- 继续黑芝麻系列,香香的黑芝麻漩涡吐司,直接撕着吃就很好吃,做成三明治好吃又好看。而且整形也比较简单,属于比较快手的吐司。菜谱可以做两个12厘米水立方。用料高筋粉350克低筋粉100克细砂糖35克奶粉15克鲜酵母13克或者干酵母5克鸡蛋50克椰浆70克淡奶油30克牛奶210克黄油20克...
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- 最近超级喜欢做波兰种的软绵绵吐司又想着有点花样,就用起了竹炭粉黑白配的面团,加上原味核桃也是一种素雅的范儿配方是一个的量~照片是同时做了两个~用料波兰种高粉50水50酵母1主面团高粉150低粉50细砂糖46鸡蛋30炼乳12牛奶40水24-28奶粉12黄油30盐3酵母2竹炭粉2【竹炭核桃漩...
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- 用料1(A)高粉300g水160g奶粉15g糖15g鸡蛋25g酵母3g盐1.5g黄油15g用料2(B)高粉280g抹茶粉20g水160g奶粉15g糖15g鸡蛋25g酵母3g盐1.5g黄油15g抹茶漩涡吐司的做法揉制2种面团。方法和普通甜面团一样,揉到面团扩展后,加入盐和黄油,揉到出膜,基础发酵1小时,膨胀到2-3倍两种颜色的面...
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- 黑芝麻吐司是逢出面包食谱书必然有的一款吐司,经典又家常。网上有大把配方,原料、比例也没有很大差别。我这个也没有什么特别,选用鸟越纯芯只是因为刚好拆了一包,选用牛奶只是因为想用它而已。所以,你如果愿意照这个配方做,面包粉选用自己常用的即可;不愿用牛奶可以换成水,另外再...
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- 漩涡蛋糕,对我而言,其实就是站起来的蛋糕卷用料玉米油40克低筋面粉60克蛋黄4个蛋清4个红丝绒液想要粉色就几滴想要红色就多点奶油250毫升香草精几滴(若无可不放)细砂糖60克牛奶60克漩涡蛋糕的做法首先将牛奶和玉米油搅拌均匀,加入蛋黄再次搅拌,最后将面粉和红丝绒液加入,如果想...
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- 这个不需要模具,简单到用一根筷子就可以凹出造型的馒头。采用一次发酵法,就是面团和好后就直接造型,做好后再醒发,就可以直接蒸出来,节约时间,做出来的馒头一样是很喧软好吃。用料中筋面粉200克温水100克酵母2克细砂糖15克玉米油5克奶粉10克紫薯粉适量漩涡馒头卷的做法糖和酵母...
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- 方子改自王光光光光的中种北海道吐司,貌似爱与自由的北海道吐司也是这个比例,减了盐跟糖,改了黄油,简单好做,口味清淡,适合日常食用,给自己的早餐变个花样吧用料中种高筋面粉260g淡奶油70g牛奶80g酵母2g蛋白17g玉米油7g面团全蛋20g盐1g糖25g玉米油5g酵母2g竹炭粉/可可粉7g双色漩...
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- 用料中种面团面包粉175g水105g酵母0.3g主面团面包粉75g酵母2.5g细砂糖30g盐3g奶粉10g蛋液25g水30g黄油25g抹茶面团抹茶粉3g水4g可可面团可可粉5g水5g双色漩涡吐司的做法将中种面团中的酵母在水中化开,加入面包粉至表面光滑,然后放进涂了油的容器中,入冰箱冷藏17到72小时,时间...
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- 根据少女心渐变吐司得来的灵感。😁少女心,海底针,当然应该有各种姿势啦,外貌协会的姐妹们可以做起来了。天热啦,一个吐司很快就搞定。红曲粉我的是佳杰牌10克装,不同的红曲粉可能颜色不同,根据实际情况调整。吐司的水量只是参考量,请根据实际情况调整增加或减少牛奶的用量。用料...
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- 前些日子群里小伙伴发了一张漩涡蛋糕的图片,问这个蛋糕的切开面这个样子是怎么做的,这个蛋糕的造型我好久以前在《京东午茶时光》一书中看到过,当时看到这个造型的时候也觉得挺有意思的,不过一直没有尝试,刚好群里小伙伴发来照片,就勾起我做的欲望了。第一次做的时候我做了个彩...
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- 基础款的吐司是没有花纹的,但增加不同的食材可以变成五彩缤纷的色彩,比如紫薯、斑斓、火龙果、南瓜等等,再通过用编辫子、交叉、折叠等手法,又可以增加类似大理石纹,漩涡,渐变等效果,就比如今天这个,如虎纹般的外表,紫色的漩涡/年轮状的内在,同样道理下,还可以演变成不同的效果,好玩...
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- 消耗豆沙好方法,比大理石的整形方便快速,颜值也不错。菜谱是12厘米的水立方吐司一个,做其他模具按面粉系数换算就行。用料高筋粉175克低筋粉75克细砂糖20克一个鸡蛋加牛奶165克盐3克鲜酵母6克黄油10克裹入豆沙280克豆沙漩涡🌀吐司的做法1:把豆沙用擀面杖整理成20厘米的片状...
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- 学厨9055烤盘用料白鲨低筋面粉200克乐荷黄油95克糖粉80克全蛋液35克可可粉6克漩涡曲奇的做法材料备齐,黄油软化2、黄油加糖粉拌匀。3、用电动打蛋器打发到微微发白的状态。4、分次加入全蛋液拌匀。5、加入过筛的低粉拌匀。6、将面团分成2份,其中一份加入可可粉拌匀。7、将...
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- 方子来自台湾陈香玲的《简单揉就好吃的家庭烘焙坊》,该书主张只要简单搓揉,就能提升美味口感。对于我们这种手揉无能星人来说真是福音啊!方子经试验略有改动,份量适合19*9.5*8.5cm烤模一个。用料高筋面粉280克酵母粉4克白砂糖35克盐3克蛋1个牛奶130ml无盐黄油30克无糖纯可可...
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- 我们这里的超市里有卖这种饼干,儿子非常喜欢吃,我当时就想这种饼干应该只能工厂做出来吧,后来无意间在网上看见一个说着阿拉伯语的视频在教这种饼干,就试着做了做,实验了几次终于做出来了。饼干用的是君之的双色小棋格饼干的方子。我稍微做了一点改动。用料黄油80克糖粉60克盐...
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- 抹茶最能代表春天的气息,在吐司里也尝试抹茶加红豆的经典搭配吧。好看的漩涡图案,香糯清甜的口感。就是春天的味道。PS:本配方根据大旺老师的经典配方【老味道的港式吐司】演绎。用料牛奶+水135g酵母3g高筋面粉250g白砂糖40g奶粉10g全蛋30g盐2g黄油20g抹茶粉2g蜜红豆30g【抹...
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- 一次发酵法,可做6个或8个,中等大小。原创菜谱转载请注明出处呦(。・ˇʚˇ・。)用料中筋面粉200克水93克干酵母2克细砂糖5克植物油4克漩涡花卷的做法用料中所有材料混合揉至面团光滑细腻擀成长方形的面片,长约30厘米,宽约20厘米,厚约3mm左右用锋利的刀等切为6份或8份长条,6份的宽度每条...
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- 一直很想做个漩涡吐司,研究了很久如何让这些圈圈又整齐又好看。终于一次就成功啦!真的非常完美!不过由于调皮捣蛋的小宝贝睡觉后我才有时间好好做面包,晚上时间有限所以只发酵了一次,面包内部组织会不够细腻,有时间的宝宝们可以发两次哦!祝你们也可以拥有又好吃又可爱的漩涡面包...
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- 对比了两个方子,自己改动了一下,应小伙伴要求,传上来。我喜欢这个吐司,醇厚的可可海绵蛋糕包裹着扎实的奶香浓郁吐司内心,多重滋味享受,舌尖味蕾缠绵悱恻。绵润奶香,你们都值得拥有😋😋有一定吐司和蛋糕基础的宝宝才能尝试哦,不建议新手。第一次发食谱,欢迎大家指出缺点。😘😘😘🤗...
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- 吴克己原方略有改动,450克山形吐司2个量!盐可以和黄油一起后放,因为盐会阻碍面筋形成。用料吴克己原方(450克山形吐司2个)高筋面粉100%400克海盐1.5%6克糖6%24克麦芽精0.5%2克低糖干酵母1.2%4.8克芝麻粉3.2%13克芝麻酱10%40克鲜奶15%60克水60%240克法国老面30%120克黄油6%24克...
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- 此方可以做450g吐司模具一个或者三能低糖小方吐司模具4个(105g,尺寸7.5*7.5)用料汤种高筋面粉20g水100g主面团牛奶80g细砂糖20g盐2g蛋白35g高筋面粉270g奶粉10g酵母4g黄油25g大理石纹/漩涡吐司(汤种)的做法先制作汤种。高筋粉和水先混合均匀小火加热,边加热边搅拌至65摄氏度左...
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- 【可可蔓越莓漩涡吐司】和之前的一款【抹茶红豆漩涡吐司】是源自一个派系的,配方和整形方法都是相同的,不同的是一个用可可粉,一个用抹茶粉;还有配料上有些小区别。配方还是采用金大旺老师的【老味道的港式吐司】为基础:以下配方单位均为克烘烤温度180度,中下层,45分钟用料水或...
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- 水嫩,少油,不粘锅;用料鸡蛋2-3个盐适量料汁儿按自己的口味调制漩涡水煮蛋的做法鸡蛋打散,放少许盐,搅拌均匀;水烧开,用蛋抽搅拌出漩涡,倒入鸡蛋液;约30秒后捞出;毕干水分,浇上自己喜欢的料汁儿;...
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- 我翻译自sally博客里的配方用料蛋糕体:中筋面粉345g细砂糖45g盐5g干酵母11.25g水120ml牛奶60ml无盐黄油45g鸡蛋1个大的(室温)馅料:无盐黄油45g(室温软化)肉桂粉22.5g细砂糖50g糖浆:糖粉120g(过筛)牛奶(或淡奶油)15ml枫糖浆15ml香草精5ml漩涡肉桂卷的做法留出一部分面粉(63g)找个大碗,面...
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- 一袋彩虹糖,水温稍高,水面盖住糖体,绝对的逗娃神器!娜姐这次用的是带深度的大碗,平的昂!等距摆放,你也可以摆的一边距离大点一边距离小的,应该也好看用料彩虹糖1包温水适量彩虹漩涡的做法彩虹糖等距摆放,注意颜色深浅搭配,这样漩涡的颜色才有跳跃性。用顺手的容器导入温水,水温可以...
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