![烫种肠仔包64%做法烹饪大全 地道烫种肠仔包64%如何做]( "烫种肠仔包64%做法烹饪大全 地道烫种肠仔包64%如何做")
- 水量160：粉量250=含水量63%平炉上220下180度15分钟风炉160度12-15分钟用料烫种（3天内使用）高筋面粉20开水20主面团高筋面粉190g低筋面粉40g奶粉15g水140糖25g盐2g干酵母3黄油25g烫种38烫种肠仔包64%的做法2发后，拍扁，擀成如图状从上到下卷起呈圆柱形，搓长至大约20厘米对折一下，...
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![肠仔小面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔小面包（波兰种）方法]( "肠仔小面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔小面包（波兰种）方法")
- 此配方55g小面团，做6个，火腿肠对半切，面团有点多，感觉30g面团比较合适半根，55g用一整根用料波兰种高筋面粉60克水60克酵母0.6克主面团高筋面粉140克牛奶80-90克白砂糖25克黄油10克酵母1克盐2克火腿肠3根肠仔小面包（波兰种）的做法波兰种材料混合均匀，室温发酵2-3小时左右或者放入...
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![烫种欧包如何做才美味，怎么做烫种欧包简单又好吃]( "烫种欧包如何做才美味，怎么做烫种欧包简单又好吃")
- 提前准备：1.鲁邦种60克（或波兰种）2.烫种：40克烫种制作：20克高筋粉+20克烫水，搅拌充分，冷却后用。口感：加了烫种的欧包，内部更加柔软了！但是胶质感略有降低，我家娃不喜欢那种胶质感，所以很对他胃口🌝用料鲁邦种60克烫种40克水100克高筋粉150克盐1-2克烫种欧包的做法已激活的鲁邦种60克...
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![肠仔包 香肠面包的另一种整形方法食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包 香肠面包的另一种整形方法方法]( "肠仔包 香肠面包的另一种整形方法食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包 香肠面包的另一种整形方法方法")
- 喜欢塑形面包，食材，样式和口味都可以变化。在这个配方中，这次只记录了整形的办法。此配方可做四个香肠面包。用料高筋粉100g（细肠的面粉量）-120g（中粗香肠的面粉量）鸡蛋液+水一共是65g（65%的液体）糖20g盐1g黄油10g酵母1g-2g肠仔包香肠面包的另一种整形方法的做法面团揉到完全细膜，...
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![烫种软妹子椰香白吐司跟甜口肠仔包，大水量新手慎用食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种软妹子椰香白吐司跟甜口肠仔包，大水量新手慎用方法]( "烫种软妹子椰香白吐司跟甜口肠仔包，大水量新手慎用食谱大全及做法，烹饪好吃的烫种软妹子椰香白吐司跟甜口肠仔包，大水量新手慎用方法")
- 注意啦，这个是大水量，新手慎重考虑，最近迷上大水量吐司，除了打面久些，整型麻烦些，其他没毛病，方子是2个的量，天气太热，我用了冷藏加冷冻材料，面团用冷藏发酵，更适合带娃的妈妈用料烫种鸟越纯芯180克盐5克糖18克100℃开水113克主面团鸟越纯芯360幼砂糖54克奶粉14克新鲜酵母13克全蛋1...
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![肠仔包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（70%中种法）方法]( "肠仔包（70%中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（70%中种法）方法")
- 仅用于自用，勿喷用料中种面团高筋面粉175克水105克干酵母2克主面团高筋面粉75克鸡蛋液25克冰水5-15克（白燕高粉不用加）鲜酵母3克奶粉22克黄油25克细砂糖32克盐2.5克肠仔包（70%中种法）的做法提前一晚做中种面团，将干酵母溶解于水，倒入高筋面粉，揉成没有干粉的面团，盖保鲜膜放入冰箱...
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![五种造型香肠热狗面包/肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的五种造型香肠热狗面包/肠仔包方法]( "五种造型香肠热狗面包/肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的五种造型香肠热狗面包/肠仔包方法")
- 配方可制作5种造型热狗面包共30个用料种面团：高筋面粉650克牛奶480克干酵母10克主面团：高筋面粉300克鸡蛋2个奶粉30克牛奶65克糖180克盐10克黄油（室温软化）80克其他材料：香肠24根香葱末适量沙拉酱适量番茄酱适量芝麻适量马苏里拉奶酪丝适量牛奶适量五种造型香肠热狗面包/肠仔...
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![软绵绵烫种酸奶肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵烫种酸奶肠仔包方法]( "软绵绵烫种酸奶肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的软绵绵烫种酸奶肠仔包方法")
- 原方来自一百个小面包的烫种法，自己改下用全酸奶加少许水，做出来面包异常柔软好吃(｢･ω･)｢嘿，对了，所有液体冷冻或冷藏，厨师最好绑冰袋，面温保持在28℃内👌用料烫种高筋粉特级霓虹40克开水40克主面团高筋粉特级霓虹300克低粉30克奶粉15克鸡蛋1个50克左右自制酸奶150克水20克左右看...
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![脆皮肠仔包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮肠仔包（波兰种）方法]( "脆皮肠仔包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮肠仔包（波兰种）方法")
- 家里帅哥最爱的脆皮肠仔包，肠仔包卖相很Q（用的是万威客的原味脆皮肠），加了面种的包特别软，室温保存就可以，第3天吃一样软软的。这次做了12个脆皮肠仔包。用料【波兰种】高粉90克，水90克，酵母1克【主面团】高筋面粉210克，奶粉15克鸡蛋35克，牛奶70克，砂糖40克酵母3克，盐4克，黄油30克脆皮...
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![肠仔包-烫种做法烹饪大全 地道肠仔包-烫种如何做]( "肠仔包-烫种做法烹饪大全 地道肠仔包-烫种如何做")
- 自用方子记录吐司，面包通用提前一个晚上准备烫种如果是干酵母，换成5克用料烫种:面包粉100克开水100克白糖10克金像面包粉450克鸡蛋1个＋水220克白糖70克奶粉25克盐5克鲜酵母/干酵母15克/5克玉米油55克肠仔包-烫种的做法面粉100克＋糖10克混合，倒入开水100克，迅速拌匀冷藏一个晚上...
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![满分肠仔包（烫种超软面包体➕三种整形大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的满分肠仔包（烫种超软面包体➕三种整形大法）方法]( "满分肠仔包（烫种超软面包体➕三种整形大法）食谱大全及做法，烹饪好吃的满分肠仔包（烫种超软面包体➕三种整形大法）方法")
- 尝试过不同的方子之后，我个人还是很喜欢烫种法的，首先它操作方便，不需要洗很多工具，其次做出来的面包体很柔软，老化慢，qq弹弹一级棒！❤️吃了满分肠仔包让你门门考试考核都💯，新手小白以及老白们都可以来试试，简单又好吃～用料烫种高粉40g开水40g主面团高粉300g低粉30g奶粉12g全蛋液50...
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![烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃]( "烫种餐包如何做才美味，怎么做烫种餐包简单又好吃")
- 用料全麦粉75克开水110克高粉225克糖20克盐4克牛奶80克水40克奶粉20克新鲜酵母8.5g黄油15克烫种餐包的做法制作烫种190度18分钟...
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![汤种肠仔包如何做才美味，怎么做汤种肠仔包简单又好吃]( "汤种肠仔包如何做才美味，怎么做汤种肠仔包简单又好吃")
- 汤种制作，面包更加松软花式肠仔包戳这里用料汤种：高筋面粉20克水100克面团：高筋面粉200克低筋面粉50克汤种100克酵母粉2.5克细砂糖20克盐2.5克蛋液30克水95克黄油25克表面：沙拉酱/蛋黄酱番茄酱香葱碎汤种肠仔包的做法先制作汤种，面粉和水1:5的比例，放在火上低温加热，一边加热一...
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![烫种面包如何做才美味，怎么做烫种面包简单又好吃]( "烫种面包如何做才美味，怎么做烫种面包简单又好吃")
- 用料烫种做法高筋面粉20克水100克其他高筋面粉350克水100克糖35克盐1克黄油35克干酵母3克鸡蛋1个烫种面包的做法20克高筋面粉+100克水搅匀之后小火慢慢加热，全程筷子搅动防止粘锅，加热至65度，变成糊状出现纹路，然后放凉使用除黄油以外的所有材料搅匀，活成面团出膜的最好状态是...
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![芝士肠仔包(波兰种+烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士肠仔包(波兰种+烫种)方法]( "芝士肠仔包(波兰种+烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的芝士肠仔包(波兰种+烫种)方法")
- 芝士肠仔包下厨房有一大堆方子可是最近看书学习了写面包配方于是就自己按照自己方便写了一个适合自己的方子控制面温以后面包放到第二天也很软因为加了黑麦为了柔化口感用了烫种+波兰种的方式可以做6个面包用料波兰种高粉50克水50克干酵母0.5克烫种黑麦粉15克开水15克主...
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![柔软的肠仔包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的肠仔包（烫种）方法]( "柔软的肠仔包（烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的柔软的肠仔包（烫种）方法")
- 用料高筋面粉400克低筋粉100克高糖干酵母6克砂糖30克蜂蜜10克盐6克牛奶50克水280克黄油40克装饰材料：烤肠12沙拉酱适量番茄酱适量干葱碎适量烫种全部烫种：30克高粉和3克糖拌匀，然后倒入33克开水，迅速拌匀，包入保鲜膜，然后放入冰箱冷藏。（可提前一晚做）柔软的肠仔包（烫种）的做法除黄...
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![烫种热狗卷肠仔包做法烹饪大全 地道烫种热狗卷肠仔包如何做]( "烫种热狗卷肠仔包做法烹饪大全 地道烫种热狗卷肠仔包如何做")
- 用料高筋面粉125克烫种热狗卷肠仔包的做法烫种材料:高筋粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作汤种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀；2.烧一壶开水，取量杯称量51g；3.将开水称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀，放凉后装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏过夜；小贴士:...
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![100%中种肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肠仔包方法]( "100%中种肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种肠仔包方法")
- 突发奇想做个懒人餐包😀用料山茶花高筋粉280克鸡蛋1个糖28克奶粉10克盐5克水(或者牛奶)120克新鲜酵母9克黄油28克100%中种肠仔包的做法所有材料除了盐和黄油除外，混合均匀，用揉面机揉表面有点光滑，或者手揉也可以，有点光滑就好了，盖上保鲜膜冰箱冷藏发酵12个小时，温度5度左右揉...
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![肠仔网格包（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔网格包（液种）方法]( "肠仔网格包（液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔网格包（液种）方法")
- 好多人喜欢加肉的面包，这一款造型看似复杂，其实很简单。适合家庭制作，如果能配合自制的火腿肠就更健康了。懒婶用的市售火腿肠，不过，每个面包只加了1/2根火腿肠，尽量减少用量。期待大家能做出美貌的成品上传，我将收录在我的个人微信平台：lazybonesbaking懒人厨房里（不再一一通知了...
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![肠仔包（烫种法热狗面包咸面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（烫种法热狗面包咸面包）方法]( "肠仔包（烫种法热狗面包咸面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的肠仔包（烫种法热狗面包咸面包）方法")
- 这几天着迷于做咸面包，都是一阵儿一阵儿的，着魔了😊，今天用了烫种法做的。加入了烫总的面团，持水量会有所提高，并且面包更加的柔软细腻，保湿的时间也会更长，天气热了面团温度也不好控制，可以晚上把面和好，（不放酵母，盐，黄油），放入冰箱，第2天再做。面温就好掌握多了，不会快速升温，出膜也很...
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![肉松肠仔面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松肠仔面包（波兰种）方法]( "肉松肠仔面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉松肠仔面包（波兰种）方法")
- 经典的肠仔面包加入肉松个马苏里拉芝士一点也不违和，增添了口感。用了波兰种使面包很柔软，还延长的面包老化时间。配方可做15个左右。用料波兰种高筋面粉150克水150克酵母1.5-2克主面团高筋面粉350克鸡蛋1个（50g）水130克酵母4克糖70克盐2克黄油50克香肠15根沙拉酱适量番茄酱...
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![全麦肠仔包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肠仔包（汤种法）方法]( "全麦肠仔包（汤种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦肠仔包（汤种法）方法")
- 为了消耗淡奶油做了这款肠仔包，非常软非常软，而且加了一丢丢的全麦粉，也很好吃。用料汤种高筋面粉10克水40克主面团汤种全部高筋面粉200克全麦粉50克糖25克盐3克淡奶油75克牛奶100克耐高糖干酵母2.5克全麦肠仔包（汤种法）的做法先做汤种，水和面粉放在小锅中，搅匀，小火加热，边加热边...
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![香葱肉松芝芯热狗面包😋肠仔包（烫种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松芝芯热狗面包😋肠仔包（烫种冷藏发酵）方法]( "香葱肉松芝芯热狗面包😋肠仔包（烫种冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的香葱肉松芝芯热狗面包😋肠仔包（烫种冷藏发酵）方法")
- 超多料超柔软的一款热狗面包，加入了60%的烫种，面包体超柔软！冷藏发酵法可以灵活安排时间。脆肠，沙拉酱，海苔肉松，香葱，芝士的搭配，做了两种造型，一口下去超有满足感！烫种制作最近一直在用烫种做面包吐司，做出来的成品真的特别柔软，这款烫种软冷冻保存了两周，所以可以一次性多做点方便...
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![好软好软的烫种热狗卷肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的好软好软的烫种热狗卷肠仔包方法]( "好软好软的烫种热狗卷肠仔包食谱大全及做法，烹饪好吃的好软好软的烫种热狗卷肠仔包方法")
- 用料高筋面粉145克好软好软的烫种热狗卷肠仔包的做法烫种材料:高筋粉50g、细砂糖5g、盐0.5g开水50g制作汤种:1.高筋粉、细砂糖、盐称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀；2.烧一壶开水，取量杯称量51g；3.将开水称入搅拌盆里，用硅胶刮刀搅拌均匀，放凉后装入保鲜袋密封好，放入冰箱冷藏过...
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![火腿肠面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿肠面包（烫种法）方法]( "火腿肠面包（烫种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿肠面包（烫种法）方法")
- 加了烫种的面包，会比直接法的面包更柔软。以下数量原材料一共做普通大小的面包8个用料烫种：高筋面粉30克开水30克主面团：高筋面粉300克酵母5克细砂糖30克盐3克蛋液30克水135克黄油30克其他：火腿肠8根蛋液适量沙拉酱适量葱花适量烤温：180摄氏度；时间：15分钟。火腿肠面包（烫种法）的...
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