- 我就是爱吃没啥故事哦……哈哈....太直白是吗……用料瘦肥比6:4盐四茶勺白砂糖适量辣椒粉一汤勺胡椒粉半汤勺肠衣一袋灌肠器一个甜辣味道的小腊肠的做法我就买的肥瘦肉,瘦:肥6:4……两斤肉,加白砂糖,辣椒面,胡椒面,盐,少来点高度的二锅头,调匀,在网上买的肠衣,灌上肉再用线系上结,用...
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- 用料前肘后肘肉(3肥7瘦)5斤糖35克干辣椒(二荆条)10克干辣椒(朝天椒)20克酱油10克鸡精25克高度白酒50克花椒(大红袍味或其他也可以)20克王守义十三香12克食盐45克自制腊肠(麻辣味)的做法花椒,辣椒小火焙香(不放油不放水)用料理机研磨焙好的辣椒花椒这是磨好的面面肉切条状,块状。(不用切...
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- 源于山东省临沂市80.90后小时候吃过的辣条,后来绝版(停止生产),经研究做出小时候的味道。用料盐80克自主研发调料粉1包水适量黑辣条,黑腊肠小时候的味道的做法加水调成湿颗粒烧热油泼油熬成酱蒸3分钟豆肠后挤水放入盆中淋酱抓匀即可...
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- 做了两次调整到适合自己家人口味的腊肠,记录一下,方便以后做,我家喜欢干的大概会晾3周左右(我一般阴干一两天后会找好天气晒半天继续阴干)如您想参考,请适量做,尝尝口味儿,毕竟众口难调,这个适合我家的😊用料麻辣味儿猪肉(瘦8:肥2)1000克盐15克(14g)糖15克高度白酒14克花椒(花椒4g+藤椒...
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- 趁着初春刚到,气温回升不大,还有寒意,赶紧再做点腊肠——麻辣味的。这次灌腊肠的肠衣,用的是做脆皮肠剩下的羊肠,太薄太细太难灌了,总是破~~唉,就2斤的肉,费了老长时间才灌好。(辣椒粉用的是做韩式泡菜的那种,不太辣)************菜市场买肉的摊主说,灌腊肠用5路的猪肠衣比较合适。——...
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- 秋风起食腊味,腊味包括了腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼等等系广东人在秋冬季里面最常出现在饭桌上的一类食材,可以用来煲汤、煮煲仔饭、腊味糯米饭、炒菜或者单独蒸来当作一个菜,用途之广泛,今天我们就来做个简单的腊肠炒蔬菜吧用料西兰花500克大蒜3瓣蚝油5克腊肠3条腊味腊肠蒜蓉炒...
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- 走遍千山万水,心中始终最爱妈妈的味道。用料前腿肉13斤猪小肠2.5斤高度白酒(头曲)200克白糖200克盐150克生抽100克胡椒粉50克妈妈的味道,广式腊肠的做法肉叫商家去皮搅碎,不要太碎,口感不好,也可以自己切。把所有调味料和肉混合均匀,静置半小时。这个时候我们可以准备肠衣,把猪小...
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- 外面的实在是添加剂太多,所以很多东西还是喜欢自己动手,第一次做,分享给同样新手的你们~用料辣椒面(4斤肉)100克生抽2铁勺盐150克五花肉(喜欢肥的买这个)10斤白酒(我用的60度)100毫升(ml)鸡精(可不加)适量肠衣(某宝买的送灌肠器)2包白酒(我用的60度)50毫升(ml)简易原味/辣味腊肠的做法第一步,...
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- 自制腊肠!用料腊肠1根蒜苔1把姜2片干辣椒3-5个小米椒3-5个耗油适量料酒适量家的味道蒜薹炒腊肠的做法腊肠蒸12-15分钟(里面的油不要倒掉)蒜薹焯水1分钟,过凉水15s冷锅热油,油的用量取经于腊肠里面蒸出来的多少加入姜蒜薹腊肠干辣椒小米椒翻炒放点耗油料酒稍微翻炒一下尝尝味道(放...
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- 在当下时代,讲究健康,时令蔬菜是我们做家庭主妇的必修课!甜豆是当季的蔬菜,现在的甜豆特别美味而且易熟,鲜嫩无比哦!加上腊肠,就是红配绿,赛狗屁,哈哈,其实我觉得,红配绿真的也挺美哒~用料甜豆一盘腊肠(万隆)两条盐植物油白糖纯净水腊肠甜豆的做法甜豆一盘,冲洗沥干备用腊肠两条切片备用...
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- 小时候过年吃的灌香肠总是能吃到麻椒粒的又麻又香还会吐很多麻椒壳壳哈哈哈所以我这个香肠是麻椒跟花椒颗粒跟粉一半一半如果介意麻椒颗粒大的可以打成粉末这个菜谱是跟我一个四川的阿姨学的比下厨房的一些麻辣香肠味道还要加重些不能吃辣的就有点劝退了冬天一到我就开始...
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- 腊肠和松软的包体结合,是一直想念的味道…用料面粉400克牛奶🥛200克白砂糖60克耐高糖酵母5克玉米油10克儿时的味道-广式腊肠包的做法准备好广式腊肠对半切,然后一开四。(试过火腿肠和热狗肠不好吃,还是建议广式腊肠)酵母放最上面,把所有材料揉成光滑的面团。一定要光滑,刮板切开...
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- 腊肠香,荷兰豆清脆爽口,他两就是天生一对。用料荷兰豆半斤左右腊肠2根盐适量蒜3瓣生粉一小勺水适量(约4~5汤勺)家常菜:腊肠荷兰豆,春天的味道,清脆香甜的做法第一步:洗菜,切菜,摘菜,蒜末切好,荷兰豆去两端的摘法,腊肠切片。热锅冷油,蒜末炒香后加腊肠炒至变色,再加入荷兰豆炒至变色,关小火...
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- 用电饭锅做出来的腊肠煲仔饭,锅巴香脆、米粒饱满、酱汁鲜美,将腊肠浓郁的香味散发出来,简直不要太完美了。用料腊肠100g丝苗米若干青菜若干酱油2勺耗油1勺食用油1勺老抽1勺广味腊肠煲仔饭,小时候的味道的做法第一步泡米:选用上品丝苗米,用冷水泡一个小时,这样口感会更好。然后电...
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- 从小到大肯定会有某道菜的味道让你记忆犹新,可能是妈妈做菜时的香气,也可能是在某个时间闻到的饭香,但多数人都会对“蒜苔炒腊肉”这道菜印象深刻,它可以说是在家中经常可以吃到的一道菜,也是最为常见的家常菜。金娘子专注厨房用刀,拥有先进的制刀机器,以及多年的老师傅精湛开刃...
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- 用料芦笋6根腊肠1根蒜5瓣姜3片盐适量白糖适量鸡精适量芦笋炒腊肠-春天味道的做法芦笋切好放入冷水锅里,加点油和盐,焯水煮沸即可焯完水用冷水浸泡沥干将切好的蒜姜放入起油的锅里爆香加入腊肠翻炒几下加入芦笋,加点清水盐白糖爆炒,加点鸡精翻几下,出锅!...
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- 每年妈妈都会做腊肠,甜味的,从小吃到大,在家的时候,不觉得有什么,长大后来到广州后才开始思念这个味道,腊肠配花菜,绝了用料花菜1个腊肠1.5根蒜3瓣酱油3勺盐2勺糖1勺腊肠花菜,妈妈的味道,小时候的味道,丫丫DS的做法花菜洗净,摘成小朵腊肠切片备用热锅什么都不放,先干煸花菜,待花菜稍糊...
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- 腊鸭肠也是家乡特有的美味,虽然不能和腊肉腊肠相媲美,但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味,辣得狠过瘾,非常下饭非常不错的下酒菜!用料腊鸭肠一卷料酒适量五香粉适量蒜末适量蒜苗适量姜丝适量花椒7~8粒干辣椒3~4个野山椒三个野山椒...
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- 用料盐3克白糖20克姜粉10克五香粉5克高度白酒15克红曲粉5克香肠调料1包猪肉(肥瘦比例2:8)3斤花椒粉5克新会陈皮粉(没有可不加)5克自制腊肠(麻辣味香肠)的做法我网上买的这个牌子,很好。猪肉切片,大小薄厚均可,泡去血水,控干。(这步可以省略)香肠调料,十三香,姜粉,花椒粉,新会陈皮粉称重,倒...
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- 喷香诱肠,简单易做用料腊肠油生抽辣椒酱萝卜干腊肠辣味的做法腊肠切片放油,生抽,辣椒酱,放到饭上面,煮熟便可,最后倒入萝卜干调味小贴士电饭锅蒸腊肠...
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- 这是一款甜鲜口的广味腊肠,也不会很甜腻,因为少盐的缘故,吃起来肉味特别鲜。达到心里的预期。鲜甜的肉香带着淡淡的酒香,还有广式特有的辣味。放在饭里蒸着吃,满满的年味啊!用料猪肉10斤,3肥7瘦52度白酒200克白糖350克生抽100克盐30克五香粉10克(目的去腥,成品几乎吃不出)盐渍猪肠...
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- 每年腊月,都要忙着准备年货,腊肉,就是一种传统的、常见的美食。老爸在四川工作了十几年,教我学做腊肉,有几次,我还闹出了笑话,把孜然当成了茴香,不过,也别有一种滋味呢~我更喜欢蒸出锅趁热切三四片,就着热水焯过的青菜,来一碗白花花的大米饭,啧啧,那个香啊!这香味是内敛的,留下来的蛋白...
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- “秋风起,食腊味”咬一口销魂的川味麻辣香肠!又麻又香又辣,让你念念不忘!👉熟成香肠种类:除了川式风干腊香肠,还有广式腊肠、糯米肠、哈尔滨红肠,发酵香肠、烟熏香肠等。脆皮肠玉米肠用羊肠衣。熟成知识基本原理👉由于各地气候温度不同,不能保证本地气温15°C以下、湿度60以下、...
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- 看了非常多的腊肠配方,不是太甜就是有点咸,对于我儿子这样的挑剔口味的人,我只能多尝试几次,才能调试出适合我们家庭口味的腊肠。在每种配方后有比例,因为每次肉量不固定,所以每次按比例算好再下料。用料原味腊肠去皮猪前腿肉500克(1份)盐10克(2%)腐乳15克(3%)白糖15克(3%)白酒...
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- 适合不爱吃蔬菜的你用料四川腊肠1根胡萝卜,洋葱,黄瓜,西红柿各1个老干妈1勺,根据自己口味盐2勺葱适量时蔬腊肠盖饭-甜酸辣的做法原材料都切丁,切的越小越好,容易熟放油,爆锅,一次放入,胡萝卜,黄瓜,炒熟点,再放圆葱,西红柿,腊肠,放老干妈,盐西红柿炒成汁啦,快要干锅的时候放点水,防止干锅,一...
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