- 用料高筋面粉280g可可粉15g奶粉10g盐4g即发酵母4g细砂糖60g牛奶170g全蛋液45g法芙娜70%黑巧克力币40g黄油40g法芙娜黑巧餐包的做法除黄油外所有干性材料放入厨师机拌匀,并缓慢倒入牛奶、全蛋液。巧克力高温融化,千万不要调温,融化玩直接倒入厨师机揉面。没有厨师机的同学手...
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- 喜欢巧克力的宝贝们,应该没人能抗拒这款面包吧用料高筋面粉250克超浓郁法芙娜巧克力吐司的做法浓郁的巧克力香味发光的可爱小面团...
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- 用料山茶花粉220克牛奶130克法芙娜可可粉10克全蛋液1个细砂糖15克奶粉10克干酵母3.5克盐:3克耐高温巧克力豆40一50克法芙娜巧克力面包的做法所有材料,除盐和黄油外,放入厨师机2档2分钟搅拌均匀,然后转5档10钟出粗膜(材料中所有液体用冰过的)加入盐和软化好的黄油,2档2分钟搅拌均...
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- 这款黑巧克力戚风能在年前发上博客里来,必须感谢群里跟我要方子的姐妹们!如果没有你们,我真能拖到地老天荒去。。其实第一次做的时候就成功了,不过倒扣的时候,不小心手套碰到了蛋糕表面,有个小坑坑。。后来又给几个朋友做过几次,群众反映良好。不过组合图片是个很累人的活儿。。...
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- 步驟簡單,0失敗用料40%吉瓦那135g80%圭那亞精華25g淡奶油83g黃油8g法芙娜生巧的做法淡奶油煮沸加入黃油融化加入兩種巧克力攪勻入模冷藏一晚切塊,撒Valrhona可可粉裝飾。小贴士入口即化,甘香持久...
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- 用料法芙娜加勒比66%黑巧克力30克淡奶油23g玉米油26g鸡蛋2个蛋黄糖25g法芙娜可可粉15g低粉15g蛋白糖30g柠檬汁少许法芙娜黑巧克力蛋糕的做法淡奶油+玉米油隔水加热,放入巧克力,搅拌至溶化蛋黄+糖搅拌均匀,分3次加入巧克力液,搅拌均匀,然后加入可可粉,低粉过筛拌匀,备用蛋白+柠檬...
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- N多次尝试,总结经验用料黑巧克力150克黄油135克蛋黄2个全蛋3个低筋面粉15克细砂糖60克巧克力熔岩(法芙娜版)的做法将巧克力、黃油,4分钟、50度、速度2熔化加蛋、蛋黄、低筋粉、糖,混合搅拌2分钟至均,备用预热烤箱至180度,将液体入模具,烤8分钟左右成功...
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- 周末去逛超市,家里的俩娃看到超市烘焙房里的黑骑士面包说想吃,直嚷嚷着要买,超市面包房里面卖的倒不贵,六块钱一个,但是又小又没有食欲,一看就是那种干巴巴不好吃的,所以我没给买。想着小孩喜欢吃,干脆自己动手做一点,我这个应该是假冒的黑骑士面包吧,黑骑士面包用黑可可粉,但是我的...
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- 想做个慕斯,买好了硅胶模,又觉得单独个半圆太小,于是加了个挞底,首次尝试里面就先做简单的,原本还想加个巧克力蛋糕片……七拼八凑找好了每一部分的材料和做法,做得很吃力,但好在成功了不得不说法芙娜真是优质!超好吃。有兴趣的朋友可以试试用料黑巧克力克奶油克糖克等很多想做的...
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- 法芙娜可可粉,linda瑞士莲夹心。瑞士莲是朋友送的,恰好有就用上了。欧包常用馅是麻薯。我做包多数即兴,手上有什么材料,灵活用。用料金像高筋面粉380克美玫低筋面粉70克法芙娜可可粉18克安佳奶粉30克燕子干酵母4.5克安佳牛奶260克+-鸡蛋1个幼砂糖80克黄油45克莫顿海盐3克瑞士...
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- 用料法芙娜70%黑巧克力一小把牛奶1盒法芙娜低卡巧克力牛奶的做法法芙娜和巧克力掰碎,隔水加热融化过程要不断搅拌分次加入牛奶搅拌均匀热巧配低糖荷兰松饼...
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- 😘做一份儿生巧:此生遇见你,正巧!材料用量我做了60个左右生巧,用28*28的烤盘做了一半用料法芙娜黑巧克力66%250克法芙娜牛奶巧克力40%250克淡奶油250克黄油25克蜂蜜25g法芙娜可可粉150g无水饴版法芙娜生巧的做法28*28的烤盘铺上油纸备用(我做的生巧的量是烤盘的一半,我用东西隔...
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- 用的德农配方的比例。这次买了最便宜的小熊冰淇淋机,果然比之前手动的强多了!还省心关键是…由于冰激凌最后加入机器低速搅拌之后会打入大概20%的空气,之前的冰淇淋液会体积蓬发。所以,大概做机器容积的75-80%的液体量就好了。原配方是1L的量。我的机器小,最大只有1L的容量,我...
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- 用料低粉200克可可粉16克黄油127克糖粉55克蛋液50克杏仁片30克法芙娜巧克力杏仁曲奇的做法黄油室温软化,用移动打蛋器打发到黄油略微变白,体积略微变大。加入糖粉继续搅打,直到糖粉完全消失。一点点加入蛋液,搅拌,直到蛋液完全被黄油吸收。过筛低粉和巧克力粉,倒入黄油糊中,充分...
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- 大鱼老师免费课两种口味都是1份28×28烤盘一盘的量用锯齿刀切椰蓉酥用平刀切巧克力酥1️⃣椰蓉酥切块时会有掉椰蓉碎情况,切完的椰蓉酥上可能会粘有椰蓉碎,掸去就可以2️⃣椰蓉酥一阶段烤完脱模,直接切或翻过来切都可以,巧克力酥建议直接切,本身的支撑力度不够,翻过来的话容易破碎3...
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- 根据别人菜单自己改的,方便自己下次做用料牛奶45+160克法芙娜巧克力110克稀奶油200克白砂糖10克法芙娜巧克力冰淇淋的做法融化巧克力,加45克牛奶。用的54%的法芙娜巧克力,网上有卖的,大概100一斤融化后加入剩下的牛奶放凉备用多美鲜稀奶油用砂糖打发,移动的泡沫效果就可以了加...
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- 补充:1,一把质量合格的硅胶刮刀在操作中能最大程度的减少耗材浪费,2,不用担心巧克力化不开,好的豆豆一定很容易化的!不过如果真的化不开可以拿热水垫垫,冬天总有个意外神马的╮(╯▽╰)╭注意温度,巧克力不要超过40度,黄油不要超过30度。这个温度区间是对口感品质最好的(书上说的)...
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- 第一次尝试找了一个说中间湿润会爆浆的方子然后就大胆的下手了用料黄油60克糖60克可可粉10克牛奶120克黑巧克力(切碎)100克甜口威士忌60毫升70%法芙娜黑巧坚果马芬的做法打发黄油和糖粉发白膨胀后;加入牛奶,黑巧克力碎,威士忌,练奶,枫糖搅拌均匀...
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- 古早蛋糕湿润,Q弹,组织绵密,细腻。法芙娜可可粉浓厚香醇。用料美玫低筋面粉45克法芙娜可可粉15克鸡蛋4个(60克)或5个(50克)无味色拉油50克细砂糖45克安佳牛奶55克莫顿海盐1克6寸加高圆模法芙娜巧克力古早蛋糕的做法准备好所有材料,模具垫好油纸。鸡蛋用冷藏蛋,蛋黄蛋白分离,蛋白...
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- 生巧克力起源于日本大家应该都知道。现在国内最常见的生巧品牌应该就是ROCYE。“生”其实是”新鲜”的意思。从外型上看,切成整齐的小方块,外裹细腻的可可粉。一口咬下去,口感如芝士蛋糕般绵软,柔滑,配合外层可可粉特有的浓郁微苦,独有的香甜馥郁顿时在口腔扩散,与我们平时吃的...
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- 香橙用料橙子香橙法芙娜的做法法芙娜...
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- 用料牛奶20克蛋黄2个低筋粉20克法芙娜巧克力粉5克蛋白4个糖40克法芙娜直播课舒芙蕾热巧克力配方的做法20克牛奶+2个蛋黄混合均匀步骤一的混合物筛入粉类组合(20克低筋粉+5克巧克力粉)4个蛋白+40克糖打至6分发蛋白霜,大概就是大弯钩的状态,取三分之一与步骤二混合物混合,之字...
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- 浅井7寸加高活底中空模参照小高姐的方子自己稍作改动,方便以后查看2个蛋糕的量,一次做两个,管吃饱~~用料鸡蛋9个加拿大芥花油150克低筋面粉140克法芙娜可可粉60克牛奶200克白醋18克糖140克法芙娜巧克力豆40克法芙娜巧克力豆戚风的做法分蛋(小鸡蛋10个或者大鸡蛋9个)盆里放油,低筋...
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- 方子来自奶油樱桃的古典巧克力蛋糕稍有改动用料黑巧克力(可可含量62%的法芙娜萨蒂利亚)90g淡奶油70g无盐黄油80g蛋黄(5个鸡蛋)96g细砂糖(蛋黄用)64g蛋白148g可可粉40g低筋面粉50g水果若干法芙娜巧克力水果蛋糕的做法80g无盐发酵黄油和70g淡奶油放入小奶锅中,加热至微微沸腾时关...
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- 好喜欢~可做17个左右配方分类直达按需自取:日式面包:碱水、贝果、硬欧:软欧:直接法吐司:烫种法吐司:老面法吐司:中种法吐司:波兰种法吐司:用料高筋粉500克盐5克糖30克可可粉15-38克牛奶100克水200克法国老面80克低糖酵母5克黄油30克[内馅]黑巧克力豆(品牌自选)适量[额外]融...
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