- 在草莓上市的季节在日剧《昨日的美食》中看到有草莓酱的做法,实践了一下很简单也很美味,不管是配烤吐司还是酸奶,大粒大粒的草莓很有满足感。用料草莓1000g糖500克草莓酱—《昨日的美食》实践的做法玻璃瓶在开水中煮一下消毒,晾干。剧中草莓与砂糖的比例为2:1,我制作的时候把...
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- 孩子上学的周一到周五,早餐让人很头疼。学习了很多食谱,一次一次的尝试,总觉得自己做的和外面的米发糕口感有区别,自己做的会粗糙一些。但孩子喜欢,每周做一次,有次粘米粉不够,添加了些低筋粉,糯米粉,意外的发现比原来好吃很多!家里有娃换着准备早餐的宝妈们,可以试试,最主要发现,做米...
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- 陶醉于巧克力手绘,每每跃跃欲试,却总是状况百出,没有蛋糕,练习中,记录每个实践,保存每个烘焙历程。有机会裱花时再实际操作一下。用料巧克力适量裱花袋一个巧克力手绘(实践中)的做法第一次用红色素,实际出来效果不是大红色,用了三滴颜色还是比较浅,以后买惠尔通色素试试。能做到线条...
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- 此为学习多家菜谱后,自己实操成功后的笔记,包含经验和教训,供日后使用,如也能帮到在座各位,幸也!用料龙利鱼净肉2条(带冰2斤/化冰后1斤)葱姜蒜水1小碗(含葱姜蒜)鸡蛋2个木薯粉或淀粉80克蜂蜜或者糖10克电动绞馅机一台料酒酱油盐胡椒粉适量自制鱼豆腐实践笔记的做法处理鱼肉。鱼肉冲...
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- 拔草买了最新的飞利浦Turbostar系列无预热版空气炸锅,新玩具需要好好摸索。飞利浦自带菜谱好多都是老外的菜谱,繁琐不适合中国人。看了好多前辈写的都是需要预热的,所以自己写个无预热版的自己用。懒人第一次写,简洁为主。用料素鸡1空气炸锅无预热版菜谱,陆续更新实践中的做法...
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- 烘焙学习中各种实践、想法的讨论,以及一些自己的小方法。用料个鸡蛋个烘培实践过程的做法草莓干:从开始到失败。今天的草莓太酸了,还小,吃不完想着过几天想做太妃糖,可以放点草莓干,就看看能不能烘干。对半切开,上下都是100火,20➕10。失败。哈哈哈哈,草莓汁淌下来,底部糊了!表面看...
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- 小嶋老师的烘焙方子,慢慢实践ing此方使用模具为manymanymake细长磅蛋糕模,使用前涂黄油并放入冰箱冷藏后使用。用料奶油奶酪150g白砂糖45g酸奶油65g无盐黄油17g香草精2滴全蛋1个玉米粉5g【小嶋老师甜品实践】经典重乳酪蛋糕的做法奶油奶酪和黄油室温软化奶油奶酪加入白砂糖...
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- 试过很多方子,适合自己的就是最好的用料牛奶40克炼乳15克鸡蛋1个奶油30克蛋挞皮4个xmx家庭实践蛋挞的做法咖啡奶油球特别棒省去拆整瓶奶油的烦恼所有食材混合均匀倒入蛋挞皮,上下火200度中间层25分钟,或有焦糖色即可要做水果蛋挞最后20分钟蛋液基本凝固放水果再烤3分钟...
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- 最近都在家隔离菜也是网上购买买了几把青葱放冰箱不到一周就有点烂了刚巧看到妙招姐的视频青葱也可以冻起来慢慢用那就赶紧行动起来吧用料葱2把妙招姐的小妙招实践-保存青葱的做法把青葱清洗干净去掉发黄发黏的部分用厨房纸擦干再晾半小时干爽的青葱切成喜欢的尺寸有粘液...
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- 这次的成品见图,就是凉面边上被劈开的那两半,看黄的凝固程度,感觉这次是做的正正好的。溏心蛋很难做,就是难以控制它蛋黄的成熟度。用料里的“茶叶酱油汤”我是参考菜谱“温泉茶叶蛋”来做的。用料鸡蛋6只茶叶酱油汤一碗溏心茶叶蛋(实践版本)的做法鸡蛋冰箱拿出来的,先放室温回...
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- 尿酱是我最喜欢的博主,还特别的接地气!她也不经常的传菜谱,传的必是自己试过的好吃的。so~在天津这个阴雨天的中午,我觉得有必要实践一下啦。我今儿做的是根据我自己的口味还有家里人员的人头数「我家五口,爸爸,妈妈和两个妹妹」做的,sogo~用料咖喱块一盒洋葱1个西红柿4个鸡腿肉1...
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- 用心生活用料五花肉鸡鱼牛肉西兰花等最近研究和实践的新菜的做法第二次做的红烧肉,冰糖少了点!生菜炒胡萝卜第一次做的超大红烧狮子头第一次做的红烧肉清炒西兰花第一次做的红烧肉西兰花玉米排骨汤丝瓜炒蛋平菇炒肉片红烧鱼金汤肥牛地锅鸡+自制面粉饼子西兰花肉圆炸之前上...
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- 用料梨15斤罗汉果2个蜂蜜2勺红枣20颗生姜一块冰糖2块真材实料秋梨膏—自己实践后更知道如何辨别真假的做法梨洗干净,削皮待用,不要用丰水梨,水分越大越好用萝卜擦将梨擦成细丝擦好的梨丝放入大锅加入姜丝和去核的大枣以及掰碎的罗汉果,熬煮40-60分钟,不加一滴水熬煮40分钟,让梨...
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- 记录原版链接8寸三个分盘巧克力蛋糕12人量6寸减半10寸1.5用料蛋糕面粉180克可可粉(Dutchprocessedcocoapowder)120克盐1tsp小苏打1.5tsp泡打粉0.5tspstout啤酒可替代↓360ml牛奶或苏打水或水400ml?香草精1tbsp咖啡/espresso1tbsp黄油230克糖300克沙拉酱120克鸡蛋3个(切碎的黑...
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- 为了妞生日的蛋糕,当之无愧做了回中国好妈妈😂连续做了五天的6寸戚风,偶也是醉了~幸好,皇天不负有心人,上天终被偶滴爱心所动,第五天,戚风珊珊而来~✌亲爱滴厨友们,希望偶滴实践能给大家带来帮助~用料1.大鸡蛋3枚2.绵砂糖(加入蛋白)30克3.绵砂糖(加入蛋黄)15克4.低粉50克5.牛奶33克6.玉...
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- 从来只做戚风,因为惧怕海绵的高糖,搁置了很久,重拾勇气,主要原因是本来就不安分的心多次被诱惑,终于大胆尝试低糖海绵。尝试了两次,自己感觉进步了,发酵黄油果然香气浓郁,烤得途中就被馋到了!以上尝试为五寸加高模具,懒于码字,菜谱仅为记录个人烘焙历程备用。用料低筋面粉70克蛋3个...
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- 半只鸭子,分三次做,干煸了一部分,鸭腿和翅膀做了盐水鸭,最后这部分,尝试了姜母鸭。姜母鸭是厦门同安区下辖的灌口的名菜,我在网上,下厨房查了很多资料,放大量的生姜和香油,有放生抽老抽冰糖,加上各种香料,不知道正宗的厦门姜母鸭该怎么做,于是问询福州的朋友,说:就放香油,生姜,焖得差不多...
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- 实践是检验真理的唯一标准,只为记录正确配比用料巧克力40克淡奶油62克巧克力淋面实践结论的做法巧克力豆如图安佳淡奶油隔水加热巧克力,水基本上临近煮开就关火。巧克力完全融化后加入秤好的淡奶油!混合均匀!装入裱花袋,待和手温度差不多,在碗边实验一下,可以自然流动且不到底就...
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- 买了个摩飞榨汁机,恨不得天天像个小仙女一样一早喝到好喝的果汁,想着能排毒。经验证,就算你每天早上喝一杯果汁,我大概喝了10几天,胖了2斤!!所以奉劝各位,果汁不要天天喝,果蔬汁会好一点。不然糖分太高了,平常只能吃一个苹果结果一榨汁就喝了一个苹果一个猕猴桃一个香蕉等等……喝...
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- 最近中了美食家王刚的毒,没事就找他的视频看。觉得他的视频简单粗暴,招牌手势对着镜头还有莫名的喜感哈哈哈!这一周都吃的太油腻了,也没吃到什么好吃的,刚好看到王刚老师的呛拌包菜的视频,正好又买了一颗包菜,马上决定实践一下,酸酸辣辣真的很开胃!用料包菜3片糖非常少盐1克花椒油...
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- 记录自己的练习用料鸡蛋小岛方子实践的做法自我练习...
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- 这个月刚刚买了破壁机,还处于三分钟热度期,各种平台搜了很多破壁机食谱,准备开启新世界,但是因为工作的原因出差比较多,在家待的时间比较少,做个笔记留着一顿一顿实践。用料破壁机奥克斯破壁机食谱(自用,部分待实践)的做法1⃣️红枣豆浆:15g黄豆➕3颗红枣➕350ml水,喜欢浓一点儿的可...
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- 这个是朋友的菜谱,我记下来怕忘了,还没实践呢。用料鸡腿4只香葱一把姜4片大蒜4瓣鱼腥草适量(可不放)生抽2勺辣椒油适量香油1勺花椒油适量白糖1勺十三香一点点醋几滴凉拌手撕鸡腿(暂时记录还未实践)的做法准备好材料。蒜,切成末;姜切片;小米辣切碎;葱切碎。大火把水烧开,下鸡腿,姜片,料...
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- 非常幸运地参加了理想燃料的3日断糖计划。断糖对我这个从小吃青菜也要加点糖的来说有点艰难。通过学习,知道了断糖的好处,我从现在起要为了健康尽量减少糖的摄入量。努力,再努力!用料鸡蛋个牛排块绿叶菜断糖实践的做法断糖好处有步骤,目标明确的断糖,更容易实现详细参考表还是...
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- 这个方子是靠想象出来的,待实践,所以要是这个方子不好的话,请先不要喷我。用料可可粉100克奶油/牛奶30克糖粉20克奶粉50克待实践无添加的可可粉巧克力的做法所有材料混合均匀,过筛一遍,加热至浓稠。倒进模具里冷冻成块。切成块即可食用。...
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