- 一次发酵的懒人吐司,2个450克吐司的量;增加少量牛奶让面团柔软,根据面粉吸水量,正常是500克面粉180克奶就好了,我的加了200克牛奶;面包机桶冷藏10分钟拿出来,牛奶和鸡蛋都预先冷藏拿出来用,(据说这样避免了揉面的时候机器过热提前发酵,面团可以更容易出膜)(机器是东菱的JD08,用的和面...
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- 我一般做吐司偏爱使用汤种。由于面粉的糊化且有较高的含水量,使得它口感细腻柔软,并且丝毫不影响拉丝,可以常温保存几天依旧保持水润~这个方子的量刚好做一个三能450g的吐司盒。用料【汤种】以下量大概做出来刚好可以allin不浪费~水100克普通高粉20克【主面团】汤种105克金像...
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- O(∩_∩)O~大名鼎鼎的二奶包,我怎么能不知道!如此霸气侧漏的名字,让人不记住都难。不仅名字霸气,原PO号称这是比中种还要柔软的香醇面包,自然要试一试。酸奶和奶酪,都是做吐司特别喜欢的材料,还是那句话,好的食材,是不会辜负我们的。————萌萌哒分割线————最近的吐司高度都...
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- 食谱是做2个450g吐司模具的量。详细的操作手法和细节可以去看视频~_id_from=喜欢我的视频记得点个赞呀~爱你们~么么哒~用料主面团:高筋面粉500克奶粉20克细砂糖60克盐6克全蛋液50克(约1个)熟南瓜泥80克水(天热用冰水)100克牛奶(天热用冰牛奶)90克鲜酵母18克(或耐高糖干酵母6克)无...
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- 真的超级好吃,有点生吐司的感觉~简直太软了对了!这里有个小技巧,就是把牛奶和鸡蛋提前放入冰箱冷冻,原理就是降低揉面时面团的温度,防止提前进入发酵期...用料面包粉265克奶粉30克炼乳35克砂糖40克盐3克鸡蛋1个牛奶90-100克酵母4克黄油30克450g柔软奶香吐司的做法把除黄油以外...
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- 超级兴奋地赶来和大家分享最近的面包成果,虽然烫到了,但吃着奶香奶香的吐司完全忘记了疼哈!鲜奶牧场吐司,顾名思义用了大量的牛奶,成品个头不小,奶香十足,如果你是新手,也可以拿这款吐司来练习哈~小法做的量大,下次分享1000g的长吐司!用料配方可做2个高筋面粉500g牛奶260g细砂糖60g...
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- 制作简单,一次发酵,绵软拉丝,奶香味浓郁,吃一次就会爱上的吐司🍞。简单记录,黑芝麻纯奶吐司🍞,红茶纯奶吐司🍞。此配方是450克吐司模的量用料高筋面粉250克酵母干酵母3克/或鲜酵母8克奶粉25克细砂糖42克鸡蛋1个(50~55)牛奶90克淡奶油45克黄油20克盐3克柔软吐司【纯奶软吐司,手撕拉...
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- 听说酸奶能让吐司更柔软,今天来试试😻太柔软太好吃了😋用料酸奶95克高筋面粉250克糖30克盐3克酵母3克黄油18克鸡蛋40克奶粉8克牛奶45克柔软酸奶吐司的做法自己做一份无糖酸奶(外面买的酸奶也可以)将除了黄油之外的所有原料放进玛捷斯主锅开始揉面,5分钟,速度9再放入常温软化的...
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- 这个是全家人最爱吃的吐司,我用的是糖豆MM的配方,在原配方的基础上减了白砂糖的用量,更健康一点。用料高筋面粉320克糖40克酵母5克盐3克水35克鸡蛋1个淡奶油180克🥛香浓柔软淡奶油吐司🥛的做法按照先干后湿的顺序,把全部材料放入面包机。自定义和面40分钟。和面结束后,一发至...
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- 个人感受,做吐司是件很减压的事情。因为明确知道下一步要做什么,会做成什么,每一步都可控,几个小时就可端出满意的成品。相比较工作中生活中,那些耗时长见效微的努力,确是减压。这个吐司做法参考了很多菜谱,这次成品很满意,趁热打铁记录下来,供再刷时参考。用料吐司的具体材料看步...
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- 之前分享过一个南瓜老面包课程,大家反馈比较好,这次又出来快手版直接法奶香南瓜吐司!希望你们喜欢!配方可制作2个(450克吐司盒模具)量如果制作一个吐司就把配方÷2,鸡蛋部分用30克全蛋液。用料高筋面粉500克牛奶150~160克新鲜酵母15克(或干酵母5克)炼乳70克南瓜泥80克鸡蛋一个(约60...
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- 直接法吐司,新手不适用,我没写步骤,会做吐司的厨友可以参考此配方。用料细砂糖30克黄油30克高筋面粉255克牛奶95克盐2.5克酵母3克炼乳35克奶粉30克鸡蛋50克左右超柔软吐司的做法一个吐司切了13片,第二天吃口感依然好。如果两天内不吃,建议冷冻保存。...
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- 第一次配出来的方子,没想到加入全麦粉也能拉丝,也可以超柔软。记录一下。用料高筋面粉250克全麦粉30克细砂糖35克盐3克耐高糖酵母4克奶粉12克牛奶75克全蛋液25克淡奶油90克黄油30克超柔软香甜的奶油吐司的做法除黄油外所有调料放进面包桶内,低速搅拌均匀后转高速至拓展。加...
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- 没有过分追求手套膜,没有二发,居然比之前做的几次都成功🥰🥰🥰用料高筋面粉270克耐高糖酵母3克盐3克细砂糖40克奶粉30克冷藏纯牛奶110克鸡蛋50克炼乳30克黄油27克零失败超柔软奶香吐司的做法将除黄油外的所有材料混合,搅拌均匀,揉出厚膜加入室温软化好的黄油,揉到薄膜状态,整成...
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- 撸了好多个方子,终于整出一个自己最喜欢感觉最柔软的吐司。就算放到第二天,也是柔软得不可思议。没有拍图片,纯粹文字分享,順便帮自己记录一下。ps.此方是两只吐司的量。用料高筋面粉500克低筋面粉20克黄油60克鸡蛋2个牛奶275克盐10克糖90克酵母7克超柔软吐司的做法除黄油以...
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- 一款柔软的基础吐司鸡蛋和牛奶的总量330g(首次做预留10-20g液体量)2个450g吐司盒用料高筋面粉500克牛奶270克鸡蛋2个细砂糖100克奶粉30克干酵母6克盐4克黄油50克柔软吐司的做法将牛奶、鸡蛋、糖、酵母、盐、奶粉放入容器混合均匀后加入高筋面粉揉成面团出厚膜后加入黄油加...
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- 几乎每周都会做一次吐司,因为家人爱吃,每次都会俩,可以吃一周,避免浪费。这次方子是综合了好几个老师的配方,是我做过的最好的,最柔软也是爬得最高的一次,真的特别好吃,以后就打算用此方子了。不过我在原方基础上稍加改动了一下。原配方用530克高筋面粉,我用30克全麦粉替换了30克...
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- 面包里最不变却多变的,非吐司莫属。外形总是差不多,但味道却可以千变万化。我喜欢的吐司,口感必须松软,还要有迷人的香味。比如今天这款奶香奶酪吐司,采用烫面制作,加入奶香浓郁的奶油奶酪,成品的味道的确不赖。超松软,超拉丝,值得一试!用料高筋面粉250克烫面200克(150g开水+50g高筋...
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- 一直都做懒人一发吐司,这次加点全麦粉,做个二发的,口感超级好,真是谁吃谁夸!用料高筋面粉420克全麦面粉80克耐高糖酵母5克鸡蛋1个约45克奶粉30克糖粉60克盐4克水290克黄油50克柔柔的麦香超软吐司的做法除黄油以外的所有原料入锅,设置小玛:和面程序,速度9,7分钟。然后加入软化的黄...
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- 一个450吐司盒的量用料中种面团(前一晚准备)保鲜膜贴面放入冰箱高筋面粉175克耐高糖酵母2克蛋白35克牛奶80克主面团高筋面粉75克奶粉15克砂糖40克耐高糖酵母1克盐3克淡奶油70克黄油20克抹茶奶酥也可以做成巧克力等黄油25克糖15克抹茶粉5克喜欢味道浓郁的可以再加奶粉25克蛋...
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- 三能吐司模具:上下火180度预热,实际温度210°C,开关门放吐司盒会降温30°C。带盖吐司入烤箱后的实际烘烤温度是180°C,一个吐司25~30分钟,两个吐司40分钟。不带盖吐司用上火140°C下火180°C,时间相同。普通吐司(包括学厨)模具:上下火150°C预热,实际烘烤温度130~140°C,时间相同。用...
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- 最近迷恋上了做吐司,由于之前瘦身减脂太过于执着,导致暴食碳水病发期持续时间过久,现在每天都放下减肥的执念,自己研究美食,做到健康瘦身,而不是刻意去计算卡路里。同时我已经很久没称过体重了,肯定好多朋友有疑问,什么!减肥怎么还敢吃奶油吐司?nozuonodie!吃任何东西不要只看热量...
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- 很久没写菜谱了,前段时间捡到一只流浪狗,最近都在忙她的事情,可怜的孩子在外不知道吃了多少苦,医生说她身上有两处伤是人为的。非常痛恨那种伤害动物的人,那种人不配做人,也一定会有报应的。话说回来,这款吐司真心太好吃了,我那种就算我吃不完我也不给其他人吃,我留着明天吃!简单的...
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- 喜欢柔软的吐司用料高筋面粉175克蛋白1个酵母2克牛奶80克高筋面粉80克奶粉15克细砂糖30克淡奶油70克盐3克无盐黄油20克柔软的吐司的做法制作中种:前面4种材料混合,常温发酵3-4小时,发酵至面团3倍大把剩下的材料(除了黄油、盐)混合,将中种撕成小块,一起放入面包机搅拌,搅拌至面团...
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- 2020年由于疫情的缘故,宅在家里的我们开始投身到美食的研究中,工作也受到了影响,于是我开始做起了烘焙,慢慢的发现自己原来这么爱烘焙!这款超级柔软不加一滴水的牛奶吐司超赞,非常好吃!大人小孩都爱,会上瘾!用料中种:高筋面粉190克白砂糖9克耐高糖酵母2.5克牛奶117克主面团高筋面粉...
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