![自制香肠（五香腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制香肠（五香腊肠）方法]( "自制香肠（五香腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制香肠（五香腊肠）方法")
- 用料猪肉（三肥七瘦）2斤半肠衣2根盐25克白糖15克鸡精5克花椒面10克五香面10克高度白酒20克生抽15克老抽10克自制香肠（五香腊肠）的做法买来的盐渍肠衣清洗几遍，灌水试试有没有窟窿漏水的地方，有的话剪掉不要试过水后的肠衣，加入葱姜和白酒浸泡去腥猪肉去掉筋膜切小块，三分肥七分瘦...
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![自制腊肠（麻辣味香肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（麻辣味香肠）方法]( "自制腊肠（麻辣味香肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（麻辣味香肠）方法")
- 用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉（肥瘦比例2:8）3斤花椒粉5克新会陈皮粉（没有可不加）5克自制腊肠（麻辣味香肠）的做法我网上买的这个牌子，很好。猪肉切片，大小薄厚均可，泡去血水，控干。（这步可以省略）香肠调料，十三香，姜粉，花椒粉，新会陈皮粉称重，倒...
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![妈妈牌自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌自制香肠/腊肠方法]( "妈妈牌自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的妈妈牌自制香肠/腊肠方法")
- 妈妈做的香肠深受大家喜欢。有次一个饭店老板特地请妈妈教大厨制作。每次做香肠，邻居们都过来学，学会后就一起做，边说笑边灌，热闹得很。每年冬天都要从家里带走不少。授之以鱼不如授之以渔，这次回家参与制作，想吃时就可以自己做啦。用料去皮猪肉10斤肠衣60°白酒60ml盐100-120g...
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![灌香肠，自制香肠，腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌香肠，自制香肠，腊肠方法]( "灌香肠，自制香肠，腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌香肠，自制香肠，腊肠方法")
- 最爱原味香肠，咸甜口，原汁原味，经典苏式香肠百吃不腻。每到冬日，最向往的那一刻，就是吃到这么好吃的香肠，也是年味的开始😌今年冬天天冷的晚，天还不冷的时候女儿就一直催着我灌香肠，现在好不容易降温了，终于可以做大家心心念念馋了一年的香肠了。因为我的手受伤了，这次邀请我弟弟来...
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![自制五香肠如何做才美味，怎么做自制五香肠简单又好吃]( "自制五香肠如何做才美味，怎么做自制五香肠简单又好吃")
- 五香肠（肥瘦比例2/8）自己做的，干净！卫生！健康！我用梅肉做的，没有多少肥肉，所以蒸好的肠有点干😊***买的肠衣～1包（带盐约80克）卖家标注能灌5斤肉，实际上我灌入了7斤肉（2包肠衣，共灌了14斤肉）用料盐渍肠衣100克左右猪前腿肉10斤盐55克糖150克鸡精50克味精50克五香粉20克高度白酒150克老抽1...
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![自制香肠(腊肠)做法烹饪大全 地道自制香肠(腊肠)如何做]( "自制香肠(腊肠)做法烹饪大全 地道自制香肠(腊肠)如何做")
- 一直喜欢吃，外面买的不太放心，添加剂太多，太甜，太咸，不喜欢，只能自己动手。每年冬天要做2-3次，这只适合冬天做，风干后放冰箱冷冻保存，我是一直放零下2度那抽屉保存的，有时想吃了，放饭锅里蒸下切片就行了，特别推荐烧干锅，烧酸菜鱼放点在里面那是太太太好吃了用料去皮前夹猪肉9.5斤盐80...
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![绝味自制腊肠/香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味自制腊肠/香肠方法]( "绝味自制腊肠/香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的绝味自制腊肠/香肠方法")
- 每年东莞的大姨都会寄来自制的腊肠，电饭煲做煲仔饭放上好好味啊。今年特意问了配方自己做。简单的配方却能融合最美味。大姨特意嘱咐调味料一定要按斤按两。用料猪肉（三分肥七分瘦）十斤味事达250g糖200g盐60g高度白酒250g绝味自制腊肠/香肠的做法准备好所有材料。跟猪肉铺老...
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![自制香肠/腊肠做法烹饪大全 地道自制香肠/腊肠如何做]( "自制香肠/腊肠做法烹饪大全 地道自制香肠/腊肠如何做")
- 用料猪肉10斤盐40克鸡精70克糖100克高度白酒50度以上200克生抽50克黑胡椒粉35克红曲粉（可不放）5克自制香肠/腊肠的做法选3肥7瘦的猪肉比较合适，切成1cm大小的肉丁，肥肉不能绞成泥倒入白酒，盐，糖，胡椒粉再加入鸡精，生抽，朝一个方向使劲搅拌均匀最后加入红曲粉搅拌均匀继续朝一个方...
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![自制私房香肠腊肠的详细做法，自制私房香肠腊肠做法技巧]( "自制私房香肠腊肠的详细做法，自制私房香肠腊肠做法技巧")
- 这年头外面卖的香肠各种添加各种不新鲜各种烂七八糟的肉只有自己做的才敢放心大胆吃啊！为了您和家人的健康请自己动手丰衣足食吧！这个方子口味偏甜，如果爱吃偏咸的按方子量减糖加盐即可用料去皮后腿肉5000克小肠衣3-6根左右盐80克-100克（酌情按自家口味放）砂糖50克-100克葡萄...
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![自制麻辣香肠（腊肠）风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠方法]( "自制麻辣香肠（腊肠）风干肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠（腊肠）风干肠方法")
- 这个腌料是跟一位资深川菜大厨学来的赶紧记录下来，我也怕时间久了我会忘记，所以在这儿跟大家分享（毫无保留哟😯）我只说里面都有的材料和制作方法，不标明具体用量因为亲眼所见大厨都是一把一把撒调料，根本不过秤料酒和豆豉我知道具体用量，其他材料真心都是估摸来的做的时候是70斤...
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![五香味腊肠如何做才美味，怎么做五香味腊肠简单又好吃]( "五香味腊肠如何做才美味，怎么做五香味腊肠简单又好吃")
- 家里有人不能吃辣，今年就灌几斤五香味的腊肠，去年灌太多了，腊味怕吃多了对身体不好，所以就弄了5斤，人少也够吃了，灌的多的话配料自己可以按比例增加用料猪肉2500克盐25克五香粉10克白胡椒粉4克姜粉8克白砂糖70克鸡精10克高度白酒100克生抽35克老抽15克五香味腊肠的做法肉买肥瘦...
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![自制五香肠的详细做法大全,简单又营养的自制五香肠做法]( "自制五香肠的详细做法大全,简单又营养的自制五香肠做法")
- 五香自制风干肠是逢年过节必备的菜肴之一，当然每个地方都有传统的或家传的配方，至于它们的味道只有一个词来表达那就是“美味”！这个五香自制灌肠简单而且制作有趣，这个春节的年夜年餐桌上怎么少的了它呢？快来试试这个食谱跟家人一起分享吧！Chinese5spiceisthetasteofChinaandt...
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![灌肠/自制五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌肠/自制五香腊肠方法]( "灌肠/自制五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的灌肠/自制五香腊肠方法")
- 五香香肠的做法也是按照堂妈小厨的方子做的，基本步骤跟麻辣香肠差不多，也是准备调料、切肉、腌肉、灌肠、晾肠～～只是放的调料不太一样，味道也很不错～～写这个菜谱主要为了记录，方便自己下次再做～～今年冬天再灌的时候争取把每一步的照片都拍下来，传上来，把菜谱再完善一下！用料猪肉（五花肉...
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![自制腊肠（五香味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（五香味）方法]( "自制腊肠（五香味）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制腊肠（五香味）方法")
- 过年在外面拼搏的人都回老家了，只吃肉的话也腻做点腊肠换换口味，送礼也比较不错用料老抽60ml糖40克盐100-120克（2－2.1两）花椒面2勺八角面2勺鸡精3勺味精3勺白酒3-4瓶盖（60ml）猪后腿十斤猪肠衣十根（长短不同，用的数量不同）自制腊肠（五香味）的做法买猪后腿的时候打成肉片（肥瘦比例按自己...
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![自制麻辣香肠和五香香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠和五香香肠方法]( "自制麻辣香肠和五香香肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制麻辣香肠和五香香肠方法")
- 我这个买的肉馅，其实香辣肠和五香肠，肉切成小块那样的口感最好，肥肉多一些好吃，我下次就不弄肉馅了，切成小块。如果是肉块做的，里面就不需要加水了昂用料猪肉（肥肉多些好吃）4斤白酒60g糖20g鸡精4g姜粉40g红曲粉2g凉水200g羊肠衣6根麻辣味盐35g辣椒粉16g花椒粉6g五香粉5g五香味盐2...
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![自制腊肠/香肠做法烹饪大全 地道自制腊肠/香肠如何做]( "自制腊肠/香肠做法烹饪大全 地道自制腊肠/香肠如何做")
- 第一次做，总结各家经验，先试下一斤肉。2019年1月9日切肉调制广式腊肠馅料，1月10日灌肠并拿到阳台晾晒，1月11日下午看，发现有很多气泡的地方没有扎，再次扎，也更明白了为啥要扎，不然气都在腊肠里，会变味的。2019年1月19日第一次蒸着吃，个人觉得口味上不够甜，下次可以盐少点，糖多一些，调...
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![五香腊肠的详细做法大全,简单又营养的五香腊肠做法]( "五香腊肠的详细做法大全,简单又营养的五香腊肠做法")
- 用料去皮猪肉2500克五香粉3克57度白酒200克盐40克糖100克姜150克葱白150克胡椒粉2克五香腊肠的做法瘦肉2330克、肥肉320克，先把葱姜拍扁用100克酒抓匀淹30分钟，肉切小片，肥肉切碎点，然后把葱姜汁和所有调料放入拌匀，淹制30分钟即可灌入肠，肠灌好后用开水烫一下即可拿出太阳下晒...
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![自制香辣腊肠～～五香腊肠的详细做法，自制香辣腊肠～～五香腊肠做法技巧]( "自制香辣腊肠～～五香腊肠的详细做法，自制香辣腊肠～～五香腊肠做法技巧")
- 喜欢吃腊肠，担心买的用边角肉做的，担心料放防腐剂，所以自己多试做了几次，相当好吃。分享给大家吧！所有的调料都一样，不放辣椒面，就是五香腊肠了。用料猪肉前腿5斤姜粉3克生抽（李锦记）45克放（老抽颜色更好看）白酒50克白糖50克(喜欢甜可以放100克）盐30克五香粉10克白胡椒粉5克花椒粉15...
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![自制五香腊肠做法烹饪大全 地道自制五香腊肠如何做]( "自制五香腊肠做法烹饪大全 地道自制五香腊肠如何做")
- 这是20斤肉的量，记录下来方便来年做。盐，糖，高度白酒的量是肉的百分之三。用料肉20斤高度白酒300克糖300克盐200克老抽酱油100克五香粉40克猪小肠4斤（未刮的肠）姜适量（用于泡酒）蒜适量（用于泡酒）香叶适量（用于泡酒）白胡椒适量黑胡椒适量自制五香腊肠的做法买来的猪前腿肉8分瘦2分肥...
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![自制五香腊肠的详细做法大全,简单又营养的自制五香腊肠做法]( "自制五香腊肠的详细做法大全,简单又营养的自制五香腊肠做法")
- 用料猪肉3200克红星二锅头56度白酒(二小瓶)200克冰糖110克胡椒粉5克盐48克姜150克葱头150克生粉15克自制五香腊肠的做法瘦肉2600克、肥肉600克，先把葱和姜洗净后姜去皮，拍扁后倒入100克白洒淹半个小时，然后切肉，肥肉和瘦肉切好分开放，瘦肉用少许生粉先拌匀一下，把淹的姜葱过滤...
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![五香腊肠如何做才美味，怎么做五香腊肠简单又好吃]( "五香腊肠如何做才美味，怎么做五香腊肠简单又好吃")
- 用料猪肉五香腊肠的做法参考图片见图片见图片...
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![自制香肠腊肠做法烹饪大全 地道自制香肠腊肠如何做]( "自制香肠腊肠做法烹饪大全 地道自制香肠腊肠如何做")
- 眼下又到了过年的时候，家庭版自制腊肠是家里餐桌上，必不可少的下酒菜。家里人都十分爱吃，尤其是妈妈和我，对腊肠腊肉腊鱼爱吃的很。今年带着大宝闲在家里，眼看过年了，正是制作腊肠腊肉的好时节。于是让老公开车带我们去丹尼斯，买了一百多块钱的肉回来，自制腊肠开始喽。用料猪后腿...
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![年味系列之自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年味系列之自制香肠/腊肠方法]( "年味系列之自制香肠/腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的年味系列之自制香肠/腊肠方法")
- 小时候每到腊月，年猪宰杀之后，奶奶和妈妈就开始灌制腊肠，小小的我就在旁边看着大人忙忙碌碌的翻洗小肠，分切猪肉，拌调料，最后就是灌肠了，准备工作很讲究很繁琐，制作过程却是很容易，奶奶拿个去掉瓶底的空酒瓶子套上处理干净的小肠，跟妈妈俩一个人负责灌肉，一个人挤压，慢慢的把肉馅挤压...
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![自制川味腊肠，五香腊肠。食谱大全及做法，烹饪好吃的自制川味腊肠，五香腊肠。方法]( "自制川味腊肠，五香腊肠。食谱大全及做法，烹饪好吃的自制川味腊肠，五香腊肠。方法")
- 方子都是借鉴别人的，上传这个方子只是为了记录一下，防止以后找不到，这款麻辣香肠真的非常好吃，麻辣味十足，吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠：猪肉10斤盐120克辣椒粉100克（可按口味加减）花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克（可不加）冰糖粉100克（我用的白砂糖）味精50克高度白酒50克干姜...
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![自制广式腊肠五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式腊肠五香腊肠方法]( "自制广式腊肠五香腊肠食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式腊肠五香腊肠方法")
- 11月连着半个多月晴天，对面邻居家挂了三竹干子腊肠晾晒，天天对着看把我们馋虫勾出来了，动手做吧！做了十斤五香味，好奇广式口味就做了一斤试试，晒好第一次试吃就惊艳到了，于是又做了二十斤。把方子记录一下，方便以后查看。这是我们家喜欢的口味，大家可以根据自己口味增减调料。广式...
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