- 说到健康饮食,全麦类的主食已经浩浩荡荡地进入了我们的生活,低脂高纤,是女生们爱上它的主要原因。正好有空,我已为下周全家的健康主食做好准备,超级柔软的全麦小餐包走起,每天早上来两块,外加一杯牛奶,能量满满哦!用料高筋面粉(酵头)300克水(酵头)300克酵母粉(酵头)1.5克王后全麦粉200克...
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- 吐司往往是不少面包爱好者的首选,而相比各式口味的吐司,全麦面包的醇香更深得我心。今日带大家制作的全麦小餐包,搭配了杏仁片,使醇香加倍,美味升级;小小的一个,口感超级柔软,很适合作为下午茶点心和大家分享哦~想知道这个口感柔软的全麦小餐包如何制作?马上跟着模样生活来操作一...
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- 小朋友们挺喜欢我另一个菜谱的牛排蔬菜卷,以前都是买麦西恩的全麦饼,最近🐱超都没货就自己捣鼓了做。自己算了下热量每100克195.6大卡。用料全麦粉80克中筋面粉20克盐少许水大概170克柔软全麦饼的做法根据自己面粉吸水性调成酸奶状,醒面20分钟。电饼铛不刷油预热,然后借助刮...
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- 夏天了,又闷又热,面包的发酵真是一不小心就翻车,试过了波兰种,也试过冷藏发酵,全都不理想。就想要不把面团混合水后冰箱冷藏,但不放酵母。加上前阵子怕发胖买了好多黑麦粉跟全麦粉,做了几次欧包吃腻后又变成库存,还占地方。有次看到有个面包达人说蜂蜜可以替代炼乳,终于有了一个比...
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- 普通面粉第二期——超柔软早餐包。红豆馅和凤梨百香果馅妥妥的双子星,美味加倍,没有模具也能轻松搞定用料中筋面粉290克盐2克水115克鸡蛋1个(55克)糖15克酵母5克黄油30克陈皮红豆沙或凤梨百香果酱馅料240克超柔软早餐包的做法把除酵母、黄油以及馅料以外的食材放在一起搅拌搅...
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- 用料高筋面粉170克全麦粉80克牛奶100-125克鸡蛋1个酵母2.5-3.5克细砂糖(或者红糖)20克奶粉20-25克玉米油10-15克面包机也能揉出来的柔软全麦小餐包的做法以鸡蛋、牛奶——酵母——面粉——糖——盐的顺序放入面包机,一个20分钟揉面程序。中途查看面团状态,记得牛奶不要一次性...
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- 轻食时代,全麦面包🍞可以说是当下烘焙界的宠儿啦,不过好吃的全麦面包却是很少~下厨房里面有很多全麦面包的方子但是几乎都是鲜酵母,不太容易保存。我看了好多菜谱后,自己调了很多次配方,终于可以做出完美的全麦小餐包啦~60%的全麦含量,里面加了淡奶油和鸡蛋,这样成品会比较柔软~另...
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- 家里人都很喜欢吃三明治,外面的吐司好吃的不便宜,便宜的不好吃。所以还是自己动手比较实际,这个材料是2条450g吐司模具的量,一条的自行减半哦~这个口感是我试过最好吃的,松软有点韧性,有点点嚼劲,我好爱的,全麦和纯白吐司随意切换,再来个早餐机,早餐安排!用料高筋面粉(我用柔风吐司粉...
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- 用的液种哈,包的椰蓉馅。用料液种:全麦粉50克水50克酵母1克主面团:高筋面粉200克鸡蛋+牛奶130克盐3克细砂糖30克黄油20克全麦小餐包(超柔软配方)的做法将液种材料混合均匀,盖保鲜膜室温发酵3个小时或者放冰箱发酵一个晚上(放冰箱三天没问题。)至体积变大,里面有气孔。全麦发酵不...
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- 非常好揉。非常好出膜。轻全麦,只有30%的含量,非常适合刚刚想要开始尝试粗粮但是担心一下子大部分粗粮吃不惯的人。把糖油降得很低,不过这个面包让人难以置信的柔软。是回味微甜的主食面包,包三明治或者切片烤脆之后涂点果酱蜂蜜黄油都很香。是多次实验的成果,方子的配比和烤...
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- 最近在家看书看得有点呆,外面飘着雪,只想躲在被子里不出来。看哲学的书,总是不自觉会思考人生的意义⊙﹏⊙∥而最近看的一本书的作家告诉我们,人生其实没有意义,我们不过是自己赋予了自己想象中的意义,我们不过是整个地球生物演化中微不足道的一小个而已。这款软欧包,添加了全麦面...
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- 高比例全麦吐司,可以加入各种内容丰富的馅料,制作成健康三明治,你值得拥有😘用料高筋面粉100g全麦面粉150g盐2g酵母3g乳清130g(预留10~20g)鸡蛋1个(50g左右)老面:全麦面粉40g水26g酵母1g盐1g超柔软70%全麦吐司面包(无糖油)的做法首先制作老面:将老面材料混合揉成光滑的面团,放在密封温...
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- 第一次用这么多的全麦粉做面包,烤出来的面包也超级柔软,健康又美味……用料高筋面粉200克全麦面粉80克牛奶140克鸡蛋1个零卡糖25克盐2克酵母4克黄油25克超柔软🉐全麦面包卷的做法除黄油之外,所有材料放入面包桶,启动活面程序,揉之无干粉,再加入黄油继续揉出膜了,揉面完成启动面...
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- 需要减脂的朋友,这是一个不错的选择。用料全麦面粉200克水120克盐3克酵母2克泡打粉2克橄榄油少许葱花少许全麦花卷(超柔软)的做法把2克泡打粉放入面粉中搅拌均匀。接着用120克温水化开2克酵母,搅拌均匀后倒倒入面粉中。进行揉制搓条,反复折叠,把面团揉至光滑。这个过程大约需...
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- 想减肥,要好好吃饭,首先先更换精米面为杂粮~这个方子不费劲也不费时间。真的很好用。用料鸡蛋1个水120克脱脂奶粉30克糖20克盐2克黑全麦粉190克高筋面粉80克黄油30克安琪酵母3克东菱面包机-超柔软70%黑全麦面包的做法在面包桶里加入鸡蛋,水,奶粉,糖和盐,其中糖和盐放在对角线。...
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- 充满麦香味的全麦面包,超级柔软哦用料高筋面粉250克全麦面粉50克酵母3克鸡蛋1个(约35克)糖15克黄油20克水160克盐4克超级柔软的全麦面包的做法160克水➕一个鸡蛋放入揉面盆再加入3克酵母,250克高筋面粉和50克全麦面粉,15克糖,4克盐,厨师机揉面大约10分钟,先低速,再中速。然后加入2...
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- 最近很喜欢用冷藏后酵母法,非常容易出膜,试了一把,很成功,记录一下,后期继续做,我这次头天晚上12点面团丢进冰箱(夜猫子🤣)第二天8点25开始加酵母揉手套膜,8点40进冰箱冷藏发酵,因为没空做,下午3点才开始排气整形,已经发酵两倍大用料全麦粉(普通)100克面包粉(风筝牌)100克黑芝麻5克糖10克...
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- 今天给大家分享一款低脂健康的燕麦小餐包,让你的早餐多一个选择。虽然这款小餐包添加了高纤燕麦麸,但是它仍然很柔软香甜的哟!用料高筋面粉250克高纤燕麦麸50克奶粉20克鸡蛋1个牛奶140克淡奶油50克零卡糖30克炼乳10克黄油20克耐高糖酵母4克盐2克表面高纤燕麦麸少许全蛋液少...
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- 黑全麦小餐包,因为含水量大,口感很绵密柔软,绝对不会拉嗓子😁。虽然是直接法面包,但含水量大直接装袋放室温三天吃起来更绵软劲道口感棒棒哒,除了颜值可能不如白面的好看,口感绝对不输给白面的小餐包,因为加了全麦面粉所以口感会更有嚼劲,黑全麦不好出膜,水合一下不但口感更好还能...
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- 两只欧包的量用料牛奶+鸡蛋(可用水替代)80克盐1克黄油5克耐高糖酵母2.5克赤藓糖醇6克高筋面粉100克全麦粉25克肉桂粉1克香蕉1根超柔软的全麦【香蕉欧包】的做法除了香蕉和黄油外,剩下全部混合搅匀揉成面团。接着加黄油一起揉到均匀(手揉揉套膜的技巧见最后)发酵至两倍大(我用烤...
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- 超级柔软、超级健康,微微甜,糖不能再少了用料新良全麦面包粉250克鸡蛋2个牛奶80克盐1/4小勺糖35克黄油20克酵母1.5小勺全麦超柔小餐包的做法松下面包机,面团程序,一发排气,整形,热水二发170度,小餐包10分钟,热狗包15分钟,加盖锡纸,最后两分钟取开...
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- 含麦麸比例高的全麦面包一般比较硬,但是如果加点黄油且隔夜发酵,就可以达到比较柔软的效果。用料高筋面粉300克全麦面粉(含麦麸)100克糖20克盐1克酵母3克温水250克黄油20克蛋液5克芝麻5克柔软全麦小餐包的做法面粉、糖、盐混合拌匀温水中加入酵母粉搅拌均匀酵母水倒入面粉中...
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- 用料高筋面粉150克全麦粉50克全蛋1个细砂糖25克酵母3克牛奶100克盐2克黄油10克超软全麦面包的做法除盐、黄油外所有食材揉至出膜,再加黄油、盐揉至完全拓展。因为天热,所以在室温放置10分钟,冰箱冷藏发酵2小时。发好的面团分成9份,约45g一个。揉圆放方型烤盘室温发酵40分钟预...
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- 自从节食减肥,造成便秘,膳食纤维就成了我每日必须关注摄入的一大重要营养素之一,这个方子还能消耗自制酸奶过滤出的乳清,一举两得,成品非常柔软。我做面包时间那些都比较随性,但是也没有失败过,非常适合新手方子有两种量,各自去用需要的量(多的那个量是两个450g吐司量)用料波兰种:...
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- 一直都很喜欢全麦食物自然纯粹的本味,它们也许不会令人一吃倾心,但是那种浓郁的麦香味儿却会使人越品越觉得回甘悠长,难以抗拒。对于我这种既要防止糖份和碳水摄入过多,又要追求营养丰富的人来说,自己制作的百分百、纯天然全麦面包就成了家庭烘焙的不二选择~虽然外表朴实无华,但...
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