![这才是四川红油最好吃的做法]( "这才是四川红油最好吃的做法")
- 四川人人人都爱吃的凉拌鸡。经典四川凉菜。又麻又辣，完全停不下来用料土鸡半只红油辣椒100g葱白20g大蒜4瓣老姜1块花椒粉10g白糖10g小尖椒3个香醋10g四川红油凉拌鸡的做法鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水...
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![四川红油辣子的详细做法大全,简单又营养的四川红油辣子做法]( "四川红油辣子的详细做法大全,简单又营养的四川红油辣子做法")
- 这款红油辣子制作出来非常的香，可以用来吃粉，拌面，拌凉菜，拌卤菜等等用料重庆朝天椒100克四川二荆条100克贵州子弹头100克蒜末40克十三香30克味极鲜120克菜籽油1500克姜片70克洋葱80克小葱50克紫草10克八角8克桂皮5克香果5克草果8克香叶8克小茴香8克公丁香5克山奈8克熟白芝麻...
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![超简单家传四川凉拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单家传四川凉拌鸡方法]( "超简单家传四川凉拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的超简单家传四川凉拌鸡方法")
- 虽然父母一代就已经迁居广州,但是家里人对四川凉拌鸡还是情有独钟。吃了那么多次，现在打算把这道简单美味的快手凉拌菜与大家分享一下!没有四川本地棒棒鸡那么重口味，但也是很香很好吃哒。用料鸡半只或者1只葱6根姜丝4片切丝青尖椒（选）3个酱油4勺醋2勺自制红辣椒油2勺花椒粉1...
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![微凉小饭桌—四川红油辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的微凉小饭桌—四川红油辣椒方法]( "微凉小饭桌—四川红油辣椒食谱大全及做法，烹饪好吃的微凉小饭桌—四川红油辣椒方法")
- 四川话叫"熟油海椒"红亮亮，香辣无比的红油就像川菜的灵魂之一，凉拌菜，小面，抄手等等很多四川菜都离不开它。一勺红油浇下去，连跳水泡菜都香艳起来。说到制作方法，每家每户也都有独门秘笈，或许我的做法不是最正宗的，但是我从小吃到大的家里味道。用料二荆条干辣椒50克朝天椒干辣椒...
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![四川（老成都）红油凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川（老成都）红油凉面方法]( "四川（老成都）红油凉面食谱大全及做法，烹饪好吃的四川（老成都）红油凉面方法")
- 自制的油泼辣子配上麻酱、酱油、白糖，调成汁子，淋在伴着清爽豆芽菜的面上，再铺上一层红油肉燥，撒上花椒面、葱花。。。。。。这感觉，就像窗外袭来的一阵热浪，爽啊~~~~用料猪肉糜30克面条100克干辣椒20枚+3枚（分开）花椒粒1汤匙+1/2茶匙（分开）甜面酱1汤匙豆芽菜适量植物油2汤匙+1杯+4...
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![川菜凉拌鸡如何做才美味，怎么做川菜凉拌鸡简单又好吃]( "川菜凉拌鸡如何做才美味，怎么做川菜凉拌鸡简单又好吃")
- 周内自己做饭，都是应付，吃饱就好，到周末了，可以好好犒劳下自己了，在冰箱翻出老家带来的正宗土🐔，做一下自己想吃的凉拌鸡，第一次写这个，不好的地方，大家多多包涵用料鸡肉够吃就好姜8片蒜2瓣芹菜6根小米辣3根川菜凉拌鸡的做法解冻自己够吃的鸡肉，洗干净，可以用料酒腌一下，取腥味煮几分...
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![红油凉拌鸡如何做才美味，怎么做红油凉拌鸡简单又好吃]( "红油凉拌鸡如何做才美味，怎么做红油凉拌鸡简单又好吃")
- 小时候最喜欢吃奶奶凉拌的鸡肉了，现在更喜欢吃了。这个专门找我爸爸学了下，用料鸡肉辣椒粉花椒粉葱蒜，姜红油凉拌鸡的做法老姜拍碎倒入锅中，加入适量的盐和鸡肉一起煮待鸡肉煮熟捞出，用筷子插鸡肉，很轻松的插进去了就说明鸡肉已经熟了。鸡汤就不要浪费啦，用来煮菜，下面什么的都是...
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![3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备食谱大全及做法，烹饪好吃的3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备方法]( "3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备食谱大全及做法，烹饪好吃的3.万能辣椒油(四川油辣子)凉拌必备方法")
- 凉拌黄瓜:万能凉拌汁:大家做的时候记住千万别分心了，我今天又做了一次，在炸各种料的时候，自以为是的一边给花生去皮脱壳，一不注意有点炸过了，稍微有点烧焦味，感觉味道不如第一次了😂😂😂用料粗辣椒面25g细辣椒面25g红皮花生一小把桂皮2块八角3个花椒一小把香叶2片大葱1根紫皮洋...
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![四川人的最爱--凉拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的四川人的最爱--凉拌鸡方法]( "四川人的最爱--凉拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的四川人的最爱--凉拌鸡方法")
- 凉拌鸡在四川人心目中的地位呀，咋说呢，少了它成不了席，如果请客，上一盘凉拌鸡，档次一下子就上去了。就是平时，家里也爱做，自认味道不错，咸淡适中，清爽可口，关键是鸡肉要好，有好的土鸡，拆下鸡腿鸡翅，凉水下锅，煮到筷子插进去不冒血水，关火焖四十分钟，捞出鸡肉，等鸡肉凉晾，放进冰箱冷藏到鸡肉...
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![今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）食谱大全及做法，烹饪好吃的今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）方法]( "今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）食谱大全及做法，烹饪好吃的今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）方法")
- 四川凉面是四川的传统小吃，四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，它只不过恰恰采用了川味的精华，只要使用了川味的几种调味料即可～用料面配菜你随意调味料～下面有说今儿去四川吃个地道小吃四川凉面（附调凉拌酱料～）的做法在锅中加入...
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![四川凉菜红油做法烹饪大全 地道四川凉菜红油如何做]( "四川凉菜红油做法烹饪大全 地道四川凉菜红油如何做")
- 这道菜是可以用于口水鸡，蒜泥白肉，夫妻肺片等四川凉菜口味的基础红油，实际上每家店的红油都可以称之为镇店之宝。我这里分享一个家庭版比较简单的做法。这里使用三种不同辣椒，成都二荆条主要是香，贵州子弹头增加辣度和红亮，自贡七星椒起增香增加辣度的作用，制作红油必然使用菜籽...
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![四川凉拌面如何做才美味，怎么做四川凉拌面简单又好吃]( "四川凉拌面如何做才美味，怎么做四川凉拌面简单又好吃")
- 用料面条1份（我只买了1元）芝麻油小半勺花椒粉适量蒜泥一勺生抽一勺醋一勺小米辣一个酱油半勺盐适量克香菜适量鸡丝青瓜青椒我做凉拌菜顺便放下去的哈。四川凉拌面的做法过程忘记详细的。就是什么那些调料放盘子里…淋上热油放上香菜。拌一下。就能吃了！...
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![四川红油如何做才美味，怎么做四川红油简单又好吃]( "四川红油如何做才美味，怎么做四川红油简单又好吃")
- 记录自己学过的用料菜籽油500克二荆条干辣椒50克朝天椒干辣椒50克葱姜汁30克盐2克核桃1个花椒2克香叶3片草果1个八角2个桂皮1小块葱姜蒜适量四川红油的做法两种辣椒在锅中炒至微干后取出打碎或捣碎备用大碗内放辣椒碎、芝麻、盐、花椒、葱姜汁拌匀。（葱姜汁就是把葱姜捣碎...
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![「四川凉拌菜」红油兔丁/鸡丁/牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川凉拌菜」红油兔丁/鸡丁/牛肉方法]( "「四川凉拌菜」红油兔丁/鸡丁/牛肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「四川凉拌菜」红油兔丁/鸡丁/牛肉方法")
- 本次食谱，主要介绍凉拌菜的味道调配，至于凉拌的具体是啥，随您喜好。川菜的讲究多是在食材和辣椒的使用方式上，不同的辣椒有不同的作用：负责辣，负责香，学问超多。封面：用料小米辣朝天椒（干）花椒姜末蒜末葱切段豆豉盐，胡椒，味精，白糖酱油醋香油花生米食用油鸡，兔，牛肉等凉拌肉类花椒粉【四...
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![四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）方法]( "四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）食谱大全及做法，烹饪好吃的四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）方法")
- 晚上吃豆花做的蘸水，如果用来下饭可以加些肉粒和香菇那些进去用料花椒粒辣椒个孜然一勺十三香半勺盐克芝麻克鸡精勺蒜瓣老姜块四川辣子油（下饭，凉拌，蘸水）的做法准备适量的花椒，辣椒放在锅里花椒一定要比辣椒少放，小火！炒出辣香味放在捣碎器里面。正在捣碎捣碎成这样就可以了备用...
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![麻辣凉拌鸡，独家秘方，四川红油凉拌鸡肉，正宗的邛崃钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣凉拌鸡，独家秘方，四川红油凉拌鸡肉，正宗的邛崃钵钵鸡方法]( "麻辣凉拌鸡，独家秘方，四川红油凉拌鸡肉，正宗的邛崃钵钵鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的麻辣凉拌鸡，独家秘方，四川红油凉拌鸡肉，正宗的邛崃钵钵鸡方法")
- 这是我家的秘籍哈哈我爸混迹厨房多年，这是他多年总结的经验～其实我们这儿叫它钵钵鸡，跟乐山的钵钵鸡可不一样，这个真的有鸡哟🐔家庭常做的凉拌鸡通常喜欢加一些葱头作为辅料，但是正宗的邛崃钵钵鸡都是不加的～用料鸡腿或鸡脯肉一只油泼辣子适量大葱一小截盐7克鸡精5克白砂糖5克...
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![川式凉拌鸡如何做才美味，怎么做川式凉拌鸡简单又好吃]( "川式凉拌鸡如何做才美味，怎么做川式凉拌鸡简单又好吃")
- 妈妈的拿手好菜，学起来，记下来。其实什么鸡无妨，记忆中妈妈的味道才最珍贵。用料土鸡半只葱2根姜适量醋适量生抽适量盐适量蒜泥适量香油适量油泼辣椒适量藕片（莴笋，红萝卜都可以）适量小米辣适量川式凉拌鸡的做法鸡浸泡，去血水，焯水。清水，烧开，姜片，下鸡（本次用四川土养大公鸡，巨大，肉...
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![四川凉拌鸡丝做法烹饪大全 地道四川凉拌鸡丝如何做]( "四川凉拌鸡丝做法烹饪大全 地道四川凉拌鸡丝如何做")
- 酸酸辣辣，好吃停不下来～用料姜3片料酒2勺生抽3勺醋1勺辣椒油2勺蒜3瓣葱花适量鸡腿5只四川凉拌鸡丝的做法鸡腿解冻，生姜切片冷水下锅煮鸡腿，放入葱、姜、料酒。水沸后如果血泡很多，可以把泡泡打出来。煮约20分钟，若用筷子在鸡腿上戳洞没有血水流出就是熟了。捞出鸡腿放入大碗，用...
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![「凉拌百搭-川味红油」食谱大全及做法，烹饪好吃的「凉拌百搭-川味红油」方法]( "「凉拌百搭-川味红油」食谱大全及做法，烹饪好吃的「凉拌百搭-川味红油」方法")
- 红油是川菜的灵魂。中规中矩的卤味码上蒜泥、葱花、香菜、油炸花生，淋上香艳的川味红油，香、鲜、麻、辣，完美诠释了“安逸”和“巴适”是一种什么样的人生体验。（最近的改良版增加了香菜根和大蒜。）用料菜籽油canolaoil500毫升香葱3根姜3片独头蒜1个香菜根，茎半把草果，白豆蔻，八...
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![川味红油辣子凉拌鸡(附油辣子做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的川味红油辣子凉拌鸡(附油辣子做法)方法]( "川味红油辣子凉拌鸡(附油辣子做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的川味红油辣子凉拌鸡(附油辣子做法)方法")
- 天下才气共十斗，曹植独占八斗，李杜共合一斗。四川凉拌鸡就两个味，丹棱独占一味，剩下的就是其他味^_^有次春天去丹棱幸福新村游玩路过丹棱县城，偶然吃了当地凉拌鸡，恨不得把老板娘娶回家里……用料鸡1整只(勿切)姜6片大葱1根料酒3勺干花椒5克香菜1小把花生米半斤油辣子适量川味...
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![四川红油—凉菜灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油—凉菜灵魂方法]( "四川红油—凉菜灵魂食谱大全及做法，烹饪好吃的四川红油—凉菜灵魂方法")
- 想吃串串香吗？……红油想吃口水鸡吗？……红油想吃酸辣粉吗？……红油冰箱里有一瓶红油，什么食材都可以成为美食！！家里一定要有一瓶红油！制红油很简单，只是要一点点功夫把各种香料预备好，红油的香都是来源于这些香料。现在开始吧……用料菜籽油1000克红灯笼辣椒粉80克二荆条辣椒粉80...
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![超小厨四川葱油拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的超小厨四川葱油拌鸡方法]( "超小厨四川葱油拌鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的超小厨四川葱油拌鸡方法")
- 看超小厨youtube视频整理，很喜欢这道凉拌鸡，特意整理了记录，我可是他的超级粉丝😀用料茶花鸡一只葱适量姜适量蒜适量洋葱适量花椒适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量生抽适量花椒粉适量香油，麻油适量辣椒油适量超小厨四川葱油拌鸡的做法冷水中放入，姜片，葱段，花椒，料酒，适量盐，烧开，...
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![川味凉拌鸡如何做才美味，怎么做川味凉拌鸡简单又好吃]( "川味凉拌鸡如何做才美味，怎么做川味凉拌鸡简单又好吃")
- 父亲最喜欢的一道菜用料土鸡腿1只大葱根白糖克花椒油辣椒油芝麻油白芝麻生抽食盐川味凉拌鸡的做法1.鸡腿洗净2，冷水加生姜一小块3，大火煮开換中火煮15-20分钟（视鸡腿大小）4，关火闷30分钟捞出5，将煮熟的鸡腿放冰箱冷冻1小时再剔骨切成片装盘凉拌6，依次加入食盐，生抽，白糖花椒油，芝麻...
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![川版凉拌鸡如何做才美味，怎么做川版凉拌鸡简单又好吃]( "川版凉拌鸡如何做才美味，怎么做川版凉拌鸡简单又好吃")
- 用料葱适量姜适量公鸡半只白糖适量八角，三赖，香叶适量生抽适量干辣椒适量花椒适量川版凉拌鸡的做法将鸡放入清水中，加入葱姜花椒和干辣椒，煮18分钟，关火，闷10分钟后捞起晾一边，砍成小块备用碗中加适量白糖，盐，生抽和花椒油，并加入一大勺煮鸡的鸡汤（乘热）调料水中加入大葱块锅里加入油...
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![四川凉拌鸡如何做才美味，怎么做四川凉拌鸡简单又好吃]( "四川凉拌鸡如何做才美味，怎么做四川凉拌鸡简单又好吃")
- 用料土鸡半只白糖适量花椒面适量盐适量生抽适量老干妈适量辣椒油适量香油适量蒜适量葱花适量笋丝适量白芝麻适量四川凉拌鸡的做法第一步，鸡切成小块，放水煮熟，可放入几片姜及滴两滴醋去腥味。把鸡块捞出，根据个人口味依次把白糖，生抽，老干妈，辣椒油，香油，葱蒜，白芝麻，盐，花椒面放入，搅...
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