![老北京葱爆（炮）羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆（炮）羊肉方法]( "老北京葱爆（炮）羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆（炮）羊肉方法")
- 好吃不柴的老北京葱爆羊肉用料羊肉片葱姜蒜酱油香油淀粉胡椒粉醋料酒老北京葱爆（炮）羊肉的做法先切姜丝将一部分放到羊肉上留一部分备用将姜丝放到羊肉上加一点料酒用手抓一抓羊肉将葱切片葱白和葱绿分开将两瓣蒜切成蒜末用酱油匝一下把蒜臭味冲淡再加一勺盐再加一点点的胡...
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![老北京扣肉如何做才美味，怎么做老北京扣肉简单又好吃]( "老北京扣肉如何做才美味，怎么做老北京扣肉简单又好吃")
- 肥而不腻，软糯可口，老少咸宜。用料五花肉老抽香叶八角糖花椒料酒盐姜葱垫底菜：随意笋、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大块五花肉放入冷水锅中，加入盐、花椒、大料、香叶、料酒、葱姜煮至八成熟捞出。（用筷子扎肉皮轻松拔出）肉皮抹老抽上色，晾干水分。（也可用...
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![「嗷呜」老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「嗷呜」老北京葱爆羊肉方法]( "「嗷呜」老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「嗷呜」老北京葱爆羊肉方法")
- 葱爆羊肉，是北京人从小吃到大的一道经典菜！嗷家的媳妇儿从来不吃葱，单单这道菜里的葱她能下筷子~您就想想有多好吃吧！用料主料羊腿肉400g大葱2根（只要葱白）腌肉用料生抽15g（≈2汤匙）老抽3g（≈0.5汤匙）料酒5g（≈0.7汤匙）香油（=芝麻油）5g（≈0.7汤匙）胡椒粉1g（≈0.5茶匙）炒菜用料油（≈5汤匙）35g（...
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![简易版老北京烤羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京烤羊肉方法]( "简易版老北京烤羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简易版老北京烤羊肉方法")
- 老北京炙子烤肉，最有名的是烤肉宛和烤肉季，遗憾都没吃过，最近家里羊肉很多，想了各种吃法，决定试一下烤羊肉。传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟。我不爱吃洋葱和大葱，选择了香菜，味道也是相当不错。用料羊肉500克生抽1勺油适量盐、鸡精...
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![地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法]( "地道老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的地道老北京葱爆羊肉方法")
- 和BTV暖暖的味道学的mark一下用料羊腿肉大葱姜酱油醋地道老北京葱爆羊肉的做法将羊腿肉切片（两个硬币后）大葱切滚刀备用切好的羊肉片放入豆腐乳（保持老北京味道的关键步骤）锅中加入油热后放入几粒花椒粒，制作花酱油将羊肉放入进行煸炒加入葱段出锅前加入少许醋淋在锅边出锅...
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![老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃]( "老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃")
- 自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱姜烙肉饼的面要用温水和的软一些，醒半个小时将面团分成...
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![老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法]( "老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法")
- 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
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![老北京肉卷如何做才美味，怎么做老北京肉卷简单又好吃]( "老北京肉卷如何做才美味，怎么做老北京肉卷简单又好吃")
- 这个饼饼是我家闺女最爱，一口气可以吃3个，所以留个方子记录一下。用料中筋面粉200克盐4克酵母3克水120克老北京肉卷的做法所有材料混合，揉成光滑面团放入容器盖好，醒10分钟左右分成大概50克左右一个，放合适容器盖好，继续醒10分钟面板上撒干粉，面团擀成8寸左右大小的薄饼，不粘锅中...
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![北京老炮儿版炸酱做法烹饪大全 地道北京老炮儿版炸酱如何做]( "北京老炮儿版炸酱做法烹饪大全 地道北京老炮儿版炸酱如何做")
- 方子来源：今日头条“美食台”视频因为手边只有少量黄豆酱和甜面酱，所以就按1:1比例熬了一次，味道也不错。下次料全了再还原老炮儿做法。用料干黄酱袋黄豆酱勺甜面酱（与两种黄酱之和的比例是3:7）勺花雕（澥酱用）8汤勺五花肉半斤大葱（葱根切段；葱白切碎）半根洋葱半个冰糖20克白砂糖1茶...
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![老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀方法]( "老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，揭秘不膻秘诀方法")
- 从小吃到大的一道菜，从一个挑嘴的小朋友长成一个挑嘴的大人。这是一道神奇的菜，因为我既不爱吃一般的羊肉（怕膻）也不吃肉眼可见的大葱，但是我妈每次做这个，我都能吃一盘子，超下饭！挑嘴出品，专治怕膻和大葱。——————这是一道怕膻的分界线——————去膻从选料开始，这里我用的...
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![超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉方法]( "超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉方法")
- 相信葱爆羊肉一定是很多人的挚爱！！！这道菜，爱它是因为，超级快！超级简单！还能搞定火锅剩的肉片！！羊肉片可以换成肥牛，一样超级赞！用料羊肉片200克左右大葱1—2根姜片3—4片生抽，老抽适量盐，料酒，糖适量白胡椒粉一点点！超级快手菜！老北京经典葱爆羊肉的做法把羊肉片化冻，可以微波炉化冻功能，...
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![老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～方法]( "老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～方法")
- 秋冬季节，牛羊肉历来是秋冬季进补的重要食材，既能补肾壮阳、开胃健脾，又能温补气血、暖中祛寒～所以冬季多吃点羊肉，既能抵御严寒，又能滋补养生，实在是两全其美！用料羊肉30”克葱1根姜6片酱油2勺蚝油1勺料酒1勺盐适量白砂糖少许老北京葱爆羊肉，鲜嫩又不膻，温脾补气又驱寒～的做法食材...
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![老北京炮羊肉做法烹饪大全 地道老北京炮羊肉如何做]( "老北京炮羊肉做法烹饪大全 地道老北京炮羊肉如何做")
- 用料羊肉克大葱根老北京炮羊肉的做法首先把葱叶和葱白分开切，因为分开下锅，把姜切丝，取出一半的姜丝放入羊肉里，再加入料酒抓匀，接下来大蒜切末，放入碗中，再倒入酱油，用酱油冲过的蒜，味道柔和没蒜臭味。接下来调一个碗汁，这样往里一淋，羊肉迅速的爆汁，就会非常嫩，就是往蒜里加一小勺盐...
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![老北京传统葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统葱爆羊肉方法]( "老北京传统葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京传统葱爆羊肉方法")
- 记得小时候住在安定门外四合院的爷爷家，除了每天陪伴我的地坛、青年湖、雍和宫外，就是炒肝、尖椒肥肠、葱爆羊肉……这些老北京的美食了，几十年过去了，人和物都发生了太多的变化，唯有对于这传统的味道没有任何改变。用料羊后腿肉500克大葱3根白醋适量生抽适量厨用花雕或料酒适...
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![🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉方法]( "🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉方法")
- 敲黑板：老北京葱爆羊肉是用洋葱，也就是葱头，实在没有了才用大葱。不知道从什么时候起，葱爆羊肉变成大葱炒了，不妥不妥，洋葱才能中和羊肉的膻，爆出羊肉的鲜，炒出来甜鲜甜鲜的就对了。用料羊肉片一盒洋葱2个葱姜蒜各3克料酒2勺酱油2勺辣椒4-5个🉐️吃肉系列：老北京葱爆羊肉的做法洋葱...
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![京葱爆羊肉如何做才美味，怎么做京葱爆羊肉简单又好吃]( "京葱爆羊肉如何做才美味，怎么做京葱爆羊肉简单又好吃")
- 冬天吃羊肉养胃用料羊肉片100克姜2片料酒1勺酱油1勺蚝油1勺盐适量大葱根醋1勺京葱爆羊肉的做法羊肉切片，加生抽，老抽，料酒，姜汁，孜然粉腌好，京葱切丝备用。起锅放油，放花椒，放干辣椒，放羊肉爆炒两三分钟，最后放入京葱丝炒两下就行。羊肉切片，加生抽，老抽，料酒，姜汁，孜然粉腌好，京葱切丝备...
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![老北京爆肚如何做才美味，怎么做老北京爆肚简单又好吃]( "老北京爆肚如何做才美味，怎么做老北京爆肚简单又好吃")
- 最近特别爱吃香菜突然就很想吃爆肚了……好吧我承认这没啥必然的联系但就是这样用料芝麻酱2勺香油半勺生抽3勺耗油一勺盐少许花椒一小撮香菜1、2根毛肚、牛百叶一盘老北京爆肚的做法锅内加水、花椒粒烧开，然后放入牛百叶、毛肚，大概就是吃火锅时候那样刷，7秒？差不多吧太久老...
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![老北京葱爆羊肉做法烹饪大全 地道老北京葱爆羊肉如何做]( "老北京葱爆羊肉做法烹饪大全 地道老北京葱爆羊肉如何做")
- 用料羊肉片300克葱1根香油2勺醋1勺姜2片料酒1勺酱油1勺盐2勺老北京葱爆羊肉的做法葱切滚刀块姜切末羊肉切片2mm加入胡椒盐米酒老抽香油拌香入味铁盘炙热少许油下入羊肉如果出水将羊肉捞出来倒出水份大致6成熟！建议用铸铁锅要不下锅羊肉就出水！碗芡：两勺酱油、一勺醋、一勺花...
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![老北京肉龙如何做才美味，怎么做老北京肉龙简单又好吃]( "老北京肉龙如何做才美味，怎么做老北京肉龙简单又好吃")
- 童年的味道用料面粉500g牛肉500g老北京肉龙的做法面粉发酵成2倍大杆面杖擀平铺一层红烧牛肉卷起放蒸笼上二次发酵蒸15分钟后切块...
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![来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉方法]( "来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉食谱大全及做法，烹饪好吃的来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉方法")
- 这是爆肚冯家里的回民食谱，告诉你外人不知到的秘密调味料。用料羊腿肉或者羊里脊葱根姜片蒜生抽老抽醋来自老北京百年老店家族的葱爆羊肉的做法家里只有羊后腿了，羊肉切成片状，不要太薄。蒜瓣儿和葱段，葱段斜切切姜丝，大蒜拍碎再切蒜末，这样味道比直接切蒜末更好，葱段切条状。热...
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![老北京肉笼如何做才美味，怎么做老北京肉笼简单又好吃]( "老北京肉笼如何做才美味，怎么做老北京肉笼简单又好吃")
- 用料猪肉馅450克面粉550克酵母5克荸荠50克生抽适量老抽少许十三香少许姜适量胡椒粉少许黄豆酱2勺盐少许大葱半根老北京肉笼的做法在肉馅中加入适量生抽、老抽、十三香、姜末、胡椒粉、盐和黄豆酱，向一个方向搅拌。再分批加入少量水，边加边继续向同一方向搅拌，直到肉馅稀稠适...
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![老北京葱爆羊肉（妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉（妈妈的味道方法]( "老北京葱爆羊肉（妈妈的味道食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉（妈妈的味道方法")
- 记录一下特别喜欢吃妈妈做的葱爆羊肉操作简单味儿也是一级赞用料羊里脊250克大葱2根醋一勺6克左右自行尝味姜3片蘑菇精适量盐1克自行尝味水淀粉适量老北京葱爆羊肉（妈妈的味道的做法两颗大葱切段并切丝姜切片切丝都即可羊里脊肉切片无需腌制热锅倒油下姜片之后下羊里脊肉...
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![京葱爆羊里脊+炒羊肉+酱炮羊肉+炒羊肚+老豆腐炒金针菇+藕片炒牛肉+洋葱炒牛肉+葱爆羊肉+韭黄炒羊肚丝+黄瓜炒火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的京葱爆羊里脊+炒羊肉+酱炮羊肉+炒羊肚+老豆腐炒金针菇+藕片炒牛肉+洋葱炒牛肉+葱爆羊肉+韭黄炒羊肚丝+黄瓜炒火腿方法]( "京葱爆羊里脊+炒羊肉+酱炮羊肉+炒羊肚+老豆腐炒金针菇+藕片炒牛肉+洋葱炒牛肉+葱爆羊肉+韭黄炒羊肚丝+黄瓜炒火腿食谱大全及做法，烹饪好吃的京葱爆羊里脊+炒羊肉+酱炮羊肉+炒羊肚+老豆腐炒金针菇+藕片炒牛肉+洋葱炒牛肉+葱爆羊肉+韭黄炒羊肚丝+黄瓜炒火腿方法")
- 用料大葱根京葱爆羊里脊+炒羊肉+酱炮羊肉+炒羊肚+老豆腐炒金针菇+藕片炒牛肉+洋葱炒牛肉+葱爆羊肉+韭黄炒羊肚丝+黄瓜炒火腿的做法京葱爆羊里脊图炒羊肉图酱炮羊肉图炒羊肚图老豆腐炒金针菇（把肉末换成老豆腐）图藕片炒牛肉图洋葱炒牛肉图葱爆羊肉图韭黄炒羊肚丝图图...
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![老北京葱爆羊肉(羊肉片版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉(羊肉片版)方法]( "老北京葱爆羊肉(羊肉片版)食谱大全及做法，烹饪好吃的老北京葱爆羊肉(羊肉片版)方法")
- 每次吃完涮羊肉都会剩下一些羊肉片儿，您别急，也不用复冻，只要配上一根儿大葱就是一道美味的老北京传统菜肴啦😋葱爆羊肉，是北京菜中的经典之一，具有补阳、补虚、壮腰、健肾的功效。羊肉滑嫩、鲜香不膻、大葱甘甜、汪油包汁、食后是回味无穷👍用料羊肉片500克葱两根姜(可选)少...
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![超快手老北京羊肉汆面食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手老北京羊肉汆面方法]( "超快手老北京羊肉汆面食谱大全及做法，烹饪好吃的超快手老北京羊肉汆面方法")
- 这是老公最爱的面，因为是他故去的妈妈常做的面。听说我婆婆的妈妈在旗，对老北京的物事有点讲究。这面应该是我老公印象中的作法不过确实简单又好吃！用料羊肉片300克葱姜生抽老抽白胡椒粉白菜或小油菜超快手老北京羊肉汆面的做法羊肉切片，放一些葱姜粒，生抽、老抽、胡椒粉适量（...
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