![美食达摩院丨安徽臭鳜鱼，肉质紧致Q弹，吃一口就上瘾！的详细做法，美食达摩院丨安徽臭鳜鱼，肉质紧致Q弹，吃一口就上瘾！做法技巧]( "美食达摩院丨安徽臭鳜鱼，肉质紧致Q弹，吃一口就上瘾！的详细做法，美食达摩院丨安徽臭鳜鱼，肉质紧致Q弹，吃一口就上瘾！做法技巧")
- 臭鳜鱼是徽州传统的民间菜。相传在200多年前，沿江一带的贵池、铜陵、大通等地鱼贩每年入冬时将长江鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，因要走七八天才到屯溪，为防止鲜鱼变质，鱼贩装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动：鱼到徽州，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味...
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![白灼虾（千万不要开水煮！）这样做肉质紧致Q弹食谱大全及做法，烹饪好吃的白灼虾（千万不要开水煮！）这样做肉质紧致Q弹方法]( "白灼虾（千万不要开水煮！）这样做肉质紧致Q弹食谱大全及做法，烹饪好吃的白灼虾（千万不要开水煮！）这样做肉质紧致Q弹方法")
- 最爱的虾虾，超级简单的做法，千万不要水煮！！水煮太腥，而且肉质松散，取一个不粘锅，铺上葱姜蒜，小火焖3分钟即可，无水无油，味道好到爆。用料鲜虾15只姜5片葱2根蒜6瓣洋葱半个自制调料1份白灼虾（千万不要开水煮！）这样做肉质紧致Q弹的做法鲜虾洗净，锅里铺上葱姜蒜洋葱，把虾虾铺在上面，平底不粘...
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![乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹，肉质软烂食谱大全及做法，烹饪好吃的乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹，肉质软烂方法]( "乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹，肉质软烂食谱大全及做法，烹饪好吃的乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹，肉质软烂方法")
- 乌干菜，梅干菜一样做法，别人绍兴祖籍，从小吃惯了乌干菜。不用老抽生抽，完全用乌干菜的菜汤，肉带有浓厚的乌干菜味道，避免苦味，好吃至极。用料梅干菜/乌干菜150克五花肉400克老冰糖一大块盐少许黄酒三大勺铸铁锅一个乌干菜/梅干菜烧肉——肉皮Q弹，肉质软烂的做法乌干菜用温水泡半...
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![Q弹小肉丸的详细做法大全,简单又营养的Q弹小肉丸做法]( "Q弹小肉丸的详细做法大全,简单又营养的Q弹小肉丸做法")
- 不想吃添加剂丸子，可是手打肉馅炒鸡费事，打到手酸了也出不来那个弹劲，哎，吃货的脑袋总会想出各种办法，突发奇想用面包机搅拌功能来代替手打，效果出奇的好啊，嘻嘻！调到桌子上还会弹起来，吼吼！用料猪肉馅750克鸡蛋2个盐5克花椒大料水15克姜末少许葱末少许胡萝卜半根香菜两根生抽15克Q...
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![表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡》食谱大全及做法，烹饪好吃的表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡》方法]( "表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡》食谱大全及做法，烹饪好吃的表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡》方法")
- 用料新鲜鸡一只（4-4.5斤）老冰糖350克薄盐酱油600-700克香菇素耗油或者老抽200-250克鸡汤200克料酒60克香葱20颗（鸡肚子，煮鸡汤里放4-5颗，其它放入卤汁）姜1大颗（鸡肚子里塞2-3片，汤里放3-4片，剩余放卤汁里）卤料包草果2颗八角2颗花椒10粒香叶3-5片桂皮2块表皮Q弹肉质鲜美的《港式油鸡...
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![紧致Q弹的蜜枣粽子食谱大全及做法，烹饪好吃的紧致Q弹的蜜枣粽子方法]( "紧致Q弹的蜜枣粽子食谱大全及做法，烹饪好吃的紧致Q弹的蜜枣粽子方法")
- 粽子很多人都吃过，本人喜欢甜粽子，但不喜欢软的粽子，喜欢紧致Q弹的，米都粘在一起，一咬特别有口感的那种，而不是一咬像吃粘米饭的口感。喜欢的朋友来看下吧用料蜜枣若干个糯米1000克粽叶若干片紧致Q弹的蜜枣粽子的做法粽叶泡水，清洗两个粽叶一起搓一下，冲洗一下。我一般泡1-2小时...
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![Q弹鸡肉丸的详细做法大全,简单又营养的Q弹鸡肉丸做法]( "Q弹鸡肉丸的详细做法大全,简单又营养的Q弹鸡肉丸做法")
- Q弹爽脆鸡肉丸，又一减脂利器。厨师机不止可以做面包，还能做鸡肉丸。水煮鸡胸的完美替代，煮上一锅裙带菜鸡肉丸汤，减脂又健康。tips：首先，需要一台绞肉机和一台厨师机，没有厨师机面包机可以替代。想手动搅上劲儿的大兄弟，那你们就想想吧……家里有破壁机最好，因为可以把鸡肉冻得特...
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![啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~方法]( "啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~食谱大全及做法，烹饪好吃的啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~方法")
- 又到了吃小龙虾的季节了。这款小龙虾制作简单。虾肉Q弹，鲜辣可口。用料小龙虾3斤小香葱8根蒜8瓣姜适量花椒一小把豆瓣酱1汤勺甜面酱半汤勺生抽少许辣椒🌶️3个香叶5片(可不用)盐少许(根据个人口味添加)听装啤酒1罐啤酒小龙虾，虾肉紧致有弹性~~的做法1尽量选择清水小龙虾。洗...
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![1分钟一道虾，虾肉鲜嫩紧实Q弹，白灼对虾食谱大全及做法，烹饪好吃的1分钟一道虾，虾肉鲜嫩紧实Q弹，白灼对虾方法]( "1分钟一道虾，虾肉鲜嫩紧实Q弹，白灼对虾食谱大全及做法，烹饪好吃的1分钟一道虾，虾肉鲜嫩紧实Q弹，白灼对虾方法")
- 白灼对虾用料对虾15个姜片2片蒜瓣2个料酒10克生抽20克陈醋5克白糖5克1分钟一道虾，虾肉鲜嫩紧实Q弹，白灼对虾的做法买回来的对虾剪去虾须洗净锅中烧水水开加入两片姜，料酒放入虾大火煮1分钟捞出，放入冰水中冰镇5分钟，这样可以让肉质变脆姜切片放入生抽20克，陈醋5克，白糖5克搅拌均...
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![「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷食谱大全及做法，烹饪好吃的「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷方法]( "「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷食谱大全及做法，烹饪好吃的「鲍鱼鸡煲」肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷方法")
- 用料鸡半只香菇几朵元贝（瑶柱）几个洋葱🧅半个木耳，胡萝卜适量葱姜蒜适量鲍鱼5-6只【鲍鱼鸡煲】肉质Q弹，鸡汁拌饭香喷喷的做法香菇，元贝加水泡发，葱姜蒜切好鸡砍成小块，加入姜片，料酒，酱油，胡椒粉，少许生粉腌制鲍鱼洗净，加入适量料酒，表面切花，腌制炒锅中放入少许油，加入姜蒜段，洋葱爆香加...
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![肉质紧实的香卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的肉质紧实的香卤牛肉方法]( "肉质紧实的香卤牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的肉质紧实的香卤牛肉方法")
- 用料牛腱5斤八角3个茴香适量克桂皮2块花椒适量料酒4大勺干辣椒依口味老抽适量香叶5片大葱半根姜一块白糖少许肉质紧实的香卤牛肉的做法新鲜牛腱，不用清洗，直接切长条抹上食盐，放入盆中腌制7天左右。腌好的牛肉清水冲洗干净，所有佐料放入锅中烧开，不用放盐，老抽够上色即可。放牛...
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![紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版方法]( "紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版方法")
- 买条鱼，剃下鱼肉，打一打，搅一搅，会弹起来的鱼蛋，要不要来一份？用料青鱼/黑鱼肉360克蛋清2个盐5克料酒10克生粉20克胡椒（可不放）少量姜5克葱5克水100克紧致Q弹劲道弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑小美版的做法五克姜，五克葱，100克水放进主锅。15秒/速度10，打成葱姜水，倒出备用。鱼肉切块，放进主锅，30...
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![Q弹紧实的手工花生馅元宵食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹紧实的手工花生馅元宵方法]( "Q弹紧实的手工花生馅元宵食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹紧实的手工花生馅元宵方法")
- 今年的元宵节，因为疫情，一个人居家隔离。前一天想起来第二天是元宵节了，得吃元宵了。不想买速食元宵，想起12年新年在厦门，在曾厝垵的一家小店吃到的店主自己手工滚的花生馅元宵，一直觉得那碗是吃过的最特别的元宵，馅很香，糯米面Q弹紧实，爱了。之前做过一次花生馅元宵，还不错。这次，...
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![自制圆滚滚可爱的《猪肉丸子/园子》超级Q弹紧实！治愈！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制圆滚滚可爱的《猪肉丸子/园子》超级Q弹紧实！治愈！方法]( "自制圆滚滚可爱的《猪肉丸子/园子》超级Q弹紧实！治愈！食谱大全及做法，烹饪好吃的自制圆滚滚可爱的《猪肉丸子/园子》超级Q弹紧实！治愈！方法")
- 做肉丸子的过程真的太治愈啦~可可爱爱圆圆滚滚，像一个个浮在水面的小精灵✨食欲满满！这样做肉丸子超级Q弹，弹弹弹弹走鱼尾纹。而且下水也不会散开！并且除了做丸子还可以做肉饼，可以做各种馅🍢~用料猪肉一坨花椒8粒小葱5根盐2勺鸡蛋3个鸡精1勺淀粉3勺胡椒粉一勺糖半勺食用油适...
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![极致Q弹美味的虾滑的详细做法，极致Q弹美味的虾滑做法技巧]( "极致Q弹美味的虾滑的详细做法，极致Q弹美味的虾滑做法技巧")
- 天气终于凉快了，Q弹美味的虾滑做起来！火锅吃起来！😍😍用料虾滑：虾仁230克蛋白半个白胡椒粉一点点料酒1勺盐1克淀粉2勺白糖一点点无味儿植物油1勺锅底儿：娃娃菜金针菇白玉菇韧豆腐白虾（可不要）3只手工操作的小伙伴看小贴士👇👇极致Q弹美味的虾滑的做法新鲜的白虾去头剥皮，挑虾线，清...
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![Q弹肉丸如何做才美味，怎么做Q弹肉丸简单又好吃]( "Q弹肉丸如何做才美味，怎么做Q弹肉丸简单又好吃")
- 来源抖音火山的yin335566.记录为了更好的做，侵删用料猪后腿肉/最好瘦肉1斤Q弹肉丸的做法肉切片或小块。小葱和姜拍碎，加少许料酒，100g清水，把葱姜抓碎混成葱姜料酒水，把葱姜水过滤出来。切好的碎肉放进料理机，加50克冰块，姜葱料酒水，打成细腻肉泥。加12克盐，少许胡椒粉，鸡精，2克小苏...
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![午餐肉￨紧实Q弹无添加食谱大全及做法，烹饪好吃的午餐肉￨紧实Q弹无添加方法]( "午餐肉￨紧实Q弹无添加食谱大全及做法，烹饪好吃的午餐肉￨紧实Q弹无添加方法")
- 悠悠真的很喜欢吃午餐肉你们自制过的就知道超市的午餐肉有多难吃。自己做出来的口味真的甩超市一条街都找不回来！这个方子按着做，新手也零失败！我会把注意点写在最后！用料水100ml淀粉100g面粉60g鸡蛋清1个梅肉2斤生姜20g午餐肉￨紧实Q弹无添加的做法100g淀粉加60g面粉加1个鸡蛋...
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![潮汕五香牛肉（肉质紧实弹性的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕五香牛肉（肉质紧实弹性的秘诀）方法]( "潮汕五香牛肉（肉质紧实弹性的秘诀）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕五香牛肉（肉质紧实弹性的秘诀）方法")
- 用料牛腱子肉整块酱油适量盐适量十三香或五香粉3至8克冰糖4粒南姜一块蒜瓣4颗潮汕五香牛肉（肉质紧实弹性的秘诀）的做法★秘诀就在第一步★整块牛腱子肉加酱油（约摸浸到肉的一半）、南姜（切片）腌制至少三天，放冰箱冷藏，每天拿出来翻一下。这是浸了三天的样子，一次性加足水，放盐、冰糖...
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![Q弹Q弹的肉皮冻😊食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹Q弹的肉皮冻😊方法]( "Q弹Q弹的肉皮冻😊食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹Q弹的肉皮冻😊方法")
- 非常的q弹哦！富含胶原蛋白，又不油腻，蘸上醋泡的蒜汁，妥妥能吃一整盘，哈哈！喜欢的亲们可以收藏哦！用料猪皮适量葱适量姜适量料酒适量生抽少量食用碱面适量盐适量Q弹Q弹的肉皮冻😊的做法准备好处理干净的猪皮。加入葱段、姜片和料酒在水中煮10分钟捞出后切碎，加入食用碱面用手抓匀...
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![Q弹Q弹香而不腻红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹Q弹香而不腻红烧肉方法]( "Q弹Q弹香而不腻红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹Q弹香而不腻红烧肉方法")
- 一道菜，总是想念它的味道，香弹可口，全部融化在属于它的味蕾中。用料五花肉600g豆腐皮一张豆腐泡200g葱姜适量八角，花椒适量花椒适量冰糖一小把生抽，盐适量红辣椒段若干Q弹Q弹香而不腻红烧肉的做法五花肉均匀切块，大小最好控制在1.5-2mm之间即可豆腐皮，手卷成扣，这个很入味，特别好...
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- 用料猪肉150g鸡小胸150g白玉北豆腐150g鸡蛋1个葱、姜末Q弹Q弹的豆腐肉丸的做法猪肉、鸡小胸分别剁成肉糜肉糜加一个鸡蛋，葱姜末，香油、盐、生抽少许，搅拌上劲豆腐碾的碎碎的豆腐碎和肉馅一起搅拌均匀温水4、50度开始下丸子，小火等到丸子漂起捞出Q弹Q弹的丸子出锅啦！葱末炝锅，倒...
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![肉质紧致鲜嫩小黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的肉质紧致鲜嫩小黄鱼方法]( "肉质紧致鲜嫩小黄鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的肉质紧致鲜嫩小黄鱼方法")
- 没啥故事，就想记录下满意的口感和味道用料小黄鱼6条姜1片蒜瓣2瓣大葱白1小段小米辣2个小葱2根香菜2根料酒1勺生抽3勺蚝油1勺花椒几粒香油1勺水适量盐适量（腌制用）白胡椒粉少许（腌制用）陈醋少许肉质紧致鲜嫩小黄鱼的做法黄鱼洗净厨房纸吸干水份双面撒上白胡椒粉、盐盖上保鲜盒...
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![麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实方法]( "麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣小龙虾 多加这一步 肉Q弹紧实方法")
- 5月天气炎热，又是一个吃小龙虾的季节，大街小巷的烧烤摊，正牌的龙虾馆，大家都卯足劲主打这道美味，龙虾配上啤酒应该是这个季节的绝配，吃席间你会看到上至80岁老人，下至5岁的孩童都垂涎欲滴的亲耐它！用料小龙虾2斤啤酒2罐花椒20粒香叶5片八角2个麻辣酱适量麻辣小龙虾多加这一步肉Q...
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- 制作炸扣肉要选用上好的五花肉，这样的五花肉肥瘦均匀，一口咬下去既有瘦肉的紧致感，更有肥肉软绵绵的口感和肉汁的香味。用料猪五花肉两斤菜籽油一斤【炸扣肉】肉质紧实美味的做法将新鲜猪五花肉切成大块将肉放入水中煮半个小时。五花肉出锅后，将煮肉的水盛入小锅备用。将五花...
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![Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸方法]( "Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸食谱大全及做法，烹饪好吃的Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸方法")
- 始于原味，忠于原味。本食谱借鉴了厨友璧无痕的猪肉丸食谱，但根据自己口味略有改动。图片待更新中！用料猪肉肉糜&牛肉肉糜（猪肉去皮夹心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克盐15克/30克细砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2克佛手牌99%细晶味精5克/10克（介意，可不放）木薯粉5克/10克...
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