![基础白馒头（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（一发）方法]( "基础白馒头（一发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（一发）方法")
- 这是一篇比较啰嗦的馒头做法介绍。！！！！纯理论没操作！！！！！非专业，都是根据自个做馒头的经验集合而成，不接受任何角度攻击。首先，这是绵软型的白馒头，不是扎实，有嚼劲的馒头。原料一、面粉一般用中筋面粉或者低筋面粉。二、液体清水：面粉量的一半。牛奶：比清水多15%左右夏天可以用冰水，冬天...
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![基础白馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（小美版）方法]( "基础白馒头（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（小美版）方法")
- 基础白馒头是我百吃不厌的一道中式点心，制作起来也很方便。但过程中也会有很多小窍门，于是得空记录了下。如有制作过程中的问题欢迎下方留言，大家一起互相学习解答疑问～此方子适合新手，熟练了后可以根据一年四季温度不同而改变发酵方式与酵母量，还可将蔬菜汁取代水，加坚果，做出百...
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![基础大白馒头做法烹饪大全 地道基础大白馒头如何做]( "基础大白馒头做法烹饪大全 地道基础大白馒头如何做")
- 非常基础的大白馒头，包括了揉面——发酵——排气——整形——二次发酵，是一切造型馒头的基础。用料面粉（中筋）200g酵母2g40度左右的温水基础大白馒头的做法提前准备好材料。面粉建议用中筋面粉，即小麦粉，临做的时候才发现家里没有小麦粉了，就用了低筋粉；水的温度跟平时给娃冲奶粉...
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![奶香刀切馒头（基础馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香刀切馒头（基础馒头）方法]( "奶香刀切馒头（基础馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香刀切馒头（基础馒头）方法")
- 实验了好几种方法，记录一下。这种是孩子最爱吃的，多次调整牛奶的量，根据我常用的面粉，这个水量是刚好的。好的刀切馒头会有分层，像面包拉丝那样，冷了也好吃。用料低筋面粉（美玫）250克酵母（燕子）3克玉米油6克鲜牛奶135克奶香刀切馒头（基础馒头）的做法简单粗暴的将所有材料放进厨师，手揉...
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![大白馒头（基础）做法烹饪大全 地道大白馒头（基础）如何做]( "大白馒头（基础）做法烹饪大全 地道大白馒头（基础）如何做")
- 这个配方后续可用于制作花卷、糖三角用料中筋面粉500g耐高糖酵母2.5g糖10g盐3g（别多）水250g大白馒头（基础）的做法将盐和糖放在面粉的两边，别放在一起。酵母可以先放在水里融化，或者直接放在面粉的中间（感觉差别不是很大）将水倒入面粉中，充分搅拌并揉成团（没用机器）盖上保鲜膜静止，具...
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![基础白面馒头的详细做法大全,简单又营养的基础白面馒头做法]( "基础白面馒头的详细做法大全,简单又营养的基础白面馒头做法")
- 基础白面馒头，我个人觉得面食才是考验你是否真的会做饭是否真正能够做好饭烹饪技术是否成熟的一个标准！馒头一直是我的短板后来加强练习才有今天初步的模样下面把配料比例告诉你们。用料普通面粉400g温水180g-200g酵母5克糖20克基础白面馒头的做法（我希望你们家里可以预备一...
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![基础馒头如何做才美味，怎么做基础馒头简单又好吃]( "基础馒头如何做才美味，怎么做基础馒头简单又好吃")
- 用料中筋面粉260克猪油或黄油8克新鲜酵母6克糖6~8克25~40°温水125克基础馒头的做法揉面盆中放入6g新鲜酵母，加入125g的25-40°温水，搅拌融化。加入260g中筋面粉，6g白糖，8g猪油（或黄油）用筷子搅拌均匀，手揉3分钟左右成团，盖盖静置10分钟，再揉2分钟变成光面。分剂子，刀切或者手揉成...
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![基础款二发馒头做法烹饪大全 地道基础款二发馒头如何做]( "基础款二发馒头做法烹饪大全 地道基础款二发馒头如何做")
- 做为馒头控，每周末都会蒸上一锅馒头做为下一周的早饭。我一般都是采用二次发酵，这样做出来的馒头松软又有嚼劲。这次我在里面加了少量木薯淀粉增加馒头的韧性，效果非常棒，如果有想要尝试的朋友可以借鉴一下我的方子。我这个是两笼馒头的量，可根据实际情况增减，新鲜酵母的用量通...
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![基础白面馒头做法烹饪大全 地道基础白面馒头如何做]( "基础白面馒头做法烹饪大全 地道基础白面馒头如何做")
- 我们三口都喜欢吃自己做的馒头，以前不会做的时候，都是吃着买来的馒头好吃…我曾经是个不下厨房的人，也是结婚后有了孩子…从零开始…美食会让人上瘾…直到现在，把我练成了美食爱好者(✪▽✪)自己做的馒头真的很好吃，又宣又软又劲道，每次刚出锅…七仔都是一口气吃两个😘然后说：妈...
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![一次发酵的基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的基础白吐司方法]( "一次发酵的基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵的基础白吐司方法")
- 原方是金大旺老师的港式吐司适合一出炉空口白牙搞掉大半个的经典配方我喜欢奶味重一点稍微修改了一点做一次发酵就非常好吃对于大部分上班族来说完全可以作为日常用的基础吐司毕竟！柔软、香甜，节约时间！配方可做450克吐司模2个新手第一次建议做一半的量哦用料高粉（鹰/柔风/山...
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![基础汤种白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础汤种白吐司（一次发酵）方法]( "基础汤种白吐司（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础汤种白吐司（一次发酵）方法")
- 最近做汤种面包上瘾，揉面的时候很容易出膜，做出来很柔软，成就感十足。我用的是迷你吐司模，大概20×10×8的样子，做出来的吐司也就300克不到，正好够我们吃两天。一次发酵很省时间，一边做饭的时候厨师机在揉面，整形完了吃饭，吃完饭差不多发酵好了就可以开烤，睡觉前装起来就行。还是德...
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![基础馒头的详细做法大全,简单又营养的基础馒头做法]( "基础馒头的详细做法大全,简单又营养的基础馒头做法")
- 时间：约30-35分钟难度：压力略大💪份量：4人份用料普通面粉（中筋）500g干酵母5g糖5g温水260g基础馒头的做法酵母用温水化开，静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。糖放入面粉上，用酵母水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片。雪花状的面片用手聚拢到一起，逐渐揉成一个光滑的面团...
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![一次发酵基础奶香馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵基础奶香馒头方法]( "一次发酵基础奶香馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵基础奶香馒头方法")
- 喜欢吃老面酵香口感的可以提前准备波兰种：50克中筋粉+50克水+0.5克酵母粉，发酵至表面布满气泡。不喜欢老面口感的直接用酵母粉发酵，100克面粉对应0.5-1克酵母粉。用料波兰种100克牛奶55克酵母粉0.5-1克奶粉20克中筋粉50克一次发酵基础奶香馒头的做法做好的波兰种加入已经溶...
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![基础白馒头（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（二发）方法]( "基础白馒头（二发）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（二发）方法")
- 记得看小贴士呀~用料普通面粉250克酵母3克糖50克水125克基础白馒头（二发）的做法将材料全部倒入揉面机里，揉至面团光滑软而不粘手，我揉了10分钟左右！（揉面全程不需要盖盖子）揉好的面团进行第一次发酵，发酵至2倍大，戳洞不回缩，不塌就可以了。我用机器发酵功能发了大概一个半小时（发酵...
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![基础白馒头（美的面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（美的面包机版）方法]( "基础白馒头（美的面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的基础白馒头（美的面包机版）方法")
- 家有面食控，而我最近不能吃蛋奶制品，材料基础，面包机揉面发酵，所以此方简单的不行不行的😉用料面粉400克水200克白糖30克酵母5克基础白馒头（美的面包机版）的做法所有材料加入面包桶，选择“面团发酵”，该干嘛干嘛去结束后再一次“自动和面”出桶整形，热水锅上醒20分钟冷水大火烧开...
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![松软馒头/包子基础面团 （一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软馒头/包子基础面团 （一次发酵）方法]( "松软馒头/包子基础面团 （一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的松软馒头/包子基础面团 （一次发酵）方法")
- 一款可馒头、可包子的基础面团，又松软、又快手的做法……你值得拥有。用料中筋面粉500g燕子即发酵母3g（夏天）6g（冬天）糖30g至40g水250g玉米油10g松软馒头/包子基础面团（一次发酵）的做法所有材料一起混合，厨师机和面12分钟（用面包机和面20分钟左右），一次发酵的面团必须揉到位。和面期...
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![手工白馒头—基础版食谱大全及做法，烹饪好吃的手工白馒头—基础版方法]( "手工白馒头—基础版食谱大全及做法，烹饪好吃的手工白馒头—基础版方法")
- 用料面粉不知道多少克酵母粉一勺水边用边加手工白馒头—基础版的做法将酵母粉用少量水溶解，然后加入面粉，用手搅拌，期间可少量多次加水，面软一些会更好吃。将和好的面团放在盆中，用保鲜膜盖住。发酵至1.5倍后取出揉，揉的时间可以久一点，口感会很好，，最后揉成长条，用刀切成规整大小...
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![一次发酵基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵基础白吐司方法]( "一次发酵基础白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的一次发酵基础白吐司方法")
- 第二次实验记录。这次用的是河套面包粉。水量刚刚好。河套吸水一般般，感觉就50%到60%的吸水率。没有上次那么黏手了。整形上还是勉强吧哈哈哈。用料高筋面粉（河套）270克牛奶135克鸡蛋1个（30g）鲜酵母（我另外用了8g温水化开）水合法后加的9克糖30克盐3克黄油25克一次发酵基础白吐司...
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![基础刀切白馒头做法烹饪大全 地道基础刀切白馒头如何做]( "基础刀切白馒头做法烹饪大全 地道基础刀切白馒头如何做")
- 百吃不厌的还是最基础的刀切白馒头，第一次用西域日记新疆面粉，做个记录用料中筋面粉300克糖15克水150克酵母3克玉米油10克基础刀切白馒头的做法除油以外所有材料加入主锅，设置3分钟速度9揉面加入油继续揉面2分钟速度9揉好，锅里是干干净净的状态整成一个圆圆的面团，盖上保鲜膜...
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![基础奶香馒头❗️阳光发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的基础奶香馒头❗️阳光发酵方法]( "基础奶香馒头❗️阳光发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的基础奶香馒头❗️阳光发酵方法")
- 天气渐渐热起来了白天室温已达30+做包子馒头不需坐温水发酵了沐浴着阳光约40分钟就可发酵完全依然习惯一次发酵菜谱为广式甜馒头，非北方的老面白馒头亲们根据自己喜欢的甜度进行调整⚠️不加一滴水，只加牛奶的甜馒头⚠️面团一定要揉透揉匀表面才能光滑用料五得利中筋面粉350克...
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![适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方食谱大全及做法，烹饪好吃的适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方方法]( "适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方食谱大全及做法，烹饪好吃的适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方方法")
- 用料普通面粉250克温水130克酵母3克糖25克适合新手的一次发酵基础白馒头，香甜松软，无油配方的做法酵母和温水充分混合倒入面粉和砂糖，直接用手和面稍微成团以后就用面团不停擦拭盆壁，先让盆光盆光以后就可以把面团移到案板上操作，不停的揉压一直揉到切开面团，切面光滑没有气孔...
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![基础白馒头如何做才美味，怎么做基础白馒头简单又好吃]( "基础白馒头如何做才美味，怎么做基础白馒头简单又好吃")
- 这是第二次做馒头！上一次做的馒头效果不太好，一是水少了；二是发酵太心急，没发好；三是手法不好，实在不懂怎么整成胖胖圆圆的造型，所以做出来的馒头又硬又小。这次趁着清明假，再做一次！用料高筋面粉200克水120克糖20克酵母2克基础白馒头的做法用料如图。水量是粉量的一般，酵母和面粉...
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![基础圆馒头如何做才美味，怎么做基础圆馒头简单又好吃]( "基础圆馒头如何做才美味，怎么做基础圆馒头简单又好吃")
- 用料面粉200克牛奶100～105克酵母2克糖20克椰子油4克基础圆馒头的做法不好意思，由于我没有找到之前揉面的图，拿一张黑芝麻的代替。我这里以200克面粉为例，一次和太多了，后面手会揉断～所有材料，除椰子油以外，放入主锅，3分钟揉面模式，完了加入4克椰子油，继续2分钟揉面模式，此刻的面团略...
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![一次醒发基础白面馒头 光滑饱满 柔软劲道 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的一次醒发基础白面馒头 光滑饱满 柔软劲道 附细节视频详解方法]( "一次醒发基础白面馒头 光滑饱满 柔软劲道 附细节视频详解食谱大全及做法，烹饪好吃的一次醒发基础白面馒头 光滑饱满 柔软劲道 附细节视频详解方法")
- 今天来一款基础白面馒头，柔软并且伴随着面的劲道，表皮光滑饱满，同时适用于各种包子皮制作，是一款万能配比，大家一定要收藏起来，总会用到的。用料面粉500克酵母5克常温水270克一次醒发基础白面馒头光滑饱满柔软劲道附细节视频详解的做法所需食材大合照。超级简单一点儿不复杂。...
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![馒头包子饼等基础发酵面团（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头包子饼等基础发酵面团（2new）方法]( "馒头包子饼等基础发酵面团（2new）食谱大全及做法，烹饪好吃的馒头包子饼等基础发酵面团（2new）方法")
- 很基础的发面面团配方，记录下来方便自己和喜爱面食的厨友们使用。用料中筋面粉500克酵母粉5克无铝泡打粉5克白砂糖5克水（夏凉冬温）260克馒头包子饼等基础发酵面团（2new）的做法将500克面粉，5克酵母粉，5克泡打粉，5克白砂糖，放和面盆里用筷子混合均匀。一边往和面盆里加入配方量的水（...
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