- 第一次自己收拾鱼、刮鱼鳞,我的原则就是把不认识的统统扔掉。第二次蒸,顺便挣了点土豆,也好吃。用料鲜黄鱼2条秘制清蒸黄鱼的做法用勺子刮鱼鳞,掏空所有肚子和头里的东西,洗净;切两个葱段,一堆姜丝和葱丝;蒸锅把水烧开;鱼装盘时,下面垫两节葱,架起来防止蒸不熟,鱼肚里塞点葱姜,水开后...
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- 我是超级爱吃鱼的,无鱼不欢用料小黄鱼6条姜3片盐少许克葱1根料酒2勺辣椒个五香粉少许秘制小黄鱼的做法用不粘锅...
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- 用料鱼1条清蒸黄立鱼的做法详见视频...
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- 我们家很喜欢吃鱼,特别照顾9岁女儿怕刺,所以特意选用黄鱼,因刺少、肉嫩,营养丰富健康。用料黄花鱼1条(洗净后368克)油2大匙香葱10根姜10片蒸鱼豉油1大勺胡椒粉1小勺清蒸黄鱼的做法将冰冻的黄鱼洗干净,最好用新鲜的黄鱼。后院菜地摘香葱洗净备用,姜切片和丝备用。黄鱼上抹上胡椒粉...
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- 本文摘录餐饮军师的博客提醒自己,分享给大家,在此感谢餐饮军师。用料鱼1条清蒸鱼秘诀的做法鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您的手艺...
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- 用料海黄鱼1条料酒少许葱1根姜1块蒸鱼豉油两汤匙盐少许彩椒1个胡萝卜1根清蒸海黄鱼的做法海黄鱼去腮去鳞去内脏,洗净控干水分,鱼身两面各划三刀(易入味)抹少许盐,料酒,鱼身撒姜丝腌制五分钟上蒸锅,上汽后大火蒸十分钟关火焖两分钟,将汤水倒掉(一定倒掉,否则会腥)将姜丝挑出扔掉。将...
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- 第二次做大黄鱼,第一次有点失败,这一次做的非常满意,大概是因为心情比较好吧,再加上稍微用了心,一起来分享美味吧~用料大黄鱼1条葱根料酒勺蒸鱼豉油勺盐克姜片青椒1个红椒1个清蒸大黄鱼的做法冷冻的大黄鱼洗净,尤其是血水,一定要去除干净,然后两面划刀(尽量划密一些),姜丝塞在划刀处,...
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- 一直很少在家自己清蒸鱼,因为老是觉得和外面大厨做的不一样,缺少那个味。这段时间家婆来汕头和我们小住。早上她买了一条黄花鱼,说要教我怎么做才好吃,我赶紧码起来!用料黄花鱼1条油适量姜2片葱1根盐1.5克蒸鱼豉油适量红辣椒1个清蒸黄花鱼的做法将黄花鱼处理干净,放入洗菜机清...
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- 综合了几个方子,这样做出来的鱼和酒店的味道一样一样的哈哈!两个人的话买一条七八两左右的鱼就差不多哒!用料桂花鱼七八两左右的一只大葱葱白部分切一食指长段仔姜一块李锦记酱油适量盐适量色拉油适量秘制回味清蒸桂花鱼的做法鱼杀好洗净,在两面的背部各斜切两刀。葱白切丝,姜...
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- 金风玉露一相逢…用料鲍鱼6只小黄鱼2条蒸鼓油3勺葱半根盐2克姜5片清蒸黄鲍鱼的做法黄鱼腌10分钟、鲍鱼处理干净同样腌制(统统撒上姜丝)腌好后放蒸锅蒸、蒸鼓油一起进蒸锅,蒸大约6至8分钟后出锅,把鱼盘里的水倒出(省的腥),撒上葱花后浇上蒸鼓油,热锅放油熬制微微冒烟浇鱼身上!菜成...
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- 现在开海,市场里的鱼又新鲜又便宜,清蒸着吃挺不错,写下菜谱供各位参考下。用料黄姑鱼适量条盐适量克蒸鱼酱油适量勺油适量克葱几根姜四片柠檬小半个清蒸黄姑鱼的做法将鱼处理好,剪开鱼肚,去掉内脏和脊内血后摆盘,加适量食盐,挤几滴柠檬汁,撒上姜丝,葱条和两片柠檬。烧开水,放入鱼蒸...
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- 从小到大就爱吃鱼,因此妈妈做得一手好鱼,煎鱼蒸鱼都做得好好吃,因此我也甚得真传。广东这边淡水鱼多,其中日常吃得最多的莫过于四大家鱼之一的鲩鱼。【释名】形体长而身体圆。肉松厚,形态像青鱼,有青、白两种颜色。白色鲩鱼味道好,它也叫草鱼。【性味】味甘,性平,无毒。【功效主治...
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- 以前在外读书,回家住上几天,爸爸必做的一道菜就是清蒸鱼。接下来我教小仙女们如何做这道菜,孝敬老爸必备菜品~用料草鱼500克姜适量料酒适量盐适量山茶油适量酱油适量葱适量爸爸牌秘制清蒸草鱼的做法市场买来的新鲜草鱼段,洗净(有淤血要洗掉)放入盘中,加少许盐,腌制1小时。这样鱼...
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- 小朋友最爱吃海鱼,最近吃够煎鱼,换一个吃法!清蒸算是最健康的吃法!用料黄花鱼1条蒸鱼豉油2大勺料酒1勺姜5片葱4根油少于盐适量香菜1根清蒸黄鱼的做法黄鱼内脏清理干净!两面切几刀,敷上一层薄薄的盐,下面和上面放上姜丝,鱼肚中放入姜丝和2根打结的小葱!倒入些许料酒,刚到冰箱冷藏一...
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- 这道菜最早的做法是清蒸出锅,淋上蒸鱼豆豉,撒上葱花,然后热油,从头到尾浇在鱼身上,呲呲呲的响。今天改良了一下,味道不错,也更健康。没用很多油,没用蒸鱼豆豉。那赶紧来一起看看今天主菜MainCourse吧!用料鲈鱼1条葱1根料酒2勺盐2克姜6片蒜3-4瓣红椒洋葱1/5个生抽1勺六月鲜半勺蚝...
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- 用料鱼1条姜半个香菇7朵葱一把清蒸黄强鱼的做法鱼洗净+盐+姜片+香菇片,一起蒸鱼快熟了+葱条+花生油+味精...
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- 没有葱,然后试了一种新的做法用料鲈鱼1条盐50克料酒2勺空心菜2根黄瓜1/3根辣椒2个蒜3瓣自制黄瓜🥒清蒸鲈鱼的做法准备好材料,大蒜和小米辣椒,黄瓜🥒一截鱼儿划刀,用抹上料酒肚子里塞上大蒜,放于盘中蒸7-10分钟出锅,倒掉带腥味的水浇上空心菜爆炒的油汁浇头小贴士鱼小蒸煮10分钟...
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- 上海疫情封控在家的第37天,被封控的有些怀疑一切,想法再多,饭还是要吃,翻翻冰箱,补充点营养,做一道清蒸小黄鱼。用料小黄鱼8条料酒2勺葱2根姜4片盐适量油适量蒸鱼豉油3勺清蒸小黄鱼的做法疫情的原因,无法出去采购新鲜的食材,冰箱提前取出冰冻的小黄鱼拿出来充分解冻。生活小妙招,...
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- 用料黄鱼鲞一只葱姜适量蒸鱼豉油适量红辣椒适量清蒸黄鱼鲞的做法准备一条黄鱼鲞,稍微清洗在盘子上铺上姜片,葱段将鱼鲞放上去锅中倒热水黄鱼鲞下锅蒸8分钟蒸完后,倒掉碗中水分泼上蒸鱼豉油铺上三丝倒上热油大功告成...
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- 清蒸鱼是家庭和外吃都常点的一道菜,但要做得很好吃,也是有一些秘笈的,这道方子是认识的大厨给出的一个小秘笈,照此方子做,味道果然比平时更胜一筹!用料鱼1条(适合清蒸的鱼就行)葱适量姜适量李锦记蒸鱼豉油适量干桂花适量白糖一小勺油适量清蒸鱼(附大厨蒸鱼秘笈)的做法今天要蒸是这...
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- 用料黄鱼1条盐姜葱猪油清蒸黄鱼鲞的做法先将黄鱼从中间劈开,正反面抹上盐,挂起来晾1-2天。我买的速冻的黄鱼,处理好的,不能从鱼背劈开,鱼背切开的鱼形状好看。把晾好的黄鱼鲞用水冲洗干净,怕咸再泡一泡。盘底放两段葱,把鱼放在葱段上,姜丝葱丝撒在鱼身上,一勺猪油放鱼身上。水开后...
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- 适合所有清蒸鱼用料鲈鱼或者大黄鱼1条杀好去内脏姜切丝切片都行,片垫肚子里,丝放在外面料酒用来腌鱼蒸鱼豉油到多到少影响不大,到的时间很重要葱花,辣椒辣椒其实不辣,也可以放枸杞蒜末喜欢的可以多剁一点蒜末清蒸鲈鱼,清蒸大黄鱼,清蒸所有鱼的做法清洗鱼,我在盒马买的杀好去内脏...
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- 小窝开火饭留念~小鱼竟然被蒸到起飞~好吃又易做~快手菜造福人类~用料鲳鱼1条葱丝少许姜片6片料酒3勺姜丝少许红椒丝少许盐少许蒸鱼豉油适量油少许清蒸黄鲳鱼的做法鱼去净内脏和腮,洗净;鱼身上均匀的抹上些盐;在鱼身正反面上划川字~里面塞上姜片~找个大小合适的盘子~(由于我的蒸锅小...
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- 清蒸鱼不腥的小秘笈:1.鱼腹内的黑膜一定要刮干净2.鱼皮上的粘液一定要冲洗干净3.蒸鱼后流出来的汤汁要倒掉,重新做调味汁淋在鱼身上。用料黄花鱼1条约500克姜几片无味椰子油30克小葱2根生抽1.5汤匙高汤1汤匙醋几滴低碳生酮-快手清蒸黄鱼,附清蒸鱼不腥的小秘笈的做法黄花鱼洗...
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- 用料黄刺鱼1条姜几片料酒一勺生抽一勺盐少许食用油一勺葱几段清蒸黄刺鱼的做法将黄刺鱼收拾干净,鱼肉用刀割几下,方便入味。少许盐、一勺料酒,抹遍鱼身和鱼肚子,葱白放鱼肚子,姜片放鱼肚子和鱼身上,腌制10分钟。锅烧开水后,将鱼淋上一勺生抽、一勺食用油、上锅蒸10分钟,关火。然...
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