- 茄子并不是什么有野心的蔬菜，但是它却有着难以驾驭的个性，比如，切开后如果不及时烹制，与空气接触后氧化很容易变黑，又因为茄子中具有多孔海绵质，似乎吸油后才容易出香变软，但高温油炸会损失茄子的营养素，吃起来也有油腻感，而且成菜吸附大量油脂将会给人体带来负担。有不少对付茄子...
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- 用料土豆3个茄子2个蒜5瓣葱20克生抽1勺青椒1个油5克盐6克水400毫升土豆烧茄子（土豆茄子泥盖饭）的做法蒜压泥，葱切花，土豆切块，茄子切块，青椒切快（家里没有青椒了，只能用红椒代替了，不过最后颜色还不错）。热油，取一部分蒜和所有葱花，爆香。加入土豆加翻炒，炒到表面有些透亮。加入生抽，盐...
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![肉末烧茄子-真下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末烧茄子-真下饭方法]( "肉末烧茄子-真下饭食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末烧茄子-真下饭方法")
- 说来惭愧，以前做肉末炒茄子，总也不好吃，好啦，现在学会啦！用料肉末克茄子个葱根生抽勺淀粉勺糖克老抽勺盐克姜片肉末烧茄子-真下饭的做法茄子1斤左右，肉末少许。先切成厚厚的薄片再切成粗细均匀的条，放入食盐，用手翻拌均匀，腌制十分钟准备小料：姜末、葱花、蒜泥。蒜末分炝锅的时候和...
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![日式茄子猪肉末盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的日式茄子猪肉末盖浇饭方法]( "日式茄子猪肉末盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的日式茄子猪肉末盖浇饭方法")
- 梅子能够做成盖浇饭调料用料工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（15ml）需要数量茄子（洗净，切成1.5cm厚圆形片）200g青椒（洗净，切成片）2个猪肉末150g食油适量A梅子(去掉种子，切成末）10g左右A味噌（日本）1勺A白料酒1勺A味淋2勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1勺，砂糖1/3勺。把砂糖放在料酒里融...
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![肉末烧茄子如何做才美味，怎么做肉末烧茄子简单又好吃]( "肉末烧茄子如何做才美味，怎么做肉末烧茄子简单又好吃")
- 用料茄子2个肉末100克蒜3瓣酱油1勺蠔油1勺白糖少许肉末烧茄子的做法茄子去皮，切粗条。加一勺盐拌均匀，腌制30分钟。用水冲去盐份，挤干水份，挤干！！！**这一步骤做好了，后面茄子就不会变成吸油狂魔咯！**水一定尽量挤干点哦！锅烧热，加少许油，茄子入锅煎至金黄色。抽个空位，炒香大地鱼干和...
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![肉末茄子炒饭的详细做法大全,简单又营养的肉末茄子炒饭做法]( "肉末茄子炒饭的详细做法大全,简单又营养的肉末茄子炒饭做法")
- 时间：约10-15分钟难度：零厨艺✌️份量：2人份用料猪肉80g茄子180g米饭120g大葱30g大蒜30g小米辣15g食用油10g生抽10g老抽10g盐1g葱花根据口味添加肉末茄子炒饭的做法往拉蒜器中加入大蒜、大葱、小米辣、肉，拉碎。油锅烧热，倒入肉末，翻炒出香味，加入茄子，翻炒至茄子变软。加入米饭，炒...
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![免炸肉末茄子盖饭做法烹饪大全 地道免炸肉末茄子盖饭如何做]( "免炸肉末茄子盖饭做法烹饪大全 地道免炸肉末茄子盖饭如何做")
- 用料茄子1个（大）肉末3两柿子椒2个蒜料酒盐糖酱油淀粉免炸肉末茄子盖饭的做法茄子和柿子椒洗净切大块撒上少许盐，放在微波炉里转一下，有助于“涩水”排出肉末加料酒和少许盐调味在一个小碗中加入糖，酱油（老抽借色），盐，淀粉调汁起锅，一般炒菜用量的油蒜切蒜米炝锅肉末爆香盛出倒入茄...
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- 升级版更健康用料圆茄子1个肥少瘦多的肉末10块钱的冰糖少量（只是提味盐适量酱油适量料酒适量葱末酸末米饭1.7盒肉末茄子饭的做法葱蒜末用少量油炒香后加肉末，料酒酱油。肉末半熟时加茄子。全程少加水才能锁住香味。...
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- 搬运自：@厨猫的美食用料芝麻油2勺酱油3勺水2勺料酒2勺米醋1勺白砂糖2勺盐少许食用油蒜末1勺猪肉末200g韭菜1/2鸡蛋1个肉末盖饭的做法制作盖浇汁：按比例混合芝麻油，酱油，水，料酒，米醋，白砂糖（绵白糖放一点点就可以啦~）和盐，调匀备用。锅中加热少许食用油，炒香蒜末和猪肉末肉末变色后，...
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- 最近爱上了茄子，这个是看了日食记的姜叔做的鱼香茄子煲后改良的素版烧茄子盖饭，烧茄子拌饭真是太好吃了，茄子下面都是米饭！用料茄子2个尖椒2只蒜末、姜末水淀粉烧茄子盖饭的做法茄子洗净去头尾，切成2-3厘米长的宽段，放入小盆里，撒少许盐，腌半个小时尖椒洗净去蒂和瓤（操作的时候带...
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- 随便炒炒就解决晚饭啦～天赋异禀吗这是？！哈哈用料茄子半个肉末100克淀粉2勺料酒2勺盐些许酱油2勺糖些许香菇肉酱些许小米辣2个看个人口味爱吃辣多放葱花些许生姜些许洋葱些许肉末茄子盖饭的做法锅中倒油（多倒点油），放入生姜，小米辣，洋葱炒香，后放入肉末，再倒入调味料，再倒入茄子，炒炒...
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![美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭方法]( "美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭方法")
- 这款肉末茄子盖饭很家常，今天用申领到的美极鲜鸡粉调味，味道更好了。用料茄子1个猪肉糜100克小葱1根大蒜2瓣姜1小块小米辣2个生抽2勺香醋小半勺白砂糖1丢丢美极鲜鸡粉小半勺蚝油半勺料酒1勺食用油稍微多点清水大半碗美极鲜鸡粉•巨好吃的肉末茄子盖饭的做法准备所需食材和...
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![番茄肉末炒蛋盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄肉末炒蛋盖浇饭方法]( "番茄肉末炒蛋盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的番茄肉末炒蛋盖浇饭方法")
- 用料西红柿1个鸡蛋2个盐半小勺肉（瘦肉、五花肉）50克小葱1根姜2片糖半小勺蚝油1勺生抽1勺米饭1碗玉米淀粉1勺番茄肉末炒蛋盖浇饭的做法先煮米饭，一人食半杯米，饭量大的一小杯米。水位在手指插在米上方，半节指甲盖位置。西红柿一面划4道，不要切，泡热水，等会好去皮。鸡蛋打散备用。...
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![茄子肉末盖浇饭做法烹饪大全 地道茄子肉末盖浇饭如何做]( "茄子肉末盖浇饭做法烹饪大全 地道茄子肉末盖浇饭如何做")
- 家里的蔬菜只剩下一根茄子🍆怎么办！快速的做个茄子盖浇饭解决晚饭吧！超香超下饭！谁吃谁知道！😋用料茄子1个肉末适量蒜10瓣料酒1勺蚝油1勺酱油2勺糖半勺盐5-8克淀粉1勺青椒2个小米辣3-4个茄子肉末盖浇饭的做法备料：1、茄子去皮切条。2、葱蒜切末。3、青椒切成小块。4、小米辣切...
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- 茄子很吸油，很多爱吃茄子的朋友都对烧茄子又爱又恨。爱它的口味，恨它油多。这里我自己制造出一道保存茄子口味又不必吃大油的茄子菜肴。用料食材：茄子，肉沫，大葱，蒜，花雕酒，生抽，小红尖椒，鸡精。至于用量，根据个人口味，可多可少，看着办。肉末盖茄子的做法茄子去皮切块备用。茄子大火蒸...
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![米饭杀手--肉末红烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手--肉末红烧茄子方法]( "米饭杀手--肉末红烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的米饭杀手--肉末红烧茄子方法")
- 豪吉麻辣川香汁，地道真川味，让你在家就能方便快捷吃到正宗地道的川式美味！用料茄子1个肉末100克豪吉麻辣川香20克姜适量小香葱4根蒜6瓣蚝油2勺白糖3克豪吉鸡精2勺盐2克生抽1勺米饭杀手--肉末红烧茄子的做法准备好食材。茄子冲洗干净切条用淀粉抓至均匀。把肉切肉末用生抽抓...
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![「宝宝造型餐」茄子肉末盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「宝宝造型餐」茄子肉末盖浇饭方法]( "「宝宝造型餐」茄子肉末盖浇饭食谱大全及做法，烹饪好吃的「宝宝造型餐」茄子肉末盖浇饭方法")
- 宝宝不爱吃饭，或者吃腻了平常的饭菜，又或者不爱吃胡萝卜，茄子，没关系，瑶瑶妈妈来帮助你！这个茄子肉末盖浇风稍稍的给你做个造型，连平时不爱吃这两样食材的瑶瑶，一盘都下肚了，所以来与大家分享！用料茄子肉末胡萝卜香葱【宝宝造型餐】茄子肉末盖浇饭的做法步骤1：胡萝卜去皮切片压成小...
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- 用料茄子1-2个猪肉500克玉米淀粉2克酱油3勺盐3克蒜6瓣葱3根老抽1勺肉末茄子盖浇饭的做法准备1-2茄子切段装盘，上锅蒸10分钟左右（根据火候调整），煮熟。蒸茄子的间隙，切好葱花，蒜末，备用一块适量瘦猪肉剁成沫，放点老抽（上色），放2勺淀粉（肉质会比较嫩），搅拌均匀腌制15分钟左右。（不腌制也可...
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![超下饭的红烧肉末茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的红烧肉末茄子方法]( "超下饭的红烧肉末茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的超下饭的红烧肉末茄子方法")
- 超下饭用料茄子2个五花肉小块葱1根姜2片蒜8瓣小米椒4个胡椒粉1勺生粉1勺老抽1勺生抽1勺料酒1勺醋1勺白糖1勺黄豆酱1勺盐1勺超下饭的红烧肉末茄子的做法1、茄子切成滚刀块放碗里，加两勺盐用手涂抹腌制，防止茄子氧化变色1、将五花肉剁成馅放碗里，加胡椒粉、老抽、生抽、料酒，用...
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![下饭菜！老干妈肉末茄子盖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜！老干妈肉末茄子盖饭方法]( "下饭菜！老干妈肉末茄子盖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的下饭菜！老干妈肉末茄子盖饭方法")
- 简单！快速！用料少！十分钟晚餐，你值得拥有！用料茄子1个肉末200克葱一点老干妈半瓶（100g）青蒜1根生抽1勺下饭菜！老干妈肉末茄子盖饭的做法青蒜和小葱一点切段备用。大概300g的茄子一个洗干净。茄子切块1立方厘米大小葱起锅，热锅热油下肉末。备好灵魂材料老干妈我这瓶牛肉末的经过我...
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![肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍方法]( "肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍食谱大全及做法，烹饪好吃的肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍方法")
- 不用油炸方便又美味的茄子盖饭是一个人在家的最佳选择了，备好配料几分钟就能吃上了😄用料肉末100克茄子🍆适量大蒜1瓣香葱适量味极鲜酱油1勺白糖半勺蚝油半勺老抽半勺清水半碗肉末茄子盖饭～分分钟一碗下肚😍的做法茄子洗净去皮切成两半，没有这种样子长的茄子也可以的，如果是...
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- 用料茄子2个生抽1勺耗油半勺老抽半勺玉米淀粉少许料酒1勺糖1勺照烧茄子盖饭的做法茄子去皮，切段上锅蒸15分钟蒸的时候，调制灵魂酱汁：碗里放生抽1勺，耗油半勺，老抽半勺，糖1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，加水调匀备用油锅煎至两面金黄就这样金黄灵魂酱汁加入锅中，加少许水，大火煮开，中小火...
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- 用料小花粒粒面一包茄子一小段瘦肉一小块大蒜一粒油适量蚝油一点点浓缩番茄汁（蕃茄酱）1小勺热水适量茄子肉末盖面（宝宝版）的做法准备材料。茄子切丁小丁上火蒸5分钟。肉剁肉末，加一点点蚝油搅匀均匀腌制一下。大蒜切碎。热锅加油，大蒜爆香。加入肉末炒散变色。加入蒸好的茄子丁...
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![肉末盖浇饭如何做才美味，怎么做肉末盖浇饭简单又好吃]( "肉末盖浇饭如何做才美味，怎么做肉末盖浇饭简单又好吃")
- 用料米饭适量肉末100克花雕酒12克蛋液25克老抽2克味极鲜6克盐0.5克鸡精2克胡椒粉0.5克十三香0.5克香葱末5克豆豉7克香菜末5克肉末盖浇饭的做法肉末加入除豆豉、香菜外所有调料搅拌至调料全部被肉末吸收加入清水200克稍微拌一下，放入豆豉盖锡纸放入锅中蒸熟取出浇在米饭上，...
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- 自从工作之后十分想念大学食堂的黑暗料理啊😭感觉以前只花十块钱就能买到非常好吃的饭了，虽然价格便宜可是一些饭菜的出品却不必现在有些快餐店的差🤟让我最念念不忘的应该就是盖浇饭了吧，几十种浇头的选择，一个月都可以换着花样吃😋那今天就来教大家做一道最有代表性的土豆...
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厨趣阁
