- 类似于慕斯又区别于慕斯的一款单纯的奶酪类甜品不含淡奶油原方出自《孟老师的下午茶》一书略作修改如有不足之处希望大家指正本配方适合一个15X15正方形慕斯框的分量准备工作:1.慕斯框底部包好锡纸2.奶油奶酪提前从冰箱拿出称量准确室温软化备用黑饼干刮去奶油馅碾碎备用,...
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- 原配方来自《面包教室5℃冰种的美味》,不过配方量对于我的烤箱来说太大了,所以我把份量减为原配方的1/3。在低温中的酵母就好比是自然健康长大的孩子,虽然较费时,但经过低温发酵的面包所特有的独特香气和口感,会让你觉得这样的等待是值得的~用料A高筋面粉133gA糖13.3gA盐3.3gA...
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- 今天这款乳酪蛋糕是冷藏式的,做法极其简单,前些日子有朋友让我做款无需烤箱的点心,我第一个想到的就是冷藏式乳酪蛋糕,虽然夏天已经过去,但还没出伏呢,再加上秋高气躁,这款清凉酸爽的酸奶乳酪蛋糕相当适宜,搭配百香果果泥的酸甜口感,使得这款蛋糕不但更加清爽,香味还更加宜人。用料...
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- 亲测可以放冰箱,而且第二第三天拿出来回温下,面包依旧非常松软用料高筋面粉265克牛奶40克鸡蛋1个可可粉10克淡奶油100克糖35克酵母3克盐2克夹心馅淡奶油200克马斯卡彭奶酪100g糖适量克奶酪夹心长条面包(冷藏也好吃)的做法所有面团材料放在面包机/厨师机搅拌成能拉出薄膜的面...
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- 用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经可以拉出厚...
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- 用料自发粉200抹茶粉5酸奶60温水140酵母3抹茶酸奶发糕(隔夜冷藏法)的做法①酵母与水制成酵母水②抹茶粉与自发粉混合均匀③将混合粉与酸奶混合搅拌均匀④酵母水拌入,搅匀⑤倒入模具,覆盖保鲜膜,入冰箱冷藏发酵第二天取出,冷水上锅,大火40分钟表面有点硬,内部松软哈哈脱模有点失误...
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- 方子来自福田淳子《我爱芝士蛋糕》“绿色与白色对比相当清凉的抹茶风味蛋糕,不止表面,连切面也看到到漂亮的大理石纹”—P65【【【以下材料分量可制作直径为12cm的原型蛋糕一个】】】用料奶油奶酪125g细砂糖33g原味酸奶(希腊型)25g柠檬汁四分之一个柠檬吉利丁4g水20ML淡奶油1...
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- 方子来自《我爱乳酪蛋糕》“在乳酪糊里拌入大量的巧克力,由于是浓厚型,切块时要切小一点。”—P68巧克力的浓厚和乳酪的香味交织真心欲罢不能!【【以下材料分量可制作边长为20cm的正方形乳酪蛋糕一份】】用料苦甜巧克力110g饼底奥利奥饼干(去掉夹心)110g无盐黄油55g乳酪糊奶油...
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- 方子来自《四季乳酪蛋糕轻松做》“尝一口看看……知道这是什么吗?觉得如何?这是掺有豆腐、既健康又冰凉的冷藏式乳酪蛋糕,其清爽又高雅的口感,具有无限的吸引力。”——P48带一点点甜豆花味道的生乳酪蛋糕,适合春天的甜点,请来试试看吧~以下材料分量可做15cm正方形活底模具一份...
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- 随手做的餐包,很受同事欢迎,于是首个菜谱就这样诞生啦~烘焙的道路路阻且长,身边的朋友和家人的鼓励帮助是我们成长的养分~爱你们哦由于是临时起意发菜单,所以照片都忘拍了,只能以后完善补充了用料高筋面粉(金象)330g牛奶或水&淡奶油130g&20g鸡蛋50g以上细砂糖(太古)30g盐2...
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- 无需模具,免打发,奶香浓郁,入口即化,好吃得不得了~~一用料奶油奶酪100克芝士片4片牛奶300克淡奶油150克炼乳60克抹茶粉8克吉利丁片10克抹茶奶酪杯的做法准备好材料吉利丁片泡软备用8克抹茶粉+50克热牛奶,搅拌均匀锅中加入奶油奶酪100克+芝士片4片+牛奶250克+淡奶油150克+炼乳60...
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- 抹茶控不要放过它。不用烤箱超级简单~我这是8寸的量,你们想做6寸材料对半减~本来没想出教程也没怎么拍照片,有朋友想要教程就出了,缺照片你们将就看下,教程一定详细,笔芯)用料小饼干150克黄油70克牛奶200克糖A50克淡奶油500克糖B40克抹茶粉20克吉利丁片15g不用烤箱冷藏式☞抹茶慕...
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- 用料抹茶粉8克牛奶175–180克高筋面粉250克黄油15克盐2克糖20克酵母2.5克红豆沙180克冷藏发酵抹茶红豆软欧包的做法面粉,牛奶,糖,酵母放入厨师机揉出膜不用到手套膜阶段,加入盐和黄油揉到手套膜。没有厨师机的用面包机,和面机还手都可以。放入抹了油的容器盖保鲜膜放冰箱冷藏...
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- 用料◆波兰种粉30克水30克鲜酵母2克◆主面团高粉150克低粉100克老面40克冰水100克鲜酵母4克糖20克盐2克黄油20克◆抹茶奶酪酱抹茶奶酪包的做法◆抹茶奶酪卡仕达酱蛋黄1颗丨kiri50克丨低粉5克丨抹茶粉5克丨牛奶100克丨糖50克中层175度15分钟...
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- 方子来自福田淳子——《我❤乳酪蛋糕》♥关于模具大小♥原方用的是18cm的可脱底圆模,我用的是两个12cm的,这样可以一个做成大理石纹面,另一个筛粉。有其他SIZE模具的童鞋们,按照圆形面积公式进行换算即可♥关于抹茶粉♥尽量不要选择国产或山寨抹茶粉,颜色会非常差。我用的是京...
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- 方子来自《我爱乳酪蛋糕》一书。在乳酪糊里,拌入大量的黑巧克力。由于是浓厚型,切块时要切小一点哦!此分量为20cm*20cm的方形烤模一个份,如果家里是6寸的模具就减半做吧!用料巧克力饼干(去掉奶油夹心)110克无盐黄油55克甜味巧克力(黑巧克力)110克奶油奶酪370克砂糖60克明胶粉(吉利...
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- 继续懒人法全冷藏做吐司。上班忙,时间不充裕的可以试试。面团适时冷藏,即节约时间更轻松出膜。一次做2个,又可偷懒几天😂用料高筋面粉500克全蛋液90克中筋面粉100克细砂糖100克盐6克奶粉35克水300克黄油55克鲜酵母20馅安佳奶酪约60g黄油20克奶粉约30克鸡蛋1个砂糖20克抹茶粉...
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- 好像不知从何开始,抹茶也成为烘焙界的一个宠儿了,它的清苦和回甜总是让人迷恋不止。吃腻了传统的,换换口味,一层抹茶一层芝士,一层微苦一层轻酸,再夹一层甜美的葡萄干,让你垂涎欲滴,欲罢不能。今天做的这款抹茶双层酸奶乳酪条就是这样的感觉。用料奶油奶酪240克细砂糖75克鸡蛋2个...
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- 用料吉利丁粉52g雀巢淡奶油1600克白糖500克纯牛奶2000克蛋黄20个抹茶粉76克薄荷叶1朵红豆适量抹茶奶酪的做法蛋黄和糖混合其余材料混合...
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- 买的酸奶各种添加剂,自己做了酸奶,做一次要八个小时,做多做少时间都一样,所以每次都做四罐1L的量。吃不完了就做成奶酪,奶酪可以加面包🍞,也可以直接吃,最近发现配咖啡液喝抹茶液也好棒,大家试试超简单。用料抹茶一罐纯牛奶1L发酵菌两小包想要酸奶稀一点的用一小包菌就可以。奶酪...
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- 奶油奶酪替换了奶油,口感更厚重,回味更浓郁,加上最后的抹茶香,棒棒哒。用料鸡蛋4~6个低粉41克抹茶粉(日本)9克玉米油40克白糖80克~100克奶油奶酪260克牛奶少量抹茶奶酪卷的做法准备材料。鸡蛋要选择新鲜的普通鸡蛋(蛋白较多)。蛋白的盆需要无油无水。糖的分量不太多,喜欢吃甜的可以...
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- 美食备忘录用料奶油奶酪80g黄油15g抹茶粉3g糖粉30g抹茶奶酪霜的做法室温黄油和奶油奶酪搅打均匀筛入糖粉和抹茶粉搅拌均匀可用于裱花花纹很立体哦还可以用于做蛋糕内馅...
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- 炎炎夏日,不想开动烤箱弄得厨房像蒸笼一样。一定要试试这款简单美味又有颜值的蛋糕,只需要轻轻搅拌,然后放冰箱冷藏即可。抹茶的加入会缓解奶油奶酪的油腻感,清爽解暑,冰冰凉凉却又不像冰淇淋那么刺激肠胃,老人小孩都很适合。配方参考了懒饭App的同名蛋糕,在此表示感谢!用料吉利...
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- 用料抹茶粉2克牛奶300克白砂糖10克吉列丁片20克牛奶抹茶条的做法吉利丁片放冰水里泡软。白色部分:150克牛奶加5克糖,加热不要沸腾,放进10克泡软的挤干水的吉列丁片,彻底拌匀。绿色部分:抹茶粉筛细两次,倒入150克牛奶里,搅拌均匀,加热不要沸腾,放入10克挤干水的吉列丁片,彻底拌均匀...
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- 煮一锅红豆,熬一锅浓稠的红豆沙,包入经过长时间发酵的面团中,在高温中熟成膨胀。这个充满手作温度,如此温柔细腻的小面包,答应我,只和你最爱的人分享!份量:六个小面包,28*28cm三能金盘。用料中种:日清高粉100g中种:乳清60g中种:细砂糖5g中种:干酵母2g主面团:日清高粉50g主面团:抹茶粉5g...
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