- 这个方子很家常,就是鸡蛋牛奶,口感也不错很松软,我平时比较常用,配方是450克吐司模一个。其实就是想开光新模具啦,随便做了这个,试验下来烘烤时间下次要缩短,底火要降低一点。用料高筋粉270克细砂糖30克盐3克一个鸡蛋加牛奶175~185克橄榄油20克干酵母3克可可粉一小勺(约5克)双色辫...
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- 用料A:淡奶油43克鸡蛋🥚43克牛奶🥛90克白砂糖35克B:高筋面粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C:黄油26克盐🧂2.5克D:紫薯粉8克双色吐司🍞的做法ABCD各部分分别称好B部分倒入打面机拌均匀A部分材料拌均匀把糖搅融再倒入打面机打至7-8成把C部分包入面团打至9成起面分割出210g加入...
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- 时间:约220-240分钟难度:零厨艺✌️份量:吐司模具(500g)用料原味部分高筋粉150g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水105g可可部分高筋粉140g无糖可可粉粉10g干酵母0.5小勺绵白糖5g盐3g食用油5g水110g免揉双色吐司的做法取两个搅拌碗,分别将两部分面团的水、盐、糖和油搅拌均匀。...
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- 这是一款双色吐司。紫薯粉或抹茶粉,选自己喜欢的口味,个人喜爱紫薯,你们呢。用料A淡奶油43克鸡蛋43克牛奶90克白砂糖35克B高粉230克酵母3克奶粉9克改良剂1克C盐2.5克黄油26克D抹茶粉/紫薯粉6克双色吐司的做法消毒器具,擦干备用。把A、B、C的材料称量好。B部分入桶慢速搅拌混...
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- 用料高粉340克可可粉10克无盐黄油40克盐4克牛奶240克白糖30克酵母粉4克奶粉10克辫子双色土司的做法可可面团:高粉170克、可可粉10克、盐2克、牛奶120克、白糖15克、酵母粉2克、无盐黄油20克揉成光滑可拉出薄膜的面团。基本发酵到2倍大牛奶面团:高粉170克、奶粉10克、盐2克...
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- 这款面包颜值高,口感好,软嫩,有嚼劲,味道没的说,建议大家试试。用料高筋粉375g干酵母5g细砂糖60g盐5g奶粉15g鸡蛋30g水203g黄油38g抹茶粉5g水8蜜红豆适量抹茶红豆双色辫子面包的做法将材料的前7项放入面包机内筒,选择和面程序,搅拌至面团表面光滑,到一块检查,可拉出比较厚的膜。(我...
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- 在群里看到我们群友“月光海岸”老师做了这个面包,我看着觉得好看,也做了一下,很好吃,配方是野上智宽大师的。上次做过大师的皇后吐司,受到大家一致好评,大师的配方就是好,这个配方大家也可以做起来啦!原配方是三种面粉,先锋、山茶花、百合花,考虑到大家可能没有那么多种类的面粉,我...
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- 用的是🇷🇺一款高筋粉,吸水性一般,加上糖量高影响面粉吸水性,所以成品吐司水量67%左右,用优质吐司粉的话水量可以适当增加。蜜红豆是自己熬的,糖和干豆比例约1:3,甜度适中,市售蜜红豆普遍较甜,建议减量。吐司整体较甜,适合直接吃,不适合做三明治。糖油含量都较高,不建议一次吃太多。...
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- 没有红曲粉可以换成可可粉,淡奶油也可以用牛奶替换。其实做彩色面团真心不难,加色粉揉5分钟就差不多了,做好的成品面包超美的~模具尺寸:33x8.7x6.5cm用料高粉250g酵母4g鸡蛋45g(剩下的可以刷表面)细砂糖25g奶粉10g淡奶油30g牛奶90g黄油20g盐2g调色用抹茶粉4g红曲粉3g彩色辫子吐...
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- 用料面粉520克盐3克吐司辫子的做法如图所示如图所示...
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- 如此小清新吐司谁不爱呢用料高筋面粉350克牛奶160克淡奶油40克鸡蛋1个砂糖45克酵母3克黄油25克抹茶4克可可粉4克盐2克三色辫子迷你吐司的做法将牛奶、淡奶油、蛋液、酵母、糖、面粉揉至光滑面团,再将黄油、盐放入面团揉至扩展阶段,此时呈粗膜状态即可将面团分成三份,其中两...
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- 用料高筋面粉270克牛奶110克奶油40克蛋液25克细砂糖45克盐2克酵母5克黄油20克小辫子吐司的做法Step1:除黄油之外的材料全部放进厨师机2档搅拌20分钟后放入黄油继续搅拌30分钟Step2:取出放置盆中盖保鲜膜一发酵至2倍(天冷耗时久一点)手指戳动不回弹即可Step3:取出面团排气称...
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- 又是一款“粗笨手也有春天”的面包!这次我不单学会了编双股辫子包,还第一次挤出了漂亮的馅料纹路~~~实在是太满足了!当然,味道好吃是重中之重。摘改自《跟爱和自由一起做面包》之《双色奶油辫子包》,做6个。用料【双色辫子面包】温水125g干酵母1-1/4tsp细砂糖30g(原食谱40g)中筋...
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- 巧克力味和原味用料A·金像高粉200克美玫低粉50克即发干酵母3克细砂糖40克盐3克冻牛奶(夏天)125克奶油30克黄油25克B.可可粉2小匙水11/2小匙双色辫子包的做法将A中除了黄油外的原材料放在一起,面包机柔至面团光滑,能拉出比较厚的膜。加入黄油揉至扩展阶段,分出245克面团,在剩余...
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- 有一种紫黄晶,是财富的象征。这个紫黄辫子面包,也很讨喜,夹着豆沙,口感很好,这个辫子不是普通的三股,而是两股,手法也相当简单。-配方可做四条。用料原色面团高粉300克冰牛奶140克酵母3克白糖30克鸡蛋50克盐3克乐荷有机黄油30克紫色面团一半原色面团紫薯粉7克另加牛奶5克夹馅&am...
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- 这是我做过很多次的方子,只需一次发酵,味道非常好,松软可口,颜值超高。配色的话大家请根据需要来看,用菜泥颜色会鲜艳一点,用果蔬粉色泽则是比较小清新的马卡龙色,都很好看。果蔬粉更适合新手,不容易出错,成功率高。用料主面团配方:高筋面粉270克鸡蛋55g盐3克糖30克奶粉25克炼乳30...
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- 双十一买了250克模具,开光。成品好可爱方子来自羽萱的妈妈,我加了汤种,有些小改动,低糖模具250克两个用料高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个鲜酵母12克盐3克糖20克黄油25克炼乳20克汤种50克可可粉10克水8克糖2克双色吐司的做法打好的面分成两份,原味面团比可可面团多20克一发好各...
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- 只需要一次发酵的辫子吐司,口感也不错。用料主面团高筋面粉500g白砂糖70g牛奶320g奶油20g盐6g酵母5g黄油50g馅料紫薯粉50g南瓜粉50g牛奶适量紫薯辫子和南瓜辫子吐司的做法除黄油外的面团材料揉出膜,再加入黄油出手套膜。面团均分4份,揉圆后盖上保鲜膜静置15min。等待期间做...
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- 一天傍晚在厨房做晚餐,老公在客厅看电视,随意调了一下电视频道,电视播放的就是如何把秋梨做成馅料,秋季是吃秋梨的好季节,梨可以润肺止咳,香菇对糖尿病、肺结核、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良,便秘,减肥…用料食材秋梨一个鸡蛋一个吐司面包四片(喜欢的可以多备一些)香菇泡发...
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- 吐司就像蛋糕的戚风一样,感觉不难,却有很多小细节。今天的吐司用的是60%的冷藏中种法。冷藏中种对于越来越热的天气来说,是控制面温的一个好方法。[派对R]@海氏Hauswirt✨烘焙工具--『海氏HM780厨师机』&『海氏F50电烤箱』✨﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊﹊1⃣️高粉150克2⃣️水90克3⃣️鲜酵母3克1⃣️高粉10...
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- 最近越来越热,做面包太耗时,而且不开空调温度难控制,剩一袋高筋面粉用掉等凉快再做哦~使用工具:多利科厨房秤、阿诗顿厨师机、厨师机降温冰袋、日本刮板、百利达温度计、德国304揉面板、日本排气擀面棒、原森太擀面棒、三能不粘黑土司盒450克、美国发酵箱、26l法格烤箱操作时...
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- 下次改用200g粉用料白色吐司材料g高筋粉125糖10盐1黄油15干酵母1.5鸡蛋25蛋黄5冰牛奶(夏)55(要再调)紫薯吐司材料高筋粉125糖5(大人吃可以加糖)盐1黄油15干酵母1.5冰牛奶:62+?偏硬紫薯泥(冷却)60双色小吐司的做法卷两次整形。175度20min盖锡纸。柔软,毫无甜味。辅食用...
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- 辫子肉松香酥粒,对于我来说是个完美的组合。这款辫子吐司参考的是自由姐的《辫子吐司2款》。因为家里没有淡奶油,所以做了一部分修改。过程请看自由姐的博客,里面过程图非常详细。_用料中种面团高筋粉175克酵母2.5克牛奶125克主面团高筋粉75克细砂糖30克盐3克奶粉10克鸡蛋25...
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- 从来没有特别去学做双色吐司,只是觉得单色的审美疲劳了,突发奇想要突破一下,开始是想着双色两层面团擀开叠在一起卷起来,后来又觉得可能平淡了些,于是改成四股辫,出来效果还不错。用料高筋面粉(中种)200克酵母2克高筋面粉(主面团)100克酵母1克糖15克盐5克奶粉15克水适量葡萄干适量...
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- 这个配方爆发力太好了,还好没有带盖烤,不然估计又要爆了。不过感觉这样也是萌萌哒~~配方的棉花糖可以用细砂糖50克代替,代替的话水量略减少15克左右。ps,方子的量是两个小长条吐司模,(尺寸是26.5*6.5*6.5)如果要换算到一个450克吐司的量,请将所有的量乘以0.625。制作前请看小贴士...
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