![自制莲蓉馅（少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（少糖版）方法]( "自制莲蓉馅（少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（少糖版）方法")
- 自己炒的准备做月饼用，直接吃就很好吃，糖还少放了！一般炒好馅的重量是干莲子的2.5-3倍重左右，大家可以根据所需馅料多少调整原材料。剩下的可以放入冷冻，下次提前室温解冻再做其他用途。用料干莲子450克花生油240克糖200克或再减少盐1.5茶勺水适量自制莲蓉馅（少糖版）的做法450克...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法")
- 做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接转化糖浆做法链接用料去芯干莲子240g白芸豆（可换成莲子）160g细砂糖180g花生油或玉米油190g（油量可增减）麦芽糖...
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![自制莲蓉馅 小美（自己看的）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 小美（自己看的）方法]( "自制莲蓉馅 小美（自己看的）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 小美（自己看的）方法")
- 最好放冰箱冷藏就可以了，等用的时候拿出来放保鲜袋揉一揉就软了。方子不太甜，适合老年人用料干莲子250克玉米油60克椰子油60克白砂糖100克左右麦芽糖60克自制莲蓉馅小美（自己看的）的做法莲子浸泡4小时沥干倒入小美加250克水30分钟V键速度12分钟速度10打磨细腻，不够的话再加时...
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![自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]方法]( "自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]方法")
- 端午节剩的脱皮绿豆一直放着，中秋到了当然要想办法用掉。我不太喜欢吃完完全全的绿豆馅，要说来点其他口味的，最简单的就是加坚果加果脯，所以我加了一些蔓越莓碎做成蔓越莓绿豆馅，品尝绿豆香甜的同时带有一丝微酸，味蕾得到了平衡和享受。除了普通的，重口味也要来一个，榴莲当然是不...
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![莲蓉馅自制如何做才美味，怎么做莲蓉馅自制简单又好吃]( "莲蓉馅自制如何做才美味，怎么做莲蓉馅自制简单又好吃")
- 记一下自己做的莲蓉馅，综合了一些方子用料莲子300g糖170g玉米油150g莲蓉馅自制的做法泡莲子，摘莲心煮莲子，并打碎成泥炒莲子泥，分次加糖加油炒到足够干，完成...
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![莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿方法]( "莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿方法")
- 莲蓉馅儿制作：转化糖浆制作：用料自制莲蓉馅儿900g中筋面粉360g转化糖浆250g硷水8g玉米油100g咸蛋黄18个莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿的做法硷水、转化糖浆、玉米油用搅拌器搅拌均匀加中筋面粉翻拌翻拌均匀的月饼皮用保鲜膜包好松弛2小时咸蛋黄蘸白酒烤箱350F烤10分钟烤好流油...
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![自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）方法]( "自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）方法")
- 用料无芯莲子500g白糖200g玉米油240g自制低糖莲蓉馅（蛋黄酥/月饼）的做法虽然买的无芯莲子，但是还是有很多带芯的没有被筛选出来一颗一颗的检查全部检查完才能开始准备自制莲蓉馅儿莲子筛浸泡2小时，中火熬一小时左右，用手可以轻轻捏碎待凉加水后入破壁机打至细腻，水量我是边加边...
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![自制低糖莲蓉馅，少油少糖不甜不腻。 冰皮月饼适用食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖莲蓉馅，少油少糖不甜不腻。 冰皮月饼适用方法]( "自制低糖莲蓉馅，少油少糖不甜不腻。 冰皮月饼适用食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖莲蓉馅，少油少糖不甜不腻。 冰皮月饼适用方法")
- 市售的莲蓉馅一般都比较甜腻，今天就分享自己在家做低糖少油的莲蓉馅的做法，纯莲蓉制成，不含任何添加剂，用它来做冰皮月饼的馅料非常合适，也可以做包子或面包。用料莲子250克糖80克麦芽糖90克玉米油100克自制低糖莲蓉馅，少油少糖不甜不腻。冰皮月饼适用的做法莲子用清水浸泡隔夜...
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![自制莲蓉月饼馅儿，配方减油减糖，1斤莲子至少做3斤馅儿（中秋第一弹）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉月饼馅儿，配方减油减糖，1斤莲子至少做3斤馅儿（中秋第一弹）方法]( "自制莲蓉月饼馅儿，配方减油减糖，1斤莲子至少做3斤馅儿（中秋第一弹）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉月饼馅儿，配方减油减糖，1斤莲子至少做3斤馅儿（中秋第一弹）方法")
- 广式月饼的饼皮做法都是大同小异，除了面粉的运用有点区别之外，材料都是差不多的，但是馅料就不同了，各种各样的馅料口味上的差异是很大的，我们常吃的有五仁，枣泥，豆沙，黑芝麻，莲蓉，椰蓉，蛋黄……等等，而这些馅料的制作大多都以一种为基础，那就是莲蓉馅儿，我会提前准备一些，做好准备工作，后...
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![自存莲蓉馅如何做才美味，怎么做自存莲蓉馅简单又好吃]( "自存莲蓉馅如何做才美味，怎么做自存莲蓉馅简单又好吃")
- 成品360克用料去芯干莲子125克安佳有盐黄油一小盒10克细砂糖40克盐1克熟糕粉8克奶粉8克自存莲蓉馅的做法干莲子洗干净浸泡两小时，中途可以换次水泡好的莲子倒入电饭煲，加入没过莲子一个指节的水，煮20分钟煮熟的莲子捞出放入料理机，再倒入一部分煮莲子的水，用料理机打成泥，水要...
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![自制莲蓉馅 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 by pink-rabbit方法]( "自制莲蓉馅 by pink-rabbit食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 by pink-rabbit方法")
- 第一次自己炒莲蓉馅料，记录一下用量，方便自己以后查看。配方及做法参考了以下两个方子：@素颜私厨《自制白莲蓉》🔗@冇伱灬冇我《莲蓉馅》🔗本次使用干莲子200g，泡发一夜后重量480g（基本没有坏果）。成品馅料666g。制成率3.3倍。开火炒制时间40分钟。用料干莲子200g玉米油112g绵...
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![自制莲蓉馅 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 小美版方法]( "自制莲蓉馅 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅 小美版方法")
- 自己做的莲蓉才能吃得到莲子的清香莲蓉的做法跟绿豆糕很像买好一点的莲子，一般都很容易蒸酥软这个配方的糖和油已经很少了，再减会不好吃用料干莲子250克沙拉油100克麦芽糖50克白砂糖50克水600克自制莲蓉馅小美版的做法干莲子洗干净后，泡水至少4小时泡好的莲子去掉莲心主锅里...
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![自制黑芝麻馅，豆沙馅，莲蓉馅（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑芝麻馅，豆沙馅，莲蓉馅（简易版）方法]( "自制黑芝麻馅，豆沙馅，莲蓉馅（简易版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制黑芝麻馅，豆沙馅，莲蓉馅（简易版）方法")
- 黑芝麻乌发固肾，补钙壮骨，正值秋季收获的季节，紫薯具有防癌抗癌厚肠胃的功效，带有粘性，含有淀粉，我想如果把它和黑芝麻掺和在一起，这样就可以制成黑芝麻馅了，可用做各种面食馅料，即营养又健康，而且自制的纯正，干净.卫生.无添加剂……用料熟黑芝麻600克白糖60克紫薯3个（约500克）玉米油（...
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![莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法]( "莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法")
- 所有材料均为自制，为家人准备的过节小吃怎能不用心！祝大家中秋节快乐，团团圆圆、和和美美！配方的量总共制作了30个月饼，每只50克。白莲蓉馅转化糖浆其它月饼方子：酥脆五仁月饼|无转化糖浆|超简易做法莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）用料饼皮普通面粉240克+-花生油60克转化糖浆160克枧水（食用...
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![自制莲蓉馅（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（面包机）方法]( "自制莲蓉馅（面包机）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（面包机）方法")
- 到了莲子正当时季节，买一些新鲜莲子来自制莲子馅是非常不错的用料生莲子500克糖200克玉米油120克水磨糯米粉20克自制莲蓉馅（面包机）的做法莲子洗净，滴干水莲子心去除蒸熟压成泥或放入料理机搅拌成泥1.莲子泥放进面包机，糖，油，水磨糯米粉果酱功能键（时间长）2.用不粘锅炒（快）莲子馅小...
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![莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅的详细做法，莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅做法技巧]( "莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅的详细做法，莲蓉馅，自制纯正白莲蓉，广式月饼专用馅做法技巧")
- “莲蓉馅”有“素馅之王”的称号，可让各种点心的档次大大提升。还可以跟“冰肉”“榄仁”“咸蛋黄”搭配出“冰肉莲蓉馅”“榄肉莲蓉馅”“冶蓉馅”。但传统的莲蓉馅都要高油、高糖的支撑，阿李这次减少了其炒馅的糖、油用量，效果还不错，分享出来供大家参考。广式月饼家庭做法...
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![自制莲蓉馅如何做才美味，怎么做自制莲蓉馅简单又好吃]( "自制莲蓉馅如何做才美味，怎么做自制莲蓉馅简单又好吃")
- 周末想给孩子自制莲蓉包吃，晚上弄好馅料，明早制作些卡通造型包子，相信宝贝醒来看见会很开心喜欢！用料干莲子150克糖75克玉米油50克自制莲蓉馅的做法准备好食材，干莲子洗净提前泡一小时左右，部分还带芯的剥掉把泡好的莲子放高压锅里，水刚没过莲子，压25分钟关火，熄气开锅，莲子熟透，锅...
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![广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅方法]( "广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式莲蓉月饼 自制莲蓉馅方法")
- 740-750克左右用料馅料:干莲子250克水怡110克玉米油120克白砂糖80克饼皮:转化糖浆70克中筋面粉105-107克花生油25克枧水2克广式莲蓉月饼自制莲蓉馅的做法干莲子提前浸泡。泡好的莲子去掉没弄干争的莲子芯。莲子、水一起放入高压锅煮软烂。我这是蒸箱蒸的，不管什么方法，煮烂...
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![自制莲蓉的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉做法]( "自制莲蓉的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉做法")
- 今天要和大家分享的就是莲蓉馅的做法，和市售的相比，自制的可以清楚把握材料来源和制作过程，不用担心各种乱七八糟的添加剂，给孩子和家人吃，自然要放心得多~用料新鲜莲蓬6个（或干莲子80g）细砂糖25g植物油15g清水适量自制莲蓉的做法把新鲜莲子从莲蓬中取出，剥去外衣。去除莲心。把...
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![自制莲蓉馅（无料理机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（无料理机版）方法]( "自制莲蓉馅（无料理机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（无料理机版）方法")
- 冰皮制作前面那篇“奶黄冰皮月饼”里有详细介绍，可参考。本篇莲蓉是没有用料理机打的，做出来有些粗，但是味道是没有太大差异的，只是口感不同。如果喜欢细腻的口感，建议还是用料理机或者破壁机打一下。用料莲子（干的）135克水没过莲子1-2厘米糖约30克植物油约30克自制莲蓉馅（无料理...
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![自制莲蓉包的莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉包的莲蓉馅方法]( "自制莲蓉包的莲蓉馅食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉包的莲蓉馅方法")
- 爸爸很喜欢吃莲蓉包，所以想着自己做，做法很简单，吃起来不算很甜。用料干莲子200克花生油100克糖200克自制莲蓉包的莲蓉馅的做法干莲子去芯，泡发，放进高压锅里面，加入没过莲子的水，煮沸腾后中火压12分钟就差不多了。将莲子跟水一起打成泥，倒入不粘锅里面。加入糖，莲子：糖：油的比例是1...
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![自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)方法]( "自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)方法")
- 本来打算消耗掉半瓶麦芽糖的，没想到开封的时候发现麦芽糖发霉了~害~难不倒我妈的女儿呀~用月饼糖浆代替麦芽糖~~用料白莲子250克水适量白糖110克月饼糖浆100克玉米油120克自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)的做法白莲泡热水，把芯挑干净，不然会发苦。洗好的莲子放高压锅，水刚...
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![自制莲蓉馅～红莲蓉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅～红莲蓉方法]( "自制莲蓉馅～红莲蓉食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅～红莲蓉方法")
- 外甥女说想吃莲蓉蛋黄月饼，因为中秋节我给她寄的是五仁月饼，那个时候没来得及炒莲蓉馅儿，所以就打算节后再做。用的是红莲子，想着炒出来颜色会很深，但没想到会这么深，不知道的还以为是红豆沙。我加了一点白芸豆，想着淀粉多一些会比较好炒，结果也没觉得省力，比红豆沙还不好炒，加完糖...
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![自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）方法]( "自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）方法")
- 中秋节到了，自己炒点红豆馅做月饼。自己做的没有添加剂，家人朋友吃得放心。自己改良的少油少糖方子，喜欢油多和甜味，可以加大油和糖哦用量。用料红豆(绿豆)500克水适量白砂糖100克花生油125克自制红豆（绿豆）馅（少油少糖版）的做法提前一晚洗好红豆，用适量水泡上第二天，加刚好没过红...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法")
- 从9年前开始自己做月饼，无论是做冰皮、广式、潮式还是桃山皮月饼，都坚持自己炒馅，虽然很辛苦，可我觉得，自制月饼的重点就是里面的馅，如果买现成的，那就没啥意义了。用料新鲜莲子（干莲子）500克（250克）细砂糖180克麦芽糖（可以换成细砂糖）70克玉米油160克水约420克成品大约800克左右自制...
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![自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/c325/9422/c3257dd2be2385550948304009274089f5650d6eea0fd102cd1a924f2f3be13fa73ff887430439fb-s.jpg "自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]食谱大全及做法，烹饪好吃的自制低糖少油［榴莲馅］&[蔓越莓绿豆馅]方法")
