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- 用料蒜蓉少许鸡蛋2个罐头扣肉1罐小白菜3株米粉3片（3个人的分量）甜酱油1勺黑酱油1勺（个人喜好）鸡精粉半茶匙胡椒粉少许盐巴少许扣肉米粉的做法先下蒜蓉爆香爆香后，加小白菜炒至熟便把整罐扣肉罐头倒进锅里开大火把扣肉和罐头里的油脂煮热（不需要加水），倒入浸泡过水的米粉，焖2分钟中...
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![家庭版洛阳米粉肉（扣碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版洛阳米粉肉（扣碗）方法]( "家庭版洛阳米粉肉（扣碗）食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版洛阳米粉肉（扣碗）方法")
- 洛阳人过年的餐桌上必不可少的一定是扣碗菜，粉蒸肉我，黄焖鸡我，小酥肉，梅菜扣肉。。。每一道菜都是经典。从腊月二十三年味渐渐浓郁，餐桌上我最期待的非米粉肉莫属了。用料带皮五花肉1000克糯米100-150克八角3个老抽一勺甜面酱一勺姜三片料酒两勺蚝油半勺生抽半勺豆腐乳三分之...
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![乌米糟扣肉如何做才美味，怎么做乌米糟扣肉简单又好吃]( "乌米糟扣肉如何做才美味，怎么做乌米糟扣肉简单又好吃")
- 做给妈妈吃的老味道用料五花肉1000克老抽15克生抽15克姜15克料酒20克八角1个冰糖150克盐适量香糟350一包水40克乌米200克乌米糟扣肉的做法乌米糟扣肉(由美)1.五花肉两斤整条一切二555洗干净洗净2.主锅放水，加刀头保护罩，2小时98度速度1煮熟3.把五花肉切成薄片装入碗中4.另...
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![牛肉粉丝包～张小扣食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉粉丝包～张小扣方法]( "牛肉粉丝包～张小扣食谱大全及做法，烹饪好吃的牛肉粉丝包～张小扣方法")
- 用料牛肉300克牛肉粉丝包～张小扣的做法张小扣煎包，蒸包...
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![扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法]( "扣肉的详细做法大全,简单又营养的扣肉做法")
- 用料五花肉克姜片八角个生抽勺盐克蚝油勺料酒勺老抽勺扣肉的做法冷水下锅，八角一颗，料酒适量，姜一块（大概一个拇指大小）煮到用筷子能够轻松从皮插到肉中央（不盖锅盖，煮大概一小时）满锅的水煮到剩一半，这个肉汤要保留（做扣肉料用）肉稍微放凉一些就可以扎皮了，不要放太久（皮会干掉）均匀扎...
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![炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法]( "炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉方法")
- 经过多次学习，才做到这个零失败的炸扣肉方法😁用料五花肉1000克生抽适量勺盐适量克老抽适量蚝油适量姜适量蒜头适量葱头适量酒适量卤水汁适量炸扣肉，香芋扣肉，烧猪肉的做法五花肉洗干净水开煮五分钟起锅。拿牙签能扎进去就可以捞出来了扎猪皮，没有工具的可以拿牙签代替！准备白...
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![爽口粉丝扣如何做才美味，怎么做爽口粉丝扣简单又好吃]( "爽口粉丝扣如何做才美味，怎么做爽口粉丝扣简单又好吃")
- 用料大蒜瓣粉丝把料酒勺盐克爽口粉丝扣的做法爽口粉丝扣用料：粉丝90克、苋菜100g、香油适量、糖5g、醋20g、大蒜适量、盐1g、生抽10克、辣椒油适量、小葱1根步骤：1、准备好食材2、黄瓜对半切开3、切7片，一端不要切断，隔一片像里卷一片，就形成了一个漂亮的黄瓜花，用来围边4、苋...
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![江米扣肉（懒人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的江米扣肉（懒人版）方法]( "江米扣肉（懒人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的江米扣肉（懒人版）方法")
- 最近看吃播，特别想吃嘉兴肉粽，然后买完快递也不发货，反而后面买的东坡肉到货了，我就想着东坡肉和米饭配一起是不是可以做个江米扣肉。南京大排档有名的小吃呀……用料知味观东坡肉一袋米4杯酱油2勺生抽2勺盐1勺花椒粉半勺十三香半勺料酒2勺小葱2根干香菇6朵江米扣肉（懒人版）的...
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![江米扣肉如何做才美味，怎么做江米扣肉简单又好吃]( "江米扣肉如何做才美味，怎么做江米扣肉简单又好吃")
- 用料带皮五花肉250g料酒30ml生抽45ml老抽15ml糯米150ml葱一根姜一块黄糖一大勺香菇一朵八角一颗香叶一片江米扣肉的做法糯米淘洗，取一勺老抽及少量糖与适量清水混合均匀，加入一朵洗净干香菇，糯米和香菇浸泡在酱汁中过夜（天热放冰箱）五花肉凉水入锅，锅内加入葱结，姜块，一颗八角并...
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![粉葛扣肉如何做才美味，怎么做粉葛扣肉简单又好吃]( "粉葛扣肉如何做才美味，怎么做粉葛扣肉简单又好吃")
- 除了酒席外，想吃扣肉只会在过年的时候才做，慢慢的越来越懒了不想做这道菜。有一天妹夫来我家吃饭时说：知道为什么我会娶你小姑吗？就是为了你家公做的扣肉，怎么现在没得吃了……于是，我承担起做扣肉的责任……。并且味道超越了家公。用料五花肉克南乳块老抽勺八角个香叶花椒葱姜...
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![粉葛(葛根)/香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的粉葛(葛根)/香芋扣肉方法]( "粉葛(葛根)/香芋扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的粉葛(葛根)/香芋扣肉方法")
- 在看【舌尖上的中国】第五季里面15分钟左右有这道菜。不过下厨房上没有搜到这个菜谱。于是上网搜索了一下相关信息。整理后自立门户~——“蒸菜永远是村宴的主角。粉葛蒸肉，类似扣肉，却因为粉葛的加入而大为不同。这种淀粉食物能将肥肉中的油腻化解到自身当中，使甜味和肉香...
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![米饭杀手｜梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手｜梅菜扣肉方法]( "米饭杀手｜梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手｜梅菜扣肉方法")
- 软糯而不油腻的五花肉+肉汁饱满的梅菜，真的先吃为敬😋背后的故事：家属非常讨厌吃肥肉，希望可以做出可以让他觉得吃完翻寻味的梅菜扣肉(*/ω＼*)用料五花肉1斤半左右八角2个葱适量姜适量陈皮1小片香叶3片肉桂少少许花椒少少许酱油适量老抽适量花生油适量蜂蜜1勺白砂糖少许梅干...
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![广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法]( "广西扣肉（咸柠扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的广西扣肉（咸柠扣肉）方法")
- 扣肉是广西人每逢佳节和宴请的名菜！这道菜的灵魂是柠檬酸。柠檬酸，老家的叫法，也就是腌制了很久的咸柠檬（港式茶餐厅里的咸柠茶、咸柠可乐、咸柠雪碧用的就是这种咸柠檬，巨好喝），年份最好三年以上，万能的淘宝有卖。用料五花肉一定要五花肉姜葱料酒煮肉用，去腥油炸肉用白醋抹猪皮用...
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![米粉肉「山西扣碗系列」食谱大全及做法，烹饪好吃的米粉肉「山西扣碗系列」方法]( "米粉肉「山西扣碗系列」食谱大全及做法，烹饪好吃的米粉肉「山西扣碗系列」方法")
- 山西民间宴席，多用蒸法制菜，凡数十种，讲究原汁原味、软嫩香酥，其中流传最广、最有名的，尤以粉蒸肉、小酥肉和酱梅肉为代表，并称“晋式三蒸”。晋式第一蒸即是“粉蒸肉”。每年过年家家户户都会做很多这个，也是爸爸的拿手菜。尝过很多地方不同的粉蒸肉，还是最爱这个味道。用料五花...
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![扣肉肥瘦相间，用来煮米粉真是绝味食谱大全及做法，烹饪好吃的扣肉肥瘦相间，用来煮米粉真是绝味方法]( "扣肉肥瘦相间，用来煮米粉真是绝味食谱大全及做法，烹饪好吃的扣肉肥瘦相间，用来煮米粉真是绝味方法")
- 用料扣肉2片酸菜少量水一碗盐一勺酱油少许生抽少许扣肉肥瘦相间，用来煮米粉真是绝味的做法今年过年大部分时间都在家，没有出门，还好年前家里准备了一些肉和蔬菜，可以吃上一段时间。年前买的米粉不能放太久，正好，每天在家做饭可以多消耗一点。打开冰箱，里面有湖南人家里过年必备...
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![倒扣肉桂粉苹果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的倒扣肉桂粉苹果蛋糕方法]( "倒扣肉桂粉苹果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的倒扣肉桂粉苹果蛋糕方法")
- 用料👉苹果馅：苹果1个爱乐薇·零卡糖15克爱乐薇无盐黄油10克蜂蜜（我没放）10克水适量肉桂粉2克👉蛋糕面糊：鸡蛋1个低筋面粉50克爱乐薇无盐黄油45克爱乐薇·零卡糖15克杏仁粉（可换等量低粉）10克倒扣肉桂粉苹果蛋糕的做法苹果去皮去籽切片加入15克零卡糖，10克黄油和水，2克肉桂粉小火...
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![梅菜扣肉（芋头/粉葛）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（芋头/粉葛）方法]( "梅菜扣肉（芋头/粉葛）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（芋头/粉葛）方法")
- 阿爷厨房芋头越轻越粉嫩越好粉葛就要选又老又皱的梅菜要选头短的，洗干净之后要挤干，切掉头尾，根部比较老，头部是挂起来晒的比较咸阿爷惯用2/3咸梅菜、1/3甜梅菜用料五花腩芋头/粉葛梅干菜梅菜扣肉（芋头/粉葛）的做法准备材料梅菜挤干，用毛巾擦干，然后切粒（其他做法是再白锅炒干，然后...
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![炒粉扣(寿宁金丝扣)食谱大全及做法，烹饪好吃的炒粉扣(寿宁金丝扣)方法]( "炒粉扣(寿宁金丝扣)食谱大全及做法，烹饪好吃的炒粉扣(寿宁金丝扣)方法")
- 用料粉扣、瘦肉、虾仁、香菇、白菜、葱、蒜苗、胡萝卜、鸡蛋炒粉扣(寿宁金丝扣)的做法金丝扣用温水泡软即可取出放盘里配料切好如图鸡蛋煎好放旁边蒜苗、猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜先下锅炒加入白菜继续炒待配料快熟了粉扣下锅翻炒调匀，然后加入酱油、味精、盐巴炒匀，在出锅...
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![红烧扣肉炒桂林米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧扣肉炒桂林米粉方法]( "红烧扣肉炒桂林米粉食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧扣肉炒桂林米粉方法")
- 乱入的自创料理，没煮过桂林米粉，也是第一次买，不知道怎么煮，有去上网查一查原来大致上是煮卤汁拌吃，我只好用最简单随便的烹调方法了，用罐头红烧扣肉去焖炒原来这样做很好吃很搭配用料桂林米粉1包红烧扣肉1罐包菜（切粗丝）1/4个新鲜香菇（切片）2朵蒜瓣调味甜酱油/老抽2勺生抽1茶匙味...
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![梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做]( "梅菜扣扣扣扣肉做法烹饪大全 地道梅菜扣扣扣扣肉如何做")
- 四川人的口味爱了爱了四川婆娘最能干长得漂亮身材又好还会做扣肉😂😂😂😂我说的四川的婆娘哈。不是说我😂用料五花肉500克梅干菜125克料酒2勺生姜6片大葱半根老抽1勺生抽1勺花椒粉1小勺白糖1小勺梅菜扣扣扣扣肉的做法买好五花肉（别忘了让他烧下皮），回来洗干净，冷水下锅，加入料...
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![芋头扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉（香芋扣肉）方法]( "芋头扣肉（香芋扣肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的芋头扣肉（香芋扣肉）方法")
- 这个菜谱调味用法比较随意，根据实际情况口味自行增减，这个是广东比较特色的做法，某些步骤及用料优化了一下。用料五花腩500g-750g芋头750g-1000g南乳3大块米酒3茶匙（看实际口味需要）五香粉1茶匙（看实际口味需要）胡椒粉少许蚝油2茶匙（看实际口味需要）糖少许蒜蓉少许干葱头或红葱头2...
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![扣碗，米粉肉做法烹饪大全 地道扣碗，米粉肉如何做]( "扣碗，米粉肉做法烹饪大全 地道扣碗，米粉肉如何做")
- 备忘。用料五花肉江米葱，姜，花椒，八角。甜面酱，白糖，白酒，味精，生抽。扣碗，米粉肉的做法备料「比例以四碗来说」五花肉切10公分长，2个硬币厚的片，可以先冷冻10分钟好切。五花肉加入葱姜适量，30毫升白酒，150克甜面酱，50克白糖，和适量生抽，适量味精，不加盐。江米加花椒八角，小火炒制微黄发脆...
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![米粉炒扣肉如何做才美味，怎么做米粉炒扣肉简单又好吃]( "米粉炒扣肉如何做才美味，怎么做米粉炒扣肉简单又好吃")
- 扣肉是家里老妈做的非常好吃。用料扣肉克鸡蛋1个湖南青辣椒2个芹菜2根蒜苗1根豆瓣酱1勺生抽1勺盐1小勺油可以不用放，油少了后期再加攸县细米粉一小把蚝油米粉炒扣肉的做法扣肉是老妈做的不知道做法，但很好吃。1.烧水煮粉2.准备配料芹菜切段蒜苗切段辣椒切段切碎3.粉煮到半...
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![乐昌扣肉粉如何做才美味，怎么做乐昌扣肉粉简单又好吃]( "乐昌扣肉粉如何做才美味，怎么做乐昌扣肉粉简单又好吃")
- 你一定未曾见过，一个城市，满大街的，隔50米左右就有一家扣肉粉早餐店；你一定未曾见过，一个城市的人民，早上6点开始就排队吃扣肉粉；你一定未曾见过，一个城市的扣肉粉，在早上9点的时候去光顾，已经售空；用料油盐适量乐昌米粉适量新鲜瘦肉猪肝粉肠适量葱花适量姜丝适量乐昌扣肉粉的做法粉...
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![山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉方法]( "山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉方法")
- 瘦肉入味肥肉不腻米香十足用料五花肉江米（糯米）大料花椒甜面酱生抽葱姜花椒山西年夜饭扣碗之米粉肉/粉蒸肉的做法把五花肉切成5㎜左右厚的肉片加入甜面酱，生抽（上色程度如图所示）加入二味水（花椒大料用开水冲泡，晾凉以后可以用）加入葱姜末（也可以用葱姜水），用手抓拌直至水都被肉吸收...
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