![梅菜扣肉（老北京版）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（老北京版）方法]( "梅菜扣肉（老北京版）食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉（老北京版）方法")
- 异国他乡，太想念家乡的饭菜，这样的思念已成功把我变成家里的“大厨”，现在最喜欢的事就是做菜，做菜……（中国菜）用料梅干菜适量五花肉1.5kg白糖3勺老抽适量生抽适量盐3勺干辣椒适量个葱姜适量干桂皮两块花椒适量料酒适量梅菜扣肉（老北京版）的做法准备五花肉，切成大块。凉水下锅，加...
- 5738
![老北京炙肉如何做才美味，怎么做老北京炙肉简单又好吃]( "老北京炙肉如何做才美味，怎么做老北京炙肉简单又好吃")
- 用料鸡蛋个香菜根水克盐克葱根酱油勺孜然粒勺啤酒洋葱生姜大蒜苹果梨子羊后腿肉辣椒粉老北京炙肉的做法苹果梨子洋葱香葱生姜生抽一起熬水放凉再放入冰箱冷藏2小时，羊肉切片，放盐，生姜末，蒜末，洋葱，香葱，熬好的水，啤酒，生抽，蛋清，抓一会，最后放少许油抓，平底锅烧热倒入少许油，是少许油...
- 30073
![东北版梅菜扣肉做法烹饪大全 地道东北版梅菜扣肉如何做]( "东北版梅菜扣肉做法烹饪大全 地道东北版梅菜扣肉如何做")
- 自创做法的梅菜扣肉比传统做法也更简单更符合东北人口味原创做法不喜勿喷因为我会喷回去用料五花肉500梅干菜克冰糖78粒大葱半根姜6片香叶3片生抽老抽料酒十三香盐鸡精八角个蚝油东北版梅菜扣肉的做法将肉切成10厘米方块凉水下锅下去料酒葱姜焯水水开煮五分钟锅里不放油...
- 25840
![老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃]( "老北京肉饼如何做才美味，怎么做老北京肉饼简单又好吃")
- 自己做的肉饼刚出锅，外焦里嫩这个量可以做两张用料猪肉馅300克面粉270克水140克鸡蛋1个香油2勺葱1根姜末，花椒粉，胡椒粉，酱油，盐，鸡粉老北京肉饼的做法肉馅里打一个鸡蛋，放料酒，鸡粉，胡椒粉，花椒粉，酱油，香油，盐，顺时针搅拌，最后放葱姜烙肉饼的面要用温水和的软一些，醒半个小时将面团分成...
- 20735
![「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉方法]( "「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「中餐厅」崔老师版梅菜扣肉方法")
- 本菜谱来着《中餐厅》第四期崔老师版梅菜扣肉步骤比较简单，适合平常家常来吃。菜谱的用量仅根据节目拍摄的内容记录，请大家多度包涵，实际大家做的时候多多尝试咸淡等。用料五花肉两条梅干菜适量大料两颗白糖适量料酒适量姜几片葱少量【中餐厅】崔老师版梅菜扣肉的做法猪肉洗...
- 27768
![老北京酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的老北京酸梅汤做法]( "老北京酸梅汤的详细做法大全,简单又营养的老北京酸梅汤做法")
- 原汁原味小时候的味道用料水1800克酸梅汤料包1包老北京酸梅汤的做法所有材料清洗一下放入主锅40分钟/100度/速度2，煮好后加入冰糖100克，5分钟/100度/速度2继续煮时间到倒入杯中放凉放两片薄荷叶增加风味...
- 33814
![老北京肉笼如何做才美味，怎么做老北京肉笼简单又好吃]( "老北京肉笼如何做才美味，怎么做老北京肉笼简单又好吃")
- 用料猪肉馅450克面粉550克酵母5克荸荠50克生抽适量老抽少许十三香少许姜适量胡椒粉少许黄豆酱2勺盐少许大葱半根老北京肉笼的做法在肉馅中加入适量生抽、老抽、十三香、姜末、胡椒粉、盐和黄豆酱，向一个方向搅拌。再分批加入少量水，边加边继续向同一方向搅拌，直到肉馅稀稠适...
- 33494
![老北京肉龙如何做才美味，怎么做老北京肉龙简单又好吃]( "老北京肉龙如何做才美味，怎么做老北京肉龙简单又好吃")
- 童年的味道用料面粉500g牛肉500g老北京肉龙的做法面粉发酵成2倍大杆面杖擀平铺一层红烧牛肉卷起放蒸笼上二次发酵蒸15分钟后切块...
- 9472
![老北京烤肉如何做才美味，怎么做老北京烤肉简单又好吃]( "老北京烤肉如何做才美味，怎么做老北京烤肉简单又好吃")
- 传统的炙子烤肉需要把牛羊肉切成薄片，用料汁浸透，加上大量的葱，洋葱在铁炙子烤熟，家庭制作就把过程简化了，使用火锅用的牛羊肉薄片，配好一小碗料汁，简简单单三步就能搞定。用料羊肉片（火锅用）250g葱一根洋葱半个香菜一小把姜一小块（磨成泥）酱油2汤匙料酒半汤匙蚝油半汤匙香油两汤匙...
- 22098
![酸梅汤(老北京，app版，秘方版)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅汤(老北京，app版，秘方版)方法]( "酸梅汤(老北京，app版，秘方版)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸梅汤(老北京，app版，秘方版)方法")
- 用料乌梅50克水1500克干桂花1茶匙山楂干100克冰块适量甘草5克酸梅汤(老北京，app版，秘方版)的做法1取一个碗放在主锅盖上分别称出乌梅、山楂干重量后，加入自来水浸泡1小时后沥干备用。2将浸泡后的的乌梅、山楂和水放入主锅，以20分/100°℃/速度烹煮。3加入甘草，以30分/100℃/速...
- 9210
![「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法]( "「老北京土菜」北京辣菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「老北京土菜」北京辣菜方法")
- 先来辣菜（拉踩）一下没吃过甚至没听说过它的“北京人”吧。大概，现在连北京土著也很少有人做它了。一道特别简单的小菜，但是只有深秋初冬时节，芥菜疙瘩和卞萝卜上市的时候才好做它。芥菜疙瘩特有的辣气，去油解腻，跟芥末墩类似，都是大鱼大肉的克星。做此菜所用一切器具都一定洁净无...
- 20289
![老北京鸡肉如何做才美味，怎么做老北京鸡肉简单又好吃]( "老北京鸡肉如何做才美味，怎么做老北京鸡肉简单又好吃")
- 用料鸡肉自己把握黄瓜自己把握胡萝卜香葱淀粉甜面酱糖酱油香油老北京鸡肉的做法1.面粉加水和成稀面糊，用勺将稀面糊倒入已预热的电饼铛中，煎熟即可。鸡肉条放入电饼铛中，加油翻炒备用；在将甜面酱炒香后，放入调料将备用的鸡肉条，黄瓜，胡萝卜，葱倒入翻炒即可。将馅料包入熟面皮中，卷...
- 34410
![老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉方法]( "老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉食谱大全及做法，烹饪好吃的老味道~家庭版肉多多的梅菜扣肉方法")
- 有木有一种错觉：小块小块的肉吃着没负担😂这里六月鲜轻盐牡蛎酱油的好处能发挥得淋漓尽致：上色介于老抽丶生抽之间，又提鲜，而且能很好的控制盐的摄入用料梅干菜克五花肉六月鲜轻盐牡蛎酱油2一3汤匙白糖（炒糖色1小勺菜籽油（炒糖色少许姜粒适量花椒10粒菜籽油丫（炒梅干菜少许老抽...
- 7684
![老北京蒸肉如何做才美味，怎么做老北京蒸肉简单又好吃]( "老北京蒸肉如何做才美味，怎么做老北京蒸肉简单又好吃")
- 不放一滴水的蒸肉，今天没吃完，明天再热完了吃会更好吃。用料五花肉1000克酱油一碗豆豉100克葱几段姜四五片儿蒜几瓣儿料酒没过肉桂皮一小片老北京蒸肉的做法准备两条儿五花肉，洗净。准备一锅水将猪肉凉水下锅，煮大约15分钟，筷子能扎透肉为止。将肉捞出晾凉，然后装入保鲜袋，放进...
- 23624
![素版梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的素版梅菜扣肉做法]( "素版梅菜扣肉的详细做法大全,简单又营养的素版梅菜扣肉做法")
- 素扣肉今日小贴士：配料：老豆腐1块，杏鲍菇1根，梅菜干100克，生抽20克，蚝油10克，白糖3克，蒜蓉、食用油适量注意事项：梅菜干要用开水浸泡才能泡软，洗的时候不要太用力，因为梅菜干是蒸熟再晒干的。梅菜干可以淘宝搜索店铺我是马小坏购买用料豆腐1块素版梅菜扣肉的做法素版梅菜扣肉小贴士...
- 12323
![老北京泡菜如何做才美味，怎么做老北京泡菜简单又好吃]( "老北京泡菜如何做才美味，怎么做老北京泡菜简单又好吃")
- 用料心里美小红萝卜半斤胡萝卜半斤圆白菜半斤糖一点儿盐一点儿白醋嗯，多一点儿老北京泡菜的做法买食材，一定要有小红萝卜心里美，全靠它出颜色洗干净，去皮切片，或者切小块也可以，最好切成一样大小的薄片，比较好用筷子夹起。稍后补图片，切片之后用盐腌渍，会出一些水，倒掉。加入白糖少...
- 27727
![梅菜扣肉(老师教的)食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉(老师教的)方法]( "梅菜扣肉(老师教的)食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉(老师教的)方法")
- 用料梅干菜一袋五花肉250克梅菜扣肉(老师教的)的做法五花肉，长度为4.5至6.5厘米，头下锅之前，把锅烧热，用猪皮蹭热锅，为了去掉猪毛。放进锅里煮，加入小葱两捆，姜两片，料酒，断生，用筷子能扎透捞出，捞出用刀刮掉猪皮身上的猪毛。把煮好的肉抹上蜂蜜，然后再抹上酱油，揉揉猪皮，揉进肉里去，黑...
- 16090
![老北京扣肉如何做才美味，怎么做老北京扣肉简单又好吃]( "老北京扣肉如何做才美味，怎么做老北京扣肉简单又好吃")
- 肥而不腻，软糯可口，老少咸宜。用料五花肉老抽香叶八角糖花椒料酒盐姜葱垫底菜：随意笋、酸菜、香菇、豆芽......植物油生抽老北京扣肉的做法大块五花肉放入冷水锅中，加入盐、花椒、大料、香叶、料酒、葱姜煮至八成熟捞出。（用筷子扎肉皮轻松拔出）肉皮抹老抽上色，晾干水分。（也可用...
- 26434
![老北京辣菜如何做才美味，怎么做老北京辣菜简单又好吃]( "老北京辣菜如何做才美味，怎么做老北京辣菜简单又好吃")
- 在老爸老妈共同的指导下，我竟然一次就做成功啦，老爸说奶奶当初切的骰子块儿大着呢，我呢还是听了老妈的小着点，好往嘴里放不是。我这个也就一盘子的量，心里美萝卜也没有全用哦。用料芥菜2只心里美萝卜1只（小的）老北京辣菜的做法芥菜切片，放入无油的开水锅中煮熟，水无需太多，与芥菜齐...
- 8524
![老北京肉卷如何做才美味，怎么做老北京肉卷简单又好吃]( "老北京肉卷如何做才美味，怎么做老北京肉卷简单又好吃")
- 这个饼饼是我家闺女最爱，一口气可以吃3个，所以留个方子记录一下。用料中筋面粉200克盐4克酵母3克水120克老北京肉卷的做法所有材料混合，揉成光滑面团放入容器盖好，醒10分钟左右分成大概50克左右一个，放合适容器盖好，继续醒10分钟面板上撒干粉，面团擀成8寸左右大小的薄饼，不粘锅中...
- 15708
![老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法]( "老北京肉卷的详细做法大全,简单又营养的老北京肉卷做法")
- 用料面皮面粉200克开水120克油酥低筋面粉20克油适量食材鸡蛋两个面粉适量面包糠适量生菜适量黄瓜半跟番茄酱适量牛肉(鸡胸肉，猪肉都行）适量老北京肉卷的做法200克面粉120克开水搅拌均匀，揉至光滑，醒30分钟油酥(低筋面粉用热油调均匀)醒好的面团抹油酥，擀成大饼状(请忽略我擀的...
- 21714
![老北京炖肉如何做才美味，怎么做老北京炖肉简单又好吃]( "老北京炖肉如何做才美味，怎么做老北京炖肉简单又好吃")
- 用料五花肉克姜片葱大料，小茴香，桂皮酱油，料酒盐老北京炖肉的做法凉水下五花肉肉下锅，直至开锅将肉倒在弊子上控水，并用凉水浇一下锅里放油，倒入白糖炒糖色，并将肉倒入肉翻炒，倒入酱油，料酒，继续翻炒均匀将肉倒入热水中，放入葱姜，加入调料包（大料，桂皮，小茴香），炖1.5小时，最后出锅加盐...
- 33391
![梅菜扣肉(无梅菜版)食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉(无梅菜版)方法]( "梅菜扣肉(无梅菜版)食谱大全及做法，烹饪好吃的梅菜扣肉(无梅菜版)方法")
- 17.2020/04/29梅菜扣肉什么？没有梅菜的梅菜扣肉，那还好吃吗？？因为没买到梅菜，然后今天还是想做梅菜扣肉的心情，灵机一动，东北的酸菜代替一下！味道也不错！你今天一定要有时间，用时比较长还有我做的时候怕失误就没照步骤照片，结果每次都意外的好吃用料方块带皮五花肉400克梅干菜/东北...
- 8544
![老左菜谱-老北京肉笼食谱大全及做法，烹饪好吃的老左菜谱-老北京肉笼方法]( "老左菜谱-老北京肉笼食谱大全及做法，烹饪好吃的老左菜谱-老北京肉笼方法")
- 对肉笼一直情有独钟，丰富的肉馅包在发面里，咬一口美味无比。用料面粉适量瘦肉馅适量手工黄酒适量姜粉适量鸡蛋1只酵母粉5克生抽适量老抽适量盐适量糖适量胡椒粉适量香油适量葱1根老左菜谱-老北京肉笼的做法酵母粉用温水调匀用适量温水加酵母液和面，面要和的软一些肉馅先加入...
- 30816
![两版“老北京酸梅汤”食谱大全及做法，烹饪好吃的两版“老北京酸梅汤”方法]( "两版“老北京酸梅汤”食谱大全及做法，烹饪好吃的两版“老北京酸梅汤”方法")
- 集合一下版本~材料可以药店购买用料乌枣100g乌枣一两【生活大调查版本】生山楂150g乌梅100g豆蔻5g甘草10g干桂花30g冰糖（适量）【快乐生活一点通版本】“传统老北京桂花酸梅汤”七斤水乌梅一两山楂一两，豆蔻2g甘草5g，两版“老北京酸梅汤”的做法【生活大调查版】本老北京宫廷...
- 25311
厨趣阁
