性加入厨师机揉面。揉至8成筋...
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- 咸口面包真的爱了!面团也可以不加糖,无糖无油也是可以的,不影响口感,为了口感丰富原味的里面放了黄油,因为家里的是无盐黄油,我自己手工加了一点点盐用料烫种高筋面粉17克沸水17克盐0.17克主面团高筋粉43克全麦面包粉60克烫种全部水68克糖6克(可不加)奶粉5克盐2克酵母1.5-2克原味...
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- 看到小笙家有卖全麦芝麻盐面包,受到启发,就结合@凉爱的“波兰酵种面包卷”方子,尝试了一下,还不错,咸香筋道,面包中无糖,表皮刷了一层蜂蜜水,甜度正好。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉130克全麦粉70克奶粉20盐3克酵母2克牛奶105--110克橄榄油10克白芝麻10克...
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- 使用的是松下面包机、新良黑金全麦面包粉,结合松下面包机全麦面包菜单和新良黑金全麦面包粉菜单,试验几次后总结的配方。用料高筋粉100克全麦粉150克糖10克盐2克鸡蛋1个黄油15克水160克酵母3克芝麻10克核桃仁25克低糖少盐全麦面包的做法核桃仁称出25g,切成5mm大小,放入面包机...
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- 参考:喵咪哒用料烫种100克高筋面粉350克全麦粉150克水290克糖10克盐6克酵母5克黄油20克亚麻籽40克全麦亚麻籽盐面包(自用)的做法亚麻籽提前一晚泡好烫种提前一晚做好材料打至扩展阶段基础发酵30min,分割14份滚圆松弛15分钟,整成水滴形松弛25分钟整形二发,烤箱195度,24-26分钟...
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- 用料浸泡面糊黑麦粉100克水100克中种多用途白面粉135克水75克酵母1.5克主面团多用途白面粉210克奶粉15克水60–75克细砂糖28克盐8克酵母3克黄油35克有盐黄油条3克×12个熟白芝麻适量黑全麦盐面包的做法浸泡面糊:黑麦粉中倒入水翻拌均匀,盖保鲜膜冷藏一晚中种:酵母倒入水中融...
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- 稍微揉个几分钟就行,完全不需要出膜~这个配方脱胎于的法式黑芝麻球,参考了了喵咪哒老师海苔日式盐面包~简单又美味~小份量制作手揉无压力~温热的时候味道是最好的,外脆内软,如果第二第三天吃,可以喷一点水,放在烤箱或者空气炸锅里复烤个几分钟,口感就会跟新鲜出炉是一样的~用料高筋面...
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- 每次盐面包一出炉二女儿就马上过来吃两个,她说最喜欢刚出炉的盐面包,外皮香脆里面柔软又有劲,因为面包了冷了以后外面的酥脆感就慢慢地变软(吃之前再烤一下就又酥脆了)。虽然女儿现在在遥远的地方读书,但是每次做这个面包的时候都会想到她。面包体本身并不含任何油脂,只是卷的时...
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- 其实只加了20%的全麦,记录一下稍稍改动的配方。用料70克面团约20个法国老面140克高筋面粉420克T65140克全麦T150140克奶粉14克细砂糖28克盐12.6克水435克鲜酵母18克黄油70克整形裹入有盐黄油110克全麦脆皮盐面包|法国老面的做法后油法面揉至均匀厚膜,面温25度左右。室温26-2...
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- 全麦粉比例不算高,很适口。制作之前的要点提示:①、新手请在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤箱预热要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面...
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- 用料高粉110克全麦110克全蛋液40克牛奶130克红糖10克酵母3克食盐2克玉米油10克(油可以减至5克)内馅有盐黄油(如无,用无盐黄油加2克盐)18克低糖低油全麦日式盐面包的做法1.除玉米油之外的所有材料放面包机和面,注意糖盐酵母分三个地方加,不要加在一起。2.面包机15分钟加入玉米油...
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- 用料全麦面包粉200g酵母3克盐1克糖30克奶粉10克水85ml鸡蛋1个黄油5克全麦面包(全麦面包粉)的做法将所有材料(水、黄油除外)放入面包机内混合均匀加入水,搅拌至面团表面光滑时加入黄油,继续搅拌至面团拉出筋膜.面团在面包机中发酵40分钟,约面团体积的两倍大时取出排气.面团排气后...
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- 第一次吃到这货真的被那一口芝麻和黄油融合的味道感动到。用料中种面团日本山茶花高粉150克日本山茶花全麦粉50克(带麸皮)水130-140(其他面粉用120克水)酵母3克(新鲜酵母9克)盐3克糖5克主面团日本山茶花高粉50克蜂蜜15克黄油12克包裹用黄油每个10克共6个芝麻适量蛋清适量或者水...
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- (=̴̶̷̤̄₃=̴̶̷̤̄)♡我的北鼎开箱之作——12时🕰️冷藏中种『日式の海盐全麦可颂』一口即让人沦陷的盐面包没错每人都一口气吃两个~~表皮酥香内里松软奶味悠然轻易就能俘获你的味蕾~用料高筋面粉230克全麦面粉70克牛奶180克奶粉20克鸡蛋1个无盐黄油40克细砂糖40克...
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- ❗️配方可以做16个60克面团的全麦日式海盐卷,你们酌情减少或翻倍即可❗️新鲜酵母的用量是干酵母3倍,夏天2倍❗️海氏SP50,上200度下190,14分钟❗️乔立SC-1P,上220,下180,14分钟❗️S90风炉参考:165度13分钟,超过2盘175❗️其他普通家用烤箱参考200度上下火18分钟左右,上色满意盖锡箔纸~❗...
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- 纯手揉,无厨师机,需揉出手套膜。用汤种的面团,揉起来比较软比较黏手,请备好刮板随时辅助揉面。用料汤种:高筋面粉30克水80毫升主面团:全麦粉160克高筋面粉340克无糖酸奶250克(可预留10克)酵母6克中等个头鸡蛋1个黄油20克盐6克汤种全麦酸奶盐面包的做法提前一晚制作汤种:把汤种需要...
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- 用料全麦粉180克牛奶95克蛋白43克油18克酵母3克辅料可以选择葡萄干、核桃干、蔓越莓、巧克力、黑芝麻等都可以。无糖无盐版奶香全麦面包的做法酵母放酵母盒,选择软式面包(菜单2),烤色:淡,果干随意。时间约4小时20分钟。...
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- 昨天第一次尝试日本盐面包,参考了两个方子,同时做,有一个方子,相对复杂,需要鲁邦种或者波兰种,没有鲁邦种,就用等量的水替代,水份很大,需要石板和派石,看原方子做出的成品,很漂亮!但我第一次做,成品整形不好看,口感方面没问题,非常好吃,但如果用鲁邦种,估计口感会更好吧,毕竟鲁邦种可以延缓...
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- 用料面包体(8个量)高筋面粉200克糖6克盐6克全麦粉50克➕50水水共155➕黄油20克即发干酵母3克全麦盐面包(材料简单)的做法我用了50克全麦粉代替高筋粉,烫全麦粉,根据面团状态增加了点水,揉至手膜,隔夜一发。总体来说面团水分不很大,很好操作。我比较懒,分割的时候没那么讲究发酵好的...
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- 用料全麦面粉400g牛奶280ml鸡蛋2个食用油25克盐5克糖15克酵母5克全麦面包(100%全麦粉,面包机)的做法将所有材料投入面包机选全麦面包程序,浅烤色,重量1000g。等待完成,你获得了一只全麦面包。小贴士1、这个方子理论上适用于所有面包机(我用的美的8年前的老面包机,自动投料等功能...
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- 久放的全麦面包口感变差,试试用面包干来拯救它吧。拌一拌、烤一烤,简单粗暴,酥酥脆脆,秒变健康美味小零食,好吃到~~停不下来!用料面包随意橄榄油少量盐适量糖克制黑胡椒随意迷迭香随意拯救不好吃的全麦面包——海盐面包干的做法准备面包切丁放入油、盐、糖、黑胡椒、迷迭香拌匀烤...
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- 我最爱盐面包它外皮的酥脆和随之而来在嘴里爆开的咸奶香,牙齿撕扯着略带韧性又绵软的面包,瞬间把你从可颂的法风中拉出来,宣告着人家可是日式风呢(>_<)。也许单纯的咸我觉得并不能俘获我的味蕾,我还是觉得略腻,所以我脑海里想起了「黄油烤玉米」,甜美又清新,还带点乡村色彩。把...
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- 无油无糖,闻起来如同梅干菜烧饼的粗粮!方子可做4个,1个无内馅的全麦面包的热量为280卡。用料基础面团:全麦面粉(新良)250g冰牛奶90g冰水100g酵母粉5g盐3.5g花椒粉,胡椒粉,五香粉,孜然粉,咖喱粉各一茶匙内馅:任意梅干菜肉松装饰:任意芝麻番茄全麦面粉百里香香葱椒盐全麦面包的做法基础...
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- 日式海盐面包,是流行中的经典面包,特点是表皮酥脆,内部柔软,中间包裹高档有盐黄油,烘烤时,黄油流向底部,底部煎成酥脆的口感。口口留香。其实关于海盐面包我已经出了两个教程啦,之所以还会出相关的教程,还是因为太爱盐面包的特殊口感了,加入全麦烫种和黑胡椒的盐面包更具风味,兼备了...
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- 健身girl,超爱吃面包,自己做,作为碳水又解馋。用料新良全麦粉250g黄油5g白砂糖11g冷水(5度)210ml干酵母2.8g燕麦一把100%全麦无盐面包(松下面包机版)的做法一定要用电子称称量哦出锅照。倒出来的时候小心烫手。秀色可餐,关键是健康减脂无添加。...
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