![啫啫牛蛙煲如何做才美味，怎么做啫啫牛蛙煲简单又好吃]( "啫啫牛蛙煲如何做才美味，怎么做啫啫牛蛙煲简单又好吃")
- 家里常备豆瓣酱和辣椒酱，这样的菜随手捏来用料牛蛙3只蒜苔1小把洋葱1/4个杏鲍菇2个蚝油2勺姜3-4片香菜2根糖3克生抽2勺盐1-2克豆瓣酱2勺辣椒酱2勺啫啫牛蛙煲的做法第一次做成品准备自己喜欢的蔬菜，一般以洋葱🧅垫底，不易粘锅。牛蛙用盐生粉料酒腌制30分钟，油锅煸炒至7分熟。...
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![空气炸锅啫啫牛蛙煲食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅啫啫牛蛙煲方法]( "空气炸锅啫啫牛蛙煲食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅啫啫牛蛙煲方法")
- 广东名菜，资深吃货们的大爱。此菜油润光亮，酱汁爆香，蛙肉爽滑弹润，蛙骨脆甜可口，蛙腿嗦个不停，好吃到舔手指！使用飞利浦空气炸锅用料牛蛙190克盐4克白糖2.5克胡椒粉1克白酒1克鸡蛋清1个葱末4克姜片4克蒜末4克洋葱50克莲藕200克青椒200克红椒200克莴笋200克鸡精2克老抽2克豆瓣酱1...
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![啫啫排骨煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫排骨煲做法]( "啫啫排骨煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫排骨煲做法")
- 吃肉怕什么？最怕把肉做老嘛，肉皮一缩，吃起来跟牙齿磕墙一样折磨。怎么才能吃到入味香浓又鲜嫩的肉感呢，琢磨了一下还是找老广吧。除了广式快炒，我今天要安利一个“会奔跑”的做法之啫啫煲，不管啥肉，放进锅里，全程猛火干逼再焖焗，完全就是粤菜里的“镬气”的代名词，对火候的追求简直...
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![啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法]( "啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法")
- 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
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![啫啫牛肉煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫牛肉煲做法]( "啫啫牛肉煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫牛肉煲做法")
- 冬天最爱做的砂锅牛肉系列之一，超级下饭的黑椒味儿～更多菜谱欢迎在公众号搜索：颜派生活用料黄瓜条350克香菜适量二荆条2根小米辣3根蒜15瓣姜1块玉米淀粉8克黑胡椒汁2勺蚝油3毫升生抽2毫升黑胡椒粉1克白糖1克香油（麻油）10毫升料酒5毫升小葱头5根啫啫牛肉煲的做法准备材料，牛肉片...
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![Bruno版牛蛙啫啫煲食谱大全及做法，烹饪好吃的Bruno版牛蛙啫啫煲方法]( "Bruno版牛蛙啫啫煲食谱大全及做法，烹饪好吃的Bruno版牛蛙啫啫煲方法")
- 自打用深锅做了无水焗鲈鱼后，感觉打开了新世界的大门用料大蒜10几瓣姜几片淀粉适量洋葱1个牛蛙3只生抽3勺耗油1勺盐适量糖2勺料酒适量芹菜几根白胡椒粉少许Bruno版牛蛙啫啫煲的做法叮咚上买的杀好的牛蛙，洗干净，擦去水分芹菜，洋葱姜蒜都准备好牛蛙切块后和调理混合，腌制30分钟...
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![啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃]( "啫啫鸡煲如何做才美味，怎么做啫啫鸡煲简单又好吃")
- B站上Jrake那学来的，味道很好的一道菜用料鸡腿2只洋葱半个大蒜7-8瓣葱4根白酒4勺啫啫鸡煲的做法鸡腿去骨切块，放蚝油，生抽，老抽，料酒，生粉搅拌均匀后，腌制30分钟。宽油热锅，下入鸡肉，中火慢煎，腌料不要倒掉。洋葱切块掰开，姜切片，葱切段放一部分，大蒜整颗备用。煎完鸡肉后，锅不要洗，放入...
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![啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）方法]( "啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的啫啫牛蛙（附啫啫酱配方）方法")
- “啫啫”这种烹饪方式的出现，大约可以追溯至上世纪八十年代。最早的广东大排档上，秘制酱料包裹食材，猛火锁住食材的水分，用葱姜蒜激发出食材的香味，锅气十足酱香十足。一款好用的啫啫酱，可以啫牛蛙，啫鱼头，啫鸡，啫黄鳝，甚至啫蔬菜。丰俭由人。可谓“万物可啫”。今天我们从熬制啫啫...
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![啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃]( "啫啫煲如何做才美味，怎么做啫啫煲简单又好吃")
- 没有牛腩的啫啫煲用料粉卷一人份酱油1勺李锦记麻婆豆腐酱1/3包啫啫煲的做法先煎至金黄下酱油炒一遍放至砂锅内倒入1/3包酱料，用豆瓣酱代替也可以。倒入半碗水，烧滚即可...
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![视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲食谱大全及做法，烹饪好吃的视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲方法]( "视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲食谱大全及做法，烹饪好吃的视觉味觉听觉合一的啫啫牛蛙煲方法")
- 去粤菜馆子吃饭，总会有啫啫鱼头煲这个菜。啫啫是指当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行...
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![杂蔬啫啫牛蛙煲做法烹饪大全 地道杂蔬啫啫牛蛙煲如何做]( "杂蔬啫啫牛蛙煲做法烹饪大全 地道杂蔬啫啫牛蛙煲如何做")
- 味好美寿喜锅风味调味料，不仅可以做火锅，更是料理不可缺少的调料。味淋与鲣鱼汁，为粤菜特色的啫啫煲更添一份鲜香。粤味与和风交融，相得益彰用料牛蛙3-4只杂蔬（根茎类）适量年糕适量大蒜1头白洋葱1/4只味好美寿喜锅调味料适量蚝油适量糖适量老抽（上色用）1小勺杂蔬啫啫牛蛙煲的做法...
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![牛肉啫啫煲如何做才美味，怎么做牛肉啫啫煲简单又好吃]( "牛肉啫啫煲如何做才美味，怎么做牛肉啫啫煲简单又好吃")
- 用料牛肉300克蒜5瓣姜3片蒜苗1把香芹1把红辣椒1个生抽2勺老抽1勺陈醋1勺蚝油1勺米酒1小杯油1锅铲牛肉啫啫煲的做法配料切切切香芹去叶子也切切切石锅热油，下辣椒大蒜姜片炒香下切片牛肉大火翻炒至变色下蒜苗翻炒均匀，把生抽老抽蚝油陈醋倒进去炒一下加入香芹翻炒此处该下米...
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![嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲食谱大全及做法，烹饪好吃的嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲方法]( "嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲食谱大全及做法，烹饪好吃的嗦蛙腿到停不下来的啫啫牛蛙鲜虾煲方法")
- 我特别爱啫啫煲，一来名字有趣，二来无论啫什么菜，都又鲜又嫩。啫啫煲讲究火大，快熟，所以上桌时食材熟成的恰恰好，伴随着卤汁啫啫作响的沸腾声，鲜嫩爽滑尽情绽放。近几年流行吃牛蛙，用牛蛙和鲜虾一起做一道啫啫煲，没有粤菜那么讲究的海鲜酱柱候酱等调味料，家常却可以用味事达味极鲜调...
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![啫啫黄鳝煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫黄鳝煲做法]( "啫啫黄鳝煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫黄鳝煲做法")
- 用料黄鳝1啫啫黄鳝煲的做法详见视频...
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![生啫牛蛙如何做才美味，怎么做生啫牛蛙简单又好吃]( "生啫牛蛙如何做才美味，怎么做生啫牛蛙简单又好吃")
- 用料牛蛙3只洋葱个料酒勺蚝油勺淀粉勺姜片大蒜瓣油克盐克糖克生抽勺辣酱辣椒粉葱干辣椒香油香菜生啫牛蛙的做法1、腌牛蛙，牛蛙洗净去除多余的水，加盐拌匀、糖少许、酱油、耗油各一勺、料酒二勺，加一点辣酱、少许辣椒粉、加一点淀粉拌匀；2、砂锅里放入十几瓣大蒜、姜块、油、...
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![鲜美啫啫牛蛙煲做法烹饪大全 地道鲜美啫啫牛蛙煲如何做]( "鲜美啫啫牛蛙煲做法烹饪大全 地道鲜美啫啫牛蛙煲如何做")
- 牛蛙炖到酥嫩入味，鲜掉眉毛，冬天就该多多煲起来！用料牛蛙5只盐1茶匙料酒2大勺姜片5~6片蒜瓣20多颗生抽2大勺蚝油1大勺海鲜酱1大勺胡椒粉1/2茶匙水30ml小红椒3～5个洋葱半个大葱1根红黄甜椒适量食用油1＋2大勺鲜美啫啫牛蛙煲的做法准备食材，牛蛙洗净后沥干水分，加入盐、料酒和淀粉...
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![紫苏啫牛蛙如何做才美味，怎么做紫苏啫牛蛙简单又好吃]( "紫苏啫牛蛙如何做才美味，怎么做紫苏啫牛蛙简单又好吃")
- 好吃到冇朋友用料牛蛙5只紫苏少许娃娃菜1颗金针菇半把云耳少许芹菜2根青红辣椒4个洋葱半个姜蒜头少许紫苏啫牛蛙的做法所有材料来个全家福，娃娃菜出水，牛蛙先热油起锅爆炒一下捞起备用，锅放油放姜蒜辣椒爆一下再放云耳娃娃菜金针菇紫苏炒一下跟着把其他材料入锅翻炒调味就可...
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![鲈鱼啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的鲈鱼啫啫煲做法]( "鲈鱼啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的鲈鱼啫啫煲做法")
- 我平时最常吃的鱼就是它啊～鲈鱼肉质鲜嫩，购买方便，处理起来也超简单。最近我又做了新手也能一次成功的鲈鱼煲，除了腌制一小时外，烹饪时间只需要8分钟，鱼肉非常入味也无敌鲜嫩。用料食材鲈鱼500g红葱头5个蒜1整头姜1小块韭菜花1小把朝天椒3个香菜适量米酒2大勺腌料盐1/2小勺生抽...
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![超嫩滑💥酱香浓郁的啫啫牛蛙煲‼️解锁万物皆可啫食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩滑💥酱香浓郁的啫啫牛蛙煲‼️解锁万物皆可啫方法]( "超嫩滑💥酱香浓郁的啫啫牛蛙煲‼️解锁万物皆可啫食谱大全及做法，烹饪好吃的超嫩滑💥酱香浓郁的啫啫牛蛙煲‼️解锁万物皆可啫方法")
- 《舌尖上的中国》曾经讲过广东菜中经典之一是啫啫煲，是对火候追求的极致表现。在极短的时间把食材煮熟，最大程度保留食物的原汁原味，让食物吃起来鲜嫩无比。万物皆可啫（jue）！只要锅够热，料够足，味才浓！爱蛙控的人新入了北鼎珐琅焖焗锅，烹饪中可以牢牢锁住食物水分，而且可以长时间保...
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![啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃]( "啫啫鱼煲如何做才美味，怎么做啫啫鱼煲简单又好吃")
- 昨天买了条花鲢鱼，头做了剁椒鱼头，剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频，觉得简单快捷，试着做做，味道不错👍用料花鲢鱼（不含头）1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒（浇锅用）2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽0.5勺白胡椒粉适量淀粉2勺米酒/黄酒1勺花生...
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![啫啫鹌鹑煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鹌鹑煲做法]( "啫啫鹌鹑煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鹌鹑煲做法")
- 秋风起煲仔菜正当时，啫啫鸡煲就吃的多，今天做个鹌鹑煲，收了几个小小的红萝卜也一块丢进去啫。做法简单，不放一滴水，香浓美味又下饭。用料鹌鹑6只姜4-5片葱2根蚝油1勺生抽1勺糖3克淀粉半勺胡椒粉、料酒、盐适量啫啫鹌鹑煲的做法鹌鹑用少许盐和淀粉搅拌抓匀，然后再用清水洗净晾干...
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![啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法]( "啫啫鸡煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鸡煲做法")
- 在外面吃了鸡煲，回家试试，犒劳考完期中考的娃儿。用料湛江鸡或清远鸡250~300克葱3根蒜10瓣姜5片香菜1把蚝油3勺女儿红(花雕)2勺海鲜酱2勺白糖0.2勺玉米淀粉0.2勺油10克(2勺)啫啫鸡煲的做法鸡切小块，加入1勺蚝油，1勺花雕酒或女儿红，0.2勺白糖，0.2勺玉米淀粉，抓匀，腌15分钟。葱切成...
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![啫啫雞煲如何做才美味，怎么做啫啫雞煲简单又好吃]( "啫啫雞煲如何做才美味，怎么做啫啫雞煲简单又好吃")
- 用料鸡半只醃料：生抽1勺老抽半勺料酒1勺盐半勺糖1勺蚝油1勺胡椒粉少許淀粉2勺油少許其他：洋葱1个柱侯酱1勺姜5片蒜5瓣香菜適量白酒1圈啫啫雞煲的做法1.用生抽、老抽、料酒、鹽、白糖、蠔油、胡椒粉，撈勻一下。放淀粉，再拌勻。最後放油封層。醃15分鐘2.砂煲熱油爆香洋蔥🧅、薑...
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![「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法]( "「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法")
- “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
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![啫啫肥牛煲如何做才美味，怎么做啫啫肥牛煲简单又好吃]( "啫啫肥牛煲如何做才美味，怎么做啫啫肥牛煲简单又好吃")
- 本来想做个啫啫鲷鱼煲，某人怕尿酸高，看着我们吃鱼又馋，临时改肥牛煲啦！牛肉必须配黑椒呀，可是临时能买到的只有李锦记的黑椒酱了，味道不够冲，自己加点现磨黑胡椒粉调制一下，味道超赞！赞到我发个圈的功夫一斤肥牛已经不见肉渣了！用料肥牛500克蒜10瓣姜5片李锦记黑椒酱2大勺现磨黑胡...
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