- 核桃葡萄干欧包食材:(本食材可做四个面包)400克高筋粉100克全麦粉5克酵母50克白砂糖9克盐30克黄油(软化)100克葡萄干(供参考)100克烤熟的核桃仁,略切碎(供参考)360克水用料高筋面粉400克全麦粉100克糖50克酵母5克黄油30克盐9克水360克葡萄干100克烤熟的核桃仁100克核桃葡萄干欧包的...
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- 面包消磨了很多耐心用料高筋面粉180克全麦粉120克糖40克酵母5克盐3克黄油20克核桃20克蔓越莓20克葡萄干30克水(牛奶)190克核桃蔓越莓葡萄干全麦欧包的做法添加除了坚果,黄油和盐以外的材料!加入湿性材料!留出10克左右的水!看情况添加!揉出扩展阶段加入黄油和盐至完全阶段!后低速...
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- 用最简单的方法和工具做出让自己满意的欧包😋😋用料水290克酵母1/2TSP玉米油3汤勺高筋面粉385克盐(1+1/2)TSP葡萄干50克核桃肉60克免揉无糖葡萄干核桃欧包的做法*水、酵母和油依次放入盆中搅拌均匀*再放入面粉和盐,用刮刀翻拌至没有干粉。*再放入葡萄干和核桃(掰开)拌匀。...
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- 最喜欢的就是欧包,造型好看,味道独特,麦香自然,健康又不失品味。这款欧包外焦里嫩,搭配核桃和葡萄干,有颜有料,真的是我非常喜欢的一款产品,快快学做过来吧。用料高筋面粉175g全麦粉75g干酵母2.5g糖25g盐4.5g水165g黄油15g葡萄干50g核桃50g全麦葡萄干核桃软欧包的做法将高筋粉,全...
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- ♡葡萄汁葡萄干核桃腰果南瓜籽软欧包♡(原方为玛捷斯主厨Alex的“葡萄汁蔓越莓核桃软欧包”)用料T65法国高筋面粉500克(实用王后高筋面粉)NFC葡萄汁175克冰水190克蜂蜜30克核桃仁50克(我额外又加了30克腰果,20克南瓜籽)蔓越莓65克(替换成了黑葡萄干,葡萄干提前用朗姆酒泡了一晚)黄...
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- 欧式主食面包的外形质朴,外脆硬内柔和,其特点是少糖,无油或基本无油,掺入一部分粗粮,如黑麦或裸麦等,也可加入一些坚果,使用天然酵母做发酵剂,用木炭,石板配合蒸汽烘焙出脆硬的外壳,内部组织柔软气孔较大,偏重于清淡的口感,原料的天然香味。欧洲人因为大量食用肉类,蛋奶类及果酱制品,大...
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- 自制了红葡萄酒,想着用红酒做点啥,刚好看到地主小才的方子,做了下觉得还不错,感谢地主小才!我做的时候自己做了一点调整,记录下,方便以后再做。用料高筋面粉300g红葡萄酒300g糖30g盐2g奶粉10g酵母4g黄油20g葡萄干60烤熟的核桃仁30红酒葡萄干核桃软欧包的做法至少提前一天用红葡...
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- 现下比较流行做软欧包,我选了一个简单直接法的菜谱。面团是按原菜谱做的,把原菜谱的玉米+青豆+奶酪丝馅改成了核桃葡萄干,主要为消化家里的核桃。按原配方加馅包起来也可以的。这个面团配方不甜,吃了时候我涂了炼乳。下面配方可以做五个略大些的面包,烤箱是38升的,正好一盘。一...
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- 在b站看到的欧包视频,用了一次,相当不错,没忍住把过程写下来了。用料波兰种(中种)<<<<<<面包粉145克水145克酵母1.5克主面<<<<<<面包粉145克黑糖水水55克(黑糖2块)酵母3克海盐4.5克其他材料<<<<<<核桃碎适量葡萄干适量黑糖核桃葡萄干欧包的做法波兰种所有材料混匀,室温10~14°C放...
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- 软欧包面团水分含量大请不要怀疑自己在多揉一下喔用料高筋面粉240克全麦面粉85克水240克盐5克酵母5克白砂糖20克黄油18克葡萄干30克核桃60克去核红枣40克全麦红枣核桃葡萄干软欧包的做法将除黄油、核桃、红枣、葡萄干之外的材料按照先液体后固体的顺序倒入厨师机1档搅拌2...
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- 软欧包其实就是在硬的欧式面包和日式软面包之间找一个平衡点。软欧包吸收了传统欧式面包的少油、少糖、无蛋的健康理念,混合加入高纤、杂粮、坚果等健康材料,是传统的欧式面包和日式的软面包的结合体,更适合普通大众的口感习惯。软欧包热量低又能饱腹,是早餐的不二选择。我的...
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- 最近迷上了做欧包,之前做过中种,用叠被子的方法,这次做一个波兰种的试试。用料波兰种高筋面粉100克凉水100克活性干酵母1克主面团高筋面粉100克黑麦粉100克鸡蛋1个约50克淡奶油60克黄油15克绵白糖45克盐4克葡萄干、核桃适量活性干酵母4克松软的葡萄干核桃欧包的做法波兰种材...
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- 听说,这是一款幸福的欧包~稀里糊涂的麦坊写道,些许是红糖的甜蜜~结合他的方子和其它几个方子,终谱写属于自己的软欧巴外脆内软,芝麻麻香,葡萄甘甜,核桃仁松软可口,配上清甜红糖和有嚼劲的全麦,就是这款咸淡有余,香甜劲爆特么好吃的全麦芝麻葡萄干核桃仁松软香甜的软欧巴~😄第三次做了...
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- 80%的水量柔软能下腰!前一顿做了南瓜拿剩的做了这个!湿润弹牙的口感赛高!!用料天然酵种100克南瓜泥150g水(80%)240g(见小贴士)面粉(all-purpose)270g石磨全麦粉30g盐7g葡萄干核桃天然酵种南瓜葡萄干核桃欧包的做法酵种早上起来喂一次取100g葡萄干先用朗姆酒泡最少一个小时南瓜碾碎...
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- 非常喜欢这款面包的口感,分享给大家用料全麦粉50克高筋粉200克糖粉20克全蛋液30克牛奶100克淡奶油40克盐3克酵母3克黄油20克核桃20克葡萄干陷葡萄干40克黄油35克奶粉25克全蛋液18克糖粉25克全麦核桃葡萄干欧包的做法牛奶,糖粉,淡奶油和酵母放入主锅,设置时间2分钟/温度37度速...
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- 两个得量,嫌多减一半量。基本也是家里常吃的无糖款面包,外焦里嫩有嚼头还很香,每次都是看出来急不可待的自己先吃一块。没有石板,就直接烤盘烤制,不过味道会差一些。用料高粉(金象)也可替换50g全麦粉500g干酵母8g(夏季高温7.5g)橄榄油/色拉油1.2勺牛奶/水260g左右/水多10%蔓越梅40...
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- 女人天生喜欢购物、喜欢屯货,我也不例外,不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的,前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等,本来计划用核桃仁做牛轧糖,后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间,最后还不容易处理干净,当时就直接放弃用他做牛轧糖。家里没人...
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- 用料高筋面粉160克全麦面包粉240克牛奶250克+20克干酵母6克盐5克细砂糖16克玉米油16克蔓越莓、葡萄干50克核桃碎50克全麦蔓越莓葡萄干核桃欧包的做法将除蔓越莓、葡萄干、核桃以外的料用厨师机揉至扩展,再将干料混合后发酵,我是在冰箱里发酵了一夜。平均分成八等份整形成锥...
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- 我和家里人都超喜欢欧包~作为烘焙新手,我觉得烤欧包比烤蛋糕容易多了…几次烘焙后,感觉方子已经成熟,特拿出来分享~希望大家喜欢取名“加油欧包”是因为此款欧包营养丰富,特别适合当做早餐,一方面给身体“加油”,另一方面告诉自己新的一天要加油加油!用料普通面粉250g燕麦约15g(...
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- 好好吃饭,好好生活~新的减脂期开始,这次我们可是认真的😄心心念念的全麻欧包第一次就成功啦,无油无糖,添加了核桃和葡萄干,又香又健康!用料全麦面粉320g鸡蛋1只脱脂牛奶200ml核桃仁65g葡萄干40g酵母5g盐3g自制全麦核桃葡萄干欧包的做法将面粉,酵母,盐,鸡蛋,牛奶依次倒入面包机,选择...
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- 用料核桃40克水150克葡萄干40克糖25克盐4适量黄油25克酵母3克全麦面粉250克全麦核桃葡萄干软欧的做法后油法揉到出膜,不用追求太薄的膜,最后加入浸泡过的葡萄干和烤熟的核桃发酵至两倍大,戳洞不回缩,取出放揉面垫按压排气整形放入发酵篮二次发酵,到明显变胖放入烤箱180度35分...
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- 这是一款好吃咸味软欧,可以让不喜欢核桃的人爱上它。料很足,口感也湿润,加上葡萄干的甜味,每一口都是咸中带甜,味道绝对美味,连我自己都感觉到吃这样的欧包很幸福。用料高筋粉317克全麦粉16克酵母4克盐5克白砂糖40克奶粉10克水190克黄油25克核桃40克葡萄干60克参考量2个核桃葡...
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- 吃遍各地欧包自认自己做的这个不会差哦哈哈哈哈因为栗子就是我的爱用料全麦粉80g高筋面粉170g酵母4g糖25g(可以减量)盐4g黄油15g水165g葡萄干适量核桃适量栗子有多少下多少哈哈哈栗子核桃葡萄干欧式面包的做法除了葡萄干坚果之外把其他所有东西丢入面包机选择欧式面包模...
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- 用料红糖40克葡萄干100克全麦粉150克酵母8克盐7克水220克牛奶100克黄油40克高筋面粉350克核桃100克红糖全麦核桃葡萄干欧包的做法将全麦粉高粉酵母盐水牛奶红糖放一起揉面到光滑,加入黄油揉面至完全吸收,加入葡萄干核桃继续揉面五分钟,滚圆盖保鲜膜发酵至两倍大,排气,分成四份...
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- 喜欢中种吐司,今天突发奇想也做一次全麦欧包,没想到,第一次做居然非常好!因为一边做饭,一边弄面包,所以图片不全,以后再补用料中种高筋面粉175克鸡蛋大的1个酵母4克水60克糖12克主面团全麦面粉80克盐5克糖15克水40克玉米油15克葡萄干50克核桃50克蔓越莓50克软欧包(核桃,蔓越莓和葡...
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