![草莓戚风派（strawberry chiffon pie）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓戚风派（strawberry chiffon pie）方法]( "草莓戚风派（strawberry chiffon pie）食谱大全及做法，烹饪好吃的草莓戚风派（strawberry chiffon pie）方法")
- 本方子翻译改编来自于TarekMalouf的菜谱chiffon的意思是使用蛋白而使得食物更柔软所以这个草莓派将不同于其它草莓派的口感做法上跟慕斯蛋糕有点相似口味清新颜值爆表～下面方子可以适用于23cm的派盘建议糖可以增加到90-100g我用的牛奶草莓还是有点酸所以要根据草莓的甜度...
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![绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派食谱大全及做法，烹饪好吃的绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派方法]( "绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派食谱大全及做法，烹饪好吃的绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派方法")
- 用料饼皮奥利奥饼干碎155g细砂糖25g黄油55g内馅吉利丁粉10g细砂糖12g蛋黄40g微甜巧克力豆170g巧克力百利甜酒10ml淡奶油250ml绵软似戚风：新奇的免烤巧克力戚风派的做法①饼皮食材混合，压入模子。压平，并往边上压一些（像一个派皮）。裹上保鲜膜，冷冻15分钟②饼皮送入预热至180摄...
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![戚风戚风戚风蛋糕做法烹饪大全 地道戚风戚风戚风蛋糕如何做]( "戚风戚风戚风蛋糕做法烹饪大全 地道戚风戚风戚风蛋糕如何做")
- i7烤戚风终于没有布丁层！！！8寸用料蛋黄糊糊玉米油50克低筋面粉85克牛奶60克蛋黄（大鸡蛋）5个蛋白打发蛋白5个细砂糖60克白醋5滴戚风戚风戚风蛋糕的做法食谱记录没有过程烤箱预热，150°C50分钟最后10min热风模式最后要用牙签去一下气泡小贴士1.蛋黄要常温2.打蛋器3档最高，调至1档...
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![实力派│萨瓦林版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的实力派│萨瓦林版戚风蛋糕方法]( "实力派│萨瓦林版戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的实力派│萨瓦林版戚风蛋糕方法")
- 参考份量：1个，烘烤时间：50分钟用料鸡蛋7个展艺细砂糖90g展艺玉米淀粉12g牛奶100g色拉油70g展艺低筋面粉（蛋糕粉）120g柠檬汁5g模具展艺铂金硅胶萨瓦林模1个实力派│萨瓦林版戚风蛋糕的做法将蛋清与蛋黄分离在蛋黄中加入称好细砂糖将蛋黄和细砂糖混合搅拌均匀加入牛奶色拉油边加...
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![随意派小米戚风做法烹饪大全 地道随意派小米戚风如何做]( "随意派小米戚风做法烹饪大全 地道随意派小米戚风如何做")
- 太随意了，配料都是随手加的，就是这么任性！此分量可做15cm中空烟囱模一个。方子是原创，转载请注明出处。用料小米浆100g鸡蛋（中等大小）3个黄金砂糖45g柠檬汁几滴椰子水50g玉米油30g低筋面粉50-70g香草精油几滴随意派小米戚风的做法提前一天把小米泡上。第二天做蛋糕前，把小米水滤...
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![烤箱6寸养生派黑米戚风🍰长辈最爱食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱6寸养生派黑米戚风🍰长辈最爱方法]( "烤箱6寸养生派黑米戚风🍰长辈最爱食谱大全及做法，烹饪好吃的烤箱6寸养生派黑米戚风🍰长辈最爱方法")
- 最近每天都在挥霍家里的面粉老妈说我天天吃这些不长胖才怪看到家里还有黑米粉突发奇想做了个黑米戚风没想到还挺香吃惯了蒸的黑米糕的可以试下烤来吃是不是不一样感觉呢👅业余选手要是有更好的配方的欢迎指导用料6寸圆模蛋黄3个低筋面粉35克熟黑米粉20克玉米油35克牛奶45...
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![「视」实力派│香草奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「视」实力派│香草奶油戚风蛋糕方法]( "「视」实力派│香草奶油戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的「视」实力派│香草奶油戚风蛋糕方法")
- #展艺铂金硅胶系列模#惊喜上市啦！你的烘焙好助手，已经上线咯！(☆ｗ☆)铂金硅胶系列共9款模具(包含连华夫饼模、9连玛德琳模、8寸萨瓦林模、6连玛芬蛋糕模等9款）具有安全无异味，较强的稳定性及导热性、性质稳定、长期使用不发黄发暗、方便脱模、易清洗等特点。耐温范围：零下40℃~2...
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![有点像南瓜派的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的有点像南瓜派的戚风蛋糕方法]( "有点像南瓜派的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的有点像南瓜派的戚风蛋糕方法")
- 这是我第一次做戚风蛋糕，比我想象中的要成功多了呢！看上去有点像南瓜派……用料鸡蛋3个细砂糖60克牛奶50克玉米油或色拉油40克低筋面粉50克有点像南瓜派的戚风蛋糕的做法用蛋清分离器把鸡蛋分成蛋白和蛋黄。先打发蛋白霜：先用一档把蛋白打散，然后转三档打发，打到发泡为此。打...
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![黄油戚风（20cm戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油戚风（20cm戚风模）方法]( "黄油戚风（20cm戚风模）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄油戚风（20cm戚风模）方法")
- 这款黄油戚风是津田老师的代表作品！重点是黄油和牛奶的完美结合！如果觉得太甜，可减糖至120克！鸡蛋要用L号的大鸡蛋（65克以上的）如果用60克左右的鸡蛋就要6个蛋黄，7个蛋白！20cm中空戚风模具用料蛋黄5个（110克左右）蛋白5个（185克左右）上白糖140克黄油80克牛奶80克低筋面粉100克泡打粉1/...
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![风炉戚风如何做才美味，怎么做风炉戚风简单又好吃]( "风炉戚风如何做才美味，怎么做风炉戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个牛奶38克细砂糖15+75克玉米油50克自制低筋粉80克盐1克柠檬汁几滴风炉戚风的做法分蛋法自制低筋粉，普通面粉蒸熟过筛备用自制低筋粉不容易消泡...
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![戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃]( "戚风戚风如何做才美味，怎么做戚风戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋5个白砂糖90克低筋面粉90克玉米油60克水/牛奶70克盐1克香草精（可不放）2滴戚风戚风的做法蛋白蛋黄分离蛋黄+水+油+低筋面粉（过筛）蛋白盆必须无油无水无蛋黄高速打至鱼眼泡加第一次糖打至出现细腻纹路时加第二次糖打至出现弯勾（湿性发泡）加入剩下糖转低速打至出现短而小...
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![加州风戚风如何做才美味，怎么做加州风戚风简单又好吃]( "加州风戚风如何做才美味，怎么做加州风戚风简单又好吃")
- 加州葡萄干搭配加州红酒成了风味十足的戚风蛋糕。葡萄干的酸味和甜味成了这道戚风的重点所在，不只松软轻柔，丰富的口感更是令人期待去。也可以试试用手撕开蛋糕的豪迈吃法喔！用料此方为8寸/6寸170度50'/40'蛋黄面糊蛋黄80g（约4个）/40g（约2个）上白糖A80g/40g色拉油80ml/4...
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![风味戚风如何做才美味，怎么做风味戚风简单又好吃]( "风味戚风如何做才美味，怎么做风味戚风简单又好吃")
- 小心被气疯哈哈，戚风的别名起初因为它的名，🈶了挑战的冲动后来爱上了它的味用料鸡蛋5个玉米油65克牛奶65克细砂糖70-80克低筋面粉100克柠檬汁一片新鲜的滴风味戚风的做法用料配比为:8寸的量视频为6寸就是8寸的材料➗2🉐出的所有用具必须无油无水!材料按比称好备用鸡蛋蛋清，...
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![波士顿奶油派（非戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的波士顿奶油派（非戚风蛋糕）方法]( "波士顿奶油派（非戚风蛋糕）食谱大全及做法，烹饪好吃的波士顿奶油派（非戚风蛋糕）方法")
- 9寸派盘每个烤箱不同，烘焙时间也是不同的～～有盆友问口感和戚风的区别，这款比戚风蛋糕更绵密更湿润些。用料中筋面粉200克玉米淀粉25克泡打粉1.5茶匙盐1/4茶匙鸡蛋3颗（室温）白砂糖180克香草精1茶匙无盐黄油85克牛奶110克奶油夹心：35%鲜奶油220克糖粉（A)1大匙香草精1/2茶匙糖粉(B)...
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![颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风方法]( "颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的颜值超高的水果戚风 （戚风三明治）双色戚风方法")
- 这个戚风做出来颜值真的超级高唉！搭配好看的水果随手一拍都是美美的！当然味道也是赞得很！注：本人原创禁止各种方式转载谢谢！用料戚风部分蛋白4个糖A30克蛋黄4个糖B10克牛奶A38克低筋面粉60克红曲粉5克牛奶B5克玉米油20克装饰部分新鲜水果适量打发的淡奶油适量颜值超高的水果戚...
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![双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法]( "双色戚风（原味戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的双色戚风（原味戚风）方法")
- 吃多了原味，换个口味哄孩子开心开心。用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克低筋面粉70～80克可可粉8克开水16克（调可可粉用的）柠檬汁几滴细砂糖60克双色戚风（原味戚风）的做法～～先把可可粉调成可可酱备用，蛋白蛋黄分离，蛋白的容器要无水无油。先处理蛋黄糊部分，蛋黄加油搅拌均匀，再加牛奶搅拌...
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![旋风戚风卷如何做才美味，怎么做旋风戚风卷简单又好吃]( "旋风戚风卷如何做才美味，怎么做旋风戚风卷简单又好吃")
- 尝试了数个方子，这是最不易开裂的，且口感绵软。用料冷藏鸡蛋5个细砂糖45-50克低筋面粉60克玉米油45克牛奶50克柠檬汁或白醋几滴红丝绒液4-4.5g内馅（可不做，看喜好）稀奶油（24小时冷藏）200ml水果若干糖20克旋风戚风卷的做法1，做戚风基本步骤。玉米油牛奶混合搅拌均匀，2分离蛋清蛋黄，...
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![洋气的派对戚风。做法烹饪大全 地道洋气的派对戚风。如何做]( "洋气的派对戚风。做法烹饪大全 地道洋气的派对戚风。如何做")
- 配料里是最基础的用料，请读完整个菜谱再开撸。用料鸡蛋5个（8寸）/3个（6寸）糖（蛋黄）30g/18g糖（蛋白）60g/36g油40g/24g酸奶40g/24g低筋面粉85g/51g淡奶油300g酸奶30g糖30g朗姆酒1/2小勺洋气的派对戚风。的做法基础的戚风蛋糕是酱紫的，首先分离蛋白和蛋黄，蛋白盆里一定要无水无油才能打...
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![BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）方法]( "BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）食谱大全及做法，烹饪好吃的BOSTON CREAM PIE（波士顿奶油派，非戚风）方法")
- 刚看完今年的MASTERCHEF，三进二压力测试有三款甜品，其中一个就是这个BOSTONCREAMPIE，又恰逢老爸生日，就拿这个助兴了！下厨房中也有几个BOSTONCREAMPIE的方子，但基本上都是戚风胚子，老娘比较懒，所以去了国外美食网站上找了个非戚风方子，自己改良了一下，适合更多的人操作。用料蛋糕胚...
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![波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake食谱大全及做法，烹饪好吃的波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake方法]( "波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake食谱大全及做法，烹饪好吃的波士顿派／戚风蛋糕－Boston cream pie／chiffon cake方法")
- 看了youtube上的波士顿派做法，其实就是戚风蛋糕。不用专门戚风蛋糕的模子也可以做。可惜这次没有烤出圆顶，下次加油。抹上鲜奶油，撒上奶粉或者糖分。用料鸡蛋3个低筋面粉75g植物油45g牛奶40g细砂糖70g内馅动物奶油200ml糖30g工具8寸蛋糕模奶粉／糖粉20g波士顿派／戚风蛋糕－Boston...
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![6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风方法]( "6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸戚风蛋糕加高戚风（家庭版）烟筒戚风方法")
- 这个蛋糕做了很多次，没有一次是失败的，爆发力强但从不开裂，记录并分享给大家，吃风一样的蛋糕，来吧👇此方参考法焙客。此配方适合6寸加高模具。我用的模具是三能SN5141，王后软白低筋粉。刚好满模，成品大约8-8.5cm高操作时间约20分钟，烘烤时间约85分钟，用的是北鼎烤箱。用料新鲜鸡蛋...
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![爆浆戚风～竹炭戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆戚风～竹炭戚风方法]( "爆浆戚风～竹炭戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆戚风～竹炭戚风方法")
- 用料牛奶克细砂糖克爆浆戚风～竹炭戚风的做法1⃣️竹炭戚风1.纯牛奶25克➕色拉油25克➕蛋黄3个（以上搅匀）➕过筛低筋面粉38克➕竹炭粉2克➕黑芝麻粉末10克（Z字型混匀），无颗粒。2.蛋白3个➕柠檬汁适量➕细砂糖38克（分3次，鱼眼，细腻，纹路），打发至小弯勾。3.蛋白糊一半进蛋黄糊，混匀后倒回蛋...
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![可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模食谱大全及做法，烹饪好吃的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模方法]( "可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模食谱大全及做法，烹饪好吃的可可双色戚风（奶牛戚风）～17厘米加高戚风模或者18厘米戚风模方法")
- 做法部分参照了茱珠的奶牛戚风，(可可面糊部分).其余方子自配，我用的后蛋法，做起来非常简单。但是这个配方的口感是非常润的，带到单位超级受欢迎，又受到了夸奖嘿嘿。一开始以为可可粉会消泡，估算错误，用的14厘米加高模具，事实证明，按我这个做法，根本不会消泡，所以模具小了，此配方适合1...
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![原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法]( "原味戚风—可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风—可可戚风方法")
- 给自己记录的戚风用量，大家可忽略，也🉑参考，后期捣鼓出好方子会调整用量这是6寸模具用料6寸原味戚风145℃55min鸡蛋3个低筋面粉55克玉米淀粉5克玉米油35克牛奶45克白砂糖（蛋黄糊）20克白砂糖（蛋白霜）25克柠檬汁/白醋几滴6寸可可戚风150℃45min鸡蛋3个低筋面粉50克可可粉10克玉米...
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![戚风的详细做法大全,简单又营养的戚风做法]( "戚风的详细做法大全,简单又营养的戚风做法")
- 用料▼鸡蛋5个牛奶60克玉米油60克细砂糖30克低粉90克玉米淀粉20克柠檬汁几滴细砂糖35克（个人觉得还是太甜，需要减糖），克戚风的做法1.将牛奶玉米油和30g细砂糖放在一起，搅拌到白砂糖融化。2.将低粉和玉米淀粉搅拌均匀再筛进牛奶玉米油细砂糖混合物里，用蛋抽以z型的搅拌方法搅拌...
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