- 为了消耗家里的乳酪和可可粉,记录下来用量,便于日后再做时参考。用料高筋面粉220克低筋面粉55克可可粉15克奶粉10克细砂糖25克盐3克酵母3克水180-190克黄油23克巧克力豆10克糖渍橙皮一大勺奶油奶酪(馅料)180克糖粉(馅料)20克糖渍橙皮(馅料)40克巧克力香橙乳酪包的做法浸泡发+后油...
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- 😋有没有姐妹和我一样一到冬天就想来点甜甜的巧克力🍫,喜欢那种慢慢在舌尖化开的丝滑感觉。橙皮丁是也我很喜欢的一种巧克力搭配,酸甜解腻。面团配方里还加了奶油,让巧克力的风味更浓郁了。‼️干酵母用量为鲜酵母的三分之一。配方可做12连模或450吐司一个。用料🔻面团材料高...
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- 🚩100个磅蛋糕13.南瓜乳酪磅蛋糕14.朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕南瓜乳酪制作:模具:法培客长款水果条:230mm*65mm*40mm用料南瓜乳酪磅蛋糕配料:南瓜乳酪150克低筋面粉120克无盐黄油60克细砂糖50克泡打粉2.5克鸡蛋(中)2个香草精3滴南瓜籽适量朗姆巧克力橙皮丁磅蛋糕配料:低筋面粉120克...
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- 用料高筋面粉200克低筋面粉50克可可粉10克鸡蛋1个牛奶120-130克糖25克盐2克黄油18克酵母3克蔓越莓30-40克乳酪(奶油芝士)适量巧克力蔓越莓乳酪小面包的做法除黄油,酵母和乳酪外的所有材料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。我用松下面包机,饺子皮程序1个加入黄油揉匀后,加入酵母...
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- 消耗洋车前子壳粉椰子粉奶油奶酪空气炸锅适用无糖转自@榆子酱用料椰子面粉20克洋车前子壳粉5克赤藓糖醇3克可可粉5克奶油奶酪30克坚果碎无面粉巧克力乳酪包的做法全部粉混合一起加温水揉成面团,再把奶油奶酪巧克力包进去碧根果碎按进面包表面~烤箱180度预热5分钟180度烤25-3...
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- 本方子用的是中种法,虽然比直接法用的时间长,但面包相对更加湿软,纹理均匀,老化慢。如果你的时间够,可以选择冷藏发酵。这是一款看起来复杂其实并不复杂的面包,只是过程有点繁琐而已。用料液种面团高筋面粉65g水65g干酵母1g主面团高筋面粉165g牛奶65g红糖40g盐2g奶粉5g干酵母3g...
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- 前天中午,杜老板说:你今天早点下班回去吧。回去帮我做一个面包,我想出差带路上吃。我走在半路上又收到杜老板补充信息:要巧克力口味的。为了图快,全程用的面包机。我给他加了很多巧克力、很多腰果,鸡蛋、奶酪揉进面里,出炉时香死人。然后等到凉了装在牛皮纸袋里,颠颠地去给杜老板...
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- 六寸的量用料牛奶50+30克奶油奶酪120克玉米油25克玉米淀粉30克黑巧克力30克(我用明治的56%的黑巧)白砂糖55克柠檬汁几滴巧克力乳酪的做法50g牛奶玉米油奶油奶酪隔水搅拌至无颗粒状巧克力隔水融化加入130克牛奶加淀粉混合,倒入步骤二,搅拌均匀,过筛3次蛋白加几滴柠檬汁,糖分三次...
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- 用料香蕉泥140克浓缩柠檬汁1小勺奶油奶酪130克鸡蛋2个白砂糖30克牛奶60克玉米淀粉2大匙巧克力豆适量香蕉巧克力乳酪小蛋糕的做法软化的奶油奶酪中加入15克白砂糖,隔热水,搅拌至顺滑无颗粒的状态,备用香蕉切成小丁后,压成泥状,加入白砂糖和浓缩柠檬汁,搅拌均匀2)倒入(1)中,搅拌均匀...
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- 很喜欢这款欧包,浓郁的可可香配上乳酪馅,加上一杯热腾腾的黑咖啡,冬日的温暖尽在唇齿之间。配方量比较大,可做欧包10-12个,取决于面团分割大小。普通烤箱的厨友可减半制作。用料面团材料高筋面粉600克低筋面粉60克可可粉30克鲜酵母18克香蕉泥160克细砂糖50克牛奶330克盐6克黄...
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- 根据PH大师的作品改编的。用料巧克力500克糖渍橙皮40条香橙巧克力的做法融化巧克力糖渍橙皮切碎混合均匀倒入模具中冷却后脱模切块大小适中就行装盒小贴士橙子的味道真的是太香了。...
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- 此方是根据很多现有配方进行调整改编身为烘培初学者仍有许多不足还望各位多指导提提建议无比感恩^^此量可做4个小面包也可根据自身需要调整用量哟(´・ᴗ・`)用料高筋面粉125g可可粉5g糖20g奶粉5g酵母5g温水75~85g黄油15~20g馅料:好时巧克力酱适量核桃碎适量巧克力豆适量块状奶...
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- 参考了一些配方,自己调整了一下。制作了两次,才完成菜谱编辑。用料面团高筋面粉320克可可粉20克全蛋液40克奶粉20克水140克糖40克盐4克鲜酵母12克淡奶油70克黄油15克馅料黑巧克力30克奶油奶酪120克糖10克橙皮丁适量巧克力奶酪橙香毛线球的做法除了黄油以外的面团材料都放入...
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- 用料高粉300克老面100克巧克力粉10克奶粉10克酸奶96克水70克鲜酵母7克糖50克盐2.5克黄油20克法芙娜适量kiri适量巧克力乳酪包的做法面团揉至⑧分筋①发后,分⑧等份,滚圆松弛20分钟包馅料成团,②发中层,160度,20分钟小贴士巧克力块选择自己喜欢的苦度就好...
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- 做蛋糕多了一点点巧克力面糊,浪费可惜!加上稍加工creamcheese,巧克力饼底加上浓浓的奶香,并且一点也不会腻!用料低筋粉50g黑巧克力50g黄油50g盐少许(低于1g)香草精2——3g鸡蛋一个奶油奶酪200g糖130g糖240g泡打粉1/4小量勺可可粉5g乳酪巧克力的做法黑巧克力隔水加热融化。黄油软...
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- 又是一个为了换算方便而记录的菜谱🤣原方是啊呜老师的《豪华版黑眼豆豆》根据个人口感和口味,更改了单个面团的重量、巧克力浓度和内馅的比例~用料烫种开水30克高筋面粉25克面团淡奶油35克70%巧克力35克高筋面粉280克可可粉14克鸡蛋(中等大小)45克牛奶160-170克糖54克盐4克干...
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- 喜欢贝果富有韧性的口感~面团装入塑料袋发酵,可使面团在发酵膨胀后在压力作用下形成自然美丽的大理石花纹,每一个贝果切开都是独一无二的噢~一口咬入,可可的微苦橙皮的清香乳酪的细腻完美融合。成品为6个胖贝果🥯(o^^o)用料白面团高筋面粉230克糖15克盐3克牛奶160克鲜酵母/干...
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- 前天做了糖渍橙皮,橙皮的香气真的非常迷人。在炎热的夏天,拿出橙皮切碎,加入面团中,做出的欧包特别清香甜咧。虽说是欧包,其实是改良的欧包,J先生不爱吃清淡焦脆的主食款,那我就想想办法,改成了水份含量较高但是用香橙汁代替了水,成品更加香浓橙味,再加入耐烤的巧克力豆,满满的辅料,...
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- 用料蓝金山高筋粉1000G砂糖120G盐12马利高糖干酵母10奶粉40鸡蛋100车轮无盐黄油100水520摩丽可耐烤巧克力豆200橙皮丁200橙香巧克力的做法将所有原料称好备用,倒入搅拌缸中除黄油、耐烤巧克力豆、橙皮丁外。搅拌至面筋8成。加入黄油搅拌至面筋扩展。再加入耐烤巧克力豆和...
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- 消灭巧克力豆+巧克力+乳酪,以后再也不要囤东西了ಥ_ಥ用料【面包体】高筋面粉250克可可粉10克糖30克盐2克酵母3克冰水150克玉米油10克巧克力豆30克【馅料】85%黑巧克力30克kiri乳酪100克可可巧克力乳酪欧包的做法冰水+玉米油在下,高粉+可可粉+糖+盐+酵母在上(盐糖酵母分开放...
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- 一直想做欧式的大包,长时间的发酵而不需要日式的揉面,一直没有合适的时间节奏,直到今天没有人打扰可以专心的多次排气发酵,入炉后膨胀效果一般,但口感整体很不错,喜欢欧包的值得做用料高筋面粉200克盐3克糖10克水140克即发干酵母2克橙皮50克耐高温巧克力豆30克富泽香橙巧克力面...
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- 书上的方子,份量略微修改了一下,我越发大胆了,老篡改别人的方子,其实嘛我就是想看看放多芝士会不会好吃点,结果发现馅都差不多,倒是那个饼底我很喜欢,以前一般做有饼底的芝士蛋糕,一般都是奥利奥之类的,现在换一换其他材料做饼底,没想到有意外的惊喜了,这个饼底可能是添加了核桃的原...
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- 分量:12个,每个面包胚约70克室温:12.1度湿度:48%完成温度:19.5度用料种面团高筋面粉280克干酵母3克牛奶196克主面团高筋面粉120克干酵母2克糖40克盐5克奶粉10克可可粉20克蛋液43克牛奶91克黄油30克耐高温巧克力豆45克辅料奶油奶酪100克糖粉15克70%黑巧适量乳酪巧克力黑眼...
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- 橙子皮是整个橙子香味的来源,把它加工一下,就能做成橙香四溢的面包,吃起来非常清新,一点也不腻~用料高筋面粉30g水150g橙皮末1个橙砂糖50g汤种160g高筋面粉400g低筋面粉100g全蛋液70g橙汁180g盐4g酵母5g黄油50g奶油奶酪200g糖粉20g橙皮丁90g香橙乳酪包的做法汤种部分高筋面粉...
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- 看到一位厨友发的菜谱,觉得这个搭配应该不错,结合了吐司的配方,稍作更改,做成了巧克力果仁乳酪包,留个方子记录一下,非常感谢用料面包材料高筋面粉250g可可粉5g奶粉25g牛奶150g黑巧克力30g淡奶油30g细砂糖20g盐3g酵母3g黄油10g奶酪馅120g巧克力酱//碎20g混合坚果碎50g巧克力🍫...
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