- 猜猜妈对面食情有独钟,北方的面条种类丰富,油泼面、拉面、裤带面、臊子面、扯面....其实只要做的好吃,每一种我都特别爱。还记得猜猜在肚子里的时候,猜猜爸在山西出差,当时特别想吃面(那时候已经不方便大力气擀面)猜猜爸冒着被面馆嫌弃的眼神带回了一份手工面,师傅为了防粘,里三层...
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- 图明天补上,留给自己的方子!!!用料盐2克水(常温)240克面粉500克手工拉面(家庭版)的做法有点干,使劲揉,我没有揉面工具,就使劲揉,干面粉全部揉进去不光滑不要紧,盖上保鲜膜醒发几分钟再揉,盖保鲜膜醒发再揉,醒发时间短就三醒三揉;醒发时间长就二醒二揉。每次多揉一会,最后一次揉好后分两份,...
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- 本人南方人,觉得把面粉变成面条是一件很南的事,做正宗的杂酱面更不敢想,老铁远程语音一路悉心讲解,带我做出了一碗大大超出预期的杂酱面,小朋友从不爱吃面的,今天吃了还要吃,某人也说比北京炸酱面还好吃……其实今天还缺了胡萝卜丝和豆芽。忘性大,记下来这个方子,争取下次把面拉好...
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- 用料猪肉100g湿面条300g郫县豆瓣酱适量甜面酱适量花生酱三勺酱油一勺香油一勺丝瓜两支胡萝卜半根大葱半根家庭杂酱面的做法锅内热油,清炒丝瓜,加适量水把丝瓜煮软煮出香味,待用锅内热油,加入郫县豆瓣酱炒出香味,加肉丝煸炒,加甜面酱和酱油以及少许热水,一方面煮熟肉丝,一方面做出...
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- 拖更好久好久好久了,凉皮也是两个月前的库存。原因如下:犯懒,边做饭边拍照辛苦,更加犯懒…可人一旦犯懒,那真的会感觉,天天都闲着,却又时间不够用…今天终于捡起来了!用料水适量普通面粉根据食量来定小苏打或者酵母一丢丢家庭版纯手工凉皮(带面筋)的做法取适量面粉,揉成光滑面团。...
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- 用料甜面酱勺蒜瓣豆瓣酱勺提前做好的手擀鸡蛋面豆干生菜家庭杂酱手擀面的做法把豆干黄豆酱翻炒烫一下生菜放入碗里调调小贴士不要放盐了黄豆酱很咸了...
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- 最简单的家庭做法杂酱面用料手工面条350克花生酱25克生抽20克麻油25克葱花25克鸡精3克白糖30克老抽5克豆瓣酱200克小茭白2根肉丁50克🔥家庭版好吃的杂酱面的做法准备好食材热锅冷油下入肉丁茭白丁煸炒炒出香味后放入豆瓣酱加入适量的清水熬煮一下,这里要加鸡精,老抽,白糖,少...
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- 陕西人一天不吃面都心慌,周末就做个手工面,吃起来也劲道!用料面粉克水克盐克鸡蛋3个西红柿2个土豆1个家庭版陕西面条西红柿鸡蛋手工面的做法先把配菜切好,吃面的菜没什么讲究,家里面有啥吃啥,如果有豆芽,绿色蔬菜那就是一碗正宗的陕西油泼面了盐水和面,今天做的是扯的棍棍面,所以...
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- 凉皮挑战大赛别掉队,原来做法这么简单,爽滑筋道,3碗不过瘾1斤面粉1勺盐,凉皮原来这么简单?终于没忍住对我家面粉下手了大家也许都注意到了,今年这个特殊的春节,意外走红了一大批美食。凉皮名列前茅,成为大家挑战家里面粉的第一道参赛作品。凉皮虽然不是冬天的应季小吃,却莫名风靡...
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- 十几分钟就能做好的面条,适合三个半夜或者早上不想出门的时候做着吃用料面粉5勺鸡蛋2个手工鸡蛋面(家庭版)的做法分子里打两个鸡蛋加入普通面粉,搅拌起絮,然后揉搓至不粘手的美团锅里放水烧开,把面团放到面条机里,搅出面条直接放到开水里煮(面条机我是某宝买的,二十多块钱,手动家庭...
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- 这是一个觉得外面肉很肥还担心不卫生嘴又挑人又懒的灵魂琢磨出的杂酱!用料猪肉一块姜4片蒜5瓣金针菇150克(可不加)榨菜80克(可不加)盐1.5克香料适量(可不加)冰糖5克生抽3克白砂糖3茶匙料酒2勺甜面酱2勺老干妈1勺芝麻酱1.5勺白芝麻适量花生碎适量快手家庭版杂酱面的肉酱!的...
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- 突然想吃杂酱面那就自己动手做吧用料黄瓜1根绿豆芽1大把大葱1干豆干2块洋葱1个肉糜适量香菜3干甜面酱3勺家庭版杂酱面新手易上手的做法准备好食材黄瓜洗干净刨成丝豆芽焯一下豆干和洋葱切成丁这里忘记拍了!锅内到油,先把大蒜放进锅里提香,大蒜微微发黄时倒入洋葱翻炒,然后加...
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- 用料五花肉肥瘦相间400克油100克海天酱油6勺甜面酱一袋勺黄豆酱450克高筋面粉1000克配菜如图随意老北京杂酱面家庭版的做法把五花肉肥瘦分开,肥肉切成条状,再改刀成小块,小块均匀一些把锅烧热,烧得很热后,倒入豆油或者花生油,直接将肥肉下入油中,热锅凉油肉鲜嫩,还不易粘锅,炒三四...
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- 美式早餐香肠在早餐店里广受欢迎。香肠搭配煎蛋和吐司,是经典的早餐组合。现在超市里卖的香肠的信誉已经破产,所以我们来自己动手,从绞肉开始做一款早餐里配鸡蛋面包的超好吃的香肠,做着简单,吃着放心。用料猪肩肉1000克蒜瓣2瓣,捣碎干鼠尾草2茶勺盐1/2茶勺=1克黑胡椒适量孜然...
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- 人间四月天,正是新茶采茶时,山清水秀的地方出好茶野茶,自己动手采茶怎么炒茶呢?专业茶人告诉你家庭手工绿茶炒制方法——用料茶青鲜叶150~200克出成品30~50克手套棉纱手套一副竹匾一只家庭手工炒茶的做法山清水秀的地方茶自然就好,采摘一芽一叶的嫩芽头正确的手法:不要用指甲掐芽...
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- 用料碎肉100克宜宾芽菜100克甜面酱1/2勺面条2份菜叶8个四川家庭版杂酱面的做法瘦肉的话,加一点油,润锅,下肉末,炒8分熟加芽菜,翻炒2分钟,炒出芽菜香味加甜面酱,炒均匀,不超过1分钟,否则味道会发涩下面,加肉勺子...
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- 用料黄瓜1根胡萝卜根黄豆酱2勺洋葱半个红椒适量香菜2根香菇10朵淀粉1勺牛肉300克快手炸酱面(家庭版)的做法食材洗净备用。香菇洗净所有食材切丁。黄瓜🥒切丝牛肉切丁油热放肉丁翻炒加一勺生抽和耗油倒入胡萝卜,香菇,洋葱继续翻炒加入红椒丁加入2勺黄豆酱泡香菇的水不要浪费,可...
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- 天气慢慢转热了,就开始想吃点凉的饭菜了,刚好这道杂酱面既简单又下肚,大家可以来试一下用料五花肉或是里脊肉1斤蒜薹(蒜苔)1把(跟肉的比例差不多)蒜瓣4-5瓣黄瓜(也可以不用)2根鲜面条适量(吃多少准备多少)鸡蛋1个鸡精1勺生抽2勺老抽1勺料酒2勺郫县豆瓣酱(黄豆酱也可以)2勺甜面酱3勺超...
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- 用料鸡蛋2-3个黄豆酱2-3勺挂面1-2把黄瓜1根10分钟家庭版杂酱面的做法黄瓜去皮切丝,放入冰箱冰镇。自己家吃的就没切那么细哈哈。烧水煮面条,一般两到三个人吃的话就放2指左右。水沸腾后放入挂面,煮2分钟左右就行,挂面煮好后可以过下凉水让口感更筋道。用2-3勺豆瓣酱,混合适量...
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- 用料盐少许猪肉大约100克青笋(屋里没有黄瓜了,黄瓜更好)1根胡萝卜1~2根大葱,姜,蒜适量甜面酱两勺黄豆酱一勺必不可少的面条家庭改良版杂酱面的做法青笋,胡萝卜切丝焯水,可以加点喜欢的青菜。猪肉切成肉沫,葱姜蒜切末。热锅加少于玉米油,爆香葱姜蒜,加入肉沫炒出油,至肉沫变色,加入黄豆...
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- 周末在家休息做给老婆吃用料高筋面粉500克凉水250至300毫升鸡蛋一个1或2个家庭版手工面的做法先和面把面粉揉成面团然后用保鲜膜包裹住面团然后醒面半小时然后把面团切成四小块开始擀面用擀面杖把每一块擀成这个样子尽量薄一点记得擀之前擀面板表面撒面粉以防面团粘住面...
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- 简易版炸酱面用料黄瓜1根胡萝卜1根洋葱1个五花肉200克黄豆酱4勺甜面酱2勺挂面3把豆芽50克家庭版炸酱面的做法洋葱、五花肉切丁,黄瓜、胡萝卜切丝,热油炒肉丁,记得放洋葱(视频这段丢失了),再放两勺甜面酱,四勺黄豆酱下水煮面,可以过凉水更有嚼劲哦,煮完放入切好的配料跟煮完的酱就...
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- 在外地的昆明人最馋的米线🍜天天吃我也阔以🙋🏻用料干米线牛肉杂酱(牛肉酱)酸腌菜剁椒藠(jiào)头花椒油生菜熟花生米杂酱米线(家庭版)的做法将干米线冷水下锅,煮熟米线转软,关火,闷10分钟。煮制期间,在碗底放入牛肉杂酱,剁椒藠头,酸腌菜捞出米线呈至碗中,加入汤底,撒上花椒油拌匀。最...
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- 作为山西人,面食对我来说诱惑太大了,特别是面条十顿饭我感觉我最低六顿饭在吃面条。用料肉末50克豆瓣酱3勺蒜5瓣料酒1勺姜2片胡萝卜1根黄瓜1根葱1根辣椒3-5个杂酱面家常版的做法准备基本材料看视频就明白了和面的时候在面里加点盐也一颗鸡蛋,这样做出的面条有嚼劲。炒酱料的...
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- 喜欢吃又不想到外面吃爱下厨就自己试着做做用料肉末适量葱末一颗酱油一勺料酒少许姜3片蒜3瓣面条1份青菜适量家庭版杂酱面的做法肉沫放油下锅炒,倒入适量料酒炒至七八分熟倒入豆角沫小火慢炒炒至豆角熟透带着一点软(把豆角换成西红柿会比较爽口一点),因为我今天去菜市忘了买...
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