- 没想到煲仔饭这么简单,我第一次做就成功啦,而且超简单还超好吃,我一口气吃了两碗,真的是懒人福音。夏天做这样的烤箱菜真的是太适合了,食材配好,扔烤箱里,时间到就可以开吃了,不用看火守着热乎乎的厨房,而且不用油哦,烹饪更健康!配一杯饮料就可以开吃了,完美!今天的温度时间我自己摸索...
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- 用料米2杯腊肠3根胡萝卜1根土豆1个洋葱半个玉米1根白胡椒8克酱油4勺盐适量电饭煲版广式腊肠饭的做法米洗净,放入适量水,将玉米掰粒,土豆切丁,胡萝卜切丝,然后将玉米土豆红萝卜胡椒粉也放入锅内,启动煮饭键。待电饭煲开始冒烟时,加入腊肠待电饭煲水快烧干时,加入洋葱,如果电饭煲不...
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- 广州的肠粉甜甜的我是湖南人无辣不欢自己改编一下超级好吃用料粘米粉80克澄粉70克玉米淀粉10克鸡蛋2个大蒜米3瓣植物油适量生抽2勺老抽1勺盐一点点改编版广式肠粉的做法按照图片来喜欢吃辣的步骤2别放糖放辣椒酱就行了小贴士最好把平盘预热一下刷完植物油再预热一下比较...
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- 在微博看到厨师长农国栋的视频,整理出来了文字版,一个上午做出了满意的卤水。每个爱做菜的灵魂冰箱都要有一锅属于自己的卤水!我这次用了牛肉,鸡胗,鸭胗,鸭翅,鸡翅。牛肉我会推荐腱子肉或者牛舌,因为今天没买到,就用了一般的牛肉。鸭胗鸭翅比鸡胗鸡翅好吃。大家喜欢什么肉就用什么...
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- 老爸的经验用料料酒勺姜片盐克蒸鱼豉油勺老爸版广式蒸鱼法的做法去腥的方法:鱼抹盐,生姜放在鱼下面和里面,倒上料酒,腌制放锅里蒸准备出锅的时候,再淋蒸鱼豉油。小贴士生姜垫在鱼身下,可以防粘连。如果蒸之前放豉油,蒸完颜色会变浅不好看,所以应该后放。...
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- 用料麦豆菁华姜片八角个香叶片冰糖克黄豆酱南乳米酒少许纯素版广式牛腩煲的做法麦豆菁华提前浸泡8小时以上,夏季要放冷藏,以免变质。完全泡发后,剪成小块,用清水漂洗3次,用环保酵素(没有可以用少量白醋代替)兑水泡十分钟,中和小苏打的碱味。再用清水过一次,沥干水备用酱汁:黄豆酱一...
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- 因为家里没有虾了,所以就胡乱用各种材料顶替,竟然也超级好吃😋用料胡萝卜1根干香菇2朵龙利鱼1条芝士鱼籽虾丸5个蟹棒2根西兰花3朵猪肉馅适量鸡蛋1个生抽2勺料酒1勺蚝油2勺云吞皮30片随意版广式烧麦的做法云吞皮切角,其实不切也挺好看的所有材料混合用料理机打碎,可以留一部分...
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- 糯米鸡广东人早茶必点😋清香荷叶包裹着,香香糯糯软软的糯米,糯米里面又有香菇瑶柱鸡肉的鲜甜味、腊肠虾仁的野味,味道超好又有层次感,最重要做法简易用料糯米500克荷叶5大张鸡腿2只干香菇10朵干贝20粒虾仁一把淀粉适量料酒适量生抽适量蚝油适量姜3片胡椒粉适量盐适量油适量咸...
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- 用料猪肉500克叉烧酱50ml蜜糖30克厨艺小白也能上手!烤箱版广式蜜汁叉烧的做法用叉烧酱和蜜糖腌制猪肉4小时以上腌制完成后放上烤架醒肉半小时期间把烤箱预热到200度多余的腌制料不要倒掉把肉放进烤箱200度烤25+25分钟,中间翻面一次,翻面时用刷子把酱料往肉的两面刷一遍...
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- 在广东是不是有这么一句话,“生旧叉烧都好过生你”,可见广东人对叉烧有多痴迷。那今天就教大家做一份【广式叉烧肉】,肥瘦相间的五花肉淋上特调的蜜汁,入口即化,让人不由自主的多吃了几口大米饭图片用料老抽5g蒜末20g蜂蜜5g五花肉500g生抽10g姜片3片白芝麻少许料酒20g叉烧酱10...
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- 本方馅料使用的是莲蓉馅,大家也可以根据自己喜好换成红豆沙馅、五仁馅、黑芝麻馅、紫薯馅、奶黄馅、凤梨馅、蛋黄肉松馅、蛋黄流心馅等。新手推荐还是自己买馅料成功率高,自制的怕把握不好。本方预计做20个50克月饼量,做多可以材料翻倍,建议全程戴一次性手套🧤来制作。用料饼...
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- 广式炒米粉是一道经典的传统小吃,主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。无论是早餐或者宵夜这炒粉都是非常大众的选择,因为它美味又实惠呀。用料米粉1人份培根3片食盐适量植物油适量辣椒酱1茶匙绿豆芽60g海鲜菇60g虾仁60g洋葱60g生抽适量老抽适量懒人版广式炒米粉的做法准...
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- 用料五花肉500克料酒少许姜两片盐适量五香粉适量白醋少许烤箱版广式烧肉的做法五花肉下锅放少许料酒、两片姜焯水至没有血水捞出冷水冲洗干净晾干或者厨房纸把水吸干把猪毛尽量去干净调味料、猪皮插孔工具如图所示把毛去完之后用叉或者刀尖均匀仔猪皮上插孔然后把肉切成...
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- 这个方子不需要用碱水,馅也是现成的,非常简单。而且正好是一袋饼皮粉配一袋馅的量,没有剩余,所以我很喜欢。配方适合不喜欢太甜的朋友。月饼馅推荐用广州酒家的低糖版红豆或者莲蓉。一定要用低糖版的,否则齁得慌。用料饼皮月饼预拌粉(易小培牌)300g转化糖浆100g食用油115g月饼馅...
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- 此主配方鲜甜适中,突出肉香,酒味也不重。严重符合生活在现代、口味清淡的本山东人。配方中()里糖和盐的最大用量为比较正宗又不是特别甜的广式腊肠口感。用料主配方:猪腿肉5000克(肥瘦比2:8或1:9)糖100克(个人能接受甜度范围:100~150g)盐50克(50~75g)生抽50克(30~100g,可不加,可换豆瓣酱,口味...
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- 其实这是我第二次做月饼,依然丑的很,很不精致(比如第一排第二第四位同志,明显蛋液刷多了。。。)。因为这次制作时间有限,所以被迫有些步骤就简化了。在这里分享一下,给同样短时间内需要制作月饼的同学。准备前,请先看小贴士。用料红薯一个随机(先做馅儿,再算饼皮)黄油大概25g蜂蜜(内...
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- 在这里很难买到正宗的广式叉烧,家里没有烤制叉烧的设备,就做了这道平底锅版广式叉烧,味道与口感很不错,而且不会太容易上火。值得推荐。用料五花肉一条葱适量香菜两棵姜三片香叶一片八角一个叉烧酱四勺生抽四勺南乳一块老抽一勺盐半勺蜜糖两勺平底锅版广式叉烧的做法备好材料...
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- 用料香肠3根菜心5-8个鸡蛋2个大米3杯水(煮饭用)刻度三处不到玉米油25ml香油1勺老抽1勺生抽1勺糖20g水(酱汁用)1勺盐2克电饭煲版广式腊肠煲仔饭的做法1⃣️大米洗净后在水中泡1小时,电饭锅壁上抹上油后启动煮饭模式,把大米倒入锅中(比平常煮饭的水少放一点)2⃣️香肠切薄片,用小火不放...
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- 今年新春菜式又来做一盆扣肉,寓意美好。这回来一个简单制作版本人人都识做的硬菜。芋头一个大的一斤半左右一块厚厚的五花肉烧肉。用料烧肉一斤左右香芋1.5斤花生油小半碗南乳4小块蚝油一勺酱油一勺白砂糖一勺老抽少许白酒一茶匙白开水一碗速成版广式扣肉秒变大厨的做法调...
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- 平时我和老公都很喜欢去金戈戈吃叉烧肉,我尤其喜欢甜口,在家也想吃上热腾腾的叉烧肉,于是开始尝试自己烤叉烧肉。用料叉烧酱4勺梅头肉一条蜂蜜1勺蚝油1勺生抽4勺姜蒜适量烤箱版广式叉烧肉的做法以上是我所用到的材料,叉烧酱我试过海天的,但是还是觉得李锦记好吃😋生抽和耗油都...
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- 月饼的馅料用市售的话,就很简单,新手也能轻松搞定。用料转化糖浆100克枧水2克油31克低筋面粉135克光亮剂鸡蛋15克油15克水10克转化糖浆5克简单版广式月饼的做法油+碱水+糖浆,用手动蛋抽混合均匀。油用什么油都可以,但是中式点心推荐用花生油。加入低粉,用刮刀混合均匀,备用。面...
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- 超爱吃广式烧腊的烧排骨,焦香入味,蜜汁香甜浓郁。正宗的烧腊烧排骨做起来工序和手法都很讲究,自己在家想要做一个简易版的解解馋,除了烤箱之外,空气炸锅是一个更便利的选择。用料肋排骨300克李锦记叉烧酱1汤匙(腌排骨)1汤匙(烧烤刷)蜜糖1汤匙(烧烤刷)葱1根姜2片蒜2瓣生抽2茶匙糖1茶...
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- 今天忽然想念以前妈妈煮的糖水了。但是带个小孩子没人帮忙,就想着越简单越好,快又方便!用料西米露适量莲子适量通心粉适量白木耳一点点炼奶适量懒人版广式糖水的做法1.首先把白木耳泡水,干莲子泡水20分钟。通心粉洗净待用。准备好高压锅,放入少量水2.等到莲子差不多泡好了,就把...
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- 本来就是一个动作很快的人做了妈妈之后就更加追求高效了,但对于美味的追求可一点也不能降低。不知道有多少人和我一样天生爱吃猪脚姜和姜酒鸡,坐月子的时候因为肠胃问题没吃多少,现在来补回来。用料猪蹄半只(多人吃可以一只)甜醋半瓶红糖一片姜若干(喜欢吃的可以多点)鹌鹑蛋...
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- 好好食的广味用料大米500g水适量粉芋头1个虾米1小把瑶柱干1小把五花肉或者甜腊肠150g或者2根盐适量酱油少许无粘米粉版广式芋头糕的做法大米加足够的清水浸泡3小时以上。用手指能捏散。然后清洗干净大米,将大米放入破壁机中,加入刚好没过大米的清水,打成米浆。然后放冰箱静...
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