![烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃]( "烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃")
- 用料全麦粉75克开水110克高粉225克糖20克盐4克牛奶80克水40克奶粉20克新鲜酵母8.5g黄油15克烫种餐包的做法制作烫种190度18分钟...
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![巧克力小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小餐包（烫种）方法]( "巧克力小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力小餐包（烫种）方法")
- 做松露巧克力，甘纳许做多了，不想浪费，揉进面包中。用料高粉25g开水25g高粉200g盐3g酵母2.5g牛奶约100g巧克力甘纳许约150g黄油10g巧克力小餐包（烫种）的做法高粉25g用开水烫开，搅成团，放凉。其它材料（除黄油外），用筷子搅拌成雪花状。因甘纳许含油奶油和水分，加牛奶时要酌情加，筷子能搅...
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![黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）方法]( "黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）方法")
- 用料烫种：高筋粉80克开水86克波兰种：高筋粉100克水100克酵母1.5克主面团：高筋粉320克鸡蛋50克左右牛奶130克糖50克盐5克酵母4.5克黄油40克黑芝麻碎80克黑芝麻馅：牛奶250克鸡蛋2个糖60克芝麻粉140克低筋粉40克奶油奶酪160克黑芝麻奶酪餐包（烫种+波兰种）的做法两个容器分别制作烫...
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![酸奶提子小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶提子小餐包（烫种）方法]( "酸奶提子小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶提子小餐包（烫种）方法")
- 挑战100%含水量，面包柔软又有嚼劲，我超爱这种口感！烫种的加入，会让面包特别有嚼劲，有糯米的口感。制作时室温30度了，所以控温很重要！面团提前准备，冰箱冷藏，揉面和后续整形也是空调房里操作。我用的是11寸的小金盘，3×4=12个小餐包。含水量太大，不推荐新手操作。用料烫种山茶花高粉5...
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![椰蓉小餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小餐包（烫种法）方法]( "椰蓉小餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉小餐包（烫种法）方法")
- 喜欢用烫种做面包，增加简单的一步，成品口感就会更加柔软，胀发效果也非常好，制作时配方中面粉的量要比普通做法适当减少，平时用28x28金盘做一盘餐包一般需要400克面粉，这次只用了320克就烤出了满满的一大盘，非常松软好吃。想要松软的面包，试试烫种法吧，一定会有意想不到的效果。用...
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![超软的蜜豆小餐包(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的蜜豆小餐包(烫种)方法]( "超软的蜜豆小餐包(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的超软的蜜豆小餐包(烫种)方法")
- 蜜豆是我们家的群宠，和软软的面包相结合，别有一番风味~用料烫种高筋面粉(北大荒)20克开水29克主面团高筋面粉(北大荒)190克低筋面粉(上一道)40克盐3克糖(太古)25克酵母(安琪)3克奶粉(伊利)12克黄油(金凯利)24克水70克(酌情增加0-20克水量)蛋液38-44克(一个鸡蛋的量)馅料蜜...
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![烫种黑麦黑芝麻咸餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种黑麦黑芝麻咸餐包方法]( "烫种黑麦黑芝麻咸餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种黑麦黑芝麻咸餐包方法")
- 为了消耗黑麦面粉和淡奶油。淡奶油冻了水油分离，只好拿来做面包了。煮开放凉加到面团里不影响使用。用料烫种黑麦50克开水60克主面团黑麦200克高筋面粉250克鸡蛋40克糖20克盐8克酵母6克淡奶油250ml水76克熟黑芝麻60克烫种黑麦黑芝麻咸餐包的做法先做烫种。开水和黑麦面粉...
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![几种柔软带馅烫面餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的几种柔软带馅烫面餐包方法]( "几种柔软带馅烫面餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的几种柔软带馅烫面餐包方法")
- 2种馅，山药蜜红豆黑芝麻包，芋泥奶酪包用料面团部分包括主面团，烫面团鸡蛋1个50克水或牛奶140+120克高筋面粉（山茶花）210+30克酵母3克盐2克奶粉40～50克小麦胚芽粉（可不放）随意椰子油10克黑芝麻酱10克馅料部分（山药蜜红豆）山药一根蜜红豆买的馅料（芋泥奶酪肉松）芋泥提前做的奶油奶酪几...
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![乳清豆沙小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清豆沙小餐包（烫种）方法]( "乳清豆沙小餐包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清豆沙小餐包（烫种）方法")
- 夏天做吐司有些虐，做小餐包是个不错的选择。这个包包加入了乳清会更有营养好吃哦！乳清是什么？就是浓稠酸奶用过滤网滤出来的液体，非常营养健康用料烫种：高筋面粉30g开水55g主面团：高筋面粉370g奶粉23g鸡蛋50g细砂糖45g乳清150g盐5g干酵母4g黄油30g自制豆沙馅320g蛋液、芝麻适量...
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![烫种小餐包如何做才美味，怎么做烫种小餐包简单又好吃]( "烫种小餐包如何做才美味，怎么做烫种小餐包简单又好吃")
- 用料烫种高筋面粉100克糖10克开水110克面团高粉455克白砂糖85克鲜酵母15克盐5克烫种50克奶粉12克鸡蛋1个牛奶275克黄油45克烫种小餐包的做法面粉和细砂糖搅拌，倒入开水，搅拌，冷却备用...
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![烫种面包如何做才美味，怎么做烫种面包简单又好吃]( "烫种面包如何做才美味，怎么做烫种面包简单又好吃")
- 用料烫种做法高筋面粉20克水100克其他高筋面粉350克水100克糖35克盐1克黄油35克干酵母3克鸡蛋1个烫种面包的做法20克高筋面粉+100克水搅匀之后小火慢慢加热，全程筷子搅动防止粘锅，加热至65度，变成糊状出现纹路，然后放凉使用除黄油以外的所有材料搅匀，活成面团出膜的最好状态是...
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![万用烫种餐包做法烹饪大全 地道万用烫种餐包如何做]( "万用烫种餐包做法烹饪大全 地道万用烫种餐包如何做")
- 写给自己的备忘贴用料烫种开水86克面粉70克盐1克主面团面粉410克谷元粉20克奶粉15克糖20-30克鸡蛋、牛奶、水320克油20-30克盐5克鲜酵母18克万用烫种餐包的做法先做好烫种晾凉加入主面团揉至扩展阶段餐包整形，上下火180°，20分钟。小贴士可先不放盐、油、酵母。水合一段时...
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![非常简单的烫种小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的非常简单的烫种小餐包方法]( "非常简单的烫种小餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的非常简单的烫种小餐包方法")
- 这个方子可以做汉堡包，小排包，各种带馅的小餐包。可以一次醒发法也可以二次醒发法。也可以把蔬菜汁或者南瓜泥替换一部分同等的水和面哦。我这个是加了南瓜泥做得小餐包，颜色很漂亮。用料烫种高筋面粉25克开水100克主面团高筋面300克酵母4克水130克糖30克盐2克色拉油20克非...
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![基础餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包（烫种法）方法]( "基础餐包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包（烫种法）方法")
- 面团重约270g,可制作45g小餐包*6通用Tips:水量为面粉总重×60%汤种中的面粉和低粉（全麦面粉）占总粉量×25%，比例可调。用料1、烫种高筋面粉35克开水35克2、主面团高筋面粉80克低筋面粉（全麦粉）35克牛奶45克蛋液15克糖15克盐2克耐高糖酵母2克黄油15克奶粉10克3、口味搭配抹茶蔓...
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![天然酵母无水葡萄餐包（中种，烫种；可做吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母无水葡萄餐包（中种，烫种；可做吐司）方法]( "天然酵母无水葡萄餐包（中种，烫种；可做吐司）食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵母无水葡萄餐包（中种，烫种；可做吐司）方法")
- 这个方子做吐司没问题，柔软，爆发力强，葡萄干比较多，超级好吃~方子可做450g山形吐司一个。具体牛奶量依照面粉吸水性而定，我用的高筋面粉是金象的，全麦粉是穗城德式全麦粉。无水指的是没有水加入制作，牛奶鸡蛋也含有水分。用料(中种)高筋面粉1cup全麦面粉½cup蛋黄1个盐¼茶勺奶...
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![黑麦烫种餐包做法烹饪大全 地道黑麦烫种餐包如何做]( "黑麦烫种餐包做法烹饪大全 地道黑麦烫种餐包如何做")
- 麦香+芝麻香/我爱的味道用料黄油25克高筋面粉300克细砂糖36克鲜酵母11克盐2.5克蛋液50克低粉60g以下烫种黑麦粉50g，开水100g黑麦烫种餐包的做法冷却烫种加入面团一发28度，1小时左右；分割收圆，二发55分钟风炉160度/18分钟膨发不错和牛牛肉饼；汉堡🍔不远了...
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![烫种红豆包如何做才美味，怎么做烫种红豆包简单又好吃]( "烫种红豆包如何做才美味，怎么做烫种红豆包简单又好吃")
- 终于试出自己喜欢的红豆包啦做记录～用料烫种高筋面粉50克煮红豆的水50克糖5克盐1克本种高筋面粉220克低筋面粉30克奶粉10克鲜酵母8克鸡蛋液30克淡奶油30克水90克（调整）糖两勺大概25克盐2克黄油20克糖桂花20克红豆馅（自己熬）适量（40克/个）烫种红豆包的做法发酵30min自己做的红豆...
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![基础餐包面团（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包面团（烫种+波兰种）方法]( "基础餐包面团（烫种+波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础餐包面团（烫种+波兰种）方法")
- 纯粹记录.我觉得可以用来做各种甜面包或者咸面包.我拿来做了豆沙面包和肉桂卷.用料烫种高筋面粉（王后日式吐司粉）80克沸水86克波兰种高筋面粉（王后日式吐司粉）100克水100克酵母1.5克主面团波兰种面团全部烫种全部高筋面粉（王后日式吐司粉）320克冰牛奶（夏天为了控制面温冬天可以...
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![奶油卷餐包中种烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卷餐包中种烫种方法]( "奶油卷餐包中种烫种食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卷餐包中种烫种方法")
- 来自大师罗伟涛的配方这是大师做黑钻吐司的配方由于黑钻吐司只用配方的三分之一，剩下的三分之二我就做成了奶油卷，卷入泡好柔软的葡萄干，别有一番风味小小的奶油卷，超级柔软有弹性早餐的首选用料中种高筋粉175克干酵母4克全蛋液40克牛奶40水25主面团高筋粉75克砂糖35克奶粉15...
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![烫种欧包如何做才美味，怎么做烫种欧包简单又好吃]( "烫种欧包如何做才美味，怎么做烫种欧包简单又好吃")
- 提前准备：1.鲁邦种60克（或波兰种）2.烫种：40克烫种制作：20克高筋粉+20克烫水，搅拌充分，冷却后用。口感：加了烫种的欧包，内部更加柔软了！但是胶质感略有降低，我家娃不喜欢那种胶质感，所以很对他胃口🌝用料鲁邦种60克烫种40克水100克高筋粉150克盐1-2克烫种欧包的做法已激活的鲁邦种60克...
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![烫种全麦餐包/吐司73%食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦餐包/吐司73%方法]( "烫种全麦餐包/吐司73%食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种全麦餐包/吐司73%方法")
- 小餐包:风炉175度13分钟。吐司:风炉150度10分钟，转130度21分钟用料烫种（3天内使用）高粉25沸水25主面团高粉100全麦粉150水175代糖15蜂蜜（可选）10烫种40盐3干酵母3黄油20核桃碎50烫种全麦餐包/吐司73%的做法吐司:风炉150度10分钟，转130度21分钟；平炉上170下180度38分钟面包体营养...
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![南瓜餐包+吐司（汤种+烫种）的详细做法，南瓜餐包+吐司（汤种+烫种）做法技巧]( "南瓜餐包+吐司（汤种+烫种）的详细做法，南瓜餐包+吐司（汤种+烫种）做法技巧")
- 第一次汤种和烫种两种方法一起用来做面包，记录下过程，以便后期改进。本着少油少糖的原则来做的。成品淡淡的甜，很适合减肥的我。口感绵软，一层一层撕着吃很过瘾😄而且有南瓜的清甜香味（此帖纯属个人记录）用料面包粉（金龙鱼）200克全麦粉（河套）200克奶粉（雀巢全脂）25克糖22克全蛋液51克...
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![甜面包烫种如何做才美味，怎么做甜面包烫种简单又好吃]( "甜面包烫种如何做才美味，怎么做甜面包烫种简单又好吃")
- 用料高筋面粉150克水100克黄油20克糖15克盐1.5克淡奶油50克甜面包烫种的做法糖，盐，面粉放在一个大碗中水，奶油，黄油放在奶锅中加热至沸腾锅中的加入大碗中，用擀面杖疯狂搅拌，将面团烫熟装入保鲜袋中排除空气，扎紧放入冰箱冷藏冷却后即可使用，烫种量为面粉量的15%-20%，可冷藏7-10天...
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![烫种软欧包如何做才美味，怎么做烫种软欧包简单又好吃]( "烫种软欧包如何做才美味，怎么做烫种软欧包简单又好吃")
- 8个的量用料烫种40克高筋面粉➕40克开水高粉500克细砂糖40克淡奶油60克盐5克水330克内馅麻薯50-60克酵母6克抹茶或者可可或者南瓜粉15克黄油16克烫种软欧包的做法烫种:100度的开水40克加入40克高粉，搅拌，就是烫种，冷藏隔夜。后油法，面团打出手套膜。放入烤箱一发，28度，湿度78，一...
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![烫种麦包如何做才美味，怎么做烫种麦包简单又好吃]( "烫种麦包如何做才美味，怎么做烫种麦包简单又好吃")
- 开封后的全麦粉要放冰箱用料盐4克黄油24克干酵母3克高筋面粉250克细砂糖18克蜂蜜9克奶粉9克水174克烫种沸水75克全麦60克烫种麦包的做法水烧开倒入全麦粉拌均待凉备用面包机加入水放入鲜酵母，用筷子搅一下加入糖加入蜂蜜加入高粉加入烫种加入奶粉，开始和面五分钟后加盐，15分...
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