![吐司中种记录贴做法烹饪大全 地道吐司中种记录贴如何做]( "吐司中种记录贴做法烹饪大全 地道吐司中种记录贴如何做")
- 用料中种面团高粉210酵母3克细砂糖10温牛奶130，具体看面团主面团高粉90奶粉10酵母1糖35盐4大鸡蛋1个温牛奶20黄油45吐司中种记录贴的做法3酵母，温牛奶130，糖10，高粉210。面团有点湿，且不太粘手。揉成团，盖保鲜膜，发酵至2.5倍以上，放冰箱过夜或不超过30度室温发酵。戳戳不回弹就行...
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![中种奶酪白吐司~ GOURMETmaxx揉大面团记录食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶酪白吐司~ GOURMETmaxx揉大面团记录方法]( "中种奶酪白吐司~ GOURMETmaxx揉大面团记录食谱大全及做法，烹饪好吃的中种奶酪白吐司~ GOURMETmaxx揉大面团记录方法")
- 配方是两个吐司的量，其实我习惯是吐司一次做一个，吐司做太多消耗不了，这次是为了试验用GOURMETmaxx一次揉两个吐司，结果还不错啦，揉面8分钟，而且中间不怎么刮缸，因为面团都不太粘缸壁，揉好的手感也很好，不用抹油就可以轻松整形。这款吐司不管空口吃还是做三明治都是非常不错的，当然...
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![记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司方法]( "记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司方法")
- 用料中种高筋面粉171克水102克酵母3克主面团高筋面粉74克奶粉6克糖10克盐5克酵母1.5克水55克黄油10克记录——啊呜的17小时冷藏中种白吐司的做法上下管205℃40分钟...
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![全麦吐司（记录贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（记录贴）方法]( "全麦吐司（记录贴）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦吐司（记录贴）方法")
- 该配方采用小小姐的全麦吐司为基础，做了一点点改动，纯属个人操作记录。用料高筋面粉（纯芯）772克T150法粉331克盐20克半干酵母10克黑糖粉30克黑糖蜜（液体黑糖）20克冰水761克麦麸61克黄油40克波兰种T150110克葡萄菌水120克半干酵母0.5克全麦吐司（记录贴）的做法预处理：提前一天将麦麸...
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![波兰种吐司—记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司—记录贴方法]( "波兰种吐司—记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种吐司—记录贴方法")
- 最常做的配方，熟记于心，但还是记录备用用料波兰种高筋面粉100克水100克鲜酵母3克主面团高筋面粉400克鸡蛋1个淡奶油140克牛奶130克糖50克盐5克黄油25克鲜酵母12克所有波兰种波兰种吐司—记录贴的做法后油法。...
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![记录贴，吐司之路的详细做法，记录贴，吐司之路做法技巧]( "记录贴，吐司之路的详细做法，记录贴，吐司之路做法技巧")
- 用料吐司粉牛奶或者水耐高糖酵母白糖和盐记录贴，吐司之路的做法第一次，出粗膜，拉丝一般，密封保存三天，硬度可以第二次，出膜更好，圆角，视觉效果更好，更软更好吃第三次，出炉没有震好，轻微塌腰，室温放置三天，都超级软第四次，组织更加细腻，上色不够好，下次换温度...
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![中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）方法]( "中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）方法")
- 消耗新养的天然酵母宠物用料中种：香蕉酵种(水粉比约1：1)75克蓝莓酵种(水粉比约1：1)59克黑小麦粉35克主面团：黑小麦粉15克高筋面粉30克酸奶(简醇)40克盐1.8克黄油3克中种蓝莓香蕉天然酵种黑麦小吐司(消耗酵种记录）的做法中种全部材料混合成团，常温放一夜约12h，(平均温度16℃左右)...
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![吐司练习记录贴的详细做法，吐司练习记录贴做法技巧]( "吐司练习记录贴的详细做法，吐司练习记录贴做法技巧")
- 吐司，最基础又最难，最普通又最特别。夹馅儿吃，口味丰富，口感丰满；空口吃，唇齿尽是麦香。书读百遍，其义自见。我想，吐司也是这样。希望自己开的这个练习贴，能激励我不断前行，勇于挑战，并能见证自己在烘焙路上的成长。烘焙没有捷径，唯有用心练习。用料高筋面粉250克（100%）水160克（64%）细砂...
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![记录贴。啊呜511的蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录贴。啊呜511的蜂蜜吐司方法]( "记录贴。啊呜511的蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录贴。啊呜511的蜂蜜吐司方法")
- 用料王后日式面包粉445克糖19克蜂蜜35克奶粉20克干酵母5克蛋白20克淡奶油30克冰水127克冰牛奶198克盐9克黄油25克记录贴。啊呜511的蜂蜜吐司的做法2个10✖️10水立方+2个250克小吐司水立方吐司小贴士可以做2个10✖️10水立方+2个250克吐司或者2个450克吐司学厨水立方带盖140/...
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![蔓越莓炼乳吐司记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓炼乳吐司记录贴方法]( "蔓越莓炼乳吐司记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓炼乳吐司记录贴方法")
- 用料高粉210g酵母2克水70克鸡蛋1个炼乳84克材料二高粉90g水30克盐3克酵母1克黄油30克材料三椰蓉蔓越莓50克朗姆酒蔓越莓炼乳吐司记录贴的做法材料一混合冰箱冷藏过夜加入材料二揉出手套膜分成五等份擀长，和土司盒一样宽刷黄油撒朗姆酒浸泡过的切碎的蔓越莓切成四份切面朝...
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![70%中种生椰拿铁吐司自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种生椰拿铁吐司自用记录方法]( "70%中种生椰拿铁吐司自用记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种生椰拿铁吐司自用记录方法")
- 全部水分使用厚椰乳配方量为一个450克吐司模或2个250克水立方模。配方整形方法为450克模，如用水立方模具整形可以将两色面团各分为2份，切3股编辫子法。用料中种：高筋面粉175克厚椰乳122克鲜酵母或干酵母5.25/1.75克主面团：高筋面粉95克白砂糖35克全蛋液25克厚椰乳50鲜酵母或...
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![中种蜂蜜吐司记录做法烹饪大全 地道中种蜂蜜吐司记录如何做]( "中种蜂蜜吐司记录做法烹饪大全 地道中种蜂蜜吐司记录如何做")
- 用料中种面团高粉125克酵母（原方鲜酵母4克）1.5克细砂糖（原方海藻糖）8克水83克主面团高粉125克酵母（原方鲜酵母3克）1克蜂蜜40克盐5克鸡蛋25克奶粉5克水50克黄油12.5克中种蜂蜜吐司记录的做法中种部分除酵母外混合至无干粉后，放入酵母。揉至材料完全融合，面团略带光滑即可，取出面团...
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![中种法生吐司记录版（水立方）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法生吐司记录版（水立方）方法]( "中种法生吐司记录版（水立方）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种法生吐司记录版（水立方）方法")
- 这只生吐司真的火了好久了…只是因为减肥都只在做全麦吐司…一直没有想到去尝试下…正好看到吴克己老师分享的配方…正好买了三能新的水立方吐司盒…趁着小长假测试下水立方的吐司盒…在这里记录下250g水立方的量方便以后调整…（此配方是2只250g差不多一只450g的量噢）给自...
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![记·多种·中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记·多种·中种吐司方法]( "记·多种·中种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记·多种·中种吐司方法")
- 2×450用料●中种高筋面粉350克糖10克干酵母4克水250克①可可粉20克②抹茶粉30克③蔓越莓碎75克胡萝卜碎适量不放糖水换成225克④紫薯泥230克不放糖水换成215克●老面高筋面粉70克干酵母1克水50克●主面团干酵母2克高筋面粉150克奶粉16克鸡蛋1只水70克盐6克黄油20克记·...
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![（银耳粥）中种吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的（银耳粥）中种吐司记录方法]( "（银耳粥）中种吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的（银耳粥）中种吐司记录方法")
- 用料中种浓稠银耳粥110克高粉170白燕酵母2主面团鸡蛋一个51白糖46黄油26盐3高粉80克左右看状态酵母2（银耳粥）中种吐司记录的做法浓稠银耳粥110克，酵母2克，高粉170克。晚上10点半，室温（25℃左右）放置15分钟后放入冰箱冷藏了19个小时后取出，加入主面团，面粉没有全加进去，看状态，感觉太...
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![中种银耳粥吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的中种银耳粥吐司记录方法]( "中种银耳粥吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的中种银耳粥吐司记录方法")
- 原方是泳歌的银耳餐包，改成中种试验一下😄用料🐰中种：泡发后银耳→熬煮后75克→100克高粉175克酵母（刚开的白燕）2克🐷主面团：高粉70克鸡蛋30克黄油25克牛奶25-30克看状态盐3克糖45克奶粉15克酵母2克中种银耳粥吐司记录的做法银耳粥用搅拌棒搅打后，浓稠的状态银耳粥晾凉后加入2...
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![吐司记录贴如何做才美味，怎么做吐司记录贴简单又好吃]( "吐司记录贴如何做才美味，怎么做吐司记录贴简单又好吃")
- 用料奶粉克酵母克盐克黄油克高筋面粉克牛奶克鸡蛋个吐司记录贴的做法二发37℃发酵了75分钟，有点发过头，烤12分钟的时候防锡纸，发现成品回缩第一次做的艾青吐司最满意，用了低糖吐司盒，没有加炼乳，60g糖，6g盐，45g黄油，8g酵母，500g面粉，奶粉15g，糯米粉15g，牛奶和艾青泥随意加。此吐司口感...
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![记录📝中种奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝中种奶油吐司方法]( "记录📝中种奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的记录📝中种奶油吐司方法")
- 记录自己所用的方子面粉种类：凯萨琳、鸟越纯芯、昭和先锋、日清山茶花...用料中种部分高筋面粉525克牛奶380-390克糖15克鲜酵母6.5克主面团高筋面粉225克糖75克盐9克淡奶油178-180克鸡蛋80克（2个）牛奶20-30克鲜酵母12.5g奶粉30克黄油18克记录📝中种奶油吐司的做法前一晚上把...
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![中种老面包皇后吐司（记录方）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包皇后吐司（记录方）方法]( "中种老面包皇后吐司（记录方）食谱大全及做法，烹饪好吃的中种老面包皇后吐司（记录方）方法")
- 中种：高筋粉180克，牛奶100克，酵母3克，和好面团，冰箱冷藏发酵20小时。（我的面买的久，含水量低，又加了点水，和成中等软度面团即可。前一晚和面，第二天晚上用）主面团：高筋粉100克，酵母2克，牛奶20克，奶粉10克，鸡蛋1颗，玉米油25克，糖40克，盐2克。☞中种撕小块，加入主面团除油之外的所有材料。...
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![关于吐司整形的记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的关于吐司整形的记录贴方法]( "关于吐司整形的记录贴食谱大全及做法，烹饪好吃的关于吐司整形的记录贴方法")
- 其实吐司整形，每个人的方法都略有不同，这里记录我自己的一些手法，会有一些个人小习惯哈。用料高筋面粉克关于吐司整形的记录贴的做法分割，滚圆。两峰或者三峰随意哈。。擀卷分为不擀卷、一次擀卷和两次擀卷，一般做果仁吐司可以不擀卷，需要拉丝可以一次擀卷，做三明治需要紧实的组...
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![「自用记录贴」吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」吐司方法]( "「自用记录贴」吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的「自用记录贴」吐司方法")
- 一款比较古早的海氏厨师机，一开机声音巨响，所幸跟海氏的烘培师们学习了使用方法，基本不会开到3档以上，能很好地完成面团的同时，又能更好地保护电机🌝🌝所以，如果和我不一样的厨师机，不用太在意我这个揉面的档位和时间~~~用料材料一：高粉240克水/牛奶168克（牛奶适当加量）耐高糖酵母2...
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![70%冷藏中种北海道吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种北海道吐司记录方法]( "70%冷藏中种北海道吐司记录食谱大全及做法，烹饪好吃的70%冷藏中种北海道吐司记录方法")
- 方子全来自天然气小姐链接附上：自己只有些微改动，方便操作糖如果按照原方加满会更香（虽然已经很香了～）主要是为了记录面包机揉面，以及后续发酵的时间2021更新:终于入了鲜酵母，比干酵母用起来方便太多，发酵力也好！目前面粉用过王后高筋，王后日式，富泽高筋，都OK！450模具一条用料冷藏中种...
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![中种吐司面包记录做法烹饪大全 地道中种吐司面包记录如何做]( "中种吐司面包记录做法烹饪大全 地道中种吐司面包记录如何做")
- 中种必须冷藏15小时以上，适合上班族，也适合冬天来做。做出来的面包湿度比较好，口感柔软，方子很方便，头一天制作好中种，第二天就可开工，而且不用二发就可以直接造型。大大的缩短时间、面团容易出膜。可以用来制做各式各样面包，这款面包比较健康，低糖低油。方子可以做两个450克的吐...
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![纯记录贴｜北海道奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的纯记录贴｜北海道奶香吐司方法]( "纯记录贴｜北海道奶香吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的纯记录贴｜北海道奶香吐司方法")
- 看了啊呜老师的方子，再结合着美丽女神经老师的课程看看。做出来的成品细腻柔软，含水量高。很喜欢。此贴为纯记录贴，方便以后长撸。用料高筋面粉240克牛奶58.4克奶油40克黄油8克全蛋液40克细砂糖45克盐3.2克即发干酵母3.2克奶粉12.8克汤种水60克高筋面粉12克纯记录贴｜北海道奶...
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厨趣阁
