![科学制糖如何做才美味，怎么做科学制糖简单又好吃]( "科学制糖如何做才美味，怎么做科学制糖简单又好吃")
- 最近好多下厨房的朋友在问我有关姜母黑糖砖的一些问题，于是拜读了些关于科学制糖的文章。下文是我整理翻译的，如有错漏，敬请指出。用料糖适量水少量温度计1个冷水1碗科学制糖的做法Asasugarsyrupiscooked,waterboilsaway,thesugarconcentrationincreases,andthetemperaturer...
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![Day1非科学减脂餐食谱大全及做法，烹饪好吃的Day1非科学减脂餐方法]( "Day1非科学减脂餐食谱大全及做法，烹饪好吃的Day1非科学减脂餐方法")
- 第一次尝试做减脂餐，因为半根火腿肠和三个牛又丸几被嘲笑(ノへ￣、)，怕吃不惯所以才放了半根火腿肠嘛，为了和其他素食一起吃能有点味道。另外强烈安利潮汕手打牛又丸，不好吃你来找我！蛋黄可以不放，正经减脂健身的都不恰蛋黄哒，我只是半吊子想戒掉碳水，毕竟碳水酵母，日常一顿两碗打底...
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![熟自制 猫饭（科学自用详细贴士）食谱大全及做法，烹饪好吃的熟自制 猫饭（科学自用详细贴士）方法]( "熟自制 猫饭（科学自用详细贴士）食谱大全及做法，烹饪好吃的熟自制 猫饭（科学自用详细贴士）方法")
- 【更新了一小下！内容基本完整了！图再等等…】起因只是自用……因为要买肉的时候发现比例又忘了（汗结果越写越多刹不住车实话实说：猫饭比人饭真的容易太多了！基本框架来源互联网集众家所长（？）鸣谢公众号Rawmeat和整理食谱的热心网友，菜谱末尾会附一图流自制食谱，从养猫开始很多详细...
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![科学讲透四川回锅肉的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的科学讲透四川回锅肉的制作方法]( "科学讲透四川回锅肉的制作食谱大全及做法，烹饪好吃的科学讲透四川回锅肉的制作方法")
- 从大学接触制作回锅肉到如今已经10年时间了，接触过方方面面的制作技巧和做法。现在让我们用科学的方法来讲透回锅肉，请大家回忆下自己高中的学过的两个化学基本原理，有机物相似相溶，化学反应速度受到时间温度反应物浓度的影响。第一原理引申出来的问题是，使用油脂比水更容易溶...
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![如何科学让孩子助长食谱大全及做法，烹饪好吃的如何科学让孩子助长方法]( "如何科学让孩子助长食谱大全及做法，烹饪好吃的如何科学让孩子助长方法")
- 影响孩子长高的因素:肥胖，不运动，睡眠不好，挑食。用料肉牛奶鸡蛋维生素如何科学让孩子助长的做法饮食养生汇高景华胖了长不高，不爱运动，挑食都会影响长高。不爱运动可以补肾经。补肾经:揉腹部。补肾经:揉涌泉穴按压涌泉穴长高的运动。踢毽子。跳绳。助睡眠:捣小天心。清天河水...
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![科学营养减脂减肥餐食谱大全及做法，烹饪好吃的科学营养减脂减肥餐方法]( "科学营养减脂减肥餐食谱大全及做法，烹饪好吃的科学营养减脂减肥餐方法")
- 分享我减肥期间的午餐✨我减肥早晚都吃玻尿酸奶昔代餐💪🏻三分练七分吃，吃对吃好真的很重要，中午吃一顿自己烧的菜🥦因为复杂的不太会做😂选择的基本都是很简单的快手菜🙆🏻♀️对我分享的饮食搭配感兴趣的宝宝可以加vx：cissie1006，微信上照片会更新的多一些👭✨用料我烧菜会...
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![科学健康吸猫---芒果酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的科学健康吸猫---芒果酸奶方法]( "科学健康吸猫---芒果酸奶食谱大全及做法，烹饪好吃的科学健康吸猫---芒果酸奶方法")
- 科学吸猫，仅需一根牙签，一根吸管用料芒果酸奶科学健康吸猫---芒果酸奶的做法准备材料。芒果或其它色彩鲜艳的水果。酸奶。牙签。吸管。敞口杯。果泥搅拌器（不是果汁，是果泥）芒果切开，去皮去核。果肉打出一杯果泥（可以芒果+酸奶，也可以纯芒果泥），倒入杯中。心里先打个草稿，然后用小勺...
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![科学猜想——可颂全解密食谱大全及做法，烹饪好吃的科学猜想——可颂全解密方法]( "科学猜想——可颂全解密食谱大全及做法，烹饪好吃的科学猜想——可颂全解密方法")
- 意式马卡龙科学猜想，传送门：磕磕绊绊从去年下半年开始一直在磕可颂。说起为啥要磕，只是因为小猪头去星爸爸每次必点可颂，出于长远钱包及健康考虑，还是一狠心败了下厨房的课，死磕可颂。课是上完了，可作业却交的乱七八糟，一方面做可颂没经验，另一方面实在是悟性比较差，所以这条可颂路...
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![桂花糯米藕（简单易学，科学营养配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花糯米藕（简单易学，科学营养配比）方法]( "桂花糯米藕（简单易学，科学营养配比）食谱大全及做法，烹饪好吃的桂花糯米藕（简单易学，科学营养配比）方法")
- 藕：生品清热生津，凉血止血；熟用补益脾胃，益血生肌。众所周知孕妇是不能吃太寒的东西，但藕除外，所以藕是滋补佳品，老少皆宜。用料藕糯米/江米干桂花（桂花酱）红枣冰糖红糖桂花糯米藕（简单易学，科学营养配比）的做法先把藕削皮，把藕和糯米洗干净把洗好的藕头5cm处切开把洗好的糯米灌入藕洞...
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![科学营养均衡的猫饭食谱大全及做法，烹饪好吃的科学营养均衡的猫饭方法]( "科学营养均衡的猫饭食谱大全及做法，烹饪好吃的科学营养均衡的猫饭方法")
- 新进铲屎官，为了布偶狗的玻璃胃食谱是我家两只猫一周的量做了个excel表格，每次只需要更新体重就可以得到各种用量喂食量的算法，小于4个月，喂体重的10%4－11个月，喂体重的6－8%，随着月份的增加比例减少大于11个月，喂体重的3－4%肥猫，喂体重的2%比如要做1000g的猫饭成品，就需要1000*0.15的...
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![贝果的科学如何做才美味，怎么做贝果的科学简单又好吃]( "贝果的科学如何做才美味，怎么做贝果的科学简单又好吃")
- 这是一篇科普文。为什么贝果这么韧？贝果在入烤箱之前都要烫一段时间，这个过程让贝果表层的淀粉凝化，因此变韧。通常是每面30秒到1分钟。时间越长，火力越大，凝化的淀粉越多，贝果越韧，甚至能穿透到里面，让组织变实。可以通过多次实验找出个人喜好的时间长短。用碱还是糖？有的人在烫...
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![炒咖啡豆与科学方法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒咖啡豆与科学方法方法]( "炒咖啡豆与科学方法食谱大全及做法，烹饪好吃的炒咖啡豆与科学方法方法")
- 某宝购直火电摇手网烘豆机，用了一年，写一些心得。烘豆关键是：1时间，用手机计时2温度，用测温枪，某宝几十元3了解失水率与烘焙率的关系，我要中深烘的烘焙度，失水率在15-18%之间。用料咖啡生豆123.6g烘豆机1测温枪1小电扇1电子秤1手机计时1炒咖啡豆与科学方法的做法秤123.6g生豆，放入...
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![科学地烤出蜜又甜红薯食谱大全及做法，烹饪好吃的科学地烤出蜜又甜红薯方法]( "科学地烤出蜜又甜红薯食谱大全及做法，烹饪好吃的科学地烤出蜜又甜红薯方法")
- 方子取自油管：芝麻开花的煮妇故事方子还经过对照实验总时长80分钟1红薯选择：首先红薯要选日本红薯或者凭经验来说比较甜的红薯。2准备：然后红薯买回家，最好在太阳下晒个几天会更加甜蜜3烤前1:在加小苏打的开水中泡20分钟，4烤前2:泡好后在红薯上扎很多洞5烤：烤箱预热220度，然后放...
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![科学的储存香椿方法食谱大全及做法，烹饪好吃的科学的储存香椿方法方法]( "科学的储存香椿方法食谱大全及做法，烹饪好吃的科学的储存香椿方法方法")
- 我非常喜欢吃香椿，每年的当季都要储存一些。我喜欢冷冻保存，吃时很新鲜，避开了用盐腌制的方法。看到有人用盐腌制且第二天第三天就吃了，真的接受不了！用料香椿大量纯净水不少科学的储存香椿方法的做法用水冲香椿，去掉浮土水开后放入香椿，10几秒就变色捞出来放入冷纯净水中，省去了...
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![零失败的科学酱牛肉法食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的科学酱牛肉法方法]( "零失败的科学酱牛肉法食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败的科学酱牛肉法方法")
- 把老人家的方法改进了更科学更健康用料金钱腱1kg葱姜适量卤料粉5g生抽适量老抽少量冰糖少量料酒两大勺零失败的科学酱牛肉法的做法这种腱芯，是金钱腱，潮州牛肉叫五花趾，酱牛肉最佳。改刀：顺着肉的长轴，切成细条，直径跟养乐多差不多，一般可以切出3-4条。为什么这样切，后面小贴士里...
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![神仙豆腐制作过程（最科学的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的神仙豆腐制作过程（最科学的做法）方法]( "神仙豆腐制作过程（最科学的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的神仙豆腐制作过程（最科学的做法）方法")
- 神仙豆腐的传说故事相传在古代很久以前，老百姓饿肚子吃不饱饭，经常到山上挖细细观音土回家充饥，观音土吃下容易，但是拉出来难，很多老百姓痛苦难堪的死去。 这时救苦救难的观音菩萨路过此地看到此情景，于是施法普降此这种树下来，并化身一老婆婆教老百姓用树叶制作成豆腐充饥解...
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![科学制作热柠茶做法烹饪大全 地道科学制作热柠茶如何做]( "科学制作热柠茶做法烹饪大全 地道科学制作热柠茶如何做")
- 用料红茶一袋柠檬四片开水半杯蜂蜜两勺温开水半杯科学制作热柠茶的做法最重要的：茶和柠檬水分开泡。开水泡茶，温水泡柠檬蜂蜜，等茶水晾凉一点再混合，这样不会因为开水温度太高破坏柠檬和蜂蜜里的维生素。柠檬用盐水浸泡后搓洗干净，先切片，三片用来泡水，一片用来装饰。柠檬蜂蜜和...
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![科学重酱金包银蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的科学重酱金包银蛋炒饭方法]( "科学重酱金包银蛋炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的科学重酱金包银蛋炒饭方法")
- 蛋炒饭不简单可想乍吃都怼是也乎╮(╯▽╰)╭更多嗯哼参考-->用料米饭二碗鸡蛋二个葱二根韩式辣酱一勺韩式大酱一勺鲜酱油半勺蠔油半勺香松半把广式香肠一根科学重酱金包银蛋炒饭的做法切上机破壁成蓉香肠片之其它主料~大酱:辣酱-->1:1加酱油~蠔油先调好二米饭先凉好粉红...
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![熊熊白白-“科学”腌制腊八蒜（夏天白醋也能100%保证变绿版）+ 腊八蒜/水晶糖酸/醋蒜 制程比较食谱大全及做法，烹饪好吃的熊熊白白-“科学”腌制腊八蒜（夏天白醋也能100%保证变绿版）+ 腊八蒜/水晶糖酸/醋蒜 制程比较方法]( "熊熊白白-“科学”腌制腊八蒜（夏天白醋也能100%保证变绿版）+ 腊八蒜/水晶糖酸/醋蒜 制程比较食谱大全及做法，烹饪好吃的熊熊白白-“科学”腌制腊八蒜（夏天白醋也能100%保证变绿版）+ 腊八蒜/水晶糖酸/醋蒜 制程比较方法")
- 更多熊熊伯伯/熊熊白白的北美思想美食，中餐西做，西餐中做和中餐中做...请搜“熊熊白白”，或者点击关注，打开小铃铛！:-P!用料去皮大蒜1包白醋1桶熊熊白白-“科学”腌制腊八蒜（夏天白醋也能100%保证变绿版）+腊八蒜/水晶糖酸/醋蒜制程比较的做法去皮大蒜，放在冷藏室，保存1周，完成大蒜...
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![科学的自制冰淇淋做法烹饪大全 地道科学的自制冰淇淋如何做]( "科学的自制冰淇淋做法烹饪大全 地道科学的自制冰淇淋如何做")
- 炎炎夏日，来个冰淇淋最舒服。那些冰淇淋的做法太难了（对我而言），所以，今天来一个简单科学的方法。ps:转自电视节目用料牛奶一杯奶油一杯盐巴几勺密封袋一大一小两个冰块一大碗科学的自制冰淇淋的做法把牛奶和奶油倒进小的袋子里，密封好。把小袋子放进大袋子里，大袋子里先放冰块，...
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![pink-rabbit学习笔记：糖与蛋糕的科学知识食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit学习笔记：糖与蛋糕的科学知识方法]( "pink-rabbit学习笔记：糖与蛋糕的科学知识食谱大全及做法，烹饪好吃的pink-rabbit学习笔记：糖与蛋糕的科学知识方法")
- 读到一本有关于蛋糕原理的书，顿时觉得茅塞顿开，在这儿做一下笔记，巩固一下科学知识。记录糖在做蛋糕中起的作用以及对蛋糕口感等带来的影响。原来糖真的很重要，不只是甜味剂的作用！也明白了为什么好多方子主人一再严格强调按方操作，不要随便减糖的原因了！综合来说，减糖在降低甜度...
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![四川泡菜-科学定量食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜-科学定量方法]( "四川泡菜-科学定量食谱大全及做法，烹饪好吃的四川泡菜-科学定量方法")
- 喜欢泡菜但经常泡几次就坏汤了，疫情期间魔都社区发了菜，实现了萝卜/胡萝卜/包菜自由，突然想到做点泡菜储存避免浪费。通过度娘做功课，发现有研究生论文可以参考，泡菜也科学化了👍泡菜母水……这个是网上买的，tb搜四川泡菜母水，或者讨一小碗朋友家的泡菜水。后续制作加盐水加菜即...
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![科学腌制糖蒜做法烹饪大全 地道科学腌制糖蒜如何做]( "科学腌制糖蒜做法烹饪大全 地道科学腌制糖蒜如何做")
- 每年5月新蒜上市，就到了做糖蒜的季节，下厨房有很多糖蒜方子，彼此配方比例相差甚为悬殊，可见糖蒜这东西瞎做也不会失败，但味道就不一定好了😀用料新蒜(不是干蒜头)1000克白糖300克恒顺9度白米醋900克盐50克水500克科学腌制糖蒜的做法新蒜头削去茎和根，剥到只剩最内侧一层皮醋、...
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![科学自制猫饭（熟肉）猫罐头食谱大全及做法，烹饪好吃的科学自制猫饭（熟肉）猫罐头方法]( "科学自制猫饭（熟肉）猫罐头食谱大全及做法，烹饪好吃的科学自制猫饭（熟肉）猫罐头方法")
- 猫是完全的纯肉食动物！市售猫粮（即使是渴望/EVO/NOW等所谓的天然粮）普遍淀粉谷物含量太高，不能被猫消化，还会造成肠胃负担，更不要说肉质原料极差（大多数是各种“肉粉”）盐分和添加剂各种超标了。还原猫原始饮食结构最好的还是各种生骨肉。但在没条件喂食生骨肉的情况下，就折衷采用...
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![科学减脂餐如何做才美味，怎么做科学减脂餐简单又好吃]( "科学减脂餐如何做才美味，怎么做科学减脂餐简单又好吃")
- 开展了科学减脂日常，可以关注我哦28天瘦12斤还要再接再厉呀….减脂期间，建议简单调料，生抽用的是碳水化合物0.7的李锦记锦珍生抽，再加上橄榄油，以及天然调味料。拒绝糖，蚝油，生粉等等…不建议吃嫩豆腐的哟这是老豆腐用料去皮鸡腿肉200克青椒1个桂皮1小块香叶2片八角半个蒜2瓣小...
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