![西湖醋（大桂鱼）做法烹饪大全 地道西湖醋（大桂鱼）如何做]( "西湖醋（大桂鱼）做法烹饪大全 地道西湖醋（大桂鱼）如何做")
- 用料桂鱼一条西湖醋汁1勺生姜1块西湖醋（大桂鱼）的做法桂鱼切开，生姜切两块片再切末。锅洗干净，倒入一锅水，水烧开放入姜片，关火！倒入鱼（注意是关火情况下倒入鱼的）就这样让热水把它烫熟，大约需要15至20分钟吧，用手筷子挫一下鱼肉，能挫进去就熟了，摆进盘子里，锅烧热倒入西湖醋汁，勾芡，芡汁...
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![在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼方法]( "在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼方法")
- 用料草鱼1条料酒1勺生抽1勺白糖20克姜末20克醋2勺盐15克生粉1勺在家就能做的杭州十大名菜——西湖醋鱼的做法选一条1.4左右的草鱼，刮鱼鳞、去鱼鳃。从鱼尾处贴着鱼骨将鱼破成两片；牙齿去掉。有主骨的叫雄片，无主骨的叫雌片。雄片每隔三厘米斜切一刀至鱼骨，共五刀，其中第三刀将...
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![西湖糖醋鱼如何做才美味，怎么做西湖糖醋鱼简单又好吃]( "西湖糖醋鱼如何做才美味，怎么做西湖糖醋鱼简单又好吃")
- 这道菜做法简单，色泽红亮，口味酸甜微咸，外酥里嫩。用料淀粉50克青红椒末50克水100克油200克鲤鱼一条盐3克鸡精2克料酒勺淀粉勺盐3克白糖3克番茄酱勺醋勺面粉勺葱姜蒜少许西湖糖醋鱼的做法鲤鱼收拾干净，沥干水，在鱼身两个2.5厘米各斜一刀（先立切1厘米深，再平切2厘米深）用盐和料酒...
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![学做家乡菜西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的学做家乡菜西湖醋鱼方法]( "学做家乡菜西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的学做家乡菜西湖醋鱼方法")
- 在老家，家家爱吃西湖醋鱼，家家会做西湖醋鱼，虽然各家的味道略有不同，但做西湖醋鱼时，从各家厨房飘出来浓郁糖醋的姜香味却是一样的……西湖醋鱼是杭州名菜中的名菜，当你夹上一块勾人食欲，雪白鲜嫰细腻又沾着醇醇姜香糖醋味的西湖醋鱼，一入口立刻会让你毫不犹豫地爱上这道杭州名菜...
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![西湖醋鱼糖醋汁简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的西湖醋鱼糖醋汁简易版方法]( "西湖醋鱼糖醋汁简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的西湖醋鱼糖醋汁简易版方法")
- 配方来自蜜桃厨房，本菜谱为记录自用。用料白糖20克生抽30克香醋25克料酒20克水20克淀粉10克盐1.5克姜（可不加）适量西湖醋鱼糖醋汁简易版的做法将原料混合，小火加热至刚刚粘稠状态即可，状态如视频所示，放凉了还会稠一些。全程搅拌，最好用不粘锅。极简版无油西湖醋鱼龙利鱼＋生姜＋葱...
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![西湖醋鱼料汁做法烹饪大全 地道西湖醋鱼料汁如何做]( "西湖醋鱼料汁做法烹饪大全 地道西湖醋鱼料汁如何做")
- 用料白糖25克醋30克酱油35克料酒少许淀粉15g鱼汤180g西湖醋鱼料汁的做法小火烧开后，淀粉勾芡，关火。...
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![巧手李大爷～不用一滴油的西湖醋鱼！食谱大全及做法，烹饪好吃的巧手李大爷～不用一滴油的西湖醋鱼！方法]( "巧手李大爷～不用一滴油的西湖醋鱼！食谱大全及做法，烹饪好吃的巧手李大爷～不用一滴油的西湖醋鱼！方法")
- 西湖醋鱼其实应该用草鱼，但是我嫌刺儿多，就换成清江鱼了🤪用料清江鱼1条盐适量白糖30克生抽30克料酒25克醋30克清水30克淀粉10克姜末30克巧手李大爷～不用一滴油的西湖醋鱼！的做法用刀沿着鱼尾将鱼贴骨片成两片儿用刀沿着鱼尾将鱼贴骨片成两片儿用刀沿着鱼尾将鱼贴骨片成两片...
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![西湖大排如何做才美味，怎么做西湖大排简单又好吃]( "西湖大排如何做才美味，怎么做西湖大排简单又好吃")
- 用料排骨芡粉/鸡蛋/西红柿姜葱蒜(咸鲜)盐/料酒/胡椒/味精/糖/香料/生抽/花椒可西湖大排的做法排骨块用盐料酒姜葱腌盆里打入鸡蛋芡粉调糊排骨挂糊下油锅炸-金黄入碗放调料香料姜葱上蒸，出菜时淋上高汤撒葱花...
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![美善品小美～西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品小美～西湖醋鱼方法]( "美善品小美～西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的美善品小美～西湖醋鱼方法")
- 小美又一本超好吃的食谱上市啦，68道江浙水乡家常料理，无敌美味[偷笑][调皮]。敬请期待，即将呈现西湖醋鱼它也有一个有趣的名字呢，这个有趣的名字就是“叔嫂传珍”。为什么要叫这个名字呢，传说在古代的时候有个叔嫂给小叔做过一道加糖加醋的鱼，所以时间久了就起这个名字了。用料...
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![杭州特色的西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色的西湖醋鱼方法]( "杭州特色的西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色的西湖醋鱼方法")
- 用料鲈鱼1条1斤左右葱姜蒜适量盐少许料酒适量酱汁：陈醋40克糖35克盐3克生抽10克老抽10克玉米淀粉15克油15克水200克杭州特色的西湖醋鱼的做法鲈鱼清理干净切成如图，烧一壶水鱼盘底部铺葱姜蒜，放上鱼撒少许盐在鱼身上，倒少许料酒，再来一些葱姜蒜。玛捷斯主锅倒入刚烧好的开水，大...
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![西湖醋鱼新派做法烹饪大全 地道西湖醋鱼新派如何做]( "西湖醋鱼新派做法烹饪大全 地道西湖醋鱼新派如何做")
- 杭帮菜的代表用料活鲈鱼1条醋3勺姜6片葱1根料酒2勺盐1勺生抽2勺糖3勺淀粉1勺老抽半勺蒜瓣3瓣清水一小碗猪油3勺大料1个桂皮1块白胡椒粉1勺西湖醋鱼新派的做法鲈鱼杀好洗净，背面切斜刀，便于入味。葱姜蒜切段和片，准备辅料大料、桂皮各一个。用盐把鱼两面简单涂抹下，然后用吸油...
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![酸甜可口无油西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜可口无油西湖醋鱼方法]( "酸甜可口无油西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的酸甜可口无油西湖醋鱼方法")
- 在杭州的餐厅里几乎都有西湖醋鱼，今天跟大家分享怎么做。用料草鱼700g，1条姜10片葱1根料酒12勺盐11.5克白糖20克生抽8勺醋7勺清汤20克干淀粉10克酸甜可口无油西湖醋鱼的做法准备食材。先将草鱼放血。敲晕，刮鱼鳞。去除内脏。扣腮。清洗。从尾部下刀，将鱼头剁成两半，在有龙骨的...
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![《回家吃饭》西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《回家吃饭》西湖醋鱼方法]( "《回家吃饭》西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的《回家吃饭》西湖醋鱼方法")
- 这是一道很多人都知道的名菜，但是很少有人一尝这美味，会做的人更是不多，今天，乐教授就教大家做这道菜——西湖醋鱼。太太乐原味鲜头道特级鲜酱油→太太乐宴会酱蘸汁→用料鲈鱼1条香菜2颗葱1颗姜3片淀粉1匙盐适量白胡椒粉适量白糖2匙黄酒3匙太太乐宴会酱蘸汁2匙太太乐原味鲜头...
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![西湖醋鱼如何做才美味，怎么做西湖醋鱼简单又好吃]( "西湖醋鱼如何做才美味，怎么做西湖醋鱼简单又好吃")
- 用料鲈鱼约300g葱1根，切段玉米淀粉2茶匙水2汤匙姜10克，去皮生抽60克老抽15克糖70克料酒25克鸡高汤350克醋30克麻油1茶匙西湖醋鱼的做法鲈鱼从腹部往背部劈开，表皮斜开两刀鱼放盘中，撒上葱段，包上保鲜膜姜放入主锅，3秒/速度6打碎加入生抽、老抽、糖、料酒和鸡高汤，5分/V/小勺烹煮...
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![张姐-西湖醋鱼（片）食谱大全及做法，烹饪好吃的张姐-西湖醋鱼（片）方法]( "张姐-西湖醋鱼（片）食谱大全及做法，烹饪好吃的张姐-西湖醋鱼（片）方法")
- 用料草鱼1条约750克（或者半条切片）绍兴黄酒30克米醋60克酱油50克白糖50克生姜3片姜末少许葱白适量鸡精少许张姐-西湖醋鱼（片）的做法将草鱼洗净后，将鱼一分为二剖开，带骨的叫雄片，软的那片是雌片，在鱼身上斜片几刀，沥干水分备用。大火锅中放水、放入葱白、姜片、绍兴黄酒煮开，先放入...
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![西湖醋鱼(非标鳜鱼版)食谱大全及做法，烹饪好吃的西湖醋鱼(非标鳜鱼版)方法]( "西湖醋鱼(非标鳜鱼版)食谱大全及做法，烹饪好吃的西湖醋鱼(非标鳜鱼版)方法")
- 用料鳜鱼1条600克生姜35克葱6根白砂糖20克生抽酱油30克镇江陈醋25克生粉15克料酒20克盐1克西湖醋鱼(非标鳜鱼版)的做法一般用草鱼，这次用了鱼肉较鲜嫩的鳜鱼，洗净沥干鱼身改刀，第一刀尾部起刀，按住鱼身随鱼骨向鱼头片开两半带骨带尾的半片5刀一字花刀，另半片不影响鱼皮整体情...
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![杭州特色菜一西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜一西湖醋鱼方法]( "杭州特色菜一西湖醋鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的杭州特色菜一西湖醋鱼方法")
- 喜欢上这道菜，是缘于上次去杭州玩时朋友介绍，它口感和我们平时吃的清蒸鱼略有不同，口感更加鲜嫩，没有鱼的腥味，可能是加了醋的原因用料酱油l勺盐IO克白糖|勺醋|勺姜适量，蒜头2瓣杭州特色菜一西湖醋鱼的做法把鱼杀好，切花刀，控干水份用少许盐和姜未腌制十分钟炒汁小贴士注意蒸鱼时...
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![湖南臭桂鱼如何做才美味，怎么做湖南臭桂鱼简单又好吃]( "湖南臭桂鱼如何做才美味，怎么做湖南臭桂鱼简单又好吃")
- 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...
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![「西湖醋鱼」家常版的详细做法，「西湖醋鱼」家常版做法技巧]( "「西湖醋鱼」家常版的详细做法，「西湖醋鱼」家常版做法技巧")
- 西湖醋鱼又叫叔嫂传珍，是一道很经典的杭帮菜，去年还被评为浙江十大经典名菜。民国大吃货梁实秋就曾写过：“选用西湖草鱼……沃以沸汤，熟即起锅，勾芡调汁浇在鱼上，即可上桌。”由此可见，虽然这道菜很出名，但基本做法却简单得很。菜单也不复杂，在家里就可以做。总的来说，整道鱼的做法...
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![草鱼「西湖醋鱼」做法烹饪大全 地道草鱼「西湖醋鱼」如何做]( "草鱼「西湖醋鱼」做法烹饪大全 地道草鱼「西湖醋鱼」如何做")
- 西湖醋鱼通常选用草鱼作为原料，烹制而成。烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜用料草鱼条醋勺姜片酱油勺料酒勺白糖克草鱼【西湖醋鱼】的做法水中加葱姜料酒，放入鱼段（草鱼一分二，有龙骨一边剞五刀，第三刀切断。另一边肉厚处内则剞一刀深2厘米）煮熟，...
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![改版西湖醋鱼（片）食谱大全及做法，烹饪好吃的改版西湖醋鱼（片）方法]( "改版西湖醋鱼（片）食谱大全及做法，烹饪好吃的改版西湖醋鱼（片）方法")
- 为了把鱼片做的更美味，又不会散，我按照西湖醋鱼的制作方法，做了这道改版西湖醋鱼（片）。用料龙利鱼肉2片(重约1磅)花雕酒1茶匙姜1小块酱油1大匙白糖1大匙醋1大匙鸡粉适量胡椒适量生粉适量麻油适量改版西湖醋鱼（片）的做法先将龙利鱼肉批成片，姜切末；鱼片加入调料上浆（花雕酒、胡椒、...
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![西湖醋鳜鱼如何做才美味，怎么做西湖醋鳜鱼简单又好吃]( "西湖醋鳜鱼如何做才美味，怎么做西湖醋鳜鱼简单又好吃")
- 春节在杭州吃西湖醋鱼，平时不怎么吃鱼的壮妹还吃了不少，表示喜欢。西湖醋鱼一般是用草鱼，家里做还是用鳜鱼吧！在杭州也是点的鳜鱼做的198元，家里做成本不到50元呢。用料鱼身鳜鱼一条一斤左右姜丝适量葱丝适量浇汁姜10g打汁生抽30g料酒20g陈醋30g白糖10g盐1.5g干淀粉18g鸡汤40g...
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![西湖桂花藕如何做才美味，怎么做西湖桂花藕简单又好吃]( "西湖桂花藕如何做才美味，怎么做西湖桂花藕简单又好吃")
- 桂花藕，又名蜜汁糯米藕，是江南地区特色传统名点之一，糯米灌在莲藕中，配以桂花酱、大红枣一起精心制作，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其香甜、清脆、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州桂花糯米藕软绵甜香，西湖的莲藕则是藕中的极品用料1.鲜莲藕2000g2.红曲米150g3....
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![西湖 醋鱼如何做才美味，怎么做西湖 醋鱼简单又好吃]( "西湖 醋鱼如何做才美味，怎么做西湖 醋鱼简单又好吃")
- 用料料酒一勺.酱油一勺醋二勺糖20克鸡精半勺姜三片葱二根西湖醋鱼的做法桂鱼一条500克鱼洗干净用黄酒盐葱姜腌五分钟，锅里放水烧开鱼放到锅里大火蒸十分钟，在拿一口锅调汁(醋.糖.酱.鸡精.在加50克水烧开加生粉勾芡淋在鱼上就好了，酸甜可口超好吃！...
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![西湖醋鱼片的详细做法大全,简单又营养的西湖醋鱼片做法]( "西湖醋鱼片的详细做法大全,简单又营养的西湖醋鱼片做法")
- 时间：约20-30分钟难度：零厨艺✌️份量：1人份用料巴沙鱼1片葱丝5g料酒10g盐2g白糖5g生抽10g醋10g淀粉5g葱结1个清水20g西湖醋鱼片的做法巴沙鱼斜切成薄片后。锅中水烧开，加入姜片、葱段、料酒，下入鱼片，中火煮3分钟后捞出。酱汁调制：碗中依次放入盐、白糖、生抽、醋、淀粉、清水，搅...
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