- 在QQ空间看见转发的,相片特别漂亮,今天马上做了,真的是好吃,发这里大家分享。用料面粉500g白糖50g盐10g酵母5g奶粉10g鸡蛋30g水300g片状黄油包入160g糖粉表面装饰适量多纳兹面包的做法面团表面光滑冻二小时,然后包入片装黄油,擀压折叠三层,二次,冷藏松弛20分钟。再折叠四层一次,擀...
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- 用料高筋面粉800克低筋面粉200克糖40克酵母15克奶粉80克水(增减)500克麦芽精10克B部分黄油100克盐15克维也纳面包的做法面团制作参考:醒发→表面划刀放入烤箱,烘烤...
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- 大人小朋友都会爱上!酸甜,奶香,口感都有用料寿桃牌即食乌冬1包安佳淡奶油80g蛋黄酱20g香甜味沙律酱10g杂香草小量盐小量奶兹乌冬面的做法乌冬面微波炉叮热,我用寿桃牌即食所以叮热就行,中火20秒淡奶油打发,要打硬点然后放蛋黄酱同沙律酱,放点盐搞均匀盐放很小放够,可以试一下味将...
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- 欧美人圣诞必做美味经久不衰的潘纳多尼用料1高筋面粉500g(100%)烫种70g(14%)鲜奶油120g(24%)蜜饯200g(40%)砂糖110g(22%)盐8g(1.6%)鸡蛋100g(20%)干酵母10g(2%)水250g(50%)黄油150g(30%)用料2(装饰杏仁酱)杏仁粉250g糖粉250g蛋清150g潘纳多妮面包的做法将所有材料(除黄油、蜜饯外),搅拌至表面光...
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- 烤场多纳兹材料:高粉250g白砂糖50g酵母3g盐3g淡奶油50g冰水100g鸡蛋1个黄油30g烤肠9条蛋液、面包糠适量做法:1.高粉、糖、酵母、鸡蛋、淡奶油混合搅拌,分次加入冰水,搅拌至8分扩展时(拉膜破洞齿大)加入黄油,揉至9分扩展时(拉膜破洞齿小)加入盐,揉至完全扩展(拉膜破洞光滑)取出...
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- 唐纳兹是一种油炸面包圈.特别的松软和细腻的质感撒满白糖的模样一看到就忍不住馋了有种被融化的感觉用料肉桂糖面粉250克黄油30克酵母4克鸡蛋1只水90ml糖30克柠檬皮屑少许盐少许色拉油适量绵白糖唐纳兹的做法将室温软化的黄油放在蛋盆内,加白糖打发,1/2蛋液分三次搅拌均匀...
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- 我摩羯妈的最爱各种Nuts和Choco,今天给妈妈做生日蛋糕,把她最喜欢的两种食材放在一起,味道好好哦^_^蛋糕是类似布朗尼的质感,可可奶油里面散落着开心果、扁桃仁、山核桃、腰果、碧根果、夏威夷果~醇厚的巧克力蛋糕、微苦丝滑的可可奶油、香脆逗趣的坚果们,一起堆叠出这只纳兹巧...
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- 对于一个强迫症的吃货来说,面包这种东西实在让人又爱又恨。自打有了面包机揉面对我来说已经不是问题了,于是乎找到了向我心中向往的蓝带面包下了手,试了试这款味道真心不错~这款面包做早餐配牛奶咖啡都好好吃,下午茶其实也不错~下面是12个50克的量,看起来蛮大的其实还好差不多...
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- 史多伦面包,是德国圣诞节必备的传统面包之一。这款面包与欧洲的宗教文化很有关系,它象征襁褓中的耶稣,而各色干果,则是象征带给耶稣的礼物。德国人往往在圣诞来临之际,以分享面包的形式,纪念受难的耶稣用料高筋面粉250克牛奶250克鲜酵母75克主面团法式面粉1000杏仁膏225糖125盐...
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- 今天与大家分享的是经典的半硬质面包“维也纳面包”。我是简单粗暴地来理解它的口感,比硬质面包软一点,比软质面包硬一点,口感介于一个软硬平衡点的面包就是它了,这款面包常被用于制作三明治,不过我觉得简单一点,直接抹点黄油或者蘸蘸牛奶就已经很好吃,这次用到了王后家的T45,注...
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- 1个454个吐司的面包用料浸泡液(Day1)玉米粉(最好粗碎)57g清水76g海绵酵头(Day2)高粉85g酵母2g温水(32-38度)76g浸泡液(全部)133g最终面团高粉107g食盐1.8g糖蜜38g油9gBBA面包实验:安纳德玛面包的做法制作浸泡液,室温静置一夜。制作海绵酵头,发酵1小时,直到开始发泡。制作面团,和面,温度25...
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- 最近买了两本蓝带学院出的书。照片拍摄非常漂亮,自然是恨不得将书中的面包与甜点都做一遍,只是技术有限,得一点点慢慢积累经验,从最基本的开始吧。我喜欢软面包,而法式面包大多偏硬,于是先选择了这款牛奶小面包,初级入门。昨晚做了一次,做到凌晨三点,感觉不满意,一早起来决定重新再...
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- 和甜甜圈相似的味道,用的爱和自由的方子,包入豆沙馅为自己改动。用料面团:高筋粉120克,低筋粉80克,酵母1/2t,细砂糖20克,盐1/2t,奶粉8克,蛋液12克,水108克,黄油20克馅料:红豆沙表面装饰:糖粉红豆多拿兹的做法备料。直接法揉至扩展阶段。温暖处发酵至两倍大。基础发酵后,将面团排气并分...
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- 相信多纳高没有人没吃过不会做面包之前,我经常买来吃接触了烘焙以后才知道天书一样的配料表真令人毛骨悚然既然学会了可以自己做那多纳高必须尝试一下啊结果……真心好吃到哭……此配方可以做6个用料高筋粉250克牛奶110-115克鸡蛋1个白砂糖40克盐2克黄油30克干酵母4克巧克...
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- 补第一次课用料配件1高筋粉200克低筋粉50克砂糖45克蛋25克奶粉8克酵母5克面包改良剂2克水110克其余配件黄油20克盐2克糖粉适量道具甜甜圈模具和网筛面包糖纳滋(油炸)的做法称量所有配料,配料1所有配料混合,低速打发面,面团成团后加入黄油,出现啪啪声时加入盐。搓成团,盖上保鲜...
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- 今天做维也纳面包。据说维也纳出身的奥地利驻巴黎大使官员因为吃腻了公定价格的品质低劣面包,于是就从匈牙利买进面粉,让相识的面包房单独为其制作面包,上面再斜着划几道沟纹,烤成时有一种特殊的外观。这种当时在法国很少见,大家尝了都很喜欢,然后就这样流传至今了。维也纳面包...
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- 用料汤种:高筋面粉15克水75克面团:汤种80克高筋面粉230克水80-90克低筋面粉50克干酪粉20克鸡蛋50克酵母2克盐3克糖15克黄油20克香葱馅:香葱叶110克全蛋液25克橄榄油15克盐2克白胡椒粉2克芝麻适量葱多多面包的做法先制作汤种:水和面粉搅匀小火加热不停搅拌成糊状,关火转移到小...
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- 今天听到一句话很喜欢“节日只是一个表达爱的契机”我们从小不善于表达爱.对父母对朋友甚至对爱人.我们吝啬与拥抱亲吻.我们惯于用食物传达爱意~提到圣诞面包少不了经典中的经典潘纳托尼.第一次尝试.选择了偶像罗德曼先生的老面版用料老面:高粉102.5克老面:酵母1.5克老面:盐2...
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- 喜欢美食,更喜欢自己亲手操作,那才是真味道,在这里不多说了,看效果图用料高筋粉500纳豆200肉松100草莓酱适量糖60盐4酵母5鸡蛋2黄油40克牛奶100炼乳150纳豆面包的做法面粉,酵母,盐,糖,搅拌均匀鸡蛋,炼乳,牛奶搅拌至都融化了,再放入软化的黄油,接着揉至不沾手。然后上面盖上保鲜膜,自然...
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- 用料纯牛奶150克鸡蛋1个白糖45克盐2克高筋面粉300克酵母5克黄油5克白砂糖任意多纳滋的做法将白糖,面粉,鸡蛋,牛奶,酵母和在一起,发酵半小时。(本人较懒,直接放在面包机里发酵的)团成环状,小火,放入油里炸至金黄状。(做的较薄一些,容易熟,不会糊)出锅,撒少许白砂糖,可根据口味随意添减...
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- 做这款面包🍞的初衷,主要是我儿子太爱巧克力了。给他当做早餐加一杯牛奶,完美!超级简单,0失败。用料高筋面粉250克可可粉8克糖28克盐2克鸡蛋1个黄油28克鲜牛奶110克淡奶油45克酵母3克巧克力豆适量蔓越莓适量趣多多面包的做法把除开(酵母,巧克力,蔓越莓)的所有食材放入面包机或者...
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- 昨天买到了两份燕京牌的日式纳豆。突然想起在一档节目中,一家日本的披萨店推出的纳豆披萨,于是也想试试可不可以做成面包呢。在吴克己老师的《主厨手感烘焙》一书中,有一款名为“青酱熏鸡”的甜面包,虽然是甜面包面团,但是内陷是熏鸡和罗勒酱。所以这种甜与咸的融合,可不可以用...
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- 用料1高粉400克低粉100克土豆泥150克细砂糖80克酵母6克蛋液80克黄油40克牛奶50克奶粉15克盐5克水80克用料2咖喱酱洋葱土豆香菇白兰地鸡蛋花生油黄油盐味精咖喱多纳滋的做法土豆切成小丁煮熟,放凉后和鸡蛋、牛奶一起秤好重量将配方中的粉类全部秤好拌匀,加入秤好的鸡蛋、土...
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- WK66个用料高筋面粉250g砂糖40g蛋液30g水110g盐2g酵母5g黄油30g【西点初级_面包】面包唐纳滋的做法制作基础面团,75g一个,滚圆静置10-20min再滚圆,稍微压扁,大小和模具外圈一样扣压模具,把面团中心扣个洞面团洞的面团留一个用来试油温⚠️烤盘刷薄薄一层油放入6个甜甜圈面团20mi...
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- 用料高粉250白砂糖40高糖酵母4盐2面包改良剂2奶粉8蛋液25水或是牛奶120黄油25面包唐纳兹(甜甜圈)的做法把原料和成面团(我这边是用面包机和面的,手工揉面也可以,就是比较麻烦一点)揉好的面团,醒发十分钟,用容器盖的上面把总480克面团分成一小个75克的小面团,案台上撒上手粉,把小面...
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