- 年前的一次省里出游,在连山无意购买的山里人种的红豆,一直放着到现在,打算做个红豆馅包包子和艾粄,想不到口感和味道特别好,是我做了这么多次以来最好吃的红豆馅,估计和红豆品质有关系,以前的红豆都是网上购买的多,也不知道为啥,做好的红豆馅都会有一阵苦涩味,即使我把红豆焯水后再...
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- 翻出多年前存的老乌龙开泡,浓酽悠香,透着梅子的香气,于是做了与夏天最配的茶点绿豆茶酥饼,自己熬的绿豆沙保留了部分豆子的颗粒感,糖和油都尽量控制,吃起来丝毫不会腻味,茶粉入馅,单丛茶汤入水油皮,茶味若隐若现。既不宣兵夺主,抢了茶味,又香甜清爽,健康可口。一共是9个的量用料绿豆...
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- 裹上衣服的毛巾卷有点像奶糖,脱了外衣就是蜜豆卷用料牛奶70克低粉70克糖50克土鸡蛋4个蜜豆1包(大约20克)香草精若干滴色拉油35克不甜不腻的红豆毛巾卷的做法准备好所有材料我用的是土鸡蛋,个小,所以用了四个,蛋黄和蛋清分离,一般50克左右的鸡蛋三个,面粉和糖也要减,一般50克模具底...
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- 用料红豆500克水1000克白砂糖150克麦芽糖200克玉米油180克细腻甜度适中的红豆沙馅的做法红豆早上泡上,晚上下班回来慢慢做挺好的,有时间的,也可以晚上泡上,第二天弄,为了最大限度去掉豆腥味,我中途换过一次水。泡好的豆子呈现出这样的颜色来豆子滤干水分后,放入电饭煲里,加入2斤...
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- 用料红豆250克水适量细砂糖125克油125克麦芽糖60克幼滑细腻甜而不腻的红豆沙的做法红豆泡水两小时,隔水蒸烂,忘记拍照片了。我用的高压锅,没有泡水,直接隔水炖40分钟,出来后豆子下面还有水,一起放到破壁机搅拌成泥,这一步很关键,以前用的搅拌机,打不到那么细腻搅好的红豆泥倒入不...
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- 以前做出的红豆沙一直有涩涩苦苦的口感,放很多糖也盖不住,后来才知道煮红豆原来是要去涩的。这个方子比其他方子主要多了一个去涩的步骤。此外还加了一点点盐,能中和大量油糖产生的油腻。做出来的成品是370g左右。用料红豆100g新会陈皮一元硬币大小配料1黄油/植物油30g冰糖/...
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- 红豆沙不仅香甜可口,还具有清热解毒、健脾益胃等食疗作用。不论是做面包,豆沙包,还是做一些中式的点心、传统的中式小吃或糖水甜品,都会用到豆沙馅。有些时候我们会直接从外边买回来一包成品的豆沙馅,但是吃起来的口感总觉得不如人意,太甜并且明显缺少红豆那种独有的豆香气息。...
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- 涨点知识:山药含有大量的蛋白质和淀粉,维生素C、维生素E、葡糖糖,氨基酸等。可以健脾益胃,帮助消化,临床上常用来脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;山药含有多种营养物质,可以强身健体,滋肾益精;而且山药含有的粘液蛋白还可以起到降低血糖的作用,可以治疗糖尿病。用料山药5根红豆200...
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- 这红豆馅是我参照了Tracy易彩的方子,根据自己的口味进行了调整。家人非常喜欢吃,特写出方子留着备用。此方成品约740克,红豆沙(40克左右)+蛋黄(12克左右),75克月饼模约可做18个左右的月饼。用料红豆250克白糖100—110克麦芽糖120克花生油75克黄油30克陈皮5克好吃不腻的陈皮红豆沙...
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- 终于看到了有卖新鲜的艾叶,念叨许久的艾叶青团,终于可以做了。参照了多位大厨的配方,选取了自己觉得省事儿,喜欢的部分,做出来味道竟然非常不错。做个记录,备忘。用料艾叶200克糯米粉500克淀粉80克花生100克黑芝麻100克红糖50克猪油2勺纯净水450克艾叶青团-不甜不腻的花生黑芝...
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- 红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思!这款苹果豆沙细腻,不甜腻,更营养可直接吃!认真记录自己和家人的美食!如果你喜欢,就试一试!😊用料红豆250克水适量苹果泥100克白砂糖50克葵花籽油20克水果豆沙:红豆苹果豆沙馅(加苹果更营养,不甜腻)的做法红豆洗净泡一晚上!拿出来倒入锅里,加...
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- 这款馅料,本是为夹沙肉而备,一直没买到五花肉(其实就是没信心做),但它却为自制南瓜饼和豆沙包贡献了自己的力量,而且是光彩的力量!用料红豆500克清水1500克玉米油90克猪油90克红糖180克碎黄冰糖180克红豆沙馅(不泡豆,多用途,口感细腻,绵润)的做法1.红红火火的红豆,亮相了。2.挑除杂物...
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- 之前教大家的红豆沙消耗的怎么样了?今天分享一款绵软细腻,甜度可以随自己心情的红豆糕。用料红豆沙适量椰蓉适量奶粉10克不要甜腻,微甜刚刚好-红豆糕的做法豆沙看我前面的教程,有几个让我掺了椰蓉搓成球。湿了就加点奶粉,干了就加点无味的油翻炒,淡了就再加点0卡糖。用做月饼的...
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- 甜而不腻,做法简单快手的蜜红豆,可以做各种小甜点:红豆双皮奶、红豆雪糕、红豆奶茶、红豆面包……🤤🤤🤤用料主料:红豆300克辅料:白糖100克水800克甜而不腻的蜜红豆(高压锅版)的做法取大碗放入300克红豆,清洗干净,加入适量清水放入冰箱浸泡一夜;浸泡好的红豆沥干水分,倒入高压锅中,加...
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- 用料黄油30克面包用小麦粉250克盐2克发酵粉3克砂糖30克鸡蛋40克水100克红豆蜜150克甜而不腻的日式红豆吐司的做法在搅拌盆里分别倒入面包用小麦粉250克,白砂糖30克,盐2克,发酵粉3克,软化后加黄油30克,鸡蛋40克,水100克搅拌均匀揉赶面团均匀成团,放在盆里盖上毛巾醒发1个小时,待面...
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- 试做了下厨房几个红豆沙的方子,结合优点总结经验写了这个方子。这是目前个人最满意,口感最好的配方,有空厨友们可以试试,做豆沙包,蛋黄酥啥的都合适。最大特点:不甜不腻,柔软细腻。😊用料红豆200克水700克白砂糖130克玉米油40克糯米粉13克加入粉的水15克不甜不腻红豆沙的做法1:...
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- 用料豆油适量红豆适量清水适量白砂糖适量红豆沙洗沙馅纯正细腻香甜豆沙馅做法的做法找个盆放满清水,铺一层纱布,将事先炖烂的红豆放置过滤袋里搓出沙把搓完的红豆皮倒出纱布拎起来攥干水分变成如图所示红豆沙倒入适量豆油搅拌均匀放入锅中小火炒干水分,炒成图上这样就差不多...
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- 最喜欢豆沙馅儿月饼,无奈外面卖的都太甜了,也不香,那就自己做,反正超简单。比起外面常用的配方,我大幅度减糖减油。总糖量130克,用纯白糖纯红糖都可以,任你搭配。再减点糖也ok,但是别减太多了,甜味太淡也不好吃。我以红糖为主,是因为本人是重度红糖和红豆沙嗜好者,把这俩搭配到一起...
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- 一直买灿享艺北海道牛奶红豆沙馅做蛋黄酥和月饼,味道真的很好,一点都不甜腻,还有淡淡的奶香味。不过1千克79的价格还是有一点点贵的。想自己做又一直搜不到方子。最近看到了@娜娜还是那个nana的食谱:做了一遍,奶味很香浓,但是红豆量有点多,而且比较软乎(可能是我炒的不够干),不太适...
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- 用料红豆500克白糖50克红糖6块玫瑰四物红糖熟油250克甜而不腻的豆沙馅的做法红豆提前浸泡四小时以上,用高压锅煮熟。选择焖豆的键。煮的时候水和煮米饭的水一样多,‼️红糖直接放进去一起煮。用料理机打成泥(加水)。锅中加入熟油,倒入红豆泥开始熬制,过程中加入白糖、为了防止迸...
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- 之前做蛋黄酥我都是买的现成红豆沙馅,发现做出来的蛋黄酥,宛如一个月饼的口感,太甜了,不太喜欢甜腻的就一起自己做吧用料红豆500克水适量用于泡发红豆和煮红豆糖100克葵花籽油60克可甜不腻红豆沙馅的做法把红豆泡过夜,不用倒水,直接用高压锅煮开后小火10分钟就成这个样倒出来凉...
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- 芋头,芋头加一点紫薯,芋头加多一点紫薯......调试出属于自己的香芋馅儿。出品三百多克。普通家里食用,这个量够了。荔浦芋头,我在下厨房买的,有一家给削好皮抽真空包装的,特别方便。我冷冻起来,吃之前头一天冷藏室退冰。美味不打折。用料荔甫芋头210克紫薯60克白砂糖30克淡奶油3...
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- 外面买的红豆沙又甜又没有豆味吃几口就腻得不行所以想自己试做一下做好的豆沙馅可以放冷藏或者冷冻保存用料红豆500克水适量黄油40克砂糖适量…不甜腻…奶香红豆沙馅🔥的做法红豆提前一晚泡,或者不泡也可以。红豆加水,大概1比5,水没过红豆大概3厘米左右,煮至开口熟透。我一般...
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- 想喝奶茶☕️外面的添加剂糖太多怕长胖怕腻就自己煮吧原材料简单放心喝起来无负担用料牛奶250克红豆根据自己喜好添加冰糖根据自己喜好添加煮红豆奶茶不甜不腻不怕胖的做法红豆和冰糖加水一起煮烂,用筛面粉的筛子把汁筛出备用,红豆泥可以单独吃,也可以做面食的馅儿牛奶倒锅里...
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- 用料干红豆350克冰糖150克黄油75克玉米油75克流沙豆沙包(不甜不腻)内含秘制豆沙馅配方的做法因为今天忘了拍煮红豆的照片,就只拍了红豆沙成品照,这个豆沙好吃到我的女儿经常空口偷吃我的红豆沙!做法:350克红豆洗干净,我没有提前泡发,沥干水,倒入主锅,加入1000克水,设置75分钟温度v度...
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