- 由于疫情的原因,实在无聊入了烘培坑,转眼间4个月过去。零零总总也做了不少对我来说有趣新鲜的食物。马上复工在即,开帖记录下几个月来踩过的坑,以及成功的关键。第一个要记录的就是戚风蛋糕了,所谓戚风蛋糕也叫“气疯”。我为了戚风真心很受伤,不同于古早和乳酪,戚风蛋糕的的确...
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- 用料随便颠勺反转2.5,2-3秒合集备忘录的做法主锅内无水,先把30g熟芝麻打碎,三个2秒T键,取出黑芝麻按照菜谱上的用料先混合酵母再揉500g面粉的面团,水可以换成牛奶,揉面模式2分钟。(面团硬则劲道,面团软则松软)取出面团,分出一半揉圆醒发3分钟,另外一半加黑芝麻粉,揉面模式两分钟,如果...
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- 自从用了风炉戚风就没做好过,我也是醉了,现在开始记录用料牛奶666克666白砂糖克666哆啦胖妞100个风炉戚风备忘录的做法打蛋打蛋清...
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- 在网上搜了一道焖面,味道很惊艳,新手操作非常容易,担心食谱丢失,所以自己发一遍用料五花肉适量豆角适量面条碱水面蒜头适量生抽2勺老抽1勺陈醋1勺盐适量白糖适量焖面备忘录的做法第一步豆角切小段,五花肉切片第二步,生抽、老抽,陈醋(2:1:1)白糖适量,蒜片适量,拌好备用第三步先炒肉至...
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- 备忘用料蛋黄三个蛋白三个牛奶39克植物油39克低粉57克红茶粉3克糖45克柠檬汁几滴红茶戚风(备忘)的做法蛋黄蛋清分离,蛋白提前进冰箱冷冻室油和牛奶混合搅匀筛入低粉红茶粉,划之字形混合均匀,注意避免起筋,再加入蛋黄,继续混合均匀蛋白加柠檬汁打发,分三次加糖,打至七八分发挖三分...
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- 用料面粉适量月饼备忘录的做法看图看图小贴士凤梨凤梨加了冬瓜蓉,一开始炒得不够干,冰皮很软发黏,老公觉得口感太粗不够细腻,参考了君之配方按照泳歌的方子,泳哥的冬瓜蓉是用粗孔刨丝,我用的是细丝,有可能单冬瓜蓉粗丝的口感会更好,但是加入凤梨的话要把冬瓜蓉切细煮熟后再挤干水...
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- 先把这些记在草稿中用料盐克菜谱备忘录的做法甜品小吊梨汤银耳莲子枸杞大枣桃罐头酸奶水果小贴士菜谱,1、干豆腐拌黄瓜或者豆皮拌黄瓜,放蒜末,香油,辣椒油,盐2、秋葵,蒜末用油爆了,料汁酱油盐糖水醋,3,熟食4老虎菜,香菜,大葱,尖辣椒,虾皮,酱油,辣椒油!5西红柿龙利鱼,6,牛尾汤,7,莲藕筒子骨汤,8...
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- 用料0备忘录的做法白藜麦免浸泡三色黎麦浸泡三小时模具蒸香肠,面粉最后加,避免面粉起筋导致膨胀酸奶机制作酸奶,牛奶中加糖量为6%例如:1L牛奶,糖60克500ml牛奶,糖30克馒头面团烤紫菜紫菜撕碎刷油(玉米油,香油,亚麻籽油混合)。烤箱120℃15分钟半成品蛋挞烤箱220℃15分钟宝宝布丁鸡蛋...
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- 用料中粉330克冷水260克盐1克馅料随自己喜欢饺子备忘录的做法330克面粉可以做13克饺皮38个。玉米猪肉馅牛肉芹菜洋葱馅韭菜猪肉馅...
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- 这是10-12个蛋挞的量用料蛋黄3个纯牛奶100ml淡奶油100ml糖15克炼乳40克备忘录蛋挞的做法全部搅拌好,过筛2-3次烤箱预热205度烤20-25分钟空气炸锅180度烤13-15分钟...
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- 自用备忘录用料奶油1000克奶油备忘录的做法蓝风车奶香比较浓郁,添加剂成分比较少。铁塔(爱乐薇)口感清爽,打发后裱花比较稳定...
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- 只是给自己做个备忘录用料糯米粉500克泡打粉3克糖180克水350-400克煎堆备忘录的做法糖水煮热搅拌松弛一个钟搓团准备下油锅要空心点就要按压用电磁炉中火慢炸到上色小贴士水看情况增加...
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- 用料低粉克鸡蛋个白砂糖克牛奶克玉米油克戚风备忘的做法看图看图小贴士月梦kelly原味戚风6寸蛋3个面粉50糖40油20水35小葵姐姐可可戚风6寸蛋3个低粉45糖45可可粉10油30牛奶45,150度50分钟aca烤箱设置温度上火100下火130,烤箱内实际温度130左右时间温度:上火100下火13040分钟...
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- 2020特别的春节把油条练出水平了,详细的方子和做法很多地方都能找到,这是写给自己的备忘录,所以只有记下重点注意事项。用料见明细油条备忘录的做法2斤面粉、5克发酵粉、1克小苏打、少许盐+少许糖混合均匀,加入1个鸡蛋打散,边加牛奶边用筷子搅拌成絮状,加入少许猪油慢慢用拳头...
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- 用料鸡蛋2个水25克油20克糖15克糖35克低粉38克两蛋戚风备忘的做法自己记录自己记录...
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- 当笔记本记下用料菜籽油1000克二荆条辣椒200克灯笼椒增加色泽香度50克七星椒增加色泽辣度50克花椒增加回味30克生芝麻一把老姜3克,大葱半根,小葱5克一把,蒜头5个增香去异香料:良姜2个,干姜2片,香叶3片,白蔻5克,黄栀子1个,桂皮1片,八角3个,青花椒3克,去籽草果2个红油备忘录的做法辣椒...
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- 给记不住做法,每次都要翻书的自己。。。参考书是圆猪猪的《妙手烘焙》^O^用料材料A:蛋白4个白砂糖60克柠檬汁几滴材料B:白砂糖20克水或者橙汁或者牛奶60克玉米油50克蛋黄4个低筋粉90克工具:盆2个,蛋抽,电动打蛋器,电子秤,分蛋器,刮刀,兔纸家17厘米烟囱模具我的戚风蛋糕备忘录的做法...
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- 《我的烘焙记录本》用料6寸配方如下:蛋黄3个玉米油35克牛奶40克低筋面粉50克蛋白3个细砂糖40克8寸配方如下:蛋黄5个玉米油60克牛奶70克低筋面粉85克细砂糖60克蛋白5个柠檬汁3滴戚风烟囱蛋糕6寸(自用备忘)的做法蛋黄与蛋清分离,用两个干净的碗分开装。蛋清的碗要保证无水无油。...
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- 同学告诉我的方法。自己记录下来。还没凉凉呢宝宝就偷吃了,嘻嘻:)用料鸡蛋5只正常大的鸡蛋牛奶60克糖蛋黄和蛋白各25g橄榄油40克低粉85克戚风蛋糕(自己做备忘录的)的做法蛋白蛋黄分离蛋黄液里加入25克糖、60克牛奶、40克橄榄油,搅拌均匀后,将85克低粉筛入蛋黄液,搅拌均匀。现在可...
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- 个人主要记录材料用量方便查找。低温吐司盒西门子烤箱180度30分钟用料牛奶110克鸡蛋60克鲜酵母10克糖30克盐2克高筋粉250克黄油20克450克三能吐司模具1个吐司备忘录的做法用料清单牛奶110克,鸡蛋60克,鲜酵母10克,糖30克,盐2克先混合搅拌均匀。加入250克高筋粉搅拌混合,最后加...
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- 奇怪吃法用料克厨房备忘录的做法完全好吃的沙拉。菜叶子剁碎,加牛油果,咸鸭蛋,皮蛋,山药。调汁加了酸奶,柠檬汁,黑胡椒。点睛之笔是撒了曲奇碎。薯片碎也可以。我本人,超爱吃南瓜皮(……但不能多吃不消化)直接啃也好吃,蘸豆沙泥,抹奶酪,佩肉松都好吃(拿南瓜皮当吐司吃)南瓜泥可以怎么用...
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- 每回做溶豆都要去翻自己之前的朋友圈,心好累,还是放在下厨房里方便用料蛋黄1个溶豆备忘录的做法黄色的是蛋黄奶粉,绿色的是牛油果蛋清奶粉,紫色的是紫薯蛋清奶粉蛋白蛋黄打发的时候滴几滴柠檬汁,蛋白打发到一半,每个蛋白加6克淀粉。奶粉量也有讲究,一个蛋黄+6克奶粉,一个蛋白+12...
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- 今天做出来的成品相当q弹,备忘一下下次还这么做用料蛋黄5个食用油50g牛奶50g低筋面粉90g白砂糖20g+30g蛋清5个8寸戚风蛋糕(成功版备忘)的做法1,把5个蛋黄和20g白糖拌匀,加入50g油,50g牛奶拌匀,稠稠的就行,(不能拌时间长面会起筋),最后筛入90g低筋面粉拌匀2,5个蛋白打发,分三次加入...
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- 自己拿手机拍的,好看、值得纪念的照片,发上来用料手机手机备忘录的做法手机里任何自己拍的好看照片值得纪念的发到这里来...
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- 想写一个做戚风需要准备所有工具目录,这样做的时候不至于手忙脚乱,这些推荐仅仅是笔者作为一个戚风新手觉得衬手够用。方子步骤app很多,就不重复了,可以自己搜。这些工具我是按戚风蛋糕评分8.7分那个方子步骤来的哦用料硅胶铲2个分蛋器1个面筛(豆浆过滤网就行)最好2个(一大一小)1...
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